Polévky z prsou: recepty prvního kurzu

První jídlo z hub je známé a oblíbené jídlo téměř ve všech zemích. Každá kuchyně na světě má své vlastní recepty, které odrážejí preference místního obyvatelstva. V naší zemi se za jednu z nejoblíbenějších považuje polévka z hub.

Recepty nabízené čtenářům s fotografiemi, které se používají k přípravě houbových polévek z hub, příjemně diverzifikují denní menu, zahřívají vaši chuť k jídlu a saturují všechny členy rodiny. Nikdo nemůže zůstat lhostejný k voňavé houbové polévce a nezáleží na tom, které houby byly použity: sušené, solené, nakládané nebo čerstvé.

Houbová polévka vařená ze solených nebo nakládaných hub: recept s fotografií

Houbová polévka, vařená ze slaných prsou, se ukáže být lehká a výživná a také užitečná pro obnovení síly po nemoci.

Za povšimnutí stojí, že podle tohoto receptu můžete také vařit polévku z nakládaných hub. To dá misce trochu odlišnou chuť, ale nezruší obslužný program.

• 300 g solených nebo nakládaných hub;
• 4 ks brambory;
• 1,5 litru vody;
• 1 cibule + 1 mrkev;
• 2-3 vejce;
• Rostlinný olej;
• 3 hrách koření;
• Čerstvé nebo sušené zelené.

Recept popsaný níže s fotografií z výroby slané polévky vás překvapí svou jednoduchostí, ale zároveň vás potěší svou původní chutí.

Jak vařit solenou houbovou polévku s perletým ječmenem a petrželkou

V tomto provedení se slaná prsní polévka připravuje s ječmenem. Jídlo je bohaté a uspokojivé, je ideální pro večeři s celou rodinou.

• 300 g hub;
• ½ lžíce ječmen pearl;
• 1,2 l vody;
• 50 g kořene petrželky;
• 4 kuřecí křídla;
• 2 cibulové hlavy;
• Rostlinný olej;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l máslo.

Jak vařit polévku ze solených hub s přídavkem pearl ječmene vám řekne podrobný popis receptury.

1. Oloupejte a umyjte veškerou kořenovou zeleninu (mrkev, cibule a kořen petrželky), polovinu z nich upečte na pánvi.
2. Křídla vařte 7-10 minut. na vysoké teplo, nalít vodu.
3. Nalijte novou vodu, nechte ji vařit a představte upečenou kořenovou zeleninu.
4. Vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 15 minut.
5. Zbývající mrkev, cibuli a kořen petrželky vložte do pánve s malým množstvím rostlinného oleje a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
6. Nalijte trochu vývaru z pánve, vařte 3-5 minut.
7. Umyjte solená prsa, nakrájejte je a smažte na másle, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
8. Ječmen předběžně namočte 3-4 hodiny a poté vařte, dokud se nevaří.
9. Vyberte kořeny z vývaru, přidejte pečeně a pak ječmen pearl, vařte na mírném ohni 10 minut.
10. Při podávání v každém talíři můžete dát 1 polévkovou lžíci. l zakysaná smetana.

Černá prsní polévka s bramborami

Ačkoli tento druh houby obvykle jde do solení, v této verzi se navrhuje vařit polévku z černých hub - chuť bude úžasná.

• Bochníky o hmotnosti 500 g;
• 5 brambor;
• 2 cibulové hlavy;
• 2 l vody;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 70 ml olivového oleje;
• 100 ml zakysané smetany;
• 1 lžička sušená bazalka;
• Sůl podle chuti;
• Kopr a petržel.

Udělejte si lahodnou polévku z hub, která získá vaše blízké svou vůní a bohatostí.

1. Oloupejte, umyjte a nasekejte malé plátky.
2. Spařte vroucí vodou, dříve položte do cedníku, vypusťte vodu a vložte houby do pánve.
3. Vařte ve slané vodě po dobu 10 minut, vypusťte a nalijte novou vodu.
4. Přidejte brambory, oloupané a nakrájené na kostičky.
5. Během vaření brambor smažte nakrájenou cibuli na olivovém oleji, přidejte mrkev a drcený česnek.
6. Smažte na mírném ohni, dokud nezhnědne a posílejte na polévku, promíchejte.
7. Vařte, dokud brambory nejsou připravené, podle chuti osolte a přidejte bazalku.
8. Nechte na sporáku asi 10 minut vypnout, potom nalijte na talíře, přidejte zakysanou smetanu, nasekané bylinky a podávejte.

Recept na polévku z bílého sýra

Recept na výrobu polévky z bílých prsou nezpůsobí mnoho problémů, ale nakonec se ukáže, že je úžasná chuť, kterou si oblíbí všichni milovníci hub.

• Bochníky o hmotnosti 500 g;
• 5 brambor;
• 1,5 litru kuřecího masa;
• 2 cibule;
• 2 vejce
• Sůl;
• Máslo - na smažení;
• ½ lžičky mletý černý pepř;
• Skartované greeny (libovolné).

Jak vařit polévku z housek, najdete v postupném popisu.

1. Prsa jsou předem vyčištěna, promyta a vařena ve slané vodě po dobu 10 minut.
2. Po ochlazení opláchněte plátky a vložte do pánve s vařeným kuřecím vývarem.
3. Brambory jsou oloupané, umyté, nakrájené na kosti a zavedeny do hub.
4. Vše se vaří po dobu 15 minut a mezitím se polévka smaží cibulkou a mrkví.
5. Smažená, dokud se do polévky nevloží zelenohnědá zelenina, vaří se 10 minut.
6. Beat vejce se solí, pepřem a bylinkami, nalijte do vroucí polévky.
7. Důkladně promíchejte, oheň se vypne a na sporáku zůstane hrnec polévky.
8. Pokud sůl nestačí, přidejte polévku podle chuti a servírování a nalijte do servírovacích talířů.

Kuřecí vývar s krémovou polévkou

Pro moření nebo moření se obvykle používají houbové čepice. Pokud tedy máte ještě nohy, nevyhazujte je, ale připravte na rodinnou krémovou polévku vyrobenou z hub nebo spíše z nohou hub.

• 500 g hub;
• 400 ml kuřecího masa;
• 70 g másla;
• 200 ml krému;
• 3 lžíce. l mouka;
• Sůl podle chuti;
• Špetka koriandru, bazalky, muškátového oříšku a petrželky.

Polévka z nohou prsou je získávána jako bohatá, chutná a voňavá jako z celých hub.

1. Houbové nohy vařte 10 minut, vypusťte vodu, přidejte nové a vařte dalších 10 minut.
2. Kostky a smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří.
3. Vložte máslo do horké samostatné pánve, přidejte mouku a smažte, dokud nebude krémová.
4. Do vařeného kuřecího masa nalijte máslo a mouku, přidejte houby a nechte polévku vařit 10 minut.
5. Nalijte do mísy mísy a nakrájejte, nalijte do pánve, přidejte všechna koření, sůl a nechte znovu vařit.
6. Nalijte smetanu, přiveďte k varu, ale nevařte, nechte 10 minut stát. a nalijte do talířů.

Francouzská houbová polévka s houbami

Houbová polévka z hub je vynikajícím pokrmem francouzské kuchyně.Může však být doma připraveno překvapit takovou léčbu domácnosti.

• Bochníky o hmotnosti 500 g;
• 500 g brambor;
• 200 g cibule;
• Rostlinný olej;
• 500 ml krému;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept na výrobu šťouchané polévky z hub je popsán ve stádiích, takže se tento proces snadno zvládne.

1. Brambory umyjte, oloupejte, znovu je umyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Vložte pánev, přidejte vodu na zakrytí brambor a vařte do měkka.
3. Oloupané houby uvaříme, nakrájíme na plátky a smažíme s nakrájenou cibulkou v oleji do zlatohnědé.
4. Vypusťte vývar z hotových brambor do samostatného hrnce.
5. Libra bramborová kaše, nakrájejte houby na cibuli s mixérem.
6. Kombinujte brambory, žampiony, cibuli a smetanu, bili do hladka.
7. Nalijte trochu zeleninové suroviny, podle chuti promíchejte, osolte a pepřte.
8. Podávejte v hlubokých hliněných miskách, aby se polévkové pyré déle ochladilo.

Krémová sýrová polévka recept

Nabízíme recept na přípravu polévky ze suchých prsou, což je zvláště důležité při půstu. Vaření je snadné a doba vaření nebude trvat déle než 40-50 minut.

• 1 polévková lžíce. sušená prsa;
• 200 g krémového žampionu;
• 4 brambory;
• 150 ml krému;
• Sůl podle chuti;
• 2 litry vody.

Jak vařit houbovou polévku z hub, se můžete dozvědět z postupného popisu.

1. Umyjte prsa suchá, nalijte studenou vodu přes noc a před vařením znovu opláchněte.
2. Nakrájejte na plátky, přidejte vodu a duste po dobu 20 minut, neustále odstraňujte pěnu.
3. Oloupejte brambory, umyjte a nakrájejte na kostky, vložte do žampionů a vařte, dokud se nevaří.
4. Smažte smetanový sýr na struhadle, přidejte do polévky, nalijte smetanu, sůl podle chuti a vařte 10 minut. nad nízkým teplem.

Zmrazená houbová polévka: Recept krok za krokem

Zmrazené houby jsou vždy velmi výhodné, zvláště když je hubová sezóna již dávno pryč. Připravte houbovou polévku ze zmrzlých prsou a vaši milovaní budou spokojeni s tak chutným a voňavým pokrmem.

• 500 g hub;
• 1,5 litru vody;
• 7 brambor;
• 2 mrkve;
• 2 lžíce. l mouka;
• 1 polévková lžíce. l máslo;
• 2 lžíce. l rostlinný olej;
• 2 ks bobkové listy;
• Zakysaná smetana a petržel - na ozdobu;
• Sůl pepře a hrášek podle chuti.

Krok za krokem je popsán recept na výrobu polévky ze zmrzlých prsou.

1. Rozmrazené a nakrájené houby a nakrájené brambory v hrnci s vodou.
2. Vařte na mírném ohni, dokud není měkký, a pěnu několikrát odstraňte.
3. Nakrájenou cibuli, nastrouhanou loupanou mrkev na struhadle: cibuli smíchejte s moukou a smažte v másle.
4. Smažte mrkev samostatně v rostlinném oleji, smíchejte s cibulkou a nalijte do polévky.
5. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, sůl, přidejte pepře, bobkové listy.
6. Při podávání přidejte zakysanou smetanu podle chuti a zeleninu na každou desku.