Houbové polévky: recepty na první houby

Houbová polévka je originální, voňavá a uspokojující první chod se speciální chutí a hřejivou chutí. Houbová polévka může vždy příjemně zpestřit denní menu vaší rodiny.

Čerstvé houby, sušené, nakládané, zmrazené a dokonce solené, jsou vhodné k přípravě polévky. Houbová polévka má tedy obrovskou výhodu - lze ji vařit kdykoli v roce.

Jak vařit houbovou polévku z hub, zobrazí se navržené recepty. K prvnímu jídlu plodnic se tradičně přidávají brambory, nudle, smetana, zpracované a tvrdé sýry, těstoviny a cereálie. Vaří se na houbovém nebo masovém vývaru, s pečenými ingrediencemi a bez nich. Česnek, koření a černý pepř, bobkové listy, jakož i různé čerstvé a sušené zelení dodají houbové polévce zvláštní aromatické tóny. Domácí krutony z bílého nebo žitného chleba mohou také doplnit houbovou polévku.

Používejte recepty krok za krokem s fotkou výroby houbové polévky a nikdy nebudete litovat, že jste to udělali. Vaši blízcí budou potěšeni vynikajícím prvním pokrmem.

Krok za krokem recept na zmrzlou hubovou polévku

Houbová polévka ze zmrazených šafránových hub je v mnoha rodinách oblíbeným pokrmem.

S takovým ideálním receptem bude mít každá hospodyňka úspěch v kuchyni. V této možnosti doporučujeme přidat do polévky voňavé knedlíky nebo knedlíky.

• 500 g hub;
• 1,5 litru vody;
• 3 ks brambory;
• 1 ks. mrkev a cibule;
• Rostlinný olej na smažení;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Pro figuríny:

• ½ lžíce. mléko;
• 1 vejce
• 1/3 lžičky tymián
• Mouka - kolik to bude trvat.

Polévka se připravuje ze zmrazených šafránových hub podle receptu s podrobným popisem.

1. Zmrazené houby nechte přes noc rozmrazit v lednici.
2. Nakrájejte na kousky a nasušte na papírový ručník.
3. Oloupejte, umyjte a nasekejte cibuli a mrkev: cibuli - v kostkách a mrkev - na hrubém struhadle.
4. Sůl a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
5. Vařte vodu v hrnci, přidejte houby a jakmile vaří 10 minut, přidejte oloupané a nakrájené brambory.
6. Vařte v uzavřeném víku po dobu 20 minut. nad středním teplem.
7. Z vajec, mléka, koření a mouky, hněteme měkké těsto na knedlíky, nakrájíme na tenký turniket a nakrájíme na kruhy.
8. Hodte do vroucí polévky, promíchejte, aby se nepřilepily k sobě.
9. Přidejte smaženou zeleninu, sůl podle chuti, pepř a pokračujte ve vaření polévky, dokud knedlíky neplavou na povrch.
10. Při podávání na stůl v každé desce můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l zakysaná smetana.

Polévka s houbami se smetanovým sýrem

Polévka se šafránovými žampiony a sýrem je něžná a aromatická. Vaši blízcí budou potěšeni takovým prvním kurzem.

• 600 g hub;
• 2 l vody;
• 2 ks cibule;
• 200 ml smetanového sýra;
• Sůl podle chuti;
• 3 lžíce. l olivový olej;
• 3 lžíce. l nasekanou petrželkou a / nebo koprem.

Podle tohoto receptu je poměrně snadné a rychlé vyrobit šafránovou polévku se smetanovým sýrem.

1. Oloupané houby nakrájejte na plátky, osmažte v oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.
2. Cibuli čistíme, nakrájíme na půl kroužky a smažíme v oleji, dokud nezměkne.
3. Smíchejte houby s cibulkou, vložte do vroucí vody, vařte 15 minut.
4. Přidejte strouhaný tavený sýr, přidejte a vařte 5-8 minut.
5. Podávejte polévku na jídlo a každou servírovací desku ozdobte nasekanými bylinkami.

Krémový šafránový recept se smetanou

Polévkové pyré ze žampionů se smetanou podmaní každý člen rodiny. Dokonce i děti - nejchvatnější labužníci, to pohltí pro obě tváře. Příprava pokrmu je celkem jednoduchá, ale přesto se ukazuje neuvěřitelně chutná a něžná. Houbová polévka může být také připravena na večeři nebo večeři.

• 700 g vařených hub;
• 4 lžíce. l máslo;
• 2 ks cibule;
• 2 ks bobkový list;
• Sůl a mletý muškátový oříšek - podle chuti;
• ½ lžíce. suché bílé víno;
• 3 lžíce. krém;
• 1,5 litru kuřecí vývar;
• 3 lžíce. l nasekané zelené cibule.

Popis kroků níže pomůže vytvořit houbovou polévku s přídavkem smetany ideální.

1. Rozpusťte máslo v kastrolu, kde vaříme polévkové pyré.
2. Přidejte nasekané zelené cibule a bobkové listy.
3. Smažte do měkka a přidejte houby nakrájené na kousky.
4. Tomim v oleji 5 min. a přidejte všechna zbývající koření.
5. Nalijte víno a vařte 2-4 minuty. (na pánvi se objeví pěna - nebojte se).
6. Nalijte teplý vývar a ihned vložte krém, promíchejte.
7. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
8. Sůl podle chuti, vypněte oheň, namíchejte obsah polévky mixérem, předem odstraňte a zlikvidujte bobkový list a polévku polévejte 10 minut.
9. Při podávání můžete ke každé servírovací desce přidat trochu nakrájenou zelenou cibuli.

Výroba čerstvých hub s bramborami: recept s fotografií

Recept na čerstvou šafránovou houbovou polévku při vaření je také velmi jednoduchý, ale to nezabrání vašemu domovu zažít potěšení z takové chutné pokrmy.

• 500 g hub;
• 4 ks brambory;
• 1,5 litru vody;
• 2 ks cibule;
• Sůl podle chuti;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• 5 lusků černé a koření;
• Zelené cibule.

Pro větší pohodlí je na fotografii uveden recept na čerstvou houbovou polévku s popisem každého kroku.

Jednoduchý recept na polévku ze solených hub (s fotografií)

Je nepravděpodobné, že by jakákoli hostitelka ignorovala jednoduchý recept na polévku vyrobenou ze solených šafránových hub. U takových plodných těl se první jídlo ukázalo být zvláštní, schopné po nemoci obnovit sílu a v zimě povzbudit, inspirující vzpomínky na teplé dny strávené v lese.

• 300 g solené houby;
• 4 ks brambory;
• 1 ks. mrkev a cibule;
• 3 lžíce. l proso;
• Rostlinný olej;
• 1,5 litru vody nebo masového vývaru;
• 4 větvičky petrželky;
• 2 ks bobkový list;
• 2 lusky koření a černý pepř.

Navrhovaný recept s fotografií výroby solené šafránové polévky je popsán ve stádiích.

1. Nalijte nasolené houby studenou vodou a nechte působit 2 hodiny.
2. Opláchněte pod tekoucí vodou, nechte úplně vytéct a nakrájet na proužky.
3. Oloupeme zeleninu, opláchneme a nasekáme: nakrájíme brambory na proužky, nastrouháme mrkev na hrubé struhadlo, cibuli nakrájíme na kostky.
4. Smažte mrkev s cibulkou, dokud se nevaří.
5. Zavést brambory a promýté proso do vroucího vývaru.
6. Vařte 20 minut. při nízkém žáru za občasného míchání.
7. Přidejte dresink a osolené šafránové houby, vařte, dokud se vaří proso a brambory, asi dalších 10-15 minut.
8. Přidejte bobkový list a pepře, promíchejte.
9. Rozdrťte petržel a nalijte do polévky, vypněte teplo a nechte stát 7-10 minut. Před podáváním odstraňte bobkový list z polévky.

Poznámka pro hostesky: Pokud chcete uvařit více vyhovující šafránovou polévku, použijte místo vody masový vývar.

Recept na vaření marinovaných hub s kuřecími prsíčky

Populární je také recept na polévku z nakládaných hub. Toto jídlo milují nejen dospělí, ale i děti, protože polévka je připravena s kuřecím masem, ukazuje se nasycená a výživná.

• 500 g nakládaných hub;
• 1 kuřecí prsa;
• 4 lžíce. l máslo;
• 1 ks. cibule a mrkev;
• 1 celer;
• 1 polévková lžíce. vařená rýže;
• 2 lžíce. l mouka;
• 1 litr kuřecího masa;
• ½ lžíce. krém;
• Sůl a mletý pepř podle chuti.

Jak vařit houbovou polévku z hub, nakládané na zimu? To pomůže podrobnému popisu každé fáze.

1. Myjeme prsa, nakrájíme na malé kousky, oloupeme cibuli, myjeme a nasekáme ji na kostky, tři mrkev na hrubém strouhadle, celer na jemném strouhadle.
2. V smaltované pánvi jsme rozložili 2 lžíce. l máslo, roztavte a roztřete kousky kuřecího masa, celeru a cibule, smažte na mírném ohni 7-10 minut.
3. Přidejte mrkev a smažte další 3-5 minut.
4. Nakládané houby umýváme ve vodě, necháme vytéci, nakrájíme na plátky a přidáme do pánve.
5. Do pánve nalijte 500 ml vývaru, v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
6. Vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. a vložte vařenou rýži předem, promíchejte.
7. Na oddělené pánvi smažte máslo, rozetřete mouku a bušte, dokud na ní nejsou hrudky.
8. Nalijte zbytek vývaru, smetany a důkladně promíchejte.
9. Nalijte hmotu z pánve do pánve, promíchejte, vařte 10 minut. a sloužit ke stolu.

Houbová polévka ze sušeného šafránového mléka s nudlemi

Polévka ze sušených hub s přídavkem mléka získá sofistikovanou chuť a lahodnou vůni.

• 50 g sušených hub;
• 2 litry mléka + 500 ml pro namáčení;
• 2 ks. mrkev a cibule;
• 150 g domácích nudlí;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• Špetka skořice.

Musím říci, že vaření mléčné polévky z hub houby trochu obtížnější než obvykle. Sušená ovocná tělíska mají bohatší chuť a vůni, takže v kombinaci s mlékem vás hotové jídlo příjemně překvapí.

1. Houby umyjte a namočte do teplého mléka na noc.
2. Vařte nudle ve slané vodě a vložte je do cedníku, opláchněte horkou vodou.
3. Odstraňte vrchní vrstvu z mrkve a cibule, umyjte a nasekejte: nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
4. Smažte zeleninu v oleji do zlatohnědé.
5. Vařte mléko z receptu, dejte houby nakrájené na proužky a vařte 30 minut.
6. Přidejte zeleninu, přidejte sůl, přidejte skořici a promíchejte.
7. Nechte to 10 minut vařit.
8. Při servírování vložte do každé servírovací talíře malé nudle a polijte.

Polévka ze zmrazených šafránových hub vařených v pomalém sporáku: recept s fotografií

Houbová polévka se šafránem podle tohoto receptu je připravena v pomalém vařiči - pohodlný kuchyňský stroj, který vám umožní maximalizovat ukládání živin v jakémkoli produktu. Kromě toho dokonale šetří čas a úsilí svého majitele.

• 400 g zmrazených hub;
• 400 g brambor;
• 1 ks. cibule a mrkev;
• 1,7 l vody;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• 2 ks bobkový list;
• Rostlinný olej.

Jak vidíte, navrhovaná polévka je vyrobena ze zmrazených hub a recept s fotografií a popisem pomůže vizualizovat techniku ​​vaření.

1. Nalijte trochu oleje do multicookerové mísy a přidejte náhodně nasekanou mrkev a cibuli.
2. Zapněte režim „smažení“ a smažte zeleninu na 10 minut.
3. Houby nakrájejte předem na kousky a nakrájejte na plátky.
4. Znovu povolte program „Smažení“ na panelu po dobu 10 minut.
5. Po signálu přidejte vodu, zapněte režim „Soup“ a přiveďte k varu.
6. Nalijte nakrájené brambory, sůl podle chuti, pepř, přidejte bobkový list a pokračujte ve vaření dalších 30 minut.
7. Po signálu neotevírejte víko a polévku nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut.

Jak vařit šafránovou houbovou polévku s vejci

Pokud čelíte výběru toho, které jídlo si připravíte na večeři nebo na oběd, připravte houbovou polévku s vejci.

• 400 g vařených šafránových hub;
• 1 litr houbového vývaru;
• 5 ks. brambory;
• 1 ks. cibule a mrkev;
• 3 vejce;
• Slunečnicový olej;
• 4 stroužky česneku;
• Sůl podle chuti;
• ½ lžičky směsi mletého pepře;
• 5 lžíce. l zakysaná smetana;
• 1 banda kopru nebo petrželky.

Jak vařit houbovou polévku z hub, aby překvapila chuť jejich domácností?

1. Oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na malé kostky.
2. Ve vařeném houbovém vývaru představíme brambory a necháme 15 minut vařit.
3. Čistíme mrkev a cibuli, nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji do zlatohnědé.
4. Přidejte houby, smažte vše ještě 10 minut.
5. Česnek rozemeleme a rozložíme na houby, sůl, pepř a promícháme.
6. Smažené houby se zeleninou posíláme do vývaru.
7. Syrová vejce rozšleháme šlehačkou, po částech přidáme zakysanou smetanu a znovu porazíme.
8. Nalijte do polévky tenký proud a důkladně promíchejte.
9. Vařte po dobu 5 minut, vypněte ohřev a nalijte na nakrájenou zeleninu.

Vynikající houbová krémová polévka s houbami na masovém vývaru

Houbová krémová polévka se šafránovými žampiony na masovém vývaru je úžasně chutné a vydatné jídlo.

Může se podat i dětem, aniž by se obávali, že jim bude bolet žaludek, protože polévka je šlehačkou a má jemnou strukturu.

• 1,2 l masového vývaru (můžete kuře);
• 300 g vařených šafránových hub;
• 5 ks. brambory;
• 1 ks cibule;
• 2 ks mrkev;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 lžička cukr
• Sůl podle chuti;
• Máslo.

Různé masové polévky na masovém vývaru se připravují podle podrobného popisu níže.

1. V masovém vývaru vařte nakrájené brambory, dokud se nevaří.
2. Oloupejte mrkev a cibuli, umyjte: nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půl kroužků.
3. Vložte pánev a smažte máslo, dokud se nevaří, nechte vychladnout.
4. Smíchejte houby a smaženou zeleninu, drtěte v mixéru a přidejte rajčatovou pastu, sůl a cukr, promíchejte.
5. Brambory rozemeleme na vývaru s ponorným mixérem, přiveďte směs zeleniny a hub.
6. Míchejte, vařte 15 minut. a vypněte oheň.
7. Je-li to žádoucí, může být při podávání polévka zdobena nasekanou petrželkou.

Bramborová a šafránová krémová polévka

Houbová polévka s přídavkem brambor je vynikající jídlo s jemnou vůní. Talíř horké polévky uspokojí hlad každého labužníka.

• 400 g hub;
• 500 g brambor;
• 1,5 litru vody;
• 200 g cibule;
• 300 ml zakysané smetany;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 1 lžička. mletý černý pepř a sladká paprika;
• Petržel a kopr.

Nabízíme vařenou polévku se šafránovými houbami a brambory dle receptu s popisem krok za krokem.

1. Po předběžném očištění se houby omývají a vaří ve slané vodě po dobu 20 minut, přičemž se neustále odstraní pěna z povrchu.
2. Brambory se oloupají, promyjí, nakrájejí na plátky a přivedou do vroucí vody.
3. Vařte, dokud se nevaří a nevloží vařené houby, vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky a smažte na oleji, dokud nezměkne.
5. Zaveden do žampionů s bramborami, solí a pepřem, smíchejte.
6. Zavádí se zakysaná smetana a za použití ponorného mixéru se celá hmota rozemele.
7. Zavádí se Paprika a nakrájená zelenina, důkladně promíchejte a vypněte oheň, nechte polévku vařit po dobu 10 minut.