Polévky s medovými houbami a sýrem: recepty prvního chodu
Polévka s medovými houbami a sýrem je vždy aromatická a chutná. Zvláště se cení smetanový sýr, díky kterému je polévka bohatá a hustá a obaluje krémovou chuť. Sýry lze použít velmi odlišně: s přísadami a bez přísad, drahé a běžné, například „Přátelství“ nebo „Orbit“. Tají se dobře ve vývaru a cena je docela rozumná.
Nabízíme 3 recepty na houbovou polévku ze žampionů se sýrem, které jistě diverzifikují vaše rodinné menu a přinesou vaši pozornost svátečnímu svátku.
Obsah
Voňavá houbová polévka z čerstvých hub se smetanovým sýrem
Z minimálního počtu produktů si může každá hospodyňka připravit vydatný a voňavý první chod - polévku s medovými houbami a smetanovým sýrem. V receptu se berou sýrové koláče v množství 1 ks. na 1 litr vývaru. Chcete-li však dát bohatší krémovou chuť, můžete si vzít 1 tvarohový koláč na 1 litr.
- 500 g čerstvých hub;
- 2 l houbového vývaru;
- 4 zpracovaný sýr;
- 5 bramborových hlíz;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Petržel nebo kopr;
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Vaříme čerstvou houbovou polévku se sýrem podle níže uvedeného receptu.
Před použitím sýra po dobu 20 minut. umístěné v mrazáku, aby se usnadnilo tření na struhadlo.
Houby se čistí, umývají a vaří 15 minut. ve vroucí vodě na mírném ohni.
Oloupejte zeleninu, umyjte a poté nasekejte: brambory jsou nakrájené, nakrájenou cibuli jemně, mrkve třete na struhadle.
Brambory se položí do vývaru na žampiony a vaří se až do poloviny vařené na mírném ohni.
Na pánvi v oleji smažte cibuli po dobu 3 minut, přidejte mrkev a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Zavádí se do polévky a nechá se vařit po dobu 10 minut.
Přidají sůl, pepř podle chuti a vstupují do strouhaného sýra, promíchají se a vaří, dokud se sýr úplně neroztaví, nechte stát 5-7 minut. na sporáku vypnuto.
Při podávání přidejte štítek nasekané zeleniny na každou desku.
Hustá polévka z pyré s houbami a smetanovým sýrem
Vařená polévka z pyré s medovými houbami a smetanovým sýrem je hustá, delikátní, s rafinovanou krémovou chutí a vůní. Takové jídlo nahradí monotónní boršč a různé jednoduché polévky, které jsou připraveny pro rodinu. Toto jídlo se vám a vaší domácnosti bude zdát skutečným mistrovským dílem.
- 500 g medových hub;
- 1,5 litru vody;
- 3-4 zpracovaný sýr;
- 4 bramborové hlízy;
- 1 mrkev a cibule;
- 3-4 lžíce. l rostlinný olej;
- 1 ks. bobkový list a hřebíček;
- Kopr a petržel.
Houbová polévka s medovými houbami a smetanovým sýrem by měla být připravována ve fázích.
- Po předběžném očištění vařte houby ve vroucí slané vodě po dobu 15 minut, položte na síto a nechte správně vytéct.
- Do smaltované pánve nechte 1,5 l vody vařit, nasekané brambory dejte a vařte, dokud se nevaří, přidejte houby.
- Oloupejte, umyjte a nasekejte zeleninu v malých kostkách.
- Smažte v rostlinném oleji do zlatohně, přidejte do polévky.
- Vařte 15 minut. nad nízkým teplem, sůl, zavést všechna koření a koření, promíchat.
- Vařte 3-5 minut, odstraňte a zlikvidujte bobkový list.
- Sýr nakrájejte na malé kostky, namočte do vroucí polévky a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Polévku rozdrtíme ručním mixérem, necháme ji opět vařit a vyjmout ze sporáku.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a nechte 10 minut stát.
- Podáváme s smaženými krutony, namazanými česnekem a bylinkami.
Polévkové pyré lze připravit také se sušenými houbami, které dají misce ještě jasnější chuť. Předtím se však namočí do vody nebo mléka po dobu 10 až 12 hodin.
Vydatná krémová polévka s medovými žampiony a sýrem
Krémová houbová polévka se sýrem je vynikajícím prvním kurzem, který doplní vydatný oběd nebo večeři. Jeho úžasná harmonická chuť potěší každého bez výjimky a kromě toho diverzifikuje běžné menu a dokonale uspokojí hlad domácností.
- 300 g medových hub;
- 2 ks. brambory a cibule;
- 300 g smetanového sýra;
- 300 ml krému;
- Sůl podle chuti;
- 1 lžička mletý černý pepř.
Houbová polévka s medovými houbami a sýrem se připravuje na mléčné bázi podle pokynů krok za krokem.
- V 1 litru vody vaříme oloupané houby 15 minut. a vložit cedník k odtoku.
- V houbovém vývaru představujeme loupané, umyté a nakrájené brambory a cibuli.
- Vaříme, dokud se nevaří brambory, a vstoupí do vařených hub.
- Nechte polévku mírně vychladnout a rozemelte ji v mixéru na homogenní konzistenci.
- Nalijte znovu do pánve, přidejte strouhaný sýr, přidejte a pepř podle chuti.
- Počkáme, až se sýr roztaví a nalijeme smetanu.
- Vařte polévku na mírném ohni po dobu 5 minut, vypněte sporák a nechte ho vařit 10-15 minut.
- Podáváme smetanovou polévku s plátky bílé bagety, nastrouhanou česnekem a smaženou v rostlinném oleji.
