Názvy hub v abecedním pořadí: A B V G D E F 3 A Do L M N Oh P P S T X Ts H W

Recepty druhých chodů s hříbky (s fotografií)

Bílá houba pro druhou může být podávána jako další svačina v marinované formě, jako omáčka nebo jako příloha. Recepty hlavních jídel s hříbky umožňují jejich použití jako náplně pro zrazy, masové kuličky, masové kuličky a jiná mletá masová jídla. V některých případech mohou být hlavní složkou jídla houby. Například, pokud se jedná o pečené nebo dušené houby s různými omáčkami. Jako doplněk mohou být použity v cereáliích, vepřových pánvích, zalévání a se bramborami. Recepty hlavních jídel s hříbky z fotografie, které ilustrují kroky doprovodných pokynů k vaření a konečné výsledky práce kuchaře. Možná vám to pomůže vybrat recept na vaření druhého jídla doma.

Pečené Ceps

Ingredience

  • 600 g čepice velkých hříbků
  • 100 g másla
  • 1/2 lžičky soli

Chcete-li uvařit tato pečená hlavní jídla z hříbků, může to udělat i nováčková hostitelka.

Nečistoty z hříbkových čepic setřete vlhkým ručníkem, posypte solí, rozetřete na plech, ve kterém jsou rozpuštěny 2 polévkové lžíce. lžíce másla.


Při ukládání hub na plech na pečení položte klobouky tak, aby ležely zdola nahoru.


Do každého klobouku vložte kousek másla.


Umístěte plech na pečení do vyhřívané trouby na 10 minut.


Pokud houby začnou vysychat, dejte do klobouků další máslo a udělejte to, dokud nejsou houby připravené.


Sůl podle chuti.


Podávejte samostatně nebo se smaženým vepřovým tukem na hovězí steak nebo smažené vepřové maso.

Ceps dušené ve smetaně.

Komponenty

  • 500 g hub
  • 1 šlehačka
  • 1 polévková lžíce. lžíce oleje.

Oloupejte čerstvé houby, opláchněte a oparte a poté nakrájejte na plátky, přidejte sůl a lehce smažte. Poté je vložte do hrnce nebo pánve a nalijte vařenou smetanu. Petržel a kopr jsou svázané, dávají skořici, hřebíček, pepř, bobkový list uprostřed parta a vloží do pánve - do hub. Houby osolte, přikryjte a vložte do mírně horké trouby na 1 hodinu, aby se dušilo. Když jsou houby připravené, odstraňte vázané greeny a podávejte houby ve stejné misce, ve které byly dušené.

Dušené hříbky a zelenina.

Ingredience

  • 900 g hub
  • 1,2 kg brambor
  • 80 g rajčatového pyré
  • Cibule 180 g
  • 140 g mrkve
  • 50 g petrželky
  • Tuřín 160 g
  • 200 g rajčat
  • 20 g mouky
  • 80 g zeleniny a 20 g másla
  • 1 banda petrželky a kopru
  • 1-2 bobkové listy
  • pár hrášek černého pepře
  • sůl podle chuti.

Houby opláchněte, uvařte, přelijte, nakrájejte na velké kousky a smažte v rostlinném oleji na pánvi se silným dnem. Poté přidejte horký houbový vývar, přidejte rajčatové pyré, pár hrášku černého pepře, bobkový list a duste po dobu 10 minut. Smažte brambory a samostatně, v rostlinném oleji, nakrájené cibuli, mrkvi, petrželce a vodnici. Mouka zředěná v másle s chlazeným houbovým vývarem a smíchejte s houbami s připravenou zeleninou a bramborami. Vše dobře promíchejte a dále vařte na mírném ohni po dobu 15–20 minut. Na konci dušeného masa vložte nakrájená rajčata a nechte je vařit.Připravený guláš položíme na misku, posypeme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Houby pečené v zakysané smetaně.

Složení:

  • 1 kg hub
  • 100 g másla
  • 60 g mouky
  • 240 g zakysané smetany
  • 50 g sýra
  • 5-6 větví kopru
  • mletý černý pepř
  • sůl podle chuti.

Houby, kmeny, nakrájené na plátky, sůl a smažte v másle 20–25 minut. Poté posypeme moukou, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme sůl, pepř a přivedeme k varu na mírném ohni. Vyjměte z tepla, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě po dobu 5-7 minut. Před podáváním posypte jemně nasekaným koprem.

Co vařit s hříbky za druhé

Co jiného vařit s hříbky za druhé, aby bylo chutné, výživné a zdravé? Možná pudink?

Komponenty

  • 20 g sušených hub
  • 220 g rýže
  • 2-3 cibule
  • 3 vejce
  • 60 g másla
  • 20 g sušenky
  • sůl podle chuti.

Houby vařte, dokud neovládne, nevyčerpáte a nenasekáme. Do vařícího vývaru (2násobek objemu rýže; pokud není dostatek vývaru, můžete přidat vodu) dejte sůl, máslo, zalijte rýži, promíchejte a vařte na mírném ohni. Když rýže absorbuje tekutinu, promíchejte ji, zavřete víko a vařte ve středně vyhřáté troubě. Připravenou rýži zkombinujte s připravenými houbami, smaženou cibulkou, přidejte žloutky z vajec a jemně promíchejte. Poté přidejte šlehačky a znovu opatrně, ale důkladně promíchejte. Připravenou hmotu vložte do mastnoty a posypte mletou strouhankou, zavřete víko a pečte v troubě asi 1 hodinu.

Vyjměte připravený pudink z trouby a vložte jej na misku za 5-10 minut.

Hlavní chod zmrazené hříbky

Složení:

  • čerstvě vybral mladé houby
  • sůl
  • rostlinný olej.

Abyste mohli připravovat druhé pokrmy zmrazených hříbků po celý rok, musíte nejprve připravit suroviny pro budoucí použití. Oloupané houby se umyjí ve vodě, nakrájejí na kousky, nalijí do vroucí slané vody a vaří 15 minut. Poté se napnuté houby smaží po dobu 30 minut v rostlinném oleji, poté se houby nechají vychladnout a umístí se do plastových sáčků v malých porcích (asi 200 - 300 g) pro jedno použití; vytlačte vzduch z pytlů. Houby jsou uloženy v mrazáku. Před použitím se obsah balení (zmrazené houby) rozřeže na několik částí a rozloží se do vyhřívané pánve.

Komentáře:
Přidat komentář:

Váš e-mail nebude zveřejněn. Povinná pole jsou označena *

Jedlé houby

Jídla

Příručka