Běloruská gruzínská žena z čerstvých a suchých hub
Gruzdyanka je tradiční pokrm ruské kuchyně, jehož hlavními ingrediencemi jsou houby, brambory a cibule. Výroba gruzínské ženy z čerstvých hub je poměrně jednoduchá verze hubové polévky k obědu nebo večeři s celou rodinou. Kromě toho může být gruzínská žena připravena jako příprava na zimu.
Jak uvařit gruzínskou ženu z čerstvých hub, abyste dosáhli vynikajících výsledků? Nejprve potřebujete znát několik pravidel pro zpracování hub. Před vařením jsou důkladně vyčištěny, omyty a namočeny několik hodin ve studené vodě. Pravidelně měňte vodu tak, aby houby nebyly kyselé.
Obsah
Vaření gruzínské ženy z čerstvých hub v pomalém sporáku
S takovým „pomocníkem“ se snadno vaří téměř všechna jídla jakékoli světové kuchyně. Vaření gruzínské ženy z čerstvých hub v pomalém sporáku nezabere moc času, ale ozdobí jakoukoli hostinu.
- 700 g hub;
- 2 mrkve a cibule;
- 6 brambor;
- 100 ml krému;
- 600 ml vody;
- 3 lžíce. l máslo;
- Sůl podle chuti;
- Oblíbená koření podle chuti.
Recept na výrobu gruzínské ženy z čerstvých hub je popsán ve fázích pro začínající kuchaře.
Po očištění houby namočte 3-4 hodiny, důkladně opláchněte a nakrájejte na 5-6 kusů.
Zapněte režim „Pečení“ na panelu vícebarevného zařízení po dobu 20 minut, vložte houby, nalijte vodu na jejich pokrytí a vařte a odstraňte pěnu.
Oloupejte, umyjte a nasekejte mrkev, brambory a cibuli: brambory v kostkách, mrkev v tenkých plátcích, cibule v malých kostkách.
Houby vložte do oddělené mísy a na 15 minut dejte hrnec do režimu „smažení“, dejte máslo, cibuli a smažte do zlatohnědé barvy.
Vložte houby, brambory a mrkev do mísy, nalijte do vody, nastavte režim na „Polévka“ nebo „Vaření“ na 40 minut.
Nalijte bagetu do mísy mixéru, rozemelte ji a nalijte ji zpět do vícevrstvého zásobníku.
Nalijte smetanu, přidejte sůl podle chuti a zadejte své oblíbené koření a v režimu „Vaření“ přiveďte gruzínskou ženu k varu.
Jak vařit gruzínskou ženu s čerstvými houbami na kuřecím masem: recept s videem
Jak uvařit gruzínskou ženu z čerstvých hub na kuřecím vývaru s přídavkem sýra, aby se ukázalo, že jídlo není horší než polévky z ušlechtilých hub?
- 500 g hub;
- 6 brambor;
- 2 cibulové hlavy;
- 1,2 l kuřecího masa;
- 3 lžíce. l máslo;
- Sůl podle chuti;
- 150 g tvrdého sýra;
- 1 polévková lžíce. l Provensálské byliny.
Jak uvařit gruzínskou ženu z čerstvých hub, ukáže se video recept.
- S tak malým množstvím přísad je gruzínská žena připravena poměrně rychle a jednoduše.
- Prsa namočená několik hodin ve studené vodě se nakrájí na proužky a vloží do vroucí slané vody.
- Vařte 20 minut, vypusťte a naplňte kuřecím masem.
- Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na kostky a nalijte do hub.
- Zatímco brambory vaří, oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte na oleji až do zlatohnědé.
- Přidejte brambory s houbami, podle chuti osolte, přidejte provensálské bylinky a vařte, dokud brambory nebudou hotové.
- Nalijte nastrouhaný sýr, dobře promíchejte a nechte mě úplně rozpustit.
Suchý houbový bochník
Gruzínská žena je připravena nejen z čerstvého mléka, ale také ze suchého mléka. Sušené houby si zcela zachovají všechny prospěšné a výživné látky. Nabízíme recept na takový přípravek s podrobným popisem.
- 100 g suchého mléka;
- 1,5 litru vody nebo jakéhokoli vývaru;
- 1 mrkev a cibule;
- 7 brambor;
- 3 hrášky černého pepře;
- 1 bobkový list;
- 2 lžíce. l máslo;
- 2 lžíce. l pšeničná mouka;
- Sůl podle chuti.
- Umyjte a namočte houby do studené vody a nechte je přes noc.
- Vypusťte vodu, nakrájejte houby na plátky, roztavte máslo na pánvi, vložte houby, ihned přidejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni 15 minut.
- Odděleně smažte mrkev nakrájenou na malé kostky v másle, dokud nezměkne, přidejte mouku a důkladně promíchejte.
- Nechte vývar vařit, oloupejte brambory, nakrájejte na kostičky a vložte do vývaru.
- Okamžitě přidejte houby s cibulkou a vařte 20-25 minut. nad nízkým teplem.
- Přidejte mrkev s moukou, sůl podle chuti, pepře a bobkový list.
- Míchejte a vařte dalších 10 minut za stálého míchání lžičkou.
- Poté, co jste byli připraveni nechat šlehačku na sporáku vypnutou na 15 minut, trvat na tom.
Bochník chleba vyrobený z čerstvých bochníků masa
Bochník chleba vyrobený z čerstvých bochníků masa je skvělou volbou pro vydatné jídlo, které vám umožní nakrmit hladové členy rodiny.
- 700 g čerstvých hub;
- 500 g brambor;
- 200 g kuřecího masa;
- 2 cibulové hlavy;
- 1 mrkev;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Sůl a černý pepř - podle chuti;
- Zelení - za servírování.
Navrhovaný recept s fotografií, jak vyrobit gruzínskou ženu z čerstvých hub, pomůže začátečníkům zvládnout tento proces.
- Po vyčištění a předběžném namáčení nakrájejte houby na plátky.
- Vložte suchou pánev a smažte na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří.
- Nalijte trochu oleje, pokračujte v smažení až do zlatohně.
- Umyjte kuřecí maso, nakrájejte na plátky a vložte do vody, ve které bude gruzínská žena vařit.
- Vařte 20 minut, přidejte nakrájené brambory a malé kostky mrkve.
- Vařte 10 minut, přidejte houby a pokračujte ve vaření, dokud se brambory zcela nevaří.
- Samostatně smažte nakrájenou cibuli, přidejte do polévky, sůl a pepř.
- Míchejte a vařte 3-5 minut, nechte 10 minut stát na sporáku. a sloužit, zdobené zelení.
Čerstvá gruzínská žena s cibulí na zimu
Chcete-li vařit bochník čerstvých hub na zimu, používejte pouze houby, cibuli a koření.
- 3 kg hub;
- Rostlinný olej;
- 1 kg cibule;
- Sůl podle chuti.
- Plátky nakrájejte na plátky, vložte do hlubokého hrnce s rostlinným olejem a smažte na 30 minut. (tam by mělo být dost oleje, aby v něm houby vznášely).
- Oloupanou cibuli rozemeleme na půl kroužků, přidáme na houby a smažíme dalších 20 minut. nad nízkým teplem.
- Sůl podle chuti, promíchejte a distribuujte do sklenic.
- Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut, sbalte, zabalte.
- Po ochlazení vyjměte na chladné místo a neuchovávejte déle než 10 měsíců.
