Jak vařit lahodnou polévku z prsou

Co může být aromatičtější a chutnější než polévka z hub, s přídavkem tradiční zeleniny nebo obilovin. Samozřejmě nic. Na této stránce se dozvíte, jak správně připravit polévku z čerstvých nebo solených, zmrazených nebo suchých housek.

Jak se říká, nabízí se velké množství receptů pro každý vkus. Než vaříte houbovou polévku z housek, musíte porozumět rozvržení produktů, protože pro někoho je první jídlo vždy tradičním gulášem a pro někoho - bramborovou kaší. Koneckonců, nejchutnější polévka z housek nebo jiných hub je toto jídlo, které si budou užívat všichni členové rodiny. Vyberte si z hub vhodný obrázek na hubovou polévku a zkuste ji dnes vařit na oběd.

Recept na houbovou polévku s houbami

Chcete-li připravit houbovou polévku s houbami na 6 porcí, musíte vzít:

• sušená prsa - 200 g
• cibule - 400 g
• mrkev - 200 g
• pečené mléko - 2 l
• kořeny (petržel, kopr) - 70 g
• krém - 300 g
• sůl
• pepř.

Podle receptu na šťouchanou polévku ze žampionů vložte petrželku a koprové kořeny do hrnce, přidejte houby, cibuli, mrkev a nalijte na pečené mléko. Uvařte vařené ingredience v mixéru spolu s vývarem. Do směsi přidejte krém. Namočte mouku a přidejte ji do misky na vaření, poté přidejte zelení a promíchejte.

Recept na polévku ze suchého bochníku

Tento recept na suchou prsní polévku není složitý, bude vyžadovat následující produkty:

• sušená prsa - 100 g
• cibule - 2 ks.
• brambory - 600 g
• rostlinný olej - 6 lžíce. lžíce
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• švestky
• rozinky
• kruh citronu
• sůl

Sušené houby uvařte, vyjměte z vývaru a nakrájejte. Do napjatého houbového vývaru vložte houby, jemně nasekanou cibuli, lehce smažený v rostlinném oleji, lehce smaženou mouku a přiveďte k varu. Poté přidejte brambory, nakrájené plátky, švestky, rozinky, kruh citronu a vařte, dokud se nevaří.

Jak vařit houbovou polévku ze solených hub: recept s fotografií

Složení produktů pro houbovou polévku ze solených hub zahrnuje:

• solená prsa - 50 - 100 g
• cibule - 1-2 ks.
• brambory - 200 - 300 g
• olej - 1 - 2 lžíce. lžíce
• mrkev - 1 ks.
• petržel - 1 kořen
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
• greeny
• sůl

Podívejte se, jak připravit solenou prsní polévku v receptu s fotografií, kde je celý kulinářský proces zpracování produktů prezentován krok za krokem.

Černá prsní polévka s rajčaty

Chcete-li připravit černou polévku s rajčaty, musíte vzít následující produkty:

• sušená černá prsa - 150 g
• máslo - 3 lžíce. lžíce
• cibule - 1 ks.
• rajčata - 2 ks.
• vařená rýže
• vermicelli nebo dušená zeleninová směs - 2-3 lžíce. lžíce
• sladká paprika - 1 lusek
• kyselé mléko - 1 šálek
• vejce - 2 ks.
• černý pepř
• petržel
• sůl.

Rozdělte sušené houby, opláchněte a nalijte studenou vodu po dobu 2-3 hodin. Lehce opečte cibuli, mouku, papriku a rajčata v oleji, nalijte vroucí vodu, vložte houby a vařte, dokud se nevaří. Do polévky vložte rýži nebo nudle nebo dušenou zeleninu. Polévku ochutíme kyselým mlékem a vejci.

Před podáváním pepř a posypeme petrželkou.

Recept na polévku z bílého sýra

Podle tohoto receptu na bílou houbovou polévku můžete vařit první pokrm z čerstvých, zmrazených nebo sušených hub.

• 500 g bochníků
• 500 g brambor
• 200 g kořenů a cibule
• 2 lžíce. lžíce oleje
• 3 l vody
• Sůl
• bobkový list
• zelené cibule
• kopr
• zakysaná smetana

Oloupejte a opláchněte čerstvé houby. Nůžky nakrájejte, nakrájejte a osmažte na oleji. Samostatně smažte kořeny a cibuli. Houbové klobouky nakrájejte na plátky, opařte, dejte na síto a po odtoku vody přeneste do pánve, přidejte vodu a vařte 20-30 minut, přidejte nakrájené brambory. Poté vložte smažené žampiony, kořeny, cibuli, sůl, pepř, bobkový list na pánvi a vařte dalších 10 minut. Při podávání přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekanou zelenou cibuli a kopr. Polévku s čerstvými houbami lze připravit také na masovém vývaru. V tomto případě přidejte do polévky krupici (10 g na talíř).

Polévka solená ječmenem

Složení produktů za účelem přípravy polévky solených hub s ječmenem je poměrně jednoduché a zahrnuje:

• 50 g slaných prsou
• 1/2 šálku perličkového ječmene
• 500 g brambor
• 200 g kořenů a cibule
• 2 lžíce. lžíce oleje
• Pepř
• Sůl
• bobkový list
• greeny

Dejte vařit vývar houby. Dobře omytý ječmen perliček nalijte 1,5 šálky studené vody a připravte na otok po dobu 2 hodin. Potom nalijte vodu, vložte krupice do vývaru, nechte ji vařit a po 10-15 minutách vložte nakrájené brambory, smažené kořeny, sůl, pepř, bobkový list a vařte, dokud se nevaří. Před podáváním posypte polévku koprem nebo petrželkou.

Kuřecí stehenní polévka

Složky připravující masovou polévku z nohou prsou jsou produkty jako:

• 300 g masa s kostí (libovolná)
• 500 g bochníků
• 2 cibule
• 1 kořen petrželky
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 50 g sýra (libovolný)
• 100 g tuku
• 100 g vermicelli
• česnek
• greeny (libovolné).

Způsob vaření.

Nakrájenou cibuli jemně nasekáme, smažíme v tuku, přidáme nakrájené nakrájené houby, nalijeme do malé vody a necháme mírně vařit. Maso umyjte, nalijte studenou vodu (2 l) a zahřejte na nízký ohřev. Když se voda vaří, vyjměte pěnu a vařte asi hodinu. Poté vložte houby, rajčatovou pastu, nakrájený česnek, přidejte sůl, vařte, přidejte strouhaný sýr, zelení. Vermicelli vařte zvlášť a před podáváním vložte do polévky.

Houbová polévka s kukuřicí.

Složení:

• 100 g kořene zázvoru
• 200 g konzervované kukuřice
• 4 bramborové hlízy
• 4 l vody
• 300 g čerstvého chleba
• 2 lžičky lehké sojové omáčky
• 1 čajová lžička rýžového vína
• 1 polévková lžíce. vysoce kvalitní mouka lžíce
• 2 lžičky sezamového oleje
• Zeleň
• sůl.

Houby uvařte ve slané vodě a poté uvařené houby vyjměte z vývaru. Houby nalijte čistou vodou, smíchejte s bramborami, nasekané na malé kostky a malé množství soli. Odděleně kombinujte mouku, sezamový olej, jemně nasekaný kořen zázvoru, kukuřici, sojovou omáčku, rýžové víno, důkladně promíchejte a přidejte do polévky těsně před vařením brambor. Důkladně promíchejte a přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Šamanská polévka.

Složení:

• 2 l vody
• 2 hlízy brambor
• 300 g čerstvého chleba
• 1 mrkev
• 2 cibule
• 300 g masa
• 1 paprika
• 1 šálek mléka
• 2 lžíce. lžíce mouky
• 1 žloutek
• černý pepř podle chuti
• sůl.

Vařené houby vaří ve slané vodě.Oloupejte a nakrájejte cibuli, papriku a mrkev. V oddělené misce vaříme maso ve slané vodě, přidáme houby, cibuli, mrkev, mouku, smíchané s mlékem, oloupané a nakrájené brambory. Položte vše na nízkou teplotu, dokud nejsou brambory připravené. Za 5 minut přidejte rozšlehané vejce do měkka.

Polévka "Vesnice".

Složení:

• 50 g másla
• 2 cibule
• 2 vejce
• natvrdo
• 300 g čerstvého chleba
• 30 g prémiové mouky
• petržel
• 150 ml krému
• 2,5 l vody
• Sůl
• pepř podle chuti.

Mouka po dobu 10 minut. sušit na nízkém žáru. Houby důkladně opláchněte, prohlédněte mlýnkem na maso s cibulkou. K výsledné směsi se přidá 0,5 l vody, oleje, vaří se na mírném ohni po dobu 20 minut. Do zbývajících 2 litrů vody opatrně přidejte mouku, množství hub a cibule, jemně nasekanou petrželku. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Za 15 minut dokud není připraven, přidejte smetanu, jemně nasekaná vejce, sůl, pepř podle chuti.

Polévka s ušima.

Složení:

• Suché housky - 100 g
• Libové oleje - 50 g
• Luka - 1 ks.
• Voda - 7 talířů
• Sůl, kytice - podle chuti
• Rýže - 100 g

 

• Pro zkoušku:
• Mouka - 200 g
• Voda - ½ šálku
• Oleje - 1 lžíce. l
• Soli podle chuti

Vařte vývar. Chcete-li připravit čerstvé husté těsto, jako je toto: nalijte mouku na stůl, dopřejte prohloubení uprostřed, přidejte rostlinný olej a studenou vodu, přidejte sůl a hnětejte pěkně chladné těsto. Připravte smaženou rýži na mleté ​​maso a smíchejte s sekanými vařenými houbami, smaženou s nakrájenou cibulkou. Těsto pečlivě rozvaříme jako u knedlíků a nakrájíme na malé čtyřúhelníky. Na každý čtyřúhelník položte trochu mletého masa a nejprve ho složte šátkem, tj. Trojúhelníkem, přilepte okraje vodou a pak oba konce šátku spojte dohromady; Tím se získá tvar oka. Poté, co uděláte všechny uši, uvařte je samostatně ve slané vroucí vodě, stejně jako nudle a před podáváním je namočte do připravené, napjaté houby.

Hrachová polévka

Složení produktů pro přípravu této hrachové polévky z prsou je následující:

• 300 g loupaných lusků
• 30 g sušených hub
• 1-2 ks. brambor
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1/2 lžičky granulovaného cukru
• Krutony
• sůl.

Hrách opláchněte, namočte do studené vody přes noc. Namočte sušené houby přes noc do studené vody a zalijte granulovaný cukr. Oloupejte brambory a cibuli nakrájenou na malé kostky. Oloupejte mrkev, rošt. Zahřívejte na pánvi 1 lžíce. lžíci rostlinného oleje a smažte cibuli a mrkev, dokud nejsou cibule průhledné, sůl. Nalijte houby na pánvi se 2 litry studené vody, vařte asi 1 hodinu pod víkem. Odstraňte houby, nakrájejte na proužky, smažte 1 polévkovou lžičkou. lžíce oleje. Napněte houba vývar. Do vývaru vložte nasáklý hrášek (spolu s tekutinou), vařte asi 1 hodinu s mírným vařením pod víkem. Přidejte houby, brambory, mrkev a cibuli (spolu s máslem), sůl. Vařte polévku s nízkým teplem asi 30 minut. pod krytem. Podáváme s krutony.

Recept na zmrzlou houbovou polévku

Součástí zmrazené houbové polévky jsou tyto produkty:

• 6 zmrazených prsou
• 3 cibule
• 4 ks brambor
• 100 g švestek
• 50 g rozinek (bez semen)
• 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 - 2 lžíce. lžíce mouky
• 4 šálky citronu
• jemně nasekané zelené máty (nebo kopr)
• sůl.

Recept na zmrzlou prsní polévku začíná tím, že je třeba vařit vývar. Sekané vařené a umyté houby, smažené v rostlinném oleji. Napněte vývar. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte, smažte na pánvi v rostlinném oleji až do průhlednosti. Posypte moukou a pokračujte v smažení po dobu asi 10 minut. Oloupejte brambory nakrájené na kostky. Opláchněte sušené švestky a rozinky důkladně, poté sušte švestky ve studené vodě po dobu 2 hodin. Vařte 2–2,5 l houbového vývaru v hrnci, v případě potřeby přidejte vodu. Dejte smažené nakrájené houby, cibuli smaženou moukou a přiveďte k varu. Přidejte brambory, nasáklé švestky, rozinky.Sůl a vařte, dokud brambory nejsou připraveny.

Při servírování nalijte polévku do porcovaných jídel, vložte do hrnku citronu. Posypeme jemně nasekanou mátou (nebo koprem) bylinkami.

Selská polévka

Složení produktů pro rolnicky nakládanou polévku je následující jednoduché ingredience:

• 30 g nakládaných hub
• 3 l vody
• 1/2 malé hlavy čerstvého zelí
• 7–8 brambor
• 2 mrkve
• 1 velká cibule
• 5–6 středně velkých rajčat
• 2-3 stroužky česneku
• 1 bobkový list
• 1 polévková lžíce. lžíci petrželky
• 1 polévková lžíce. lžíci kopru
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• Sůl
• pepře

Nakládané houby dobře vařte, dokud nejsou měkké. Napněte vývar gázou, nasaďte cedník. Vařené houby opláchněte tekoucí vodou, aby nezůstal žádný písek. Houby, cibule a mrkev jemně nasekejte, sůl, smažte na pánvi v rostlinném oleji do zlatohnědé. Nalijte vodu a houbový vývar, přiveďte k varu, přidejte nakrájené brambory, trochu vařte, přidejte zelí, bobkový list, pepře a vařte, dokud se téměř nedokončí. Nasypte drsně nakrájená rajčata, nechte je v ohni 15 minut, polévku vyjměte z horka, přidejte jemně nakrájenou zeleninu a drcený česnek.