Jak vařit nohy prsou

Prsa - běžný a velmi oblíbený typ plodného těla mezi fanoušky „tichého lovu“. Nohy takových hub jsou také cenné, protože mají masitou a elastickou strukturu. Ti, kteří nevědí, že si z nohou prsou můžete udělat spoustu zajímavých pochoutek, prostě je zahoďte, považujte je za příliš tvrdé a hořké. Houbové nohy však zcela nezaslouženě dostaly status „zbytečné“. Mnoho zkušených kuchařů je rád sklízí na zimu, a to jak klobouky, tak i samostatně.

Nejprve se musíte rozhodnout, které nohy jsou vhodné pro vaření. U starších vzorků je lepší tuto část zcela odstranit, protože je možné, že může být poškozena: červi, shnilé nebo dokonce toxické. V ostatních případech stačí u dobré nohy odstranit pouze spodní část, kde je kontaminace.

Protože tyto houby patří k dojičům, jejich tělo obsahuje hořkou šťávu, kterou není snadné zbavit. Klobouky i nohy je proto třeba důkladně promočit, aby proces trval asi 3 dny. Současně by měla být voda vyměňována 3-4krát denně, aby nedošlo k znehodnocení produktu. Poté musíte houby opláchnout a začít vařit. Co tedy můžete udělat s nohama prsou? V této sbírce receptů najdete recepty na přípravu hubových pokrmů mnoha způsoby.

Jak smažit prsa cibulkou

Některé ženy v domácnosti vaří houby nohama, zatímco jiné oddělují jednotlivé recepty. Pokud patříte do druhé kategorie, můžete použít tuto část plodnice pro smažení. Smažené nohy prsou jsou stejně dobré jako klobouky podle chuti.

• 500 g loupaných prsou;
• 1 velká nebo 2 malé cibule;
• Rostlinný olej;
• Čerstvé nakrájené zelené zeleniny na ozdobu;
• Sůl a pepř.

Jednoduché kroky receptu vám ukáží, jak smažit nohy prsou?

1. Po dlouhém postupu namáčení nohou se vaří asi 20 minut ve slané vodě. nebo dokud se neusadí na dno pánve. Tip: Nepoužívejte kovové nádoby k vaření hub, protože je to zdraví škodlivé.
2. Uvařená ovocná těsta se nechá projít cedníkem a opláchne se studenou tekoucí vodou.
3. Nohy brouste nožem a položte na suchou předehřátou pánev s nepřilnavou vrstvou.
4. Za stálého míchání dřevěnou špachtlí smažte produkt, dokud se většina kapaliny neodpaří.
5. Nalijte do 2-3 lžíce. l rostlinného oleje a pokračujte v smažení nohou asi 10 minut. nad středním teplem.
6. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostičky nebo půlky, posílejte na houby a pokračujte v smažení.
7. Po 7-8 minutách snižte intenzitu ohně, přidejte sůl a pepř podle chuti, přikryjte a nechte 15 minut vařit.
8. Pošlete greeny na pánev, vyberte částku podle svého vkusu.
9. Po několika minutách vypněte žáru a podávejte smažené žampiony s bramborami, těstovinami, obilovinami nebo nakrájenou čerstvou zeleninou.

Jsou slané nohy horké nebo ne?

Mnoho manželek se zajímá, zda je sůl v prsou solená nebo ne. Ano, a ukázalo se, že jsou velmi chutné a křupavé.

• 2,5 - 3 kg připravených hub;
• 120 g velké (jodizované) soli;
• 1 malá banda kopru nebo 1 polévková lžíce. l semena sušeného kopru;
• 15 zrn černého pepře;
• 3-5 stroužků česneku;
• Listy rybízu.

Moření končetin prsou za horka se provádí předběžným namáčením (nejméně 2 dny) a vařením.

1. Listy rybízu by měly být předem natřeny vroucí vodou a sušeny.
2. Čerstvě nakrájený kopr jemně nasekejte, nakrájejte česnek na tenké plátky.
3. Zakryjte dno malé smaltované, dřevěné nebo keramické misky s rybízovými listy.
4. Poté položte několik zrn černého pepře, 1/3 soli, stejné množství česneku a kopru.
5. Vařené nohy rozdělte na polovinu, vezměte jednu část a položte na koření.
6. Rozložte koření nahoře a rozložte druhou část nohou.
7. Koření znovu a zakryjte rybízovými listy.
8. Vezměte chlopeň čisté gázy, zakryjte obrobek s ním, nainstalujte víko s třmenem.
9. Vezměte přípravek do suterénu po dobu 2 týdnů a počínaje 4. dnem je třeba sledovat tvorbu vylučované šťávy, což by mělo stačit. Nahraďte chybějící množství kapaliny studenou převařenou vodou. V případě potřeby opláchněte gázu, víko a útlak roztokem vody a kyseliny octové.

Co lze udělat od nohou prsou: solení za studena

Studená metoda zahrnuje solení syrových hub. V tomto ohledu vyvstává otázka: mají prsa čerstvou sůl? Ano, pokud se jedná o nohy mladých a silných exemplářů. Kromě toho je velmi důležité provést důkladné a vysoce kvalitní namáčení před solením - 3 dny při stálé výměně vody.

• 3 kg loupaných nohou;
• Křenové listy;
• 130 g soli;
• 4 bobkové listy;
• 3 sušené pupeny hřebíčku;
• 10 lusků černého pepře.

Krok za krokem recept vám ukáže, co si udělat z nohou prsou na zimu, konkrétně, jak je solit chladným způsobem.

Jak vařit kaviár z nohou prsou: recept krok za krokem

Můžete si také udělat kaviár z nohou prsou - vynikající svačinu pro každodenní a dokonce i sváteční stůl. Houbový kaviár lze plnit koláčky nebo plnit jinými výrobky z těsta, nebo můžete jednoduše rozetřít na krajíc chleba pro rychlé kousnutí.

• 1,5-2 kg nohy prsou (loupané);
• 2 ks. cibule a mrkev;
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř;
• 1 polévková lžíce. l 9% stolní ocet.

Krok za krokem recept pomůže připravit nohy prsou ve formě kaviáru.

1. Zpočátku vyčištěné a nasáklé houby vaříme ve slané vodě asi 20 minut.
2. Po varu je opláchněte studenou tekoucí vodou a obruste mlýnkem na maso nebo mixérem. Nejprve však nechte umyté nohy odtéct přebytečnou tekutinu, aby základní hmota nebyla příliš vodnatá.
3. Po nožkách protáhněte mrkev přes mlýnek na maso a nakrájejte cibuli co nejjemněji.
4. Vložte cibuli do předehřáté pánve s trochou rostlinného oleje, lehce smažte.
5. Přidejte mrkev a pokračujte v smažení na mírném ohni asi 10 minut.
6. Mezitím na samostatné pánvi smažte masu získanou mletím hub. Doba smažení je individuální, je důležité, aby se většina vlhkosti vypařila. To obvykle trvá asi 5 minut.
7. Poté přeneste obsah pánve na smaženou zeleninu, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni asi půl hodiny vařte.
8. Za 10 minutsůl, pepř a nalijeme ocet, dokud nabídka.
9. Přeneste připravený horký hubový kaviár do čisté a suché nádoby.
10. Nechte vychladnout bez zakrytí víka a poté přeneste do chladničky.

Polévka z prsou

Polévka z nohou prsou poskytne kompletní večeři pro celou rodinu. Chuť a vůně jídla nenechají nikoho lhostejným.

• 3-4 brambory;
• 300 g končetin;
• 1 mrkev;
• Sůl, pepř, oblíbené koření;
• 1 malá cibule;
• 1 červená paprika;
• 1 stroužky česneku;
• 2-2,5 litru vody;
• Rostlinný olej;
• Zelení za servírování.

Není nutné vařit nohy z prsou v receptu pro přípravu polévky předem.

Jak vařit knedlíky ze smažených prsou

Můžete také vařit nohy z prsou pro sochařské knedlíky. To je neobvyklé, ale velmi praktické a velmi chutné!

• 400 g těsta na knedlíky;
• 350 g vařených prsou;
• 1 cibule a mrkev;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Knedlíky z nohou prsou se připravují takto:

1. Nejprve je připravena náplň: nohy bochníků a cibule jsou jemně nasekané.
2. Mrkev se strouhá, všechny 3 ingredience jsou rozloženy na pánvi s rostlinným olejem a smaženy, dokud nejsou vařeny.
3. Hotová náplň je nasolená a pepřená podle chuti.
4. Těsto je rozděleno na 2 části, z nichž každá je svinuta do tenké vrstvy.
5. Sklenicí se vyříznou kruhy, do nichž se vloží náplň, a vytvoří se knedlíky.
6. Knedlíky se vaří několik minut ve slané vodě.
7. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými nakrájenými bylinkami.

Co jiného můžete udělat s nohama prsou: mrazivý recept

Co jiného můžete udělat s nohama prsou? Můžete je zmrazit na zimu, abyste je mohli použít v jakýchkoli hubách.

• Prsa;
• Plastové nádoby nebo plastové sáčky.

1. Chcete-li zmrazit nohy prsou jsou namočeny po dobu 2-3 dnů, pak vaří po dobu 25 minut. ve slané vodě.
2. Přestavil se do cedníku, aby po vaření řádně vytékal z vody.
3. Vařené žampiony jsou rozloženy v plastových nádobách nebo plastových sáčcích. Jsou pokryty víky nebo svázané, jsou-li pytle.
4. Jsou odesílány do mrazničky k uložení - až 10–12 měsíců. (při trvale nízké teplotě).