Jak vařit knedlíky se žampiony
Nekomplikované knedlíky na vaření s bochníky se stanou nepostradatelnou miskou v postu. Jsou vyrobeny z jednoduchých libových potravin. K náplni lze přidat rýži a brambory, ryby a další mořské plody bohaté na cenné proteiny.
Pokud si chcete vyzkoušet knedlíky se žampiony, vyberte na této stránce vhodné rozložení produktů a zkuste je vařit. Nelitujte čas strávený určitě. Zde se podrobně mluví o tom, jak vařit knedlíky s prsy doma samostatně, je to také zobrazeno ve videu - jak je to jednoduché. Podívejte se na recept s fotografiemi knedlíků s houskami a dalšími přísadami v náplni - uvidíte, jaké různé kombinace chutí.
Obsah
Knedlíky s houskami a bramborami
U mletého masa:
- 150 g vařených brambor
- 40 g sušeného prsu
- 1 cibule
- 50 g másla
- Sůl
- mletý černý pepř
- petržel a kopr podle chuti
K přípravě knedlíků s houskami a bramborami prosíme mouku do těsta, posypeme skluzavkou, do středu vydechneme depresi, nalijeme vodu a vejce, lehce sůl. Míchejte strmé těsto, nechte ho ležet 20-30 minut a zakryjte ho plátnovým ubrouskem. Poté těsto nakrájíme na kousky a vytvoří knedlíky.
Příprava mletého masa: houby namočte, uvařte, nakrájejte na jemně a lehce smažte. Přidejte houbovou cibuli, zeleninu na houby, kombinujte s vařenými brambory a vše promíchejte. Vaříme knedlíky ve velkém množství osolené vody (na 1 kg knedlíků 4 l vody a 40 g soli). Podáváme s máslem, máslem a octem, zakysanou smetanou, nastrouhaným ostrým sýrem.
Syrové knedlíky
- 200-300 g bochníky
- 1-2 žárovky
- 2 šálky mouky
- 1 vejce
- 4 lžíce. l ghee
- sůl podle chuti
Chcete-li přilepit knedlíky se syrovými prsy, opláchněte houby, jemně nasekejte, posypte solí, vařte polovinu žampionů, zbytek nakrájejte na pánvi. Po odpaření kapaliny přidejte vařené houby, máslo a smažte na dušené houby. Oddělte jemně nasekanou cibuli v oleji do zlaté barvy, smíchejte ji s houbami a solí. Připravíme knedlové těsto, rozvaříme na tenkou vrstvu a nakrájíme na čtverce nebo obdélníky. Na každou polovinu čtverce těsta vložte houbovou nádivku, hrany namažte mlékem nebo lehce zbitím vaječného bílku. Zakryjte druhou polovinou těsta, stiskněte okraje. Knedlíky ponořte do mírně vroucího houbového vývaru, a až dorazí, vařte asi 10 minut. Připravené knedlíky odstraňte štěrbinovou lžičkou a podávejte s houbovou omáčkou. Lze smažit předem.
Knedlíky se suchými prsy a cibulkou
- 100 g sušeného prsu
- 3 cibule
- 3 šálky mouky
- 1 vejce
- 1 sklenici vody
- sůl podle chuti
Houby opláchněte, namočte ve studené vodě po dobu 1,5 hodiny, poté vařte (asi 2 hodiny), jemně nasekejte a smažte. Oddělte cibuli, smíchejte s houbami. Připravíme knedlové těsto, rozvaříme na tenkou vrstvu a nakrájíme na čtverce nebo obdélníky.Na každou polovinu čtverce nasypte houbovou nádivku, hrany namažte mlékem nebo lehce rozšlehaným vejcem bílým. Zakryjte druhou polovinou těsta, stiskněte okraje. Připravené knedlíky vaříme ve slané vodě, zlikvidujte v cedníku a smažte na pánvi. Při podávání knedlíky se suchými prsy a cibulkou nalijeme zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou.
Solené knedlíky recept
- 500 g solené houby
- 100 g zakysané smetany
- 2 vejce
- 3 cibule
Tento recept na knedlíky se solenými houbami radí houbám, aby se prošly mlýnkem na maso (nebo jemně nasekané) spolu s cibulí, rozmělněné mleté maso zakysanou smetanou a přidaly vejce. Pokud jsou houby velmi slané, opláchněte je nejprve studenou vodou. Připravíme knedlové těsto, rozvaříme na tenkou vrstvu a nakrájíme na čtverce nebo obdélníky. Na každou polovinu čtverce těsta vložte houbovou nádivku, hrany namažte mlékem nebo lehce zbitím vaječného bílku. Zakryjte druhou polovinou těsta, stiskněte okraje. Vařte je ve vroucí slané vodě. Podáváme se zakysanou smetanou nebo houbovou omáčkou.
Houbové knedlíky s různými náplněmi
Můžete si vařit houbové knedlíky z prsou s přídavkem různých náplní. Seznámíme se s možnostmi.
- 100 g suchého prsu
- 400 g rybí filé (jeseter, losos, halibut)
- 2 cibule
- 100 ml rostlinného oleje
- Sůl
- mletý černý pepř podle chuti
Houby dobře opláchněte, přidejte vodu tak, aby je zakrývala o 2 cm, a vařte do měkka. Přes mlýnek na maso přeskočte rybí filé, žampiony, cibuli, přidejte sůl, pepř, vše dobře promíchejte a smažte, dokud nebude hotový v rostlinném oleji. Hnětení knedlíků obvyklým způsobem. Tvarové knedlíky. Vařte ve slané vodě.
Podávejte nalitím horkého rostlinného oleje.
Knedlíky s bochníky a rybami
- 100 g suchého prsu
- 400 g jakéhokoli rybího filé (nejlépe jesetera, lososa, halibuta)
- 2 cibule
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- Sůl
- pepř podle chuti
Houby dobře opláchněte, přidejte vodu tak, aby je zakrývala 2 prsty a vařte, dokud nezměkne. Přes masový mlýnek přeskočte rybí filé, žampiony, cibuli, vše dobře promíchejte a smažte, dokud na pánvi s olejem nekřehnou. Dále vařte knedlíky obvyklým způsobem.
Knedlíky v hrnci s prsy
- 200 g knedlíky
- 1/2 šálku mléka
- 30 g sušené cereálie
- sůl
Sušené houby nalijeme mléko a necháme bobtnat. Knedlíky ponořte do vroucí slané vody a vařte 3 minuty. Poté vložte knedlíky do šarže s houbami a mlékem, sůl. Hrnec uzavřete víkem a vložte do trouby na 15–20 minut.
Místo sušených hub můžete použít 100 čerstvých hub.
Knedlíky s houskami
Ingredience
Pro zkoušku:
- 2½ šálky mouky
- 1 vejce
- 250 ml vody
- sůl
U mletého masa:
- 700 g drůbeží játra
- 2 cibule
- 1 vejce
- 120 g másla
- ¼ lžička pepř
- sůl
Pro omáčku:
- 500 g čerstvých hub
- 4 cibule
- 6 lžíce. l ghee
- 500 ml zakysané smetany
- Hnětení těsta z mouky, vajec, vody a soli.
- Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte 15-20 minut. Nakrájejte cibuli.
- Přeskočte játra a cibuli přes mlýnek na maso.
- Vejděte vejce do mletého masa, nalijte rozpuštěné máslo, přidejte pepř, sůl a promíchejte.
- Vytvářejte knedlíky z těsta a mletého masa.
- Pro omáčku nasekejte cibuli.
- Houby vařte ve slané vodě po dobu 25-30 minut, poté nasekejte.
- Smažené houby s cibulkou.
- Knedlíky vložte do porcovaných hliněných květináčů, namazejte máslem, přidejte houby s cibulí a zalijeme zakysanou smetanou. Vařte v troubě po dobu 25 minut.
Knedlíky s houskami a vejci
Ingredience
Pro zkoušku:
- 3½ šálky mouky
- 3 žloutky
- 100 ml vody
- 1 lžička sůl
U mletého masa:
- 10 vajec
- 40 g. Ze sušeného mléka
- 1 cibule
- 50 g másla
- Pepř
- sůl podle chuti
Pro omáčku:
- 5 cibule
- 100 g másla
- 500 ml zakysané smetany
Hnětení těsta z mouky, vajec, vody a soli. Zakryjte vlhkým hadříkem a nechte 15-20 minut. Houby namočte 2-3 hodiny do studené vody, poté vařte, nakrájejte na smažený a smažte. Nakrájejte a smažte cibuli. Vejce, kotleta a kaše vařit. Smíchejte houby, cibuli a vejce, přidejte sůl, pepř a promíchejte.Vytvarujte knedlíky z těsta a mletého masa a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut. Nakrájenou cibulku nakrájejte na omáčku. Knedlíky ležely ve vrstvách v namazaných květináčích, každou vrstvu pokropily cibulkou, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě 15–20 minut.
Knedlíky s masem, prsy a krevetami ve vývaru
Ingredience
Pro zkoušku:
- 600 g prémiové pšeničné mouky
- 2 vejce
- 150 ml vody
- sůl podle chuti
Pro plnění:
- 200 g vepřového masa
- 200 g hovězího masa
- 100 g krevetového masa
- 5 ml olivového oleje
- Cibule 25 g
- Vařená prsa 50 g
- 10 ml vodky naplněné citrónovou kůrou
- 3 g mletého zázvoru
- 3 g cukru
- pepř a sůl podle chuti
Chcete-li odeslat:
- 200 g másla
- 80 g petrželky a kopru
Způsob vaření knedlíků s houskami je zobrazen krok za krokem v receptu s fotografií, ale nejdřív musíte vařit těsto.
Poražte vejce v prosévané mouce, přidejte vodu a sůl a těsto hněte.
Zakryjte jej vlhkým čistým hadříkem a nechejte jej 20 minut působit.
Pak těsto nakrájejte na tenkou vrstvu a opatrně nakrájejte sklenici knedlíků na sklenici.
Opláchněte vepřové a hovězí maso, nakrájené na tenké proužky, vařené houby nakrájené na malé kostky.
Krevety opláchněte, osušte a jemně nasekejte.
Oloupejte, umyjte, jemně nasekejte.
Vložte maso, houby, cibule a krevetky do hluboké mísy, přidejte vodku, cukr, zázvor, pepř a sůl a důkladně promíchejte, pokapejte olivovým olejem a nechte 10 minut při pokojové teplotě.
V případě potřeby můžete do masa přidat trochu vody, aby nebylo příliš suché.
Na kruhy těsta vložte mleté maso, knedlíky plísní.
Vařte je ve vroucí slané vodě.
Až přijdou, přidejte trochu studené vody a znovu vařte.
S pomocí štěrbinové lžíce připravené knedlíky rozprostřené do misek, přelití vývaru, ve kterém byly vařeny, přelití a nalití do misek, do každého kusu másla, posypeme umytým a nasekaným koprem a petrželkou.
Podávejte horké.
Pozorně sledujte, jak vařit knedlíky s prsy ve videu, kde je celý kulinářský proces zobrazen krok za krokem.
