Jak vařit knedlíky s prsy

Rozmanitost jídel pro domácí vaření je úžasná a hostesky jsou často ztraceny, což snižuje arzenál připravených jídel na seznam 10 bodů. Mezitím si můžete nalepit knedlíky s houbami, které se u nás tradičně pořizují na zimu ve velkém množství.

Použité náplně ze solených, nakládaných, suchých a zmrazených hub. Článek také vypráví o tom, jak vařit knedlíky s prsy v čerstvé (nebo syrové) formě. Po přečtení navrhovaných receptů si můžete vybrat variantu, která vyhovuje vaší rodině z hlediska vkusu. Doufáme, že knedlíky s houbami a žampiony se stanou častým hostem na stole ve vašem domě. A vařit chutné a šťavnaté knedlíky s houskami pomůže recept s fotografiemi ilustrující nejen proces vaření, ale také konečný design jídla.

Suché knedlíky

Ingredience

• 3 šálky mouky
• 1 vejce
• 1/2 šálku vody
• 1/2 šálku mléka
• 1/2 lžičky soli

Pro plnění:

• 150 g sušené cereálie
• 1/2 šálku rýže
• 100 g másla
• 1 velká cibule
• pepř a sůl podle chuti

Pro omáčku:

• 1 cibule
• 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky

1. Před provedením knedlíků se suchými houbami se prosévá mouka, vejce, sůl a postupně se přidává mléko zředěné vodou, hněteme plast a ne příliš chladné těsto.
2. Těsto nechte důkladně promíchat po dobu 30 minut, pokryté gázou nebo lehkým ručníkem, při pokojové teplotě.
3. Těsto rozvařujte v tenké vrstvě, nakrájejte na délky 6 cm širokých proužků a poté rozřízněte proužky, abyste vytvořili čtvercové kusy těsta.
4. Na každou dejte 1 čajovou lžičku náplně, namažte okraje těsta rozšlehaným vejcem, přeložte do trojúhelníku a okraje sevřete.
5. Knedlíky ponořte jeden po druhém do vroucí slané vody.
6. Dejte sůl rychlostí 1 lžička do 3 šálků vody.
7. Po 8–10 minutách připravené knedlíky, které se vynořily na povrch, pomocí štěrbinové lžíce.
8. Podáváme nalitím omáčky.
9. Pro plnění vařte houby, dokud se nevaří, opláchněte a jemně nasekejte.
10. Napněte a uložte vývar houby.
11. Cibuli jemně nasekejte a smažte na másle, dokud nedosáhne zlaté barvy.
12. Poté přidejte připravené houby, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte.
13. Vařte rýži až do vaření a smíchejte s houbami a cibulkou.
14. Pro omáčku nakrájejte cibuli jemně, smažte v rostlinném oleji do zlatohně, přidejte mouku, vše promíchejte a za stálého míchání nalijte vývar.
15. Výsledná směs se vaří.

Knedlíky recept s houbami a bramborami

Ingredience

• 1/2 šálku mouky
• 1 sklenici vody
• 1/2 vejce
• 1 lžička soli

Tento recept na knedlíky s houbami a bramborami na plnění doporučuje užívat tyto produkty:

• 500 g brambor
• 100 g sušeného prsu
• 1 cibule
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce. lžíci másla
• tuk
• kopr nebo petržel
• pepř a sůl podle chuti

Z mouky, vajec a vody promíchejte čerstvé těsto a nechte jej 30 minut při pokojové teplotě.Těsto vyválíme na vrstvu o tloušťce 1,5 mm. Rozložte po celé délce válcované těsto 3-4 cm od okraje, rozprostřete náplň ve formě kuliček v odstupech 2 cm. Zakryjte náplň hranou těsta, přitlačte horní vrstvu těsta ke spodní vrstvě kolem každé koule a nakrájejte knedlíky speciální formou se špičatými hranami a se zakřiveným lemem (pro upnutí). Připravené knedlíky vložte do řady na desce posypané moukou. Připravené knedlíky ponořte do vroucí slané vody, opatrně je oddělte od dna pánve štěrbinovou lžičkou a vařte 6–8 minut s mírným vařením. Dejte sůl rychlostí 1 lžička do 3 šálků vody. Po 8–10 minutách připravené knedlíky, které se vynořily na povrch, pomocí štěrbinové lžíce a nechte vodu odtéct. Podáváme posypané nakrájenými bylinkami, horkým rostlinným olejem a smaženou cibulkou. Pro plnění vaříme oloupané brambory a šťouchané brambory. Smažte cibuli s jemně nasekanými a smaženými plátky slaniny. Poté přidejte vařené a jemně nakrájené houby a vše mírně smažte. Smíchejte houby a cibuli s připravenými bramborami, sůl a pepř směs.

Knedlíky recept s prsy krok za krokem

Ingredience

• 2 šálky mouky
• 1 sklenici vody
• 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 špetka soli

Pro plnění:

• 500 g zelí
• filé 1 solené sledě
• 4 ks břemeno
• cibule, rostlinný olej, pepř a sůl podle chuti

Recept na tyto knedlíky s prsy ilustruje postupnou přípravu:

Jak vyrábět knedlíky s houskami a fazolemi

Ingredience

• 1 šálek mouky
• 1/2 šálku vody
• 1 vejce
• sůl podle chuti

Pro plnění:

• 100 g sušeného prsu
• 1 šálek fazole
• 2-3 cibule
• 2-3 lžíce. lžíce roztaveného sádla
• mletý červený pepř a sůl podle chuti

Před provedením knedlíků s bochníky a fazolemi prosejte mouku přes síto, sbírejte sklíčkem a po vytvoření díry nalijte rozbité vejce, vodu a sůl. Uhněteme nepříliš chladné těsto, nakolejeme ho kuličkou, přikryjeme ubrouskem a necháme 30 minut při pokojové teplotě. Těsto rozvařujte v tenké vrstvě, nakrájejte na délky 6 cm širokých proužků a poté rozřízněte proužky, abyste vytvořili čtvercové kusy těsta. Na každé dejte 1 čajovou lžičku náplně, složte ji do trojúhelníku a sevřete okraje. Knedlíky ponořte jeden po druhém do vroucí slané vody.

Dejte sůl rychlostí 1 lžička do 3 šálků vody.

Po 8–10 minutách připravené knedlíky, které se vynořily na povrch, pomocí štěrbinové lžíce. Pro plnění fazole vařte, vložte je do cedníku a nechte vodu vytéct. Připravte šťouchané fazole, rozdrobte ji jemně nasekanou cibulkou, jemně nasekané vařené houby, paprikou a solí.

Jak vyrábět knedlíky s prsy

Pro zkoušku:

• 2,5 šálky pšeničné mouky
• 1 vejce
• 0,5 lžičky soli
• 1/4 šálku vody

Pro plnění:

• 100 g sušeného bílého prsu
• 3 cibule
• 2 polévkové lžíce másla

Před prováděním knedlíků s prsy 1/10 části mouky vaří 1/3 vroucí vody z celkového množství vody. Uvařenou mouku promíchejte, zbytek mouky a vody přidejte při pokojové teplotě, sůl, vejce a těsto promíchejte tak, aby bylo rovnoměrné a pružné. Nechte stát 40 minut.Promočené a vařené sušené houby protlačte mlýnkem na maso, smíchejte s jemně nasekanou a smaženou cibulkou v oleji. Vytvářejte knedlíky z těsta, plňte je a vařte ve slané vodě. Při servírování nalijte knedlíky s máslem.

Knedlíky se solenými prsy a bramborami

Pro zkoušku:

• 2,5 šálky pšeničné mouky
• 1 vejce
• 0,5 lžičky soli
• 1/4 šálku vody.

Pro plnění:

• 1 kg brambor
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
• 50 g slaných prsou
• sůl
• pepř.

Pro zalévání:

• 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
• 1 cibule.

K vaření knedlíků na solených prsou a bramborách, 1/10 mouky vaří 1/3 vroucí vody z celkového množství vody. Uvařenou mouku promíchejte, zbytek mouky a vody přidejte při pokojové teplotě, sůl, vejce a těsto promíchejte tak, aby bylo rovnoměrné a pružné. Nechte stát 40 minut. Vařené brambory přeskočte pomocí mlýnku na maso, smíchejte s lehce smaženou jemně nasekanou cibulkou, nasekané vařené houby, sůl a pepř. Poté z připraveného těsta a náplně připravte knedlíky a vařte ve slané vodě. Při podávání přidejte knedlíky se zahřátým slunečnicovým olejem smíchaným s opečenou cibulkou.

Knedlíky se slanými prsy

Pro zkoušku:

• Mouka 350 g
• 1 vejce
• 1,25 sklenic vody
• sůl

U mletého masa:

• 60 g slaných prsou
• 1/2 šálku rýže
• Cibule 50 g
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• sůl
• pepř

Pro omáčku:

• 1 střední cibule
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce. lžíce mouky

Připravíme těsto, plísňové knedlíky ze solených prsou a spusťte je do vroucí slané vody a vařte, dokud se nevaří. Zlikvidujte v cedníku, nalijte horkou vodu, vysušte, vložte do mísy a nalijte omáčku. Místo omáčky můžete použít rostlinný olej, ve kterém je cibule smažená. Knedlíky lze podávat horké nebo studené. Vaření mletého masa. Houby dobře opláchněte horkou a studenou vodou, přidejte malé množství studené vody, nechte vařit, snižte teplo a vařte, dokud se nevaří. Houby nalijte na síto a znovu opláchněte studenou tekoucí vodou, aby nezůstal žádný písek. Napněte vývar ve sklenici dvojitou gázou.

Vývar by neměl být více než 1 šálek (pokud se ukáže více, nalijte do čisté pánve, zapálte a přebytečná kapalina odpařte).

Jemně nakrájejte cibuli, sůl a smažte ve slunečnicovém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte jemně nakrájené houby, dobře promíchejte a pepř podle chuti. Promytá rýže nalije 1/2 šálku vroucí vody a vaříme kaši, občas ji promícháme, aby nedošlo k spálení. Připravenou kaši smíchejte s připravenými houbami a cibulkou. Super. Vaření omáčky. Nakrájejte cibuli, smažte v oleji do zlatohnědé, přidejte mouku, promíchejte a postupně přidejte houbový vývar. Nechte vařit a nalijte knedlíky s touto omáčkou.

Čerstvé knedlíky

Pro zkoušku:

• Mouka 350 g
• 1 vejce
• 1/4 šálku vody
• sůl

U mletého masa:

• 800 g čerstvě loupaných prsou
• 100 g cibule
• 50 g rostlinného oleje
• 50 g rozdrcených bílých sušenek
• 1 lžička jemně nasekané petrželky a kopru
• sůl
• pepř

Vaříme těsto. Aby bylo možné začít vařit knedlíky s čerstvými houskami, rozvařte těsto na tenkou vrstvu, vystřihněte kruhy, vložte do nich studené nádivky, spojte hrany, pevně sevřete a vařte knedlíky ve slané vroucí vodě. Vložte sušené a chlazené knedlíky do hluboké salátové mísy a nalijte na solený jogurt nebo zakysanou smetanu. Vaření mletého masa. Oloupejte houby, dobře opláchněte tekoucí vodou. Cibuli jemně nasekejte, smažte ve slunečnicovém oleji, přidejte vařené houby a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Nalijte sušenky, pepř, přidejte bylinky, promíchejte a ochlaďte.

Syrové knedlíky recept

Pro zkoušku:

• 250 g hrachové mouky
• 200 g pšeničné mouky
• 1 vejce
• 240 ml vody

U mletého masa:

• 2 šálky syrového mléka
• 2 cibule
• 2 lžíce. lžíce sádla
• 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje

Podle tohoto receptu, houskové knedlíky se syrovými prsy, se houby, které prošly mlýnkem na maso, kombinují se smaženou cibulkou. Oba druhy mouky se promíchají vodou a vejci, dokud se nedosáhne rovnoměrného testu husté konzistence, a pak se převalí do vrstvy. Vyjměte z ní dorty, dejte mleté ​​maso do středu každého a připravte knedlíky. Vařené knedlíky vaří ve slané vodě.

Zmrazené knedlíky

Pro zkoušku:

• 2 šálky mouky
• 2 vejce
• 8 polévkových lžic vody
• sůl

Pro plnění:

• 200 g zelí
• 50 g zmrazených prsou
• 1 cibule
• rostlinný olej
• sůl

Pro omáčku:

• 2,5 šálku houbového vývaru
• 4 lžičky mouky
• 2,5 šálky kysané smetany, 2 polévkové lžíce másla, sůl.

Vařte houby, nakrájejte na vývar. Sekané zelí, smažte v oleji, smíchejte s restovanou cibulkou, solí, žampiony. Těsto hněteme, jemně točíme, vyřízneme koláče, do nichž vložíme náplň a špetku. Knedlíky vaříme se zmrzlou prsou ve slané vodě a podáváme s omáčkou.

Omáčka: Smíchejte 0,5 šálku houbového vývaru s moukou a nalijte do tenkého proudu za stálého míchání do zbývajícího vývaru. Když omáčka vaří a zahušťuje, přidejte zakysanou smetanu, olej a promíchejte.

Podívejte se, jak vařit knedlíky se žampiony v receptech s fotografiemi ilustrujícími každý kulinářský krok v procesu přípravy jídla.