Houbací bochník recepty

Čerstvé koláče s houskami právě vyjmutými z trouby - co by mohlo být chutnější a více žádoucí s šálkem horkého čaje? Je velmi snadné připravovat houbové koláče se žampiony doma, nejdůležitější věcí je vybrat tu správnou nádivku a těsto hnětit.

Na této stránce najdete recept na housky se houskami, kde najdete užitečné informace o přípravě tohoto domácího pečení. Experimentování v tomto oboru je celkem jednoduché. Naštěstí nyní v mrazicích truhlech supermarketů najdete nějaké těsto, dokonce i kvasnice, dokonce i obláčky. Vynikající náplň pro koláče se žampiony však může být vyrobena podle jednoho z nápadů navržených dále na stránce.

Čerstvý bochník koláče recept

Jemně nakrájená čerstvá (solená) prsa nasypte na pánvi, přidejte olej, smažte je a smíchejte s odděleně smaženou cibulkou a jemně nakrájenými vejci. Ochlaďte náplň a rozprostřete na dorty připravené z těsta. Připravte si koláče a smažte je na pánvi v oleji nebo pečte v troubě. K plnění koláčů můžete kromě hub použít různé obiloviny, zelí nebo jinou zeleninu. Podle tohoto receptu na koláče s čerstvými houskami se těsto používá k pečení kvasnic, listového těsta nebo pečiva. Připravte si ji podle obvyklých receptů nebo se připravte.

Plnění:

• 200-300 g čerstvého chleba
• 1-2 vejce
• 1-2 žárovky
• 3-4 lžíce. lžíce másla (margarín)
• 0,5 šálky kysané smetany
• sůl
• pepř
• kopr nebo petržel.

Recept na koláče s bramborami a žampiony

1. Můžete připravovat koláče s houskami a bramborami podle tohoto receptu ve vaší kuchyni pomocí jednoduchých surovin.
2. Brambory by se měly připravovat stejným způsobem jako bramborové placičky.
3. U mletého masa houby opláchněte, uvařte, jemně nasekejte a osmažte na oleji, poté je smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, solí a pepřem.
4. Bramborovou kaší nakrájíme na malé koláče, do nichž vložíme houby, a připojíme okraje koláče, čímž dorostujeme do tvaru půlměsíce.
5. Namažte placičky vejcem, chléb v strouhance a smažte v oleji.
6. Samostatně můžete vařit houbovou omáčku na houbovém vývaru, přidávat zakysanou smetanu nebo rajče.

Koláče s bramborami a žampiony

Aby se vařily koláče s bramborami a žampiony s houbami, zelenina se vaří v uniformách, oloupá se a prochází masovým mlýnkem. Cibule a petrželka jsou nakrájené, smažené v rostlinném oleji, kombinované s vařenými bramborami. Žloutky se přidávají do chlazených brambor, důkladně se promíchají a válí se na vymaštěné desce. Sklenici nakrájejte na sklenici a vdechujte je do mouky. Položili na ně mleté ​​maso, svírali ho, dali mu oválný tvar a smažili jej na pánvi na obou stranách.

Ingredience

• 8 brambor
• 3 lžíce. lžíce másla
• 1-2 cibulové hlavy
• 2 vejce
• 2 lžíce. lžíce strouhanky
• 2 lžíce. lžíce mouky
• sůl
• petržel.

U mletého masa:

• 200 g čerstvého chleba
• 200 g jater
• 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• citronová šťáva
• Sůl
• pepř.

Recept na slané sýrové koláče

1. Podle tohoto receptu na solené koláče musíte nejprve připravit těsto.
2. Jemně nakrájené nasolené houby dusíme na pánvi, přidáme olej, osmažíme je a smícháme se smaženou cibulkou.
3. Ochlaďte náplň a rozprostřete na dorty připravené z těsta.
4. Připravte koláče a smažte je v oleji.
5. Můžete také péct v troubě.

Ingredience

• 200 g slaných prsou
• 1-2 cibulové hlavy
• 3-4 lžíce. lžíce oleje
• 2 šálky mouky
• sůl podle chuti.

Smažené bochníky

Abyste smažili koláče se smaženými prsy, musíte nejprve těsto připravit v páře. Hotové těsto rozdělíme na malé rohlíky, které se pak válí do kulatých koláčů. Dejte na ně nádivku. Přitiskněte okraje koláče a tvarujte koláče. Tvarované koláče nasazené na nátisk 10-15 minut, poté smažte na pánvi s rozpuštěným tukem nebo rostlinným olejem.

Vařená poleva: Sušené houby důkladně opláchněte a poté vařte, dokud nezměknou. Vařené houby znovu opláchněte studenou vodou a projděte mlýnkem na maso. Houbovou hmotu jemně smažíme olejem a smícháme s jemně nasekanou a smaženou cibulkou a moukou. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Chcete-li připravit mletou houbu s rýží, přidejte do vařeného mletého masa sklenici vařené rýže.

Složky. Pro zkoušku:

• 7 šálků mouky
• 2,5 šálku mléka
• 2 lžíce. lžíce oleje
• cukr
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 40 g kvasinek.

Pro plnění:

• 50 g sušené cereálie
• 3 lžíce. lžíce oleje
• 2 cibule
• 1 lžičková mouka
• pepř
• sůl
• 400 g tuku na smažení.

Oloupejte houby, umyjte, nalijte vroucí vodu a nechte je tam po dobu 5 minut, pak položte na síto a opláchněte. Poté nakrájejte houby, smažte na oleji, přidejte rajče, přiveďte k varu a smíchejte s jemně nasekanou smaženou cibulkou, solí a pepřem.

Smažené koláče s bramborami a prsy

Tyto smažené koláče s bramborami a houbami se vyznačují krátkou dobou vaření a jsou skutečným zachráncem v době, kdy jsou „hosté u dveří“.

Pro zkoušku:

• 1 kg brambor
• 3 vejce
• 4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 4 lžíce. lžíce mouky
• 50 g soli rostlinného oleje

U mletého masa:

• 30 g sušené cereálie
• 2 cibule
• 100 g bílého chleba
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce. lžíci petrželky
• Sůl
• pepř

Brambory umyjte kartáčem pod tekoucí vodou, vařte, loupejte, mleté, přidejte vejce, zakysanou smetanu, mouku, rostlinný olej, sůl. Těsto rychle promíchejte, rozvařte 2 dlouhé proužky, 4 prsty široké a rozetřete mleté ​​maso na hromádku ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Mleté maso přikryjeme dalším proužkem těsta a nakrájíme nožem na koláče, namažeme vejcem a pečeme ve vyhřívané peci.

Vaření mletého masa. Houby, dobře umyté v tekoucí vodě, nalijte studenou vodu a nechte 5-7 hodin, potom vařte, dokud ve stejné vodě nezměkne. Navlhčete bílý chléb v mléce, nasekanou cibuli a smažte v rostlinném oleji. Nalijte vařené houby, opečenou cibuli, vymačkaný chléb masovým mlýnkem, důkladně promíchejte, přidejte pepř a jemně nasekanou petrželku.

Buchty a vejce

Ingredience

• 1 kg brambor
• 100 g suchého prsu
• houbová omáčka
• 2 cibule
• 3 vejce
• 1/2 šálku strouhanky
• 4 lžíce. lžíce oleje
• sůl
• pepř

Smažené koláče s bochníky a cibulkou

Pro zkoušku:

• 1 kg mouky
• 3 vejce
• 250 g ghee
• voda

U mletého masa:

• 1 šálek vařených prsou
• 5-6 ks. mrkev
• 3 vařená vejce
• 100 g másla
• sůl

Než připravíte smažené koláče s houskami a cibulkou, musíte těsto uhnětat z mouky, vody a vajec. Potom koláč rozvaříme o tloušťce 0,5 cm, namažte silnou vrstvou rozpuštěného másla, rozvařte do zkumavky, nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm, rozbalte každý kruh a vytvořte koláče s mletým masem.

Oloupané mleté ​​mrkve, vaříme v houbovém vývaru, jemně nasekáme, smícháme s nasekanými vejci, vařenými prsy, máslem, solí.

Plnění solených koláčů

Ingredience

• Solená prsa - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 2 lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
• Kopr nebo petržel - 3-4 větve
• Sůl podle chuti

Tato náplň pro koláče se slanými prsy může být použita pro velké uzavřené koláče. Houby důkladně opláchněte, vložte do cedníku, nechte je vytéct, očistěte, jemně nasekejte, posypte solí a smažte v másle. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli, přidejte do žampionů zakysanou smetanou. Vaříme 10-15 minut. Připravenou nádivku posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem. Používejte náplň pro výrobu koláčů.

Pečené koláče

Ingredience

• Slané houby - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Máslo (ghí) nebo rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Chcete-li vařit koláče se solenými prsy v troubě, důkladně opláchněte houby, jemně nakrájejte a smažte na pánvi s horkým olejem. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smažte v samostatné misce. Cibuli promíchejte s houbami, solí a pepřem. Používejte náplň pro výrobu koláčů.

Sušená prsní náplň.

Ingredience

• Sušená prsa - 100 g
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - 2 lžíce. lžíce
• Pšeničná mouka - 1 lžíce. lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Houbový vývar - 100 ml
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Opláchněte ňadra, naplňte studenou vodou a nechte 2-3 hodiny vsáknout. Vařte ve stejné vodě a kapejte v cedníku, abyste vytvořili skleněnou vodu. Přeskočte mlýnkem na maso. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smíchejte s houbami. Roztavte máslo a přidejte do hub. Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, přidejte mouku pro zahušťování, nalijte vývar. Vejce natvrdo vařené, oloupané, jemně nasekané a přidejte do hub. Sůl, pepř, dobře promíchejte. Používejte náplň pro výrobu koláčů.

Koláče se solenými prsy a bramborami

Ingredience

• Solená prsa - 500 g
• Čerstvé brambory 4 kusy
• Cibule - 2 ks.
• Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
• Dill Greens - 3-4 větvičky
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Před vařením koláče se solenými houbami a bramborami, vařte zeleninu, opláchněte houbami ve studené vodě, jemně nasekejte. Opláchněte a nakrájejte kopr. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude světle zlatá. Přidejte k cibuli prsa, sůl, pepř a lehce smažte. Posypeme bylinkami a promícháme. Výplň použijte pro výrobu koláčů a koláčů.

Koláče s houskami a rýží

V teplém mléce připravte těsto z mouky a mouky, které se odebírají v polovině normy. Umístěte dobře hnětené těsto na teplé místo na svahu. Vložte všechny zbývající výrobky do hotového těsta. Těsto hněteme, dokud není hladké a na 1–1,5 hodiny kynuté. Poté se těsto ještě dvakrát přeruší, položí na stůl a posype moukou. Na stole nakrájejte těsto na malé rohlíky, které se po malém nátlaku (po dobu 10-15 minut) převalí na kulaté koláče. Na tortilly položte houbovou nádivku. Přitiskněte okraje koláče a dejte jim tvar koláče. Umístěte vytvořené koláče s houskami a rýží na 10-15 minut, pak smažte na pánvi s roztaveným tukem nebo rostlinným olejem. Během smažení se koláče otočí vidličkou z jedné strany na druhou tak, aby zhnědly.

Jsou-li koláče pečené na kovových listech, mělo by se těsto hnětet v chladu.

Složení:

• mouka - 7 sklenic
• mléko - 2,5 šálků
• máslo - 50 g
• granulovaný cukr - 1 lžíce. lžíce
• vejce - 2 ks.
• sůl - 1 lžička
• droždí - 40 g
• tuk na pečení - náplň 400 g.

Sušená prsní náplň s cibulovou omáčkou.

Složky

• Sušená prsa - 100 g
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Pšeničná mouka - 1 lžička
• Houbový vývar - 100 ml
• Petržel - 3-4 větvičky
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Sušené houby namočte 2-3 hodiny ve studené vodě, poté vařte ve stejné vodě s bobkovým listem. Když jsou houby vařené, jemně nasekané nožem nebo nakrájíme na mlýnku na maso a smažíme na 1 polévková lžíce. lžíce oleje. Připravte omáčku. Smažte mouku a jemně nakrájenou cibuli na pánvi se zbývajícím máslem do světle zlaté barvy, přidejte vývar, pepř, sůl a nakrájenou zeleninu. Nalejte omáčku do hub a dobře promíchejte. Používejte náplň pro výrobu koláčů.

Koláče se solenými prsy a rýží

Ingredience

• 1 kg soli
• 200 gramů vařené rýže
• 2-3 lžíce. lžíce roztaveného nebo rostlinného oleje
• 1-2 žárovky
• pepř

Chcete-li vařit koláče se solenými prsy a rýží, opláchněte houby. A kombinujte s vařenými obilovinami. Pokud je chuť příliš ostrá, houby by měly být namočeny 1-2 hodiny ve studené vodě, pak na síto a nechat vytéct. Poté jemně nakrájejte houby a smažte máslem. Oddělte jemně nakrájenou cibuli a smíchejte s houbami a přidejte trochu pepře.

Sušené houby plněné rýží.

Ingredience

• 50 g sušené cereálie
• 1 šálek rýže
• 1-2 žárovky
• 2-3 lžíce. lžíce másla nebo rostlinného oleje
• pepř

Jemně nakrájenou vařenou prsa nakrájenou na jemně nakrájenou smaženou cibuli vložte do žampionů, promíchejte a smažte 2-3 minuty. Poté smíchejte houby s vařenou rýží a přidejte hodně pepře.

Plnění housky na plnou zeleninu, palačinky, koláče.

Ingredience

• 200 g pšeničného chleba
• 1 šálek konzervovaného chleba
• 3 lžíce. lžíce másla nebo margarínu
• 1/2 až 1 sklenice vody
• cukr

Smažte žitný nebo pšeničný chléb na kostky, smažte máslo nebo margarín, smíchejte s nasekaným konzervovaným chlebem. Přidejte vařenou vodu, granulovaný cukr, promíchejte a mírně vařte. Použijte pro koláče.