Recepty na přípravu pokrmů z prsou

Houby pro houbaře jsou považovány za jednu z oblíbených. Mnozí poté, co shromáždili tyto houby v lese, raději solili nebo nakládali. Vaření tímto způsobem pomůže ozdobit jakýkoli slavnostní stůl lahodnou chutí.

Technologie pro přípravu prsou se trochu liší od přípravy jiných druhů hub. Existuje však jedna námitka: houby jsou mléčné a aby se odstranila hořká chuť, jsou namočeny několik hodin ve studené vodě. Během této doby je třeba vodu vyměnit 3-4krát, aby se zcela odstranila chutná houba.

Vaření hub doma znamená jejich předběžné čištění: veškerý zbytky lesů se odstraní z klobouků a nohy se odříznou. Poté jsou houby důkladně omyty velkým množstvím vody a poté namočeny. Poté se provede vaření ve slané vodě a další vaření jako příprava na zimu nebo jídla na vydatnou večeři celé rodiny.

Existuje mnoho receptů na výrobu hub, a tento článek představuje možnosti pro zimní přípravu, pro vaření polévek, salátů a dokonce i způsob, jak péct houby v troubě. Použijte jednu nebo více z nich - nikdy nebudete litovat, že jste strávili čas a úsilí přípravou tak chutných hub, jako jsou houby.

Horký solný recept

Horké pečené houby pomocí solení jsou výbornou možností občerstvení pro jakoukoli slavnostní událost. Díky masité dužině a charakteristické dochuti jsou houby chutné a aromatické, což ale potěší ty, kdo je vyzkouší.

• 3 kg hub;
• 4 ks bobkové listy;
• 10 stroužků česneku;
• 6 větví kopru;
• 10 ks listy černého rybízu;
• ½ křenového kořene;
• 3 lžíce. l sůl.

Pro usnadnění práce použijte podrobný popis horkého vaření.

1. Oloupejte, omyjte a namočte houby po dobu 10 hodin ve studené vodě.
2. Odřízněte konce končetin a připravte solanku na vařící houby: 1 litr vody 2 lžíce. l sůl.
3. Nechte solanku vařit, vložte připravené houby do vody a vařte 30 minut, přičemž pěna neustále odstraňte.
4. Houby vyberte v cedníku, dobře opláchněte tekoucí vodou a nechte odtéct.
5. Do skleněné nádoby na dně vložte „polštář“ z rybízových listů a koprových větví, nalijte tenkou vrstvu soli.
6. Každou vrstvu hub posypeme solí, nasekané kostky česneku, strouhaný křen.
7. Nalijte sůl na horní vrstvu hub, dejte bobkový list a 1 snítku kopru.
8. Položte útlak na vrchol a přikryjte gázou tak, aby odpadky nebo hmyz neklesly.
9. Po 2 dnech vezměte houby do suterénu a nechte 30 dní, poté můžete solené houby servírovat jako svačinu.

Solení hub s hořčičnými semínky

V tomto provedení zahrnuje příprava hub houby horkým solením použití hořčičných semen, díky nimž je předkrm pikantnější.

• 2 kg hub;
• 3 lžíce. l soli;
• 1 litr vody;
• 2 koprové deštníky;
• 2 lžičky hořčičná semena;
• 4 stroužky česneku;
• 6 hrách koření;
• Křenové listy.

Recept na správnou přípravu hub horkou cestou s hořčicí je popsán postupně.

Po ruce recepty na výrobu horkých bochníků solení bude každá hospodyňka schopna zacházet s příbuznými a přáteli lahodným občerstvením.

Recept na moření křupavých hub

Nakládané houby jsou také populární jako svačina v ruské kuchyni. Vaření křupavých hub na zimu je skvělou volbou pro slavnostní stůl.

• 3 kg hub;
• 2 lžíce. l cukr
• 3 lžíce. l soli;
• 9% ocet;
• 7 lusků koření a černé;
• 4 ks bobkové listy;
• 3 hřebíček.

Recept na křupavé houby mořením je popsán níže.

1. Předem připravené a namočené hrnky se vaří ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
2. Voda je vypuštěna, naplněna novou (tolik vody je odebráno, aby zcela pokrylo houby).
3. Přidá se sůl, cukr, černá a koření, bobkové listy a hřebíček.
4. Houby se vaří v marinádě po dobu 20 minut. na nízké teplo, rozložené ve sterilizovaných nádobách.
5. Nalil do každé sklenice 2 lžíce. l ocet (pokud je plechovka 1 litr).
6. Potom se plechovky znovu naplní marinádou až na vrchol a uzavřou pevnými nylonovými uzávěry.
7. Po ochlazení jsou odvezeni do suterénu nebo na zasklený balkon.

Jak vařit čerstvé houby houby s česnekem: recept s videem

Jak vařit čerstvé houby s česnekem mořením? Klasická verze vaření je známa již dlouhou dobu, protože byla stále oblíbená u našich babiček.

Vědět, jak vařit houby, jmenovitě je nakládat česnekem, si můžete na zimu připravit velké zásoby lehkého jídla.

• 2 kg hub;
• 15 stroužků česneku;
• 1 litr vody;
• 10 listů černého rybízu a třešně;
• 5 hrách černého pepře;
• 2 lžíce. l ocet 9%;
• 4 lžíce. l soli;
• 2,5 lžíce. l cukr.

Doporučujeme použít video postupného vaření hub, které určitě pomůže každému začínajícímu kuchařovi.

1. Nakrájená prsa nakrájejte na plátky, přidejte vodu a nechte ji vařit.
2. Vařte 20 minut, odstraňte pěnu z povrchu a míchejte houby dřevěnou špachtlí.
3. Marinádu zvlášť uvařte: do vroucí vody nalijte sůl, cukr a všechna koření, kromě octa a česneku.
4. Nechte vařit, vložte vařené houby a nechte 15 minut vařit.
5. Nalijte ocet, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
6. Zakryjte dno sterilizovaných plechovek čistými listy, přikryjte nasekanými stroužky česneku.
7. Dejte houby a nalijte horkou marinádu na vrchol.
8. Uzavřete sterilními kryty, otočte, izolujte a po ochlazení vyjměte do sklepa.

Smažená instantní kaše

Poté, co jste položili pánev z jarních smažených žampionů, můžete okamžitě shromáždit celou rodinu u stolu, která přijde k nepopsatelné vůni lesních hub.

• 2 kg namočeného mléka;
• 1,5 lžíce. rostlinný olej;
• Sůl podle chuti.

Doporučujeme, aby ženy v domácnosti používaly recept na výrobu hub s fotografií, která krok za krokem vysvětlí, jak správně rozdělit své síly.

1. Předpuštěné houby nalijte studenou vodou a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
2. Chytte lžičkou s drážkou v cedníku, nechte vytéct a nakrájejte na kousky.
3. Předehřejte pánev bez nalévání oleje, přidejte nasekané houby a smažte na velkém ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří.
4. Nalijte olej a pokračujte v smažení již při nízkém žáru, dokud houby nezhnědnou.
5. Houby osolte, promíchejte a rozprostřete lžičkou ve sterilizovaných teplých nádobách.
6. Zmáčkněte lžičkou, aby nebyly žádné dutiny, přidejte olej z pánve a dejte sklenice do horké vody.
7. Sterilizujte po dobu 40 minut. na mírném ohni, otočte se, otočte a zahřívejte nahoře, dokud se úplně neochladí.
8. Vezměte do suterénu a neuchovávejte déle než 6 měsíců. při teplotě nejvýše + 10 ° С.

Stojí za zmínku, že smažené houby mohou být uloženy nejen v suterénu, ale také v mrazáku. Za tímto účelem vložte chlazené mléko do plastových sáčků, uvolněte vzduch a kravatu. Umístěte do mrazničky a skladujte až 10 měsíců.

Technologie pro přípravu prsou na zimu

Další rychlý způsob, jak vařit houby na zimu, je smažit je cibulí ve sádle. Poradenství při přípravě takové vonné pochoutky pomůže každé domácnosti v domácnosti diverzifikovat neformální stůl v zimě.

• 3 kg namočeného mléka;
• 1,5 kg cibule;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• Sůl podle chuti;
• Smalety - 500 g;
• 10 stroužků česneku.

Způsob vaření hub v zimě na smažení smažením je popsán ve stupních.

1. Namočené houby vložte do vroucí vody, přidejte ½ lžičky. kyseliny citronové a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
2. Vložte suchou lžící na suchou a horkou pánev, smažte bez přidávání sádla asi 20 minut, aby se přebytečná kapalina odpařila.
3. Přidejte sádlo na houby, smažte na mírném ohni po dobu 30 minut. V tomto případě smíchejte houby každých pár minut, aby nedošlo k hoření a rovnoměrnému smažení.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky prstů, přidejte do hub a pokračujte v smažení po dobu 20 minut.
5. Sůl podle chuti posypeme nasekaným česnekem do malých kostek a promícháme.
6. Uspořádejte sterilizované nádoby, doplňte sádlem a vložte do horké vody.
7. Sterilizujte sklenice s kapacitou 1 l 40 min. nad nízkým teplem.
8. Srolovat se, nechat vychladnout při pokojové teplotě a vytáhnout ji do temné, chladné místnosti, kde budou obrobky uloženy.

Recept na suchou polévku z prsou

Velmi chutné a aromatické je první suché prsa, jehož receptura pomůže každému začínajícímu kuchaři doplnit své zážitky a častěji potěšit milované s úžasnou pochoutkou. Polévka ze sušených hub vytvoří v domě jedinečnou atmosféru, která povede k intimním rozhovorům.

• 2 litry vody;
• 70 g suchých prsou;
• 5 ks. brambory;
• 1 ks. mrkev a cibule;
• 2 lžíce. l pšeničná mouka;
• Zelenina a máslo;
• Sůl podle chuti;
• 3 hrášky černého pepře;
• 2 ks bobkové listy;
• Zelení (libovolné) - na ozdobu.

Vaření suchých hub jako voňavá polévka je popsáno krok za krokem a pomůže zvládnout tento proces.

1. Suché houby umývejte ve studené vodě, nechte je 3 hodiny namočit a poté 60 minut nalejte vroucí vodou.
2. Zatímco prsa bobtná, dejte na polévku vodu a zeleninu uvařte.
3. Oloupejte a umyjte zeleninu, nasekejte: mrkev na hrubém struhadle, brčka, cibule.
4. V malém množství rostlinného oleje nejprve smažte cibuli, dokud nezměkne, poté nalijte nastrouhanou mrkev a smažte, dokud nebude hotová.
5. Zadejte 2 lžíce. l máslo, nechte ho rozpustit a posypat moukou, která dá polévce zahušťování a učiní ji více uspokojující.
6. Smažte vše společně s nepřetržitým mícháním po dobu 2-3 minut, dokud se mouka nezmění na světle hnědou barvu.
7. Vyjměte ze sporáku, zakryjte a uchopte brambory a houby.
8. Houby nakrájejte na plátky nebo kostky, polévku nalijte do vroucí vody.
9. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut, zadejte brambory nakrájené na proužky, oheň minimalizujte a vše vařte, dokud brambory nejsou připravené.
10. Přidejte smažení, sůl podle chuti, hrášek z černého pepře a bobkové listy.
11. Vařte po dobu 10 minut, odstraňte a zlikvidujte bobkové listy, přidejte na polévku podle chuti nasekané zelené a okamžitě vypněte teplo.
12. Nechte polévku stát na sporáku po dobu 10 minut a rozlijte ji na servírovací talíře.

Jak vyrobit suchou krémovou polévku

Talíř čerstvé krémové polévky ze suchých prsou nenechá nikoho lhostejným. Proto můžete zjistit, jak vařit suché houby v prvním pokrmu, abyste potěšili své blízké podle receptu na houbovou polévku.

• 100 g suchého mléka;
• 5 brambor;
• 3 stroužky česneku;
• 2 cibulové hlavy;
• 100 ml krému;
• 1 vejce
• 1 litr vývaru (nejlépe kuře);
• 2 lžíce. l nasekaný zelený kopr;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept ukazující, jak vařit houby, je popsán pro větší pohodlí ve fázích. Nabízením této možnosti krémové polévky pro domácnosti můžete dokonce přidat k běžné večeři slavnostní náladu.

1. Suché houby namočte 3-4 hodiny do studené vody a poté nakrájejte na plátky.
2. Smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé, v mixéru rozemelte.
3. Kuřecí vývar přiveďte k varu a přidejte oloupané a nakrájené brambory.
4. Vařte po dobu 20 minut, mezitím oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte v rostlinném oleji asi 10 minut, dokud nedosedne na zlatohnědou.
5. Hotové brambory zkombinujte s cibulí, žampiony a sekanou pomocí mixéru do homogenní konzistence.
6. Nakrájenou zeleninu a houby dejte do vývaru, přidejte strouhané stroužky česneku, sůl podle chuti a černý pepř, promíchejte.
7. Nechte to vařit 5-7 minut., Beat vejce, přidejte do smetany a bít znovu s rozšleháme.
8. Nalijte do polévky, promíchejte, přiveďte k varu a vypněte teplo, nedovolte, aby se krémová polévka vařila.
9. Při podávání nalijte do každé misky malé množství nakrájené zelené zeleniny pro ozdobu.

Výroba soleného salátu: recept s videem

Salát ze solených hub hub podle receptury na vaření, který je vám věnován, bude schopen vyhrát znalce hubového občerstvení. Takové jídlo se stane nedílnou součástí každého prázdninového stolu.

• 300 g slaného mléka;
• 6 ks brambory;
• 1 čerstvá okurka;
• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• 100 g konzervovaného zeleného hrášku;
• Majonéza - podle chuti;
• 1 banda zeleného kopru.

Podívejte se na video o tom, jak vařit houby na ozdobu stolu lahodným salátem?

1. Solená prsa dobře opláchněte v několika vodách, nechte vytéct položením na kuchyňský ručník a nakrájejte na plátky.
2. Brambory a mrkev důkladně opláchněte kontaminací, vložte do vroucí vody a vařte, dokud se nevaří.
3. Oloupejte, nakrájejte na kostky, houby v proužcích, okurku a cibuli v malých kostkách.
4. Vše smíchejte v hluboké misce, osolte majonézou a nasekanými bylinkami, přidejte zelený hrášek, promíchejte a vložte do mísy na salát.

Jak vařit syrová prsa se sýrem

Existuje mnoho receptů, které ukazují, jak vařit syrová prsa v troubě. Kombinace hub se sýrem je tedy ideální pro vydatnou večeři s rodinou.

• 1 kg vařeného mléka;
• 200 g tvrdého sýra;
• 3 cibulové hlavy;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g másla;
• Sůl;
• 100 ml majonézy.

Musíme se naučit z podrobného popisu receptury, jak správně vařit houby, aby se připravilo chutné jídlo.

1. Houby nakrájejte na plátky, vložte do poloviny másla roztaveného na pánvi a smažte, dokud není zlatohnědá.
2. Vložte houby do mastného plechu, položte na něj vrstvu cibule nakrájenou na tenké půlky.
3. Sůl podle chuti, kombinace majonézy, rozpuštěného másla a drceného česneku, trochu rozšleháme rozšleháme.
4. Namažte horní vrstvu a hladkou lžičkou, nalijte nastrouhanou vrstvu strouhaného sýra a vložte do horké trouby.
5. Pečeme 30 minut při teplotě 180 ° C, necháme 15 minut stát v troubě, vložíme na talíře a teplé.
6. Chcete-li, aby pečené jídlo bylo více vyhovující, můžete přidat jako další vrstvu brambory nakrájené na proužky nebo tenké plátky. Houby s bramborami musí být pečeny po dobu nejméně 40-45 minut.

Všechny navrhované metody přípravy hub, buď jako polotovary, nebo jako každodenní a slavnostní jídla, pomohou zvýšit kulinářský zážitek každé pečující hostesky. Vyberte si recepty na vaření a potěšte své blízké lahodnými občerstveními, saláty a polévkami.