Kuřecí jídla s houbami v zakysané smetaně

Kuře s houbami, vařené v zakysané smetaně, je velmi chutné a uspokojivé. Je to nádherný druhý kurz, který nikoho nenechá lhostejným. Měkká krémová omáčka s houbovou příchutí a šťavnatým masem bude dobrým doplňkem jakéhokoli příloh.

Kuře se žampiony v jemné smetanové omáčce

Příprava receptu je velmi jednoduchá, nevyžaduje speciální dovednosti od hostitelky v kuchyni a celková doba vaření nebude trvat déle než 40 minut.

Nejprve si připravte komponenty misky:

• kuře (prsa) - 500 g;
• čerstvé žampiony - 400 g;
• 15% zakysaná smetana - 500 ml;
• 2 ks cibule;
• 2 lžíce. l mouka;
• sůl, pepř (nebo směs paprik) - v množství, které přinese požadovanou chuť;
• malá hromada kopru;
• rostlinný olej - 4-5 lžíce. l

Chcete-li uvařit opravdu chutné a šťavnaté kuře s houbami v jemně zakysané smetanové omáčce, doporučujeme vám podle receptu vzít kuřecí prsa nezmrzlá. Oloupejte ji z filmu a nakrájejte na proužky, sůl, pepř a nechte marinovat. Během této doby vaříme houby, které jsou očištěny od nečistot a rozřezány na polovinu. Středně velké žampiony jsou ideální pro vaření. A pokud si vezmete malé, pak je nelze snížit.

Oloupeme cibuli a nakrájíme na půlky, smažíme v rostlinném oleji a přidáme houby, připravíme. Žampiony dávají šťávu nejprve odpařit a teprve potom dostanou zlatý odstín.

Návrat k masu, které musí být smažené v rostlinném oleji, dokud se neobjeví kůra. Poté zkombinujte houby s cibulí a prsou, přidejte zakysanou smetanu a mouku. Vše dobře promíchejte a nechte dusit, dokud omáčka nebude dostatečně silná. Na závěr přiveďte koření k chuti, kterou potřebujete, přidejte jemně nasekané koprové greeny.

Podívejte se na chutné kuře, které se vaří s houbami v jemné krémové omáčce na fotografii.

Kuřecí maso se žampiony ve smetanové smetaně s česnekem

Pikantnost tohoto pokrmu dává chuť česneku, který dokonale zapadá do smetanové omáčky, nasycuje vůni kuřecího masa a zdůrazňuje chuť hub.

Budete potřebovat tyto komponenty:

• kuřecí prsa - 2 ks .;
• čerstvé žampiony nebo ústřicové houby - 300 g;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, pepř - podle chuti;
• zakysaná smetana 15% - 250 ml;
• krém 20% - 100 ml;
• česnek - 2 zuby.
• oblíbené greeny - 1 malá parta.

Kuře s houbami v zakysané smetanové omáčce dušené v kotli nebo pomalém sporáku

Pro dušené kuře s houbami, vařené v zakysané smetanové omáčce, budete potřebovat kotel se širokým dnem, kde jídlo mizí.

Pro 4 kuřecí stehna budete potřebovat:

• Olej na vaření na smažení;
• 1 velká mrkev;
• 1 cibule;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• bobkový list;
• mletý pepř a hrášek;
• zakysaná smetana - 250 ml.

Kotel dobře zahřejte a do něj nalijte rostlinný olej, boky smažte. Měli byste mít zlaté maso na obou stranách. Zeleninu připravte tak dlouho, až kuře dosáhne požadovaného stavu: nakrájejte cibuli na kostky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Maso rozložte do kotlíku do stran tak, aby ve středu vznikl výklenek s olejem. Vložte do něj připravenou zeleninu, neustále ji míchejte, aby nedošlo k spálení. Sekejte žampiony na polovinu a poté, co jsou cibule a mrkev lehce smažené, přidejte je do kotle. Smíchejte všechny ingredience a nechte je vařit. Během této doby připravte zakysanou smetanu: smíchejte zakysanou smetanu se solí a mletým pepřem. Když houby darují svou tekutinu a vypařuje se, přidejte dresink, bobkový list a pepře. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.

Podle tohoto receptu na vaření hub s kuřecím masem v jemné kyselé smetanové omáčce mohou být výrobky dušené v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, v počáteční fázi, použijte režim "smažení", a pak - "zhasnutí". Vaření v pomalém vařiči trvá současně, ale takové zařízení lépe zachovává chuťové vlastnosti každé složky jídla.

Chutné kuře s houbami v zakysané smetaně a sýrovou omáčkou

Bohužel zakysaná smetana zakoupená v obchodě může poskytnout kyselost a nemusí mít vždy výraznou krémovou chuť. Pokud chcete ke svému kuřete přidat jen takové houby, vařte je v zakysané smetaně a sýrové omáčce pomocí domácího mléčného výrobku.

A to se provádí pomocí této technologie:

1. Nalijte 250 ml studené vody a 1 polévková lžíce do nádoby z mixéru. l škrob pro zahušťování.
2. 1 smetanový sýr (100 g) nakrájený na kostky a přidat do mísy.
3. Poté přidejte zakysanou smetanu v objemu 150-200 ml.
4. Beat, dokud není hladký, přiveďte na požadovanou chuť pepřem a solí.

Výsledkem je, že vaše omáčka by měla mít konzistenci kefíru, ale pod vlivem teploty bude docela hustá. Tento dresink lze použít místo zakysané smetany v kterémkoli z výše uvedených receptů pro vaření kuřecího masa se žampiony.

Kuřecí maso v zakysané smetaně se sušenými hříbky

Pro kuře vařené se sušenými houbami v zakysané smetanové omáčce jsou ideální hříbky, které je třeba před vařením namočit do vody, dokud nezměknou.

Pro 500 g jakéhokoli kuřecího masa budete potřebovat:

• 50 g sušených hříbků;
• 0,5 kg mrkve;
• 100 g zakysané smetany;
• 0,5 cibule;
• stroužky česneku;
• greeny - 1 svazek;
• rostlinný olej na smažení;
• pepř a sůl pro dosažení požadované chuti.

Houby, jak již bylo zmíněno, musí být namočeny v teplé vodě. Poté, co začnou měknout, vypusťte tekutinu do sklenice - bude to stále potřeba v procesu vaření. Ceps je třeba nakrájet na malé kostky. Maso nakrájejte na porce, smažte na pánvi, přidejte cibuli do kostek a nastrouhanou mrkev. Dejte na pánev s kuřecím masem a zeleninou, žampiony, smažte. Nalijte levou vodu do zakysané smetany, přidejte na pánev a vařte na mírném ohni. Na konci zadejte nasekané zelení, nechte jej vařit a odstranit z tepla.

Miska se solenými houbami a kuřecím masem v zakysané smetaně

Při vaření kuře můžete použít nakládané nebo solené žampiony.

Zde je jeden z receptů na takové jídlo, pro které budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 2 ks .;
• rajče - 2 ks .;
• 2 zuby. česnek
• solené nebo nakládané žampiony - 1 plechovka;
• olivový olej na smažení;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• greeny - 1 svazek;
• pepř podle chuti.

Nakrájejte kuře na kostičky, smažte v olivovém oleji, přidejte jemně nakrájenou loupaná rajčata a česnek, nechte je trochu smažit. Nalijte polovinu tekutiny z hub a nalijte do pánve, vařte, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Nakonec nalijeme zakysanou smetanou a pepřem, necháme vařit za stálého míchání. Zakryjte a nechte 10 minut vařit. Před podáváním se připraví mísa se solenými houbami a kuřecím masem v kyselé smetanové omáčce, ozdobíme čerstvě nasekanými jemně nasekanými bylinkami.