Játra se žampiony v zakysané smetaně: rychlé možnosti

Jednoduchou a rychlou večeří je játra smažená se žampiony v jemné kyselé smetanové omáčce, která zabere více než hodinu a minimální úsilí k přípravě.
Jako hlavní přísady můžete použít játra, jako například:

• kuře;
• vepřové maso;
• hovězí maso;
• Turecko.

Z hub se doporučuje:

• žampiony;
• ceps;
• ústřice houby;
• máslo.

Toto jídlo je levné, budou milovat všichni členové rodiny pro jemnou a pikantní chuť.

Kuřecí játra smažená se žampiony ve smetanové smetaně

K přípravě kuřecích jater smažených se žampiony ve smetanové zakysané smetaně budete potřebovat:

• 500 g chlazené jater;
• 250 g žampiony střední velikosti;
• 1 kus cibule;
• 40 g pšeničné mouky;
• 250 ml zakysané smetany 20% tuku;
• 100 ml smetany na vaření;
• několik větviček zeleně podle chuti;
• sůl a koření podle chuti;
• 4-5 lžíce rostlinného oleje (na smažení).

Vepřový jaterní recept s hříbky, dušené v zakysané smetaně

Recept na vepřová játra s hříbky smaženými v zakysané smetaně je velmi jednoduchý. Pro něj budete potřebovat tyto produkty:

• 400 g chlazené jater;
• 200 g hříbků;
• 1 malá bílá cibule;
• sůl, pepř podle chuti;
• muškátový oříšek podle chuti;
• 3 větvičky kopru a zelené cibule;
• 250 ml zakysané smetany 20% tuku;
• 50 ml rostlinného oleje na smažení;
• 20 g pšeničné mouky.

Opláchněte droby, očistěte je od pleury a nakrájejte na kostku o průměru 4 cm. Smažte po dobu 25 minut při nízkém žáru. Ve druhé pánvi smažte cibuli a nakrájené houby. Po finální přípravě tyto ingredience smíchejte v hrnci, posypte moukou a zakysanou smetanou. Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek, sůl, pepř a nechte 15 minut mírně zahřát, posypte bylinkami na konci.

Hovězí játra smažená s houbami v zakysané smetaně

Hovězí játra smažená s jemnými houbami v zakysané smetanové omáčce osloví nejen ženy v domácnosti, ale také všechny domácnosti.

Je připraven rychle a chuť je prostě jedinečná. K přípravě potřebujete:

• 400 - 500 g chlazené jater;
• 300 g ústřičné houby nebo žampiony;
• 1 velká cibule;
• sůl, koření podle chuti;
• 2-3 stroužky česneku;
• 40 g pšeničné mouky;
• 300 ml zakysané smetany 20%;
• slunečnicový olej na smažení;
• greeny podle vašich vlastních preferencí.

Opláchněte droby a očistěte od filmů, nakrájených na kostky nebo střední kostky. Smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří pod uzavřeným víkem při mírném žáru (25–30 minut). Oloupejte cibuli a nakrájejte na proužky.Opláchněte houby, oloupejte a nakrájejte na proužky. Zeleninu vymačkejte do oleje, přidejte k nim smaženou játra. Vložte vše do stewpan nebo do formy pro troubu, sůl, pepř, přidejte jemně nasekaný česnek a bylinky. V oddělené pánvi lehce smažte mouku (pasivace mouky), poté přidejte zakysanou smetanu v malých porcích, jemně promíchejte a přiveďte k varu. Nalijte všechny ingredience do připravené omáčky a nechte v troubě 15 - 20 minut mírně zahřát.

Krůtí játra dušená žampiony ve smetanové zakysané smetaně

Pečená krůtí játra s houbami, dušená ve smetanové kyselé smetanové omáčce, má velmi jemnou a rafinovanou chuť a díky své měkké struktuře se rozplývá v ústech. K vaření potřebujete:

• 500 g chlazené jater;
• 300 g žampionů nebo hříbků;
• 1 střední cibule bílá cibule;
• 40 g strouhaného celeru;
• sůl, mletý bílý pepř podle chuti;
• greeny podle chuti;
• 250 g zakysané smetany 20% tuku;
• 100 ml smetany na vaření;
• 50 g pšeničné mouky;
• slunečnicový olej (na smažení).

Opláchněte droby studenou tekoucí vodou, nakrájejte na plátky 4-5 cm, smažte v rostlinném oleji, dokud nevznikne čirá šťáva. Trvá to 20-25 minut. Přidejte koření podle svých osobních preferencí. Oloupejte a nakrájejte cibuli v malé kostce. Opláchněte houby, oloupejte a nakrájejte na talíře. Smažte zeleninu a celerový kořen v oleji až do světle zlaté kůry a vložte do jater. Na čisté pánvi smažte mouku v několika čajových lžičkách oleje (mastná mouka) a za stálého míchání postupně nalijte zakysanou smetanu a smetanu. Jakmile se omáčka vaří, nalijte ji na zbytek ingrediencí. Míchejte, přidejte jemně nakrájenou zeleninu a na 15 minut dejte mírně na mírném ohni. Ošetření je připraveno potěšit a překvapit jeho mimořádnou vůní a chutí.