Jak vařit houby v zakysané smetaně

Houby se zakysanou smetanou jsou vynikající nezávislou přílohou a zároveň omáčkou na jakékoli jiné jídlo. Lze jej kombinovat s vařenými brambory, bramborovou kaší, bulgurem, pohankou, rýží, těstovinami a masem. Je v dokonalé harmonii i s krutony nebo toasty.

Kombinace plodových těl a zakysané smetany vytváří v misce bohatou a harmonickou chuť, která nikoho nenechá lhostejným. Pokud jste tedy nikdy nezkoušeli toto úžasně chutné jídlo - pokračujte, prosím a překvapte svou rodinu!

Jak vařit houby v zakysané smetaně? Za zmínku stojí, že k tomu využívají nejen tělíska lesní, která se sbírají v určitém časovém období, ale také žampiony nebo houby ústřice dostupné po celý rok. Po ruce s těmito druhy hub se omáčka může vařit nepřetržitě, což činí jednoduché každodenní jídlo zajímavým a chutným. Může být položen na slavnostní stůl, překvapivé pozvané přátele.

Dušené houby v zakysané smetaně s cibulkou

Houby v zakysané smetaně, dušené na pánvi - skvělý doplněk k hlavním pokrmům, jako jsou brambory nebo rýže.

• 500 g žampionů;
• 70 g másla;
• 2 lžíce. l pšeničná mouka;
• 2 lžíce. voda;
• 250 ml zakysané smetany;
• 2 cibulové hlavy;
• 3-4 lžíce. l rostlinný olej;
• Směs solí a mletého pepře.

Recept na houby v kyselé smetanové omáčce na pánvi je popsán postupně.

Recept na čerstvou houbovou omáčku s vejci a zakysanou smetanou na těstoviny

Chutná houbová omáčka se zakysanou smetanou, vyrobená pro těstoviny - jednoduché a chutné jídlo. Je to zakysaná smetana, která dává misce bohatou chuť a obaluje každý kousek houby. Pro tuto možnost jsou vhodná pouze čerstvá plodnice.

• 500 g lesních hub;
• 2 cibulové hlavy;
• 3 lžíce. l máslo;
• 2 žloutky čerstvých vajec;
• 200 ml zakysané smetany;
• Koprové greeny;
• Sůl

Houbová omáčka se zakysanou smetanou, vyrobená z čerstvých hub, nenechá nikoho stranou kvůli jeho chuti a vůni.

1. Houby očistěte od zbytků lesa, důkladně opláchněte, odstraňte špičky končetin, vařte 20 minut. a po ochlazení nakrájíme na proužky.
2. Oloupejte cibuli z horní slupky, nasekejte nožem a vložte do předehřáté pánve s máslem.
3. Smažte se do krásné zlaté barvy po dobu několika minut a zalijte ovocná těla.
4. Míchejte a smažte 15 minut, změňte intenzitu ohně z minima na vysokou. Současně neustále promíchávejte obsah pánve, abyste zabránili spálení.
5. Sůl podle chuti, zalijeme zakysanou smetanou a poté smažíme houby v zakysané smetaně po dobu 10 minut.
6. Snižte teplo na minimum, jemně a pomalu přidávejte žloutky za stálého míchání.
7. Chcete-li vařit na nízkém žáru po dobu 5-7 minut, nechte stát na sporáku vypnutém na několik minut a podávejte.

Houby v zakysané smetaně se sýrem

Nabízíme vám k vaření jednoduché a chutné jídlo - houby v zakysané smetaně se sýrem. Tato pochoutka bude pro čipy skvělou „společností“.

• 400 g hub;
• 3 hlavy bílé cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 2 lžíce. l máslo;
• 150 g jakéhokoli sýra;
• 250 ml zakysané smetany;
• Sůl a nakrájenou zeleninu.

Podrobně je popsán recept na omáčku s houbami, zakysanou smetanou a sýrem.

1. Houby jsou loupané, vařené po dobu 20-30 minut. v závislosti na typu a nakrájíme na kostky.
2. Cibule je oloupaná, nakrájená na tenké ubrousky a smažená v oleji, až do mírně zlatého odstínu.
3. Houbové kostky se smaží samostatně na pánvi s přídavkem oleje, dokud se kapalina neodpaří.
4. Do hub se nalije zakysaná smetana, přidá se sůl a na mírném žáru 15 minut vaří.
5. Zelení a drcený česnek se nalije, smísí a okamžitě se odstraní ze sporáku.
6. Cibule se smíchá s houbami, celá hmota se nalije do pekáče a vyrovná se.
7. Posypané strouhaným sýrem na jemném struhadle a poslané do horké trouby.
8. Pečeno 10-15 minut při teplotě 180-190 ° C.

Houby vařené v zakysané smetaně s bramborami

Houby, vařené v zakysané smetaně s bramborami, budou pro vaši rodinu ideální volbou pro vydatný oběd nebo večerní jídlo.

• 500 g žampionů;
• 700 g brambor;
• 1 ks. mrkev a cibule;
• Špetka muškátového oříšku;
• 300 ml zakysané smetany;
• 100 ml vody;
• Slunečnicový olej;
• Mletá sůl a černý pepř.

Jak vařit omáčku s houbami, zakysanou smetanou a bramborami, najdete v podrobném popisu receptury.

1. Oloupeme brambory, cibuli a mrkev z horní vrstvy, umyjeme a nakrájíme na kostky: brambory asi 1,5x1,5 cm, nasekáme jinou zeleninu.
2. Vložte bramborové kostky do horkého oleje a smažte na vysoké teplotě, dokud se neobjeví zlatá kůra.
3. Přeneste se štěrbinovou lžičkou do hluboké pánve a vložte houby nakrájené na proužky na pánvi s olejem.
4. Smažte 10-12 minut, vložte do hrnce, promíchejte.
5. Smažte zbývající zeleninu v oleji na jemnou konzistenci a vše znovu vložte do hrnce.
6. Sůl podle chuti, posypeme pepřem a muškátovým oříškem, zalijeme zakysanou smetanou a vodou.
7. Míchejte, vařte 25-30 minut. pod zavřeným víkem.
8. Při podávání posypte miskou nasekanými bylinkami.

Omáčka s houbami, mrkví, zakysanou smetanou a kuřecím masem

Omáčka připravená s houbami, zakysanou smetanou a kuřecím masem dokonale zdůrazňuje chuť vařené rýže. Takové vydatné jídlo jistě osloví vaše muže.

• 500 g hub nebo hlívy ústřičné;
• 6-8 kuřecí stehýnka;
• 500 ml zakysané smetany;
• 100 ml vody;
• 1 mrkev a 3 cibule;
• 2 lžíce. l mouka;
• Rostlinný olej;
• Sůl a koření podle chuti.

Houbová omáčka ze žampionů se zakysanou smetanou a kuřecím masem se připravuje podle navrhovaného podrobného popisu.

1. Umyjte kuřecí paličky, poklepejte je papírovou utěrkou a smažte na všech stranách olejem, dokud nedosednou na zlatohnědou.
2. Položte dno hluboké pánve a poté nakrájené houby nakrájejte na středně velké kostičky.
3. Na suché pánvi smažte ovocná tělíska, dokud se tekutina neodpaří, nalijte 2 polévkové lžíce. l olej a nalijeme cibuli nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
4. Smažte, dokud není zelenina hotová, dejte je na kuře, přidejte sůl na vrchol a přidejte koření.
5. Mouku smíchejte s vodou, přidejte zakysanou smetanu a porazte 1-2 minuty. ruční metla.
6. Nalijte do hrnce, přikryjte a na mírném ohni vařte 20 minut.

Houby v zakysané smetaně s kuřecím masem

Pro ty, kteří jsou neustále zaměstnáni, a doma chci potěšit jejich domov lahodnou večeří, existuje návrh vařit houby v kyselé smetanové omáčce v pomalém hrnci. Domácí vybavení vám pomůže zvládnout tento proces bez potíží pro vás.

• 500 g kuřecího masa;
• 400 g žampionů;
• 2 cibule;
• Rostlinný olej;
• 200 ml zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• Zelení a sůl.

Vaření žampionů v zakysané smetanové omáčce je popsáno pro větší pohodlí ve fázích.

1. Maso nakrájejte na malé kousky, oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky prstenů.
2. Do misky nalijte 2-3 lžíce. l olej, přidejte cibuli a smažte 5 minut. v režimu „Pečení“ nebo „Pečení“.
3. Přidejte kostky masa, promíchejte a vařte ve stejném režimu po dobu 15 minut.
4. Nakrájenou ovocnou těsto promíchejte a nalijte, znovu promíchejte, osolte a smažte 10 minut.
5. Mouku smíchejte se zakysanou smetanou, dobře rozetřete vidličkou nebo šlehačkou, nalijte do mísy.
6. Opatrně promíchejte, zavřete víko a smažte 5-7 minut.
7. Nasypte nasekanou zeleninu, pomalý sporák přepněte do režimu "topení" a po 10 minutách. sloužit.

Houby pečené v zakysané smetaně s bramborami a cibulkou

Houby vařené v zakysané smetaně a pečené v troubě jsou neuvěřitelně chutné, uspokojivé, zdravé a chutné pro celou rodinu.

• 600 g žampionů;
• 300 ml zakysané smetany;
• 100 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• 400 g brambor;
• 4 cibule;
• Mletá sůl a černý pepř;
• Rostlinný olej.

Houby pečené v zakysané smetaně nezanechají nikoho lhostejným: vaše rodina určitě požádá o další porci.

1. Houby nakrájejte na plátky a smažte na oleji, dokud nezhnědnou.
2. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na tenké kruhy.
3. Vložte další pánev a jemně smažte 15 minut na vysoké teplo.
4. Vložte do namazané pekáče, posypte solí a posypte mletým pepřem.
5. Top s houbami a nakrájenou cibulovou krouží.
6. Smíchejte vodu, mouku a zakysanou smetanu v homogenní konzistenci a zalijte obsah formy.
7. Vložte do horké trouby, nastavení dříve 180 ° C.
8. Pečeme 30-40 minut, necháme 10 minut stát v troubě. a sloužit.

Jak připravit solenou houbovou omáčku se zakysanou smetanou a cibulkou

Pokud je ve vašich nádobách sklenice se slanými ovocnými těly, ošetřte své příbuzné chutným pokrmem - připravte omáčku ze solených hub se zakysanou smetanou.

• 10 ks houby;
• 1 cibule;
• 2 lžíce. l rostlinný olej;
• 150 ml zakysané smetany.

1. Jemně nakrájejte ovocná těla, odstraňte horní vrstvu z cibule a nakrájejte na malé kostky.
2. Nalijte olej do předehřáté pánve a zeleninu nalijte za pár minut.
3. Smažte 5 minut, přidejte houby a pokračujte v smažení celé hmoty dalších 10 minut.
4. Nalijte zakysanou smetanou, přiveďte k varu, ale nenechte ji vařit.
5. Nalijte omáčku do pánve, nechte mírně vychladnout a podávejte.

Houbová omáčka ze sušených lesních hub s cibulkou a zakysanou smetanou

Pokud se hostitelka učí vařit houbovou omáčku se zakysanou smetanou ze sušených hub, může z jakéhokoli jídla ohromně chutnat a originální.

• 2 hrsti sušených lišek nebo jiných plodnic;
• 3 cibule;
• 100 ml houbového vývaru;
• 100 g másla;
• 2 lžíce. l pšeničná mouka;
• 300 ml zakysané smetany;
• Sůl

Připravte divokou houbovou omáčku se zakysanou smetanou podle navrhovaného postupu krok za krokem.

1. Houby nalijte čistou vodou a nechte několik hodin, nejlépe v noci, aby dobře bobtnaly.
2. Plodnice vložte do vody, vařte na minimálním ohni po dobu 30 minut, po dobu 10 minut. nalít 2 lžičky. sůl.
3. Chytte lžičkou se štěrbinou, nasaďte si kuchyňský ručník a nechte vychladnout.
4. Jemně nasekejte nožem, nalijte na předehřátou pánev s ½ dílem másla a smažte 15 minut.
5. Přidejte nakrájenou cibuli, smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
6. Na čisté a suché pánvi smažte mouku, dokud nebude krémová, a nalijte do teplého vývaru.
7. Rozšlehejte šlehačkou, aby nedošlo ke zhlukování, nalijte zakysanou smetanu a promíchejte.
8. Smíchejte omáčku s houbami a cibulkou v jedné misce, sůl podle chuti, přidejte olej.
9. Přiveďte k varu a zabráňte násilnému varu.
10. Vyjměte ze sporáku, nalijte do hrnce nebo okamžitě připojte k postrannímu talíři a podávejte.

Plněné žampiony v kyselé smetanové omáčce se sladkou paprikou

Plněné houby pečené v zakysané smetanové omáčce budou vypadat skvěle na slavnostním stole jako gurmánská restaurace.

• 10-15 velkých žampionů;
• 3 cibule;
• 1 paprika;
• Půl citronu;
• 100 g sýru feta a piniové oříšky;
• 300 ml zakysané smetany;
• 3 stroužky česneku;
• Sůl, olivový olej a zelená petrželka.

Plněné houby vařené v zakysané smetanové omáčce jsou skvělou volbou pro svačinu.

1. Klobouky oddělte od nohou (nohy lze použít pro jiné jídlo).
2. Vyberte dužninu s lžičkou a vložte do samostatné desky.
3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky a zkombinujeme s dužinou žampionů.
4. Vložte horkou pánev s trochou oleje, smažte 5-8 minut.
5. Semena oloupeme, nasekáme, přidáme do hub, smažíme 5 minut.
6. Nechte náplň vychladnout, sůl podle chuti, přidejte nasekané bylinky, promíchejte.
7. Vyplňte klobouky a vložte do namazané formy.
8. Smažte ořechy na pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou.
9. Smíchejte zakysanou smetanu, šťávu z poloviny citronu, stroužky česneku, strouhaný sýr feta v jedné misce.
10. Drtit v mixéru, nalijte do formy, kde jsou položeny houby, a dát do předehřáté trouby, posypané ořechy na vrcholu.
11. Pečte při 180 ° C po dobu 15–20 minut.

Bramborová hnízda s houbami v zakysané smetaně

Bramborová hnízda s houbami v zakysané smetanové omáčce je zajímavé a překvapivě chutné jídlo. Vaše rodina bude rádi umřít takovou léčbu pro obě tváře.

• 10-12 brambor;
• 50 ml mléka;
• 200 g žampionů;
• 1 mrkev a cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1 vejce
• Slunečnicový olej;
• 5 lžíce. l zakysaná smetana;
• Sůl a zelení podle chuti.

Recept s fotografií pomůže vařit houby v kyselé smetanové omáčce plněné bramborami.

1. Oloupané brambory uvařte do měkka a mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky.
2. Nastrouhejte mrkev na středním struhadle, vytlačte stroužky česneku přes česnek.
3. Houby nakrájejte na kostičky a smažte na oleji po dobu 5 minut, přidejte mrkev, cibuli, česnek, smíchejte a smažte 15 minut. přes minimální teplo.
4. Nalijte zakysanou smetanou a nechte 15 minut vařit za stálého míchání.
5. Rozemleté ​​brambory rozmíchejte, přidejte mléko, žloutek a sůl, promíchejte.
6. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, namažte ho máslem a rozmačkejte brambory po částech tak, abyste získali „hnízda“ (ve středu brambor podávejte lžičku depresi).
7. Věc s náplní zeleniny, hub a zakysanou smetanou.
8. Předehřejte troubu na 180 ° C a list nastavte na 20-25 minut.
9. Ozdobte každé „hnízdo“ shora shora listy jakékoli zeleně.