Houbová krůta ve smetanové omáčce
Každá rodina má svůj vlastní „korunový“ pokrm, který doprovází hostiny a svátky, a zároveň se nejen neobtěžuje, ale naopak, všichni se těší, až se na něj budou servírovat. Takovou pochoutkou může být krůtí maso dušené houbami v jemné krémové omáčce.
Mezi výhody tohoto pokrmu je třeba poznamenat:
- vaření nebude trvat příliš dlouho, a proto nepřinutí hosty čekat dlouho a majitelé nebudou nervózní;
- dokonalá domácí chuť a bohatá příjemná vůně;
- dobře se hodí ke všem přílohám nebo zelenině;
- Chcete-li vytvořit mistrovské dílo, nemusíte hledat nestandardní a složité ingredience.
S touto pochoutkou bude snadné překvapit hosty a potěšit domácnost. Ideální pro ty hostesky, které nemají moc volného času, a za rohem je oslava nebo rodinná večeře.
Obsah
Recept na krůtí maso s houbami ve světle krémové omáčce
Dokonale chutné pokrmy - není to vždy obtížné!
Pokud tedy v kulinářském umění není mnoho zkušeností, neměli byste odkládat recept na vaření krocana s čerstvými houbami ve světle krémové omáčce v „dlouhé krabici“, protože to může udělat každá hospodyňka.
Sekvence receptů obsahuje následující kroky:
Důkladně omyjte 400 g krůtí filé, jemně osušte papírovými ručníky a nakrájejte na podlouhlé kousky o tloušťce 1 cm.
Smažte nakrájené maso na pánvi v rostlinném oleji přes vysoké teplo až do zlatohnědé - 10-15 minut. Pár minut před koncem tepelného ošetření sůl, pepř, zalijeme šťávou z jednoho citronu.
Vložte opečené kousky krůty do misky a přikryjte, abyste udrželi teplotu.
Nakrájejte jednu cibuli na proužky a nechte na pánvi v rostlinném oleji déle než 5 minut.
Opláchněte a nasekejte 250 g žampionů a poté je přidejte do cibule. Směs cibule a žampionu míchejte 5-7 minut při nízkém zahřátí a poté přidejte sůl podle chuti.
Přidejte smažené krůtí maso na pánev s houbami, promíchejte a přikryjte. Zatemněte všechny ingredience po dobu asi 5-7 minut a přidejte 1 čajovou lžičku kari.
Nalijte 250 ml smetany do pánve s masem. Jejich požadovaný obsah tuku by měl být alespoň 22%. Zakryjte a vařte dalších 5 minut.
Posledním krokem je posypat nasekaným koprem 10 g a vypnout teplo. Za pár minut lze takové lahodné jídlo podávat u stolu.
Krůtí filé s čerstvými houbami ve smetanové omáčce
Tuto lahůdku ocení i ti nejnáročnější labužníci. Pro ty, kteří ocení zeleninovou kombinaci s masem, můžete přidat mrkev do krůtí filé s čerstvými houbami v jemné krémové omáčce. Taková složka poskytne misce větší nasycení chuti. Metoda vaření se neliší ve složitých manipulacích, stačí dodržovat doporučení:
- V kombinaci másla a rostlinných olejů smažte cibuli, nakrájenou na půlky prstenů a zjemněte ji průhlednou barvou.
- Na oddělené pánvi smažte jednu mrkev nakrájenou na brčka, v rostlinném oleji na mírném ohni.
- Omyjte, osušte a nasekejte 150-200 g čerstvých hub na malých plátcích. Smažte máslo do měkka po dobu 7-10 minut.
- Řez připravil 300 g krůtí filé na podlouhlé kousky a smažil v kombinaci másla a rostlinného oleje po dobu 10-15 minut.
- Smíchejte všechny ingredience (cibule, mrkev, houby a maso) v pánvi a přidejte 200 g smetany, 22% tuku, soli a pepře - podle chuti. Zakryjte pánev a duste asi 20 minut na mírném ohni.
Toto jídlo lze podávat s libovolným příkrmem: rýže, brambory, pohanka. V každé kombinaci to bude velmi chutné a uspokojivé.
Dušená krůta s houbami ve smetanové omáčce s pomerančovým džusem
Jakýkoli recept lze upravit a vylepšit, stačí přidat několik původních ingrediencí.
A takový malý kulinářský trik pomůže vytvořit skutečné mistrovské dílo z obyčejného jídla s neobvyklou a rafinovanou chutí.
Alternativním řešením pro dušenou krůtu s čerstvými houbami ve světle krémové omáčce je přidání pomerančové kůry a šťávy:
- Opláchněte a nakrájejte na plátky 500 g krůtí filé, poté smažte v zahřátém rostlinném oleji do zlatohně po dobu 10-15 minut.
- Dušené maso sekejte 400 g žampionu zvlášť v oleji, aby se odstranila nadbytečná vlhkost.
- Nasekanou cibuli přidejte do pánve s masem a promíchejte, nechte 3-5 minut vařit. Po smíchání s houbami posypeme lžičkou rozmarýnu, 1 polévkovou lžičkou pomerančové kůry a 60-80 ml pomerančové šťávy. Pár minut pod pokličkou stačí, aby pokrm absorboval potřebnou vůni.
- Posledním krokem je přidání 200 g smetany a na mírném ohni 10 minut.
Šťavnaté a originální pochoutky jsou připravené a lze je servírovat na stole. Rafinovaná vůně a nepřekonatelná chuť - vlastnosti, které jsou jeho hlavním charakteristickým rysem.
Recept na krůtí prsa se žampiony ve smetanové omáčce
Další recept na vaření krůtího prsa s dušenými houbami v jemné krémové omáčce je důsledná jednoduchá akce vaření:
- Nakrájejte dvě krůtí prsa (asi 200 g) tak, abyste získali rovné plátky jako steak.
- Maso namažte 10 g hořčice a 10 ml sojové omáčky. Nakládané kousky masa nechejte 2-3 hodiny v chladničce.
- Krůtí prsa na obou stranách smažte v předehřáté pánvi v malém množství rostlinného oleje a poté položte na plech.
- Po smažení masa nakrájejte cibuli a dušte ji v oleji, poté přidejte nakrájenou 200 g žampionů, sůl a pepř podle chuti. Jakmile přebytečná tekutina zmizí, přidejte 200 g krému s 22% tuku a ztmavněte pod víkem po dobu 5-7 minut.
- Nalijte roztažená prsa na plech na pečení s houbovou směsí s omáčkou, posypte 50 g strouhaného parmezánu a odešlete do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Jemná chuť masa s bezvadnou omáčkou a kořenitými houbovými tóny může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Zároveň bude nevýznamné úsilí hostesky odměněno komplimenty a obdivovanou chválou hostů.
