Kuřecí filé s houbami v omáčce
Téměř každý den má mnoho lidí otázku, co chutného může být připraveno na večeři, než se léčit. Někdy chcete vyzkoušet nějaké rafinované, zajímavé jídlo, ale zároveň věnujte minimum času a úsilí. V tomto případě, kuře, vařené v omáčce s houbami, může být skvělým řešením. Tyto výrobky jsou koneckonců snadno dostupné kdykoli v roce, nejsou samy o sobě drahé a jsou dokonale kombinovány.
Správně vybraná omáčka pouze zvýrazní chuť k jídlu zbývajících ingrediencí.
Obsah
Kuřecí řízek s houbami v zakysané smetaně
Jedním z klasických receptů na vaření kuřecího masa se žampiony je přidat je se zakysanou smetanou. To bude vyžadovat:
- 500 g kuřecího masa;
- 350 g čerstvých žampionů;
- 200 g kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
- 1 stroužky česneku;
- 2 lžíce. l mouka;
- mletá sůl a pepř - podle chuti.
Vaření by mělo začít tím, že maso musí být nakrájeno na středně velké kousky, sůl, pepř a přidejte do něj mouku.
Poté okamžitě umyjte, oloupejte houby a nakrájejte na talíře.
V tuto chvíli by se na sporáku měla pára smažená máslem zahřát, protože v další fázi je smažení kuře na zlatou kůru.
Poté se přidají houby a smaží se na prsou asi 7 minut.
Poté, co se přebytečná kapalina odpaří, můžete přidat zakysanou smetanu.
Dále byste měli pečlivě sledovat celý proces a zabránit tomu, aby byla hmota příliš tlustá. Pokud se tomu nedá zabránit, můžete zředit zakysanou smetanovou omáčkou vařenou vodou v malém množství.
Na pár minut před vařením můžete přidat jemně nasekaný česnek a také, pokud si přejete, své oblíbené bylinky a koření.
Lze přesně říci, že kuřecí řízek popsaný výše, vařený se žampiony v zakysané smetaně, je snadný i pro začínajícího kuchaře.
Kuřecí řízek s houbami dušený ve smetanové omáčce
Tento recept může způsobit určité potíže při vaření, protože kuřecí řízek bude třeba plnit, a proto jej musíte správně nakrájet.
Ale pečlivě prostudujte technologii vaření - a zdá se, že všechno není tak komplikované. Nejprve musíte připravit ingredience:
- kuřecí řízek - 4 ks .;
- čerstvé žampiony - 500 g;
- cibule - 1 ks .;
- tukový krém - 400 ml;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- máslo - 30 g;
- špetku soli;
- koření - podle osobních preferencí.
Vaření začíná smažením hub a cibule, nakrájenou na malé kousky, v másle a slunečnicovém oleji, dokud se tekutina zcela neodpaří a neobjeví se kůra. To je to, co bude náplní, která by měla být podle chuti pepř a sůl. Další okamžik je řezání kapsy na plnění masa. Měli byste vzít kuřecí filé, udělat řez na straně. Vypadající kapsa musí být naplněna výplní a pak okraje upevnit párátky.
Pokud máte grilovací pánev, zahřejte ji, namažte ji rostlinným olejem a smažte prsa náplní, dokud se neobjeví zlatá kůra. Vhodná je také běžná pánev.
Nalijte zbývající houby s cibulkou, která se nevejde do filé, smetany, vařit, přidejte své oblíbené koření a pošlete jim smažené plněné kuře. Hasení by mělo trvat asi 10 minut na mírném ohni pod víkem. Poté, co můžete ochutnat jídlo. Nepochybujte, že kuřecí řízek s houbami dušený ve smetanové omáčce podle tohoto receptu se stane jedním z vašich oblíbených pokrmů.
Kuřecí řízek s houbami v bílé bešamelové omáčce
Následující recept je jiný v tom, že budete muset samostatně připravit bešamelskou omáčku. Ale předtím byste měli přistoupit přímo k vaření masa a hub. Nalijte 2 lžíce do pánve. l rostlinný olej, zahrejte jej a začněte smažit jednu cibuli, nakrájenou na malé kostky. Poté, co se na ní objeví kůra, přidejte libru nakrájeného kuřecího filé a smažte ji na mírném ohni. 7 minut před připraveností je třeba zavést čerstvé žampiony v množství 300 g, jemně nasekané na talíře a udržovat v ohni, dokud se kapalina úplně neodpaří. Nakonec přidejte sůl a mletý pepř podle chuti. Po vychladnutí hmoty do ní přidejte 200 g strouhaného sýra a bylin, což je podle vašeho názoru nejvhodnější pro tuto misku (například bazalka).
Nejdůležitějším krokem je příprava bešamelové omáčky.
To se provádí takto:
- V hrnci na mírném ohni roztavte 3 polévkové lžíce. l máslo, přidejte 3 lžíce na to. l pšeničná mouka a zahřejte tuto směs, důkladně promíchejte.
- Potom postupně nalijte do pánve 300 ml mléka a hmotu stále míchejte dřevěnou špachtlí.
- Omáčka míchejte do hladkosti a za stálého míchání přidejte dalších 200 ml mléka.
- Pak můžete přidat sůl, pepř podle chuti a přidat 30 g másla. Poté přikryjte pánev víkem.
Omáčka je připravena a nyní můžete dokončit vaření. Vložte do formy formu masa, masa a hub, nahoďte omáčku a pečte až 10 minut. Kuřecí řízek v bílé bešamelové omáčce s houbami je připraven. Při podávání posypte pokrm strouhaným sýrem.
Kuřecí řízek dušený žampiony v sýrové omáčce
Jde o kuře s houbami a sýrem. Toto jídlo se připravuje jednoduše:
- Restujte 300 g kuřecího masa s jednou nakrájenou cibulkou, drceným stroužkem česneku a tymiánovou větví v másle.
- 10 minut před vařením přidejte ke zbytku ingrediencí 200 g nasekaných čerstvých hub a smažte je, dokud se tekutina neodpaří.
- Nalijte do 100 ml vína a na 10 minut přikryjte.
- Přidejte 150 g sýra a 3 polévkové lžíce. l krém. Mísu uvařte ještě 3-4 minuty.
Kuřecí řízek dušený žampiony v sýrové omáčce, hotový. Sůl a pepř misku podle chuti.
Kuřecí řízek s houbami dušenými v rajčatové omáčce
Tento recept má neobvyklou kombinaci příchutí. Smažte 2 nakrájenou cibuli v rostlinném oleji, dokud není čirá. Přidejte na pánvi 500 g nakrájeného kuřete a smažte 5 minut. Rozdrťte 2 stroužky česneku a 100 g čerstvých hub a posílejte je také na pánvi. Pak přidejte 1 polévková lžíce. l mouka, 2 lžíce. l rajčatová pasta a 3 rajčata, jemně nakrájená na kostky. Po smíchání této směsi je třeba nechat ji nechat bez chuti pod víkem 15 minut. Nakonec přidejte sůl a zelení podle svých preferencí. Můžete podávat kuřecí řízek s houbami dušenými v rajčatové omáčce.
