Jak vařit chutné pokrmy z královských hub

Královské houby patří do 4. kategorie poživatelnosti, což znamená, že před vařením musí být vařeny. Jídla z královských hub, připravená na zimu nebo na každý den, se prakticky neliší chutí od jídel připravených z podzimních druhů plodnic. Je nutné provádět pouze primární a tepelné ošetření.

Tyto houby jsou mnohem větší než jejich protějšky co do velikosti, tolik nováčků se zajímá o to, co lze vyrobit z královských hub? Za zmínku stojí, že až po předběžném vaření mohou být tyto houby smažené, dušené, saláty, polévky, dušené maso, omáčky a kaviár. Tento postup se však nevztahuje na solení za studena a na sucho.

Existuje mnoho receptů na výrobu královských hub. Tento článek nabízí nejzajímavější a prokázané skvělé kulinářské zážitky. Zejména ženy v domácnosti milují královské medové houby na zimu solí, okurek a smažením. Proto se v tomto článku můžete také naučit, jak vyrobit polotovary z medových hub na zimu.

Jak vařit královské houby, pak zmrazit

Jak vařit královské houby na zimu zmrazením v mrazáku?

• 3 kg medových hub;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 3 ks bobkový list.

Jak vařit královské houby, pak zmrazit, ukáže fázový popis procesu.

1. Houby se třídí, odmítají rozbité a zkažené, umývají se ve velkém množství vody a odříznou špičky nohou.
2. Okamžitě se položí do vroucí vody, přidá se sůl a bobkový list.
3. Vařte 30 minut, rozprostřete v cedníku, nechte odtéct a vychladnout.
4. Distribuujte v tenké vrstvě na kuchyňský ručník, aby dobře uschl, a distribuujte v porcích po 500 g do plastových sáčků nebo plastových nádob na potraviny. Z pytlů je vyfukován vzduch a svázán a nádoby jsou jednoduše zakryty víky.
5. Vložte mrazničku a nechte, dokud není potřeba obrobek. Za zmínku stojí, že musíte rozmrazit pouze počet hub, které jsou určeny k vaření jednoho jídla.

Solení královských hub: jak solené houby vychladnout

Studené solení královské medové agariky pomůže zachovat všechny užitečné stopové prvky v hubách. Tato možnost je navíc velmi jednoduchá, protože plodnice se nemusí vařit. Hlavní podmínkou pro solení za studena je však použití skla, smaltovaného nebo dřevěného nádobí.

• 3 kg hub;
• 20 lusků koření a černého pepře;
• 3 lžíce. l soli;
• 3 stroužky česneku;
• Listy černého nebo červeného rybízu.

Jak chladným způsobem solit královské houby, se můžete poučit z postupného popisu procesu.

1. Pečlivě roztroušejte houby, odřízněte uzavřené konce nohou, omyjte, opláchněte vroucí vodou a nasaďte kuchyňský ručník.
2. Na dno nádoby, kde budou houby soleny, vložte lístky rybízu, nakrájené na půl stroužky česneku.
3. Dále položte houby s klobouky dolů, nalijte na sůl, koření a černý pepř.
4. Posypeme každou vrstvu solí a kořením a po naplnění celé nádoby položte na povrch vrstvu rybízových listů.
5. Zakryjte plochou deskou a poté gázovou ubrouskem, zatlačte zátěž ve formě skleněné nádoby naplněné vodou.
6. Ponechejte na chladném místě po dobu 4-6 týdnů. Po této době budou houby připraveny k jídlu.

Moření jedlé královské houby: recept na to, jak nakládat houby horké

Díky tomuto receptu na moření budou královské houby připraveny za 10-15 dní po přípravě.

• 3 kg medových hub;
• 3 koprové deštníky;
• Listy třešní a rybízu;
• 3-4 lžíce. l soli;
• 3 listy zeleného křenu;
• 4 ks bobkový list.

Jak solit královské houby horkým způsobem?

1. Po předběžném očištění rozložte houby ve vroucí vodě a vařte 30 minut.
2. Poté se voda vypustí a houby se položí na kuchyňský ručník a nechají se uschnout.
3. Dno smaltované pánve je rozloženo třešňovými a rybízovými listy.
4. Vařené královské houby jsou rozloženy na „polštáři“ listů s klobouky dolů, načež jsou posypány solí.
5. Koprové deštníky jsou rukama rozděleny do několika částí a rozloženy na každé úrovni hub.
6. Nahoře rozprostřete bobkový list, křenové listy, přikryjte plochým talířem a rozdrťte jho tak, aby se houby trochu stlačily a nechte šťávu odejít.
7. Každé 2-3 dny zkontrolujte povrch solených hub, aby se neobjevila plíseň.

Královské houby, suché solené

Královské houby, solené suchým způsobem, jsou vhodnou a nejméně časově náročnou možností vaření. Ačkoli počáteční zpracování probíhá neobvyklým způsobem (bez použití vody), konečné jídlo je velmi chutné, voňavé a křupavé.

• 2 kg medových hub;
• 3 lžíce. l soli;
• Listy dubu a černého rybízu.

Způsob přípravy královských hub metodou suchého solení je poměrně jednoduchý, zvládne jej i nováček.

1. Povrch hub je očištěn středně tvrdým zubním kartáčkem, zhuštěné konce končetin jsou odříznuty.
2. Houby se ukládají do připravených pokrmů ve vrstvách, jemně posypané solí.
3. Listy z čistého dubu a rybízu se položí na vrchol, pokryjí se plochou deskou a hadříkem a poté se na něj položí zátěž, takže houby pustí šťávu.
4. Tyto houby si zachovávají přirozenou hořkou chuť a vůni. Honey houby budou připraveny k použití za 20-25 dní.

Pečené královské houby: jak smažit houby

Můžete také připravit chutné polotovary pro dlouhodobé skladování. Například pečené královské houby lze v zimě použít k přípravě salátů nebo jako další přísada pro smažené brambory nebo maso.

• 2 kg medových hub;
• 800 g cibule;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení.

Jak pečit královské medové houby za účelem dobré sklizně na zimu vám řekne postupný popis receptury.

1. Chcete-li houby očistit, umyjte, odřízněte většinu nohou (pak si můžete udělat kaviár) a vložte do vroucí vody.
2. Vařte 30 minut, vypusťte cedník, vypusťte.
3. Nakrájejte na kousky, vložte do horké pánve bez oleje.
4. Smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří z hub.
5. Nalijte do 1,5 lžíce. olej a pokračujte v smažení po dobu 20 minut. nad nízkým teplem.
6. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky nebo čtvrtky a zavedeme do hub.
7. Smažte dalších 15 minut, sůl a pepř, promíchejte.
8. Zakryjte pánev víkem a vařte 10 minut.
9. Uspořádejte sterilizované nádoby, nalijte olej do pánve a srolovat. Pokud není dostatek oleje, vyplatí se zahřát novou porci a nalít do sklenic.
10. Po úplném ochlazení vyjměte sklenice v chladné místnosti.

Kaviár z královských hub: fotografie a popis způsobu přípravy

Jak rychle vařit královské houby v zimě a potěšit jejich domácnosti chutnými pokrmy? Zkuste udělat kaviár z hub se zeleninou - to je dobrá volba. Během dlouhé zimy můžete připravit lahodnou náplň pro koláče nebo koláče a také použít kaviár jako „rozprostření“ pro sendviče.

• 2 kg medových hub;
• 500 g mrkve a cibule;
• 8 stroužků česneku;
• 3-4 lžíce. l ocet 9%;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 5 lusků koření a černého pepře.

Podrobný popis a fotografie přípravy královských hub budou moci pomoci začínajícím ženám v domácnosti, aby své rodině poskytly chutnou zimní sklizeň.

Jak sušit královské houby

Jak sušit královské houby za účelem přípravy chutných a voňavých jídel z nich v zimě? Sušení v peci je metoda používaná téměř všeobecně.

• 3 kg královských hub.

Jak vařit královské houby sušením, ukáže podrobný popis procesu.

1. Vyberte houby stejné velikosti, aby byly houby během procesu sušení rovnoměrně sušeny.
2. Proveďte předběžné čištění bez použití vody, odřízněte nohy a nenechte v blízkosti klobouků více než 1,5–2 cm.
3. Předehřejte troubu na 60-70 ° C, aby plodnice byla spíše sušena než smažena.
4. Po 60 minutách snižte teplotu na 50 ° C a otevřete dvířka trouby tak, aby unikla kondenzace.
5. Doba vaření medových hub trvá 3 až 10 hodin, v závislosti na velikosti plodů a jejich počtu. Když jsou houby stlačeny, houby by se měly ohýbat a lámat relativně snadno, ale ne rozpadat se.
6. Sušené houby skladujte ve sklenicích nebo papírových pytlích.

Jak rychle vyrobit královskou houbovou polévku s nudlemi

Polévka z královských hub je vynikající a voňavé jídlo pro celou rodinu. Rychlost vaření a dostupné ingredience ho učiní neuvěřitelně populární ve vaší rodině.

• 300 g vařených medových hub;
• 2 l vody;
• 3 ks brambory;
• 1 mrkev a cibule;
• 4 lžíce. l mělké nudle;
• 2 lžíce. l máslo;
• 1 svazek zelené cibule;
• Sůl podle chuti;
• Zakysaná smetana - pro dresink.

Jak vařit houby královské houby na polévku, takže nakonec dostanete chutný a uspokojivý první chod?

1. Vařené houby nakrájejte na plátky a smažte na 1 polévkovou lžíci. l máslo až zlatohnědé.
2. Do vroucí vody vložte loupané, umyté a nakrájené brambory.
3. Oloupejte mrkev, nakrájejte na malé kostky a přidejte do brambor.
4. Vařte 20 minut, vložte houby a vařte dalších 10 minut.
5. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky a smažíme v másle, dokud nezměkne, dáme do polévky s vermicelli, sůl.
6. Nechte vařit po dobu 3-5 minut, vypněte sporák a nechte polévku vyluhovat po dobu 5-7 minut.
7. Při podávání přidejte na talířky nakrájenou zelenou cibuli a dejte 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana.

Jak vařit houby krémová polévka královské houby: recept s videem

Jedlé královské houby v receptu na krémovou polévku jsou velmi jemné a pikantní. A smetanový sýr a smetana dodají polévce její rafinovaný nádech.

• 300 g vařených medových hub;
• 2 ks brambory;
• 1 mrkev a cibule;
• 1,5 litru vody;
• 3 ks smetanový sýr;
• Máslo - na smažení;
• 100 ml krému;
• 2 lžíce. l nasekanou petrželkou;
• Sůl podle chuti.

Podívejte se na video o tom, jak vařit královské houby na krémovou polévku.

1. Smetanový sýr se nakrájí na kostky, zelenina se oloupá a naseká: brambory se nakrájí na proužky, cibule se nakrájí na kostky a mrkev se otře na struhadle.
2. Mrkev a cibule se restují v másle do zlatohnědé barvy.
3. Vařené houby a nakrájené brambory se nalijí vodou a vaří, dokud se nevaří.
4. Mrkev a cibule se zavádí do žampionů a brambor, vaří se 3 minuty, přidá se nakrájený sýr.
5. Polévka se vaří, dokud se sýr úplně neroztaví.
6. Poté se na vypnutém sporáku trochu ochladí a je ponořen ponorným mixérem.
7. Nalije se krém, polévka se přivede k varu, ale ne vařená, přidaná a míchaná.
8. Při podávání je každá deska zdobena malým množstvím nasekaných zelení.

Co jiného můžete udělat s královskými houbami a jak zpracovat houby

Co jiného můžete dělat s královskými houbami, jaká jídla vařit? Jednou z možností je houbový salát s kuřecím masem.

• 1 kg medových hub;
• 2 cibule;
• Rostlinný olej - na smažení;
• 4 stroužky česneku;
• Sůl podle chuti;
• 300 g kuře;
• 3-4 větvičky petrželky nebo bazalky;
• Majonéza

Jak správně zpracovat královské houby na vaření salátu, pokud si pamatujete, že houby patří do 4 kategorií?

1. Houby se pečlivě třídí, umývají, odříznou konce nohou a vloží do vroucí vody, vaří se 30 minut.
2. Vypouští se pomocí cedníku, promyje se a po úplném vypuštění se rozřeže na kousky.
3. Rozetřete v horké pánvi s máslem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Podle chuti přidejte drcený česnek a sůl, promíchejte celou hmotu a smažte 5 minut.
5. Cibule se rozdrtí na půlky a samostatně se smaží na oleji až do zlatohnědé.
6. Kuře vařte do měkka, nechte vychladnout a nakrájejte na proužky.
7. Všechny ingredience jsou smíchány, ochuceny majonézou a jemně promíchány.
8. Špičkový salát lze ozdobit větvičkami petrželky nebo bazalky.

Jak si vyrobit královský houbový salát

Recept na královské houby na salát vyžaduje určité akce. Houby se musí vařit ve slané vodě s přidáním špetky kyseliny citronové.

• 500 g medových hub;
• 4 ks brambory;
• 200 g konzervovaného ananasu;
• 1 kuřecí filé;
• 2 cibulové hlavy;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Majonéza nebo zakysaná smetana;
• 1 mrkev

Každému šéfkuchaři bude pomáhat postupný popis receptury, který ukazuje, jak správně vařit královské houby.

1. Po předběžném očištění se houby omyjí, špičky nohou se odříznou a vaří se 40 minut.
2. Rozetřete se na síto a nechte odtéct, pak nakrájejte na kostky.
3. Brambory a mrkev vaříme do měkka, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Filé se vaří do slané vody, přidá se bobkový list a nové koření, vyjme se, nechá se vychladnout a nasekané brčka.
5. Odstraňte vrchní vrstvu z cibule, nakrájejte na čtvrtiny a smažte, dokud nebude růžová.
6. Kapalina je vypouštěna z ananasu, nakrájena na kostky a všechny ingredience z receptu jsou kombinovány.
7. Dochuťte majonézou, přidejte, jemně promíchejte a rozprostřete v hluboké salátové misce. Horní část může být zdobena tenkými plátky konzervovaného ananasu.