Čerstvé houby s bramborami: recepty na smažení a dušení hub

Každý ví, že kulinářská mistrovská díla nemusí být připravena s gurmánskými produkty. Často stačí jen 2-3 jednoduché ingredience, aby se na stůl dalo skvělé jídlo. Nejobvyklejší kombinace brambor s čerstvými houbami na první pohled se tedy stane překvapující, pokud se k její porci přiblížíte kreativitou a fantazií.

Tento článek popisuje, jak vařit čerstvé houby s houbami a bramborami. Nejprve se houby přivedené domů z lesa vytřídí, očistí od nečistot a malých brouků a poté se umyjí velkým množstvím vody. Dále se doporučuje předvařit produkt ve slané vodě po dobu 10-15 minut a poté důkladně opláchnout. Ale nemůžete vařit, pak byste měli během vaření prodloužit dobu jejich tepelného zpracování. Musím říci, že absence předběžného tepelného ošetření je povolena pouze v případě, že medová agarika je mladá a malá.

Jak smažit čerstvé medové houby s bramborami v másle a rostlinném oleji

Chcete-li vařit chutné smažené čerstvé houby s bramborami, měli byste strávit pouze 30-40 minut. Poklony a slova vděčnosti od milovaných však netrvá dlouho.

• Hlízy brambor - 600–700 g;
• Čerstvé medové houby - 300 g;
• Máslo - 30 g;
• Rostlinný olej - 50 ml;
• Sůl, pepř, bobkový list;
• Čerstvé bylinky (volitelné).

Jak vařit čerstvé houby s bramborami smažením na pánvi?

Jak smažit čerstvé medové houby se bramborami, cibulí a švestkami

Recept na smažené čerstvé houby s bramborami lze zředit jinými přísadami. Například jednou z nejpopulárnějších je cibule. A pokud do misky přidáte švestky, bude to originální a velmi chutné.

• Čerstvé medové houby - 350 g;
• Brambory - 0,7 kg;
• Švestky - 60 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř.

Jak smažit čerstvé houby bramborami, cibulí a švestkami?

1. Vložte švestky do hlubokého talíře a zalijte prudkou vroucí vodou, nechte vodu vychladnout.
2. Houby očištěné od ulpívajících nečistot a jiných zbytků se připravují na smažení. Velké vzorky by měly být předem vařeny a krájeny a malé vzorky by měly zůstat celé bez varu.
3. Brambory po vyčištění opláchněte a podle potřeby vyberte tvar plátků.
4. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a jemně nasekejte švestky.
5. Smažte houby v rostlinném oleji (10-15 minut), přidejte cibuli a švestky, pokračujte v smažení, dokud cibule nebude měkká.
6. Odděleně smažte brambory na pánvi, dokud se nevaří, a poté přidejte množství hub, cibule a švestek.
7. Pokračujte v smažení a zahřívejte až do vaření.
8. Na konci, sůl a pepř jídlo podle chuti.

Jak vařit čerstvé houby se smaženými bramborami v zakysané smetaně

Recept na výrobu čerstvých hub se smaženými bramborami v zakysané smetaně ocení všichni pečující ženy v domácnosti, které se rádi hýčkají své rodině chutnými pokrmy.

• Brambory - 0,5 kg;
• Houby (vařené) - 0,4 kg;
• Zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
• Zelení (čerstvé) - petržel, kopr;
• Sůl, olivový nebo rostlinný olej;
• Několik zrn černého pepře.

Jak smažit čerstvé houby s bramborami v zakysané smetaně?

1. Oloupejte brambory, poté nakrájejte na proužky, plátky nebo půlky, opláchněte vodou a osušte na kuchyňském ručníku.
2. Smažte houby v oleji, dokud se tekutina neodpaří, přidejte zakysanou smetanu a nechte 10 minut vařit.
3. Brambory smažte až do konce, poté smíchejte s houbami a zakysanou smetanou.
4. Duste 15 minut, na konci přidejte sůl a pepř, ozdobte nakrájenými bylinkami.

Recept na čerstvé houby se smaženými bramborami v pomalém hrnci

Čerstvé houby smažené s bramborami v pomalém hrnci jsou skvělým pokrmem, jehož receptura je nezbytná pouze pro ženy v domácnosti, které mají doma tak úžasného „pomocníka“.

• Připravené houby - 0,5 kg;
• Hlízy brambor - 0,8 kg;
• Cibule - 1 ks .;
• Zelené cibule peří - 5-7 ks .;
• Voda - 4 lžíce. l.;
• Aromatický slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
• Sůl a pepř podle chuti.

Jak vařit čerstvé houby smažené s bramborami v pomalém hrnci?

1. Nalijte rostlinný olej do misky pro více vrstev a na panelu nastavte režim „smažení“.
2. Rozložte plodnice i cibuli nakrájenou na kostky nebo půlky prstenů.
3. Bez zavření víček smažte obě ingredience po dobu 10 minut.
4. Poté přidejte oloupané brambory, nakrájené na tenké kostky nebo plátky.
5. Nalijte do vody, promíchejte všechny ingredience, zavřete víko a vařte jídlo ve stejném režimu po dobu 30 minut.
6. Občas otevřete víko, aby se hmota promíchala.
7. Nakonec sůl, pepř a osolte nakrájenou zelenou cibulkou.

Jak dušené čerstvé houby s bramborami, cibulí a česnekem

Jak jinak můžete vařit čerstvé houby s bramborami? Například můžete připravit perfektní přílohu pro každý oběd nebo večeři tím, že dušíte obě ingredience v pánvi.

• Brambor - 1 kg;
• Medové houby (připravené) - 400 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Bobkový list - 1-2 ks .;
• Sůl, pepř, byliny pro podávání;
• Rostlinný olej.

Jak dušit čerstvé houby s bramborami na pánvi?

1. Po vyčištění nakrájejte brambory na velké kostičky, opláchněte a vložte do pánve.
2. Nalijte do vody tak, aby pokrývala zeleninu asi 3 prsty.
3. Položte sporák a zapněte oheň a mezitím proveďte smažení.
4. Fry nakrájenou cibuli, česnek a med houby v rostlinném oleji.
5. Když brambory vaří, přidejte smažení a promíchejte.
6. Snižte teplo a duste asi 1 hodinu, na konci přidejte sůl, pepř a bobkový list.
7. Při podávání posypeme dušené brambory houbami a nasekané bylinky.