Dušené zelí s medovými houbami: recepty na zdravá jídla
Domácí kuchyně tradičně dává přednost jednoduchým a cenově dostupným výrobkům. Taková jednoduchost však nemá vliv na přípravu skutečných kulinářských děl. Například zelí dušené medovými houbami se osvědčilo nejen na běžném, ale i na slavnostním stole. Takové jídlo osloví vegetariány a ty, kteří striktně dodržují půst, protože i přes nedostatek masa bude stůl rozšířen, vydatný a zdravý. A ti, kteří rádi ochutnají dobrý kus masa na oběd nebo večeři, nebudou jako přílohu také odmítat zelí s houbami.
Obsah
Klasický recept na dušené zelí s medovými houbami
Klasický recept na dušené zelí s medovými houbami se jistě hodí v každé kuchyni.
Toto jídlo dokonale doplní vařené brambory, cereálie i masitá jídla.
- ½ části středně velké bílé zelí;
- 400 g čerstvých hub (můžete zmrazit);
- 2 malé cibule;
- 2 lžíce. l rajčatová pasta;
- Bobkový list;
- Sůl, pepř, slunečnicový olej bez zápachu.
Vaření zelí dušené žampiony je snadné, stačí se seznámit s odpovídajícím receptem.
- Před odesláním na pánev musí být nakrájené zelí. Musíte sekat hlavu slámou pomocí ostrého nože, speciálního drtiče nebo struhadla. Bez ohledu na to, kterou metodu zvolíte, zkuste sekání tenkými proužky, vyhněte se hustým a hrubým kouskům.
- Dále zahřejte malé množství oleje na pánvi a poslat tam zelí, smažte za stálého míchání nad vysokým teplem.
- Poté přidejte několik bobkových listů, snižte intenzitu ohně a nechte je po dobu přibližně 1 hodiny vařit se zavřeným víkem.
- Zatímco je zelí dušené, je na čase řešit houby a cibuli. Tyto dvě ingredience jsou smažené v oddělené pánvi, ale především jsou pečlivě připraveny.
- Čerstvé houby vařte po vyčištění po dobu 15 minut. ve slané vodě, pak brousit. Pokud je odebrán zmrazený produkt, musí být rozmrazen na spodní polici chladničky a ponechán přes noc.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na polovinu prstenů (lze nakrájet).
- Spolu s houbami smažte cibuli, dokud nezměkne v rostlinném oleji.
- Kombinujte s dušeným zelím, ale nejprve odstraňte bobkový list.
- Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte, aby byla pasta rovnoměrně distribuována v celé hmotě.
- Nechte působit na mírném ohni dalších 10 až 15 minut, na závěr sůl a pepř podle chuti.
Dušené zelí s medovými houbami v pomalém sporáku: fotografie a recept
Když se v kuchyni objeví vícevrstvý nápoj, množství času a úsilí vynaložené na vaření se okamžitě sníží. S takovým pohodlným „asistentem“ nejsou zbytečné potíže. Zelí dušené s medovými houbami v pomalém sporáku osloví nejen hospodyňky pro jednoduchost přípravy, ale také pro všechny domácnosti - pro chuť, vůni a sytost.
- 1 kg zelí (bílé zelí);
- 350 g lesních hub;
- 1 ks. mrkev a cibule;
- 3 lžíce. l rajčatová pasta;
- 1 polévková lžíce. (250 ml) čištěné nebo převařené vody;
- Rostlinný olej, sůl, pepř;
- Čerstvá petržel a kopr.
Použijte recept s fotografií k vaření dušeného zelí s medovými houbami v pomalém sporáku.
Oloupejte mrkev a cibuli, poté nasekejte cibuli - v kostkách nebo polokroužcích, mrkev - na hrubém struhadle.
Nakrájejte zelí na tenké proužky a připravené houby nakrájejte na kousky.
Do misky pro více vrstev nalijte trochu oleje, přidejte houby, cibuli a mrkev.
Vložte kuchyňský spotřebič do režimu „smažení“ na 15 minut.
Poté otevřete víko, přidejte zelí a vodu.
Nastavte pomalý vařič do režimu vaření po dobu 30 minut.
Po pípnutí přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
Zavřete víko a vařte jídlo v režimu "dušené maso" 40 minut.
Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.
Dušené zelí s medovými houbami a bramborami: recept na chutné jídlo
Dušené zelí s medovými houbami a bramborami, dokonale zvládnuté na vašem stole. Toto chutné jídlo lze dokonce připravit na slavnostní večeři.
- 4 brambory;
- 400 g zelí;
- 200 g čerstvých hub (vaří);
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 1 lžička mletá paprika;
- 150 ml čištěné vody;
- 1 stroužky česneku;
- Rostlinný olej, sůl, pepř.
- Po vyčištění nakrájejte brambory na kostky a vařte v osolené vodě, dokud nebudete připraveni.
- Na pánvi zahřejeme trochu rostlinného oleje a smažíme na něm nakrájenou cibuli a medové houby. Místo čerstvých hub můžete použít solené nebo nakládané. Měly by však být předmyté ve studené vodě.
- Přidejte mrkev, nastrouhejte se na hrubém struhadle a vše smažte ještě asi 5 minut.
- Nakrájejte zelí a přidejte do pánve zeleninu.
- Pak pošlete vařené brambory, sůl a pepř. Množství soli, které musíte počítat s vaší chutí. Pokud se v misce používají konzervované houby, nemůžete je přidat vůbec.
- Přidejte papriku a vodu, dobře promíchejte a nechte působit 20-25 minut.
- Nakonec přidejte nasekaný česnek a promíchejte.
