Jak vyrobit lahodné šafránové kotlety
Ukázalo se, že chutné a šťavnaté kuličky můžete vařit nejen z masa. Lesní houby budou vynikající alternativou k tomuto produktu. Například kotlety z šafránových hub dokonale „zakoření“ na stole s jakoukoli rodinou. Tato plodnice mají vysokou chutnost a množství živin nezbytných pro normální fungování těla. Pokud správně dodržujete techniku vaření pro houbové řízečky, můžete pro svou rodinu uspořádat lahodný oběd nebo večeři. Navíc i slavnostní večer bude s takovou miskou překvapivý díky své originalitě.
Obsah
Kotlety z čerstvých hub houby: jednoduchý recept s fotografií
Recept na kotlety připravené z čerstvých šafránových hub, nejčastější mezi manželkami v domácnosti. Není obtížné se s tím vypořádat, ale v první řadě je třeba připravit čerstvé houby předem. K vázání produktu se používají vejce, rýže, chléb nebo krupice.
- Zázvor - 1 kg;
- Cibule - 1 ks .;
- Čerstvá slepičí vejce - 4 ks .;
- Stroužky česneku - 3 ks .;
- Buničina z bílého chleba - 100 g;
- Sůl a černý pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej na smažení;
- Pšeničná mouka pro dýchání.
Připravit kotlety z čerstvých hub houby pomůže fotografii s popisem krok za krokem.
- Houby opláchnuté od nečistot a zbytků opláchněte vodou a poté smažte na pánvi na suchém pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou.
- Nechte ji trochu vychladnout a rozemelte ji mixérem, dokud nebude hladká. Můžete použít mlýnku na maso a produkt brousit 1 nebo 2krát, v závislosti na požadované velikosti zrna.
- Vložili jsme ji do velké mísy a pokračovali v smažení cibule.
- Smaženou cibuli přesuneme na sekané houby a promícháme.
- Představte sůl a mletý černý pepř podle chuti.
- Přidejte buničinu chleba namočeného ve vodě nebo mléce, stejně jako vejce a strouhané stroužky česneku.
- Vše důkladně promíchejte rukama, abyste získali homogenní hmotu, a nechte 3-5 minut působit.
- Tvarované placičky rozvařte v mouce, okamžitě rozetřete v horkém rostlinném oleji a smažte na obou stranách až do zlatohnědé.
- Rozložíme horké kotlety na papírové ubrousky nebo na kuchyňský ručník a necháme ho trochu odtéct od přebytečného tuku.
- Podávejte ke stolu se zakysanou smetanou a bylinkami.
Jak připravit sušené šafránové kotlety
Jedním z nejoriginálnějších receptů jsou houbové řízečky vyrobené ze sušených hub. Jsou velmi výhodné vařit, zvláště pokud chcete uspořádat slavnostní hostinu. Před vařením kotlet s houbami ze šafránového mléka je třeba je připravit.
- Sušené houby - 3 lžíce;
- Cibule - 1 hlava;
- Čerstvé slepičí vejce - 1 ks .;
- Strouhanka a pšeničná mouka;
- Sůl, pepř;
- Voda na namáčení šafránových hub;
- Rostlinný olej.
Recept s fotografií krok za krokem pomůže učinit šafránové houby šťavnatými a zalévat ústy.
Nalijte houby studenou vodou, nechte přes noc v lednici.
Vypusťte vodu, osušte houby papírovou utěrkou a projeďte mlýnkem na maso.
Nakrájejte a smažte cibuli v malém množství oleje, rozdrtte ji v mlýnku na maso a smíchejte s houbami.
Beat vejce a přidejte tolik mouky, aby konzistence hub hub umožňuje tvorbu kotletek.
Každou kotletu rozvařte do strouhanky a na obou stranách smažte v rostlinném oleji.
Podávejte jídlo lépe na vařené brambory, těstoviny a na různé druhy obilovin.
Jak vyrobit marinované šafránové kotlety s rýží
Houbové řízečky můžete vařit z hub, konzervované na zimu.
- Nakládané houby šafrán - 300 g;
- Dlouhozrnná rýže - ½ lžíce;
- Pšeničná mouka - 2 lžíce. l + mouka na dýchání;
- Kuřecí vejce - 2 ks .;
- Mléko - 100 ml.
- Rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti.
Podrobný recept ukáže, jak vyrobit šafránové kotlety.
- Vařte rýži, dokud se nevaří, a nakládané houby nakrájené na kousky.
- Poté houby vařte 5 minut a zkombinujte s rýží.
- Přidejte 1 vejce, sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
- Mouku, mléko a zbývající vejce smíchejte do hladka, přidejte trochu.
- Z mletého masa vytvořte malé kotlety, namočte připravené těsto a nakrájejte na mouku.
- Smažte na obou stranách rostlinný olej, dokud se nevaří.
- Přebytečný tuk přeneste na papírové ručníky.
Jak vyrobit šafránové kotlety se smetanovým sýrem
Jak jinak můžete udělat šafránové kotlety? Například ženy v domácnosti často používají zpracovaný sýr a vkládají jej jako náplň do hub.
- Houby houby (vařené) - 600 g;
- Cibule - 1 hlava;
- Smetanový sýr - 2 ks .;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Vejce - 1 ks .;
- Semolina - 2-3 lžíce. l.;
- Majonéza - 2 lžíce. l.;
- Drobečková drť;
- Sůl, pepř, slunečnicový olej.
Chcete-li chutné houby na masových kuličkách, podívejte se na recept s fotografií a popisem.
- Sýr nakrájejte na plátky a vařené houby a cibuli vařte v mlýnku na maso.
- Nakrájenou cibuli, žampiony, krupici, majonézu a drcený česnek zkombinujte do jedné nádoby.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, promíchejte a nechte trochu stát.
- Z výsledného mletého masa vytvořte kotlety tak, že do každé vložíte 1 talíř sýra a nakrájíme strouhankou.
- Fry, dokud se vaří na obou stranách, slouží. Nejprve byste však měli patiny očistit papírovou utěrkou, abyste se zbavili zbytečného oleje.
Jak vařit šafránové kotlety s masem na pánvi nebo v troubě
Každou hostinu zdobí kotletky z hub s masem.
Mleté maso dodá jídlu bohatost a bohatost.
- Vařené šafránové mléko - 300 g;
- Vláknina, hovězí maso nebo drůbež - 300 g;
- Cibule - 1 ks .;
- Buničina z bílého chleba - 50-70 g;
- Vejce - 2 ks .;
- Sůl, rostlinný olej.
Jak vařit masové kuličky se šafránovým masem?
- Protlačte ovocná těla, maso a oloupanou cibuli přes mlýnek na maso.
- Vše dejte dohromady, přidejte vejce a chléb nasáklý vodou nebo mlékem. Před přidáním namočeného chleba však musí být správně stlačen rukama, aby z něj vytékal přebytek tekutiny.
- Přidejte sůl podle chuti a nechte mleté maso vařit.
- Formujte kotlety jakéhokoli tvaru a smažte na pánvi, dokud se nevaří.
- Nasaďte si papírový ručník a nechte absorbovat přebytečný tuk.
- Podávejte horké nebo studené, posypané čerstvými bylinkami.
Namísto pánev můžete použít troubu, položit placičky na plech, naolejovaný. Poté pečte při 180 ° po dobu 20-35 minut, v závislosti na velikosti kotletek.
