Maso se šafránovými houbami: recepty vydatných jídel
Zázvor, jako jedna z nejchutnějších hub, lze nejen solit nebo nakládat na zimu. Šťavnaté a aromatické maso můžete vařit s šafránovým mlékem, které se umístí na prvním místě v seznamu oblíbených jídel.
Ačkoli existuje celá řada způsobů, jak vařit maso se žampiony, každá zkušená hostitelka má svá malá tajemství, aby zlepšila jejich chuť a vůni. Například to zahrnuje přidání určitých koření během vaření.
Recepty, které z hub vytvářejí houby, nezabírají v kuchyni mnoho času. Hlavní věcí je připravit všechny výrobky a správně dodržovat časové intervaly vaření. Stojí za to říci, že procesu přípravy je vždy věnována zvláštní pozornost, protože na tom závisí konečný výsledek misky.
Obsah
Zázvor s masem a zeleninou
Maso vařené s houbami, šafránovými houbami a přidáním zeleniny je vynikající volbou i pro slavnostní stůl, nemluvě o rozmanitosti každodenních menu pro celou vaši rodinu.
Tato možnost je tak chutná, že na ni nemůžete jen zkusit. Svými chuťovými odstíny zaujme nejen pozvané hosty, ale i členy vaší rodiny. Zkuste vařit maso se žampiony - to stojí za to!
- 300 g vepřového masa bez žil;
- 200 g žampionů;
- 1 ks. mrkev a cibule;
- 200 ml vody;
- 2 stroužky česneku;
- Rostlinný olej;
- 3 lžíce. l majonéza;
- Sůl a černý pepř - podle chuti;
- Petržel a kopr.
Houby jsou očištěny od zbytků lesa, důkladně se umývají ve studené vodě a zanechávají písek.
Nechte vytéct, nakrájejte na plátky a rozetřete na kuchyňský ručník.
Cibule a mrkev se oloupají, nakrájejí na malé kostky a přidá se česnek oloupaný a nastrouhaný na malém struhadle.
Smažte zeleninu v rostlinném oleji, přidejte plátky žampionů a smažte 10 minut na mírném ohni za stálého míchání špachtlí.
Maso nakrájejte na samostatnou pánev a smažte, dokud světle světle hnědá (přes vysoké teplo).
Přidejte smaženou zeleninu, promíchejte a smažte 5 minut.
Přidejte majonézu, sůl, pepř, nalijte do vody a po zakrytí víčkem na mírném ohni po dobu 30 minut.
Když se podává, hotové jídlo posypeme nasekanými bylinkami.
Lahodné jídlo šafránových hub s masem v zakysané smetaně
I malá část této misky vás udrží po dlouhou dobu v plnosti. Zázvor a maso v zakysané smetaně je chutné, voňavé, ale zároveň něžné jídlo. Jako přílohu můžete vařit bramborovou kaši. Pokud si myslíte, že vepřové maso je příliš „těžké“ maso, nahraďte jej drůbeží.
- 400 g vepřového nebo kuřecího masa;
- 300 g hub;
- 200 g tvrdého sýra;
- 2 ks cibule;
- ½ lžíce. l máslo;
- 200 ml zakysané smetany;
- Sůl podle chuti;
- 1 lžička mletý černý pepř.
Chutné houby můžete ochutnat masem v zakysané smetaně prostudováním níže uvedeného receptu.
- Maso je nakrájeno plátky o tloušťce nejvýše 1 cm, nasolené a posypané mletým pepřem.
- Houby jsou očištěny od nečistot, konce končetin jsou odříznuty a omyty vodou.
- Kousky masa jsou rozloženy na mastném plechu.
- Plátky žampionů jsou položeny nahoře, pak cibule, nakrájené na půlky prstenů.
- Zakysaná smetana se nalije na vrchol a celá hmota se posype tvrdým sýrem strouhaným na hrubém struhadle.
- Do pece se vloží plech na pečení s masem a žampiony, zahřeje se na 200 ° C a peče se 40 minut.
- V případě potřeby lze hotové jídlo ozdobit větvičkami rozmarýnu nebo petrželkou.
Párky smažené s masem v rajčatové omáčce
Zázvor smažený masem v rajčatové omáčce je docela nečekanou možností vaření. Voňavé a šťavnaté maso smažené se žampiony na pánvi je velmi úspěšnou kombinací produktů. A pokud navíc k tomu přijde rajčatová omáčka, pak je zaručena nádherná dekorace pro sváteční stůl.
- 400 g vepřového nebo kuřecího masa;
- 400 g hub;
- 2 lžíce. l sojová omáčka;
- 3 střední mrkev;
- Rostlinný olej - na smažení;
- Sůl podle chuti;
- 200 ml rajčatové omáčky;
- Špetka skořice;
- 1 lžička paprika.
- Maso nakrájejte na tenké plátky, nalijte do sojové omáčky, posypte paprikou, skořicí, solí a vložte do chladničky na 40 minut.
- Když je maso nakládané, oloupejte houby, důkladně opláchněte písek a nečistoty a nakrájejte na malé kousky.
- Vyčistíme vrchní vrstvu z mrkve, opláchneme ji vodou a brousíme korejským strouhankou.
- Hřejeme hlubokou pánev, nalijeme do oleje a začneme proces smažení masa, než z něj vypustíme trochu tekutiny.
- Maso by mělo být smažené na vysoké žáru, která zachová šťávu uvnitř a vytvoří kousky atraktivní zlaté barvy.
- Přidejte houby s mrkví a podle potřeby přidejte podle chuti.
- Vařte 20 minut, nalijte do rajčatové omáčky a nechte 15 minut vařit pod uzavřeným víkem.
- Po odstranění víka z pánve pokračujeme v dušení masa a hub ještě dalších 10 minut za stálého míchání, abychom zabránili spálení.
