Smažené a pečené koláče se šafránovými žampiony

Koláče byly vždy považovány za originální ruské jídlo a byly připraveny s přidáním různých náplní. Tradičně se však připravovaly koláče s houbami. Lesní aroma, jedinečná chuť a nutriční vlastnosti těchto ovocných těl nezanechávají nikoho lhostejným.

Domácí pečení pro celou řadu každodenních rodinných menu je nespornou pravdou, se kterou se nikdy nehádají. Připravte houbové koláče s houbami z jakéhokoli druhu těsta. Pokud máte čas, můžete si těsto vyrobit sami, ale většina hospodyňek ho raději koupí v obchodě.

Placky jsou obzvláště dobré z listového těsta, které je trochu obtížné vyrobit doma. Houbové koláče lze buď smažit na pánvi nebo zapéct v troubě.

Droždí těsto na koláče

Příprava běžného kvasnicového těsta je ale mnohem snadnější.

• Teplé mléko - 1,5 lžíce;
• Vejce - 1 ks .;
• Sůl - 1/3 lžičky;
• Suché droždí - 15 g;
• Mouka - kolik to bude trvat.

1. V mléku smíchejte droždí a vejce, nechte 10 minut stát.
2. Nalijte sůl, promíchejte a přidejte prosévanou mouku, dokud těsto nezůstane pozadu.
3. Uhněteme, dáme do hluboké mísy, přikryjeme ručníkem a necháme 40-60 minut.
4. Když se těsto zvětšuje, promíchejte ho rukama a začněte vyřezávat koláče.

Nabízíme několik receptů, které ukazují, jak správně připravit šafránové koláče.

Dorty s šafránovými žampiony a vejci

Dorty se šafránovými houbami jsou nabízeny se zeleninovou polévkou nebo houbovým vývarem.

• Droždí těsta - 500-700 g;
• Ginger - 500 g;
• Cibule - 4 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Vejce - 2 ks .;
• Sůl a mletý černý pepř.

Použijte recept s fotografií z výroby koláčů s houbami. Podrobné pokyny vám pomohou učinit všechny procesy bezchybnými.

Dorty s houbami a bramborami

Koláče s šafránovými houbami a bramborami vždy potěší vaše rodinné příslušníky, protože si můžete brát takovou mňam s sebou do práce nebo do školy jako lehké občerstvení během přestávek. Kromě toho lze takové chutné a rudé pečivo podávat s jakýmkoli prvním chodem místo chleba.

• Listové těsto - 500 g;
• Ginger - 500 g;
• Brambor - 6 ks .;
• Cibule - 2 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Vejce - 1 ks .;
• Sůl podle chuti.

Dorty se šafránovými houbami a bramborami jsou velmi chutné a uspokojivé.

S receptem se dokáže vyrovnat i začínající kuchař, protože těsto se kupuje, ne vaří doma.

1. Oloupané houby se vaří po dobu 15-20 minut., Šíří se štěrbinovou lžičkou na kuchyňský ručník a nechá se odtéct.
2. Broušení, rozprostřené v horké pánvi s olejem a smažením.
3. Oloupejte brambory, umyjte je ve vodě, uvařte, dokud se nevaří, a z nich vytvořte husté pyré.
4. Odstraňte vrchní vrstvu z cibule, nakrájejte na kostky a smažte.
5. Kombinujte všechny ingredience, sůl podle chuti a důkladně promíchejte náplň.
6. Na stole rozdrceném moukou rozvaříme těsto v tenké vrstvě, nakrájíme na čtverce a rozložíme náplň.
7. Jedna hrana čtverce je spojena s druhou a hrany jsou stlačeny vidličkou.
8. Mastný plech na pečení se přikryje pergamenovým papírem a rozprostře koláče tak, aby se nedotýkaly.
9. Vejce rozšleháme rozšleháme, namažeme horní část koláčů a vložíme do horké trouby.
10. Pečeme při teplotě 180-190 ° 30-40 minut.

Koláče se solenými šafránovými houbami a bylinkami: recept s fotografií

Následující fotografie je recept na koláče připravené se solenými šafránovými houbami a zelení. Tato varianta je obvykle vhodná pro ty, kteří nemají čas stát dlouho poblíž kamen.


Tyto koláče lze podávat se zeleninovými saláty.

• Solené houby šafránové - 500 g;
• Těsto z listového těsta - 500 g;
• Cibule - 5 hlav;
• Kopr a petržel - 1 svazek;
• Rostlinný olej - na smažení.

Jak vařit smažené koláče s houbami, viz popis krok za krokem.

1. Zázvor naplňte studenou vodou a nechte 40-60 minut., Čas od času míchejte rukama.
2. Vypustíme vodu, položíme houby na kuchyňský ručník a necháme vytéct.
3. Drtit na kostky, rozprostřené v předehřáté pánvi s olejem.
4. Do hub přidejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni po dobu 20 minut, za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení.
5. Houbovou hmotu rozložíme do samostatné mísy, necháme vychladnout.
6. Grilovat greeny nožem, nalijte do hub a dobře promíchat.
7. Těsto rozvařujte v tenké vrstvě, nakrájejte na čtverce a pak z nich vytvořte trojúhelníky.
8. V každém trojúhelníku uložíme výplň a spojíme rohy, rozdrtíme hrany vidličkou.
9. V horké pánvi rozložíme koláče se šafránovými žampiony a smažíme, dokud na obou stranách nezhnědnou.

Vaření koláče se solenými houbami, žampiony a bramborami na droždí

Koláče vyrobené z osolených šafránových hub a brambor se nejlépe připravují na běžném droždí.

Pro velkou rodinu budou takové voňavé a rudé pečivo velkým potěšením.

• Solené houby šafránové - 400 g;
• Brambory - 300 g;
• Cibule - 4 hlavy;
• Rostlinný olej;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Česnek - 4 stroužky.
• Droždí těsta - 500-700 g.

1. Solené houby opláchněte solí, nakrájejte a smažte, dokud nedosednou na zlatohnědou.
2. Brambory uvařte do měkka, vypusťte vodu a hnětte, dokud se nevyhladí.
3. Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli s česnekem, dokud nezměkne.
4. Smíchejte brambory, mletý pepř, cibuli s česnekem a žampiony - náplň.
5. Těsto rozvařte ve formě koláče, nakrájejte na čtverce a vložte náplň.
6. Připojte všechny okraje, položte na plech, namažte olejem a vložte do předehřáté trouby.
7. Pečeme při 180 ° po dobu 30-35 minut.