Pohanka se žampiony: recepty na houby

Pohanka se smaženými žampiony je jednoduché a známé jídlo z dětství. Zdá se, že při vaření neexistují žádná tajemství. Existuje mnoho možností pro tento falešný názor. V tomto článku se dozvíte o těch nejchutnějších a nejzajímavějších z nich. Čtěte, nechte se inspirovat a experimentujte.

Klasická pohanka recept s houbami a cibulkou

Abyste mohli připravit klasickou verzi tohoto jídla, budete potřebovat:

• Pohankové krupice - 0,3 kg.
• Žampiony - 0,3 kg.
• Cibule - 0,1 kg.
• Sůl, pepř.
• Olej na vaření (máslo je lepší, ale můžete si vzít zeleninu).

Pro přehlednost se tento recept pohanky se žampiony podává spolu s fotografií. Podívejte se, jak dělat vše ve fázích.

Pohanka se smaženými žampiony v omáčce se zakysanou smetanou

Tento recept není o nic složitější než klasický, ale chuť je bohatší a jemnější díky zakysané smetaně.

K přípravě tohoto pokrmu vezměte následující ingredience:

• Pohankové krupice - 0,3 kg.
• Bílá cibule - 0,1 kg.
• Žampiony - 0,4 kg.
• Zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 0,4 kg.
• Sůl, pepř.
• Olej na smažení.

Prvním krokem je vaření pohanky: 2 šálky čisté vody se používají na 1 šálek obilovin. Sůl a vařte pod víkem na mírném ohni, dokud se veškerá tekutina nevstřebává.

Druhým krokem při vaření pohanky se smaženými žampiony a zakysanou smetanou je omáčka. Chcete-li začít, smažte cibuli až do zlaté a poslat na ni jemně nasekané houby. Když hmota umře, snižte teplo na minimum a zalijte zakysanou smetanou. Dušte pod víkem po dobu nejméně 10 minut. Je také důležité míchat omáčku 3-4krát dobře, aby zakysaná smetana nestočila a ingredience rovnoměrně namočte.

Až bude vše hotové, nalijte kaši zakysanou smetanou a podávejte horkou.

Vydatná pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém sporáku Redmond

Výhodou tohoto receptu je, že nemusíte kontrolovat proces vaření pohanky s kuřecím masem a žampiony v pomalém hrnci - stačí vložit všechny ingredience do mísy, počkat půl hodiny - a máte hotovo.Kromě toho je jídlo podle tohoto receptu velmi šťavnaté a jemné, protože je namočeno do smetany a masového vývaru.

K přípravě vydatného jídla budete potřebovat:

• Pohankové krupice - 1 šálek.
• Krém s obsahem tuku nejméně 20% - 1 šálek.
• Kuřecí filé vykostěné a bez kůže - 100 g.
• Žampiony - 200 g.
• Sůl, pepř, byliny jako dekorace.
• Filtrovaná voda - 1 šálek.

Chcete-li začít, opláchněte a nakrájejte houby. Nemusíte je čistit, je lepší odříznout spodní část nohy, protože na ní je vždy hodně země.

Pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém sporáku Redmond vaří 30 minut. To je docela krátká doba. Proto je pro zajištění plné připravenosti všech přísad lepší plnit horkou vodou. V této fázi vaření pohanky se žampiony a smetanou dejte konvici a uvařte sklenici vody a sklenici smetany trochu tepla v mikrovlnné troubě.

Nakrájejte kuře na malé kostky a odešlete ho do houby. Nahoře nalijeme Pohanka, sůl, pepř, nalijeme sklenici vroucí vody a sklenici teplé smetany.

Dále nastavte program Pohanka. U různých zařízení se stanovené časování pohybuje od 25 do 40 minut. Jak je však uvedeno výše, pohanka ve smetaně s kuřecím masem a žampiony v pomalém vařiči se vaří přesně půl hodiny, pokud ji nalijete horkou vodou. Nemusí to být rušeno, pouze na samém konci. Po 25 minutách otevřete víko a zkontrolujte: Pokud se veškerá tekutina úplně vstřebala, přidejte dalších 100 ml horké vody nebo horkého krému.

Pohanka se žampiony v bešamelové omáčce

"Bechamel" je slavná krémová omáčka na bázi mléka, která je díky pomalému vaření velmi hustá a jemná. Vaření je snadné, ale musíte pečlivě sledovat obsah pánve a neustále míchat. Výsledek však stojí za to - omáčka je chutnější než běžná krémová nebo zakysaná smetana.

Tento recept na lahodnou Pohanka se žampiony v bešamelové omáčce je podobný klasickým americkým těstovinám se sýrovou omáčkou, pouze chuť je mnohem zajímavější díky hubám a ovesné kaši.

Připravte se:

• Máslo - 70 g.
• Mouka - 100 g.
• Mléko - 1 l.
• Tvrdý sýr - 0,5 kg.
• Žampiony - 0,5 kg.
• Pohankové krupice - 0,5 kg.
• Voda na vaření obilovin - 1 litr.
• Olej na smažení.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Nejprve vložte vařenou kaši. Na sklenici obilovin - 2 sklenice čisté vody. Sůl, přikryjte a posílejte na střední teplotu po dobu 20 minut.

Nyní můžete začít houby - důkladně je umyjte a nakrájejte na plátky. Smažte trochou oleje bez soli a nechte vychladnout.

Nyní je nejdůležitějším krokem při přípravě pohanky s houbami a omáčkou „Bechamel“. Roztavte máslo na mírném žáru v pánvi se silným dnem. Přidejte mouku a dobře promíchejte, abyste vytvořili pevnou hrudku. Nyní nalijte do studeného mléka. Směs musí být neustále míchána. Po 5-7 minutách uvidíte, jak začíná zhoustnout.

Je čas přidat nastrouhaný sýr. Dobře promíchejte, aby se sýr v omáčce rovnoměrně roztavil a rozšířil. Když je sýr zcela rozpuštěn a omáčka je velmi hustá - vyjměte z tepla, přidejte na pánev s pohankou a žampiony, nalijte 100 ml horké vody a vařte dalších 5 minut, aby ovesná kaše vsákla do omáčky. Pohanka s úžasnými smaženými žampiony a sýrovo-smetanovou omáčkou Bechamel musí být podávána velmi horká, dokud sýr nezmrzne.

Pohanka se žampiony a krevetami

Tento recept lze nazvat rychle, protože všechny ingredience jsou připravovány doslova půl hodiny. Připravte se:

• Pohankové krupice - 0,3 kg.
• Žampiony - 0,3 kg.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Máslo na smažení.
• Loupané krevety - 0,2 kg.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Nejprve dejte vařenou kaši: na 1 šálek suché cereálie - 2 šálky čisté vody. Sůl a vařte na mírném ohni pod víkem.

Pohanka se smaženými houbami, žampiony a mořskými plody by měla být velmi něžná, a proto by se má na smažení používat máslo, tím lépe.Jemně nakrájené plátky česneku opečte a pak je jemně nasekejte. Když se hmota usadila, poslat tam krevety, přikrýt a nechat sedět 10-15 minut.

Až bude vše hotové, smíchejte kaši s dresinkem a podávejte.

Pohankový recept s pikantními kuřecími a smetanovými houbami

Další rychlý a uspokojivý recept na známou kaši. Kuřecí plátky smažené na křehké chuti zředí chuť ovesné kaše a jemná omáčka propůjčí propracovanosti.

K vaření pohanky s houbami a pikantním kuřetem budete potřebovat:

• Krupice - 0,5 kg.
• Kuřecí filé - 0,3 kg.
• Chili pepper - 1 lusek.
• Žampiony - 0,5 kg.
• Krém (20% tuku) - 1 šálek.
• Sůl
• Olej na smažení.

Nejprve vložte vařenou kaši. Potom pánev zahřejeme a smažíme kuře a nakrájíme na tenké proužky spolu s kousky papriky. Je třeba smažit na velkém ohni, aby kuře rychle chytilo kůru a uvnitř zůstalo šťavnaté.

Dejte kuře na talíř a smažte houby v tomto oleji, dokud nezměkne. Potom nalijte smetanu a vařte 5-7 minut.

Pohanka s pikantním kuřecím masem a žampiony ve smetaně je téměř připravena - zbývá smíchat ovesnou kaši s omáčkou a filetem a vařit po dobu dalších 5 minut tak, aby přísady nebyly studené.

Pohanka se žampiony a karamelizovanou cibulkou

Velmi neobvyklý recept, který osloví příznivce cibulové polévky. Ale i když se vám cibule moc nelíbí, měli byste si toto jídlo připravit sami, protože cibule je měkká a sladká a žampiony ji dobře zastíní.

Budete potřebovat:

• Cibule (bílá, šalotka a červená) - 1 kg.
• Pohankové krupice - 0,5 kg.
• Žampiony - 0,5 kg.
• Máslo - 0,2 kg.

První krok jako obvykle - vaření kaše na mírném ohni pod víkem. Druhý krok v tomto receptu na pohanka se smaženými žampiony a cibulkou je nejobtížnější: oloupeme a nakrájíme 1 kg cibule na malé kostky. Je lepší, když se jedná o směs několika druhů, ale pokud máte pouze bílou nebo šalotku - na tom nezáleží.

Dále - smažte cibuli na másle. To by mělo být provedeno na mírném ohni pod víkem za občasného míchání. Cibule je karamelizovaná, bude sladká a něžná. Jakmile je cibule připravena, poslat na ni nakrájené houby a smažit, dokud nejsou připraveny. Ale už neudělejte oheň, jinak bude luk hořet.

Když je vše připraveno, smíchejte ovesnou kaši s obsahem pánve a podávejte. Dokonce i děti budou jíst takovou cibuli.

Pohanka recept s masem a žampiony v rajčatové omáčce

Pohanka s houbami a vepřovým masem v rajčatové omáčce je velmi uspokojivé jídlo. Ke krmení dospělého muže stačí jedna malá porta kaše.

K jeho vaření budete potřebovat:

• Mleté vepřové maso - 0,5 kg.
• Žampiony - 0,5 kg.
• Pohankové krupice - 0,5 kg.
• Tuk na smažení.
• Cibule - 1 velká hlava.
• Česnek - 5 hřebíčků.
• Rajčatová šťáva - 0,5 l.
• Sůl, pepř.

Prvním krokem je výroba kaše. Dále udělejte à la boloňskou omáčku. Nakrájejte cibuli a česnek v tuku. Pokud není tuk, použijte rostlinný olej, ale ztratíte většinu chuti.

Mleté maso v tomto receptu na pohanka s vepřovým masem a žampiony by mělo být nejvyšší kvality. Pokud je to možné, udělejte to sami. Veškerá chuť závisí na tom. Když jsou cibule a česnek smažené, pošlete jim mleté ​​maso, jakmile začne bělit, nalijte ho rajčatovou šťávou, solí, pepřem a dusíme 10-15 minut pod víkem.

Smažte houby v oddělené pánvi. Když je vše hotové, smíchejte kaši, žampiony a mleté ​​maso v pánvi, znovu zahřejte a podávejte.

Pikantní pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém sporáku

Pohanková kaše, kuře a houby jsou velmi zdravé potraviny s vysokým obsahem bílkovin a zdravých uhlohydrátů. Takže tento recept na pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém sporáku je vhodný pro ty, kteří sledují jejich výživu nebo prostě nemohou jíst mastné.

Budete potřebovat:

• Pohankové krupice - 0,3 kg.
• Kuřecí filé - 0,2 kg.
• Žampiony - 0,3 kg.
• Suchý česnek, sůl, pepř.

Nejprve nakrájejte houby a filety. Vložte všechno do mísy.Nalijte cereálie, sůl, pepř, přidejte suchý česnek a nalijte 2,5 šálku vařené vody. Vložte pomalý vařič do programu Pohanka a nic neobtěžujte až do konce vaření, je lepší neotevřít víko vůbec, aby teplota neklesla. V různých jednotkách je doba vaření pohanky nastavena jinak, ale stačí 30 minut.

Pohanka s kuřecím masem a žampiony v pomalém hrnci podle tohoto receptu se ukazuje jako velmi chutná a šťavnatá, protože se vaří s masem a absorbuje vývar. Granulovaný česnek dává misce pikantnost.

Pohankové řízečky s konzervovanými žampiony

Pokud máte po ruce plechovku konzervovaných hub a nevíte, kde je použít, zkuste vařit pohanky.

Budete potřebovat:

• Konzervované houby - 0,4 kg.
• Pohankové krupice - 0,4 kg.
• 3 vejce.
• Drobeček chleba.
• Mléko - 0,1 l.
• Drobečková navigace.
• Cibule - 1 hlava.
• Sůl, pepř.

Nejprve uvařte kaši a ochlaďte ji na pokojovou teplotu. Bude to základ mletého masa pro kotlety z pohanky s konzervovanými nebo nakládanými žampiony.

Další je samotná „nádivka“. Kombinujte ovesnou kaši, 2 vejce, jemně nasekanou cibuli a malé množství strouhanky pečené v mléce. Přidejte houby, nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte na strouhanku a vejce, smažte na pánvi jako normální kotlety.

K „mletému masu“ můžete případně přidat česnek a mouku (v případě, že se ukáže, že je velmi tekutý). Strouhané brambory by neměly být přidávány do mletého masa - nebude to chutné řízečky z pohanky.

Může být podáván jako samostatné jídlo nebo jako příloha ze zeleniny nebo brambor.

Jak vařit Pohanka se žampiony a sýrem

Pokud jste vyzkoušeli všechny způsoby vaření a nevěděli jste, jak si vyrobit pohanka originálním způsobem, zkuste tento recept na kaši pečenou v troubě ve smetanové omáčce se sýrovou krustou.

K tomu budete potřebovat:

• Pohankové krupice - 0,3 kg.
• Žampiony - 0,5 kg.
• Krém s obsahem tuku nejméně 20% - 1 šálek.
• Mléko 2-3% tuku - 1 šálek.
• Bílá cibule - 0,2 kg.
• Máslo na smažení.
• Sýr - 0,2 kg.
• Sůl, pepř.

První tradičně - vařená kaše. Pak houby. Umyjte je, nakrájejte na tenké plátky a smažte spolu s nakrájenou cibulkou na másle. Nesolujte je, jinak dají hodně šťávy.

Houby smíchejte s ovesnou kaší ve vhodné pekáče nebo kachňat. Nalijte smetanu do směsi smíchané s mlékem, solí, pepřem, dobře promíchejte a velkoryse posypte sýrem.

Pohanka se smetanou a žampiony by měla být pečena v troubě, dokud se nevytvoří chutný sýrová kůra. Podávejte ke stolu, aby každý dostal kousek pečeného sýra.