Houbové těstoviny: houbové recepty

Jídlo není jen energetickým „palivem“ pro lidské tělo. To je něco intimního, z kategorie zvláštního potěšení, které dostanete od každého kusu dobrot, jeho příjemné vůně a společnosti, se kterou sdílíte jídlo. A pokud si vyberete z nejširší možné škály kulinářských děl pro takovou „hostinu duše a žaludku“, je lepší nenajít těstoviny s pikantními žampiony. Důvody pro vysvětlení tohoto tvrzení jsou celkem jasné.

Za prvé, jídlo se vaří rychle, což je důležitý požadavek pro moderní ženy v domácnosti.

Za druhé, všechny potřebné ingredience jsou nejběžnější, které lze snadno najít v jakékoli kuchyni nebo v obchodě.

Zatřetí, nekomplikované kulinářské akce vám umožní získat dokonalý výsledek s dokonalou chutí.

Ale hlavní argument spočívá v pochopení jednoduché pravdy, že pouze správně a profesionálně připravené těstoviny s lahodnou houbovou omáčkou mohou být nejlepší. Tady je těžké se hádat s obyvateli Itálie!

Abychom se vypořádali s zásadní otázkou, jak vařit bezvadné těstoviny s nepřekonatelnými žampiony v italském stylu, nabízí se celý seznam podrobných pokynů a doporučení.

Těstoviny recept v jemné smetanové omáčce

Mezi obrovským počtem existujících receptů na těstoviny s přidáním hub je téměř nemožné vybrat jednu možnost, která vám umožní vytvořit nejchutnější a nejjednodušší jídlo. Každý má mnoho obdivovatelů a znalců, což není vůbec divné. Nemít rád italskou kuchyni je prostě nemožné. A pro ty, kteří nejí maso, budou taková jídla skutečným nálezem, protože jsou nejen dokonale chutná, ale také vydatná.

Jednou z klasických kombinací jsou těstoviny s čerstvými žampiony v jemném krému.

K vytvoření takového jednoduchého kulinářského díla budete potřebovat:

• 250 g těstoviny podle uvážení hostitelky.
• 8-10 ks. středně houby.
• Střední cibule.
• 150 ml silné krému.
• 100 g másla.
• Banda středně velké petrželky.
• Oblíbená koření: černý pepř, provensálské byliny, slunečnicový chmel.
• 1 lžička sůl.
• 3-4 stroužky česneku.
• Vylisovaná šťáva ½ citronu.
• 100 g parmazánu nastrouhané.

Proces vaření musí začít vařením těstovin podle pokynů na obalu.Během vaření je dobré připravit ingredience pro omáčku. Umyjte a nakrájejte houby, petrželkové větve, nakrájenou cibuli a stroužky česneku.

Dalším krokem v receptu na chutné těstoviny s houbami a jemným krémem je tepelné zpracování hub a cibule na pánvi s přídavkem másla a citronové šťávy. Je to citron, který umožní žampionům udržet si svoji světlou barvu. A jakmile jsou houby připravené, začnou být měkké a aromatické, musíte přidat vařené těstoviny a vše důkladně promíchat.

Následuje kreativní okamžik, kdy je nutné přidat nakrájené bylinky, sůl, pepř a oblíbené koření (provensálské bylinky, slunečnicový chmel, další koření). Jemně promíchejte a přikryjte, aby se všechny ingredience naplnily aroma. Po 2-3 minutách nalijte krém a jemně promíchejte dušená jídla. Při malém ohni nechte misku téměř připravenou, dokud omáčka nezhoustne - ne více než 5-7 minut. Po dokončení všech procedur podávejte aromatické těstoviny v kombinaci s pikantní žampionovou omáčkou posypanou velkým množstvím parmezánu. Hosté a členové rodiny budou vděčni za takové úžasné zážitky.

Houbové těstoviny recept ve světle krémové omáčce

Další recept na vaření těstovin s houbami v lehké smetanové omáčce zahrnuje přidání taveného sýra. Díky takovému „zvýraznění“ bude jídlo bohatší, chutnější a jemnější. Seznam nezbytných přísad nezpůsobí mnoho problémů, protože všechny jsou snadno dostupné v obchodech:

• 130 g italské značky špagety.
• 250 g žampionů.
• 250 ml krému se středním obsahem tuku.
• 100 g taveného sýra.
• Žárovka je střední velikosti.
• 2-3 stroužky česneku.
• 1 - 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
• Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Pro lepší přehlednost kulinářského postupu popsaného v receptu na těstoviny s přidáním hub a omáčky si prohlédněte fotografii s pokyny krok za krokem.

Houbové těstoviny v lahodné smetanové omáčce

„Konkurentem“ smetanové omáčky v italských pokrmech je zakysaná smetana. Má také vynikající jemnou chuť, zvyšuje bohatost a vůni hub v těstovinách.

K přípravě dokonalých těstovin s čerstvými žampiony v lahodné kyselé smetanové omáčce budete potřebovat následující přísady:

• 500 g Italské špagety.
• 1 střední cibule.
• 10 ks malé žampiony.
• 150 ml zakysané smetany 20% tuku.
• 2 lžíce. lžíce olivového oleje.
• 200 g rajčat.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Pár větviček petrželky.
• 150 g strouhaného tvrdého sýra na malém struhadle.

Celý proces vytváření pokrmu s italskou barvou lze rozdělit do dvou fází: vaření těstovin a vaření omáčky. Pro správné vaření špaget musíte přísně dodržovat pokyny na obalu. Jediné doporučení: je vhodné slanou vodu a přidat k ní lžíci olivového oleje.

Jemná omáčka připravená paralelně. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na kostky a osmažte ji v olivovém oleji až do průsvitnosti - 2-3 minuty. Rošt loupal rajčata a přidal do cibule v pánvi.Nechte přísady, aby se zbavily vlhkosti pod pevně uzavřeným víkem při nízkém žáru. Houby nakrájejte na plátky a posílejte do rajčatově-cibulové směsi, podle chuti pepř a sůl.

Jakmile houby dosáhnou připravené fáze, nalijeme zakysanou smetanu, vše důkladně promícháme a necháme vařit déle než 5 minut. Špagety připravené vložit do omáčky na pánvi, jemně promíchat všechny ingredience. Chcete-li získat bohatou chuť a příjemnou vůni, vyjměte z tepla, přikryjte a nechte pokrm vařit. Podávat takovou pastu s nakrájenými žampiony a přidáním zakysané smetany je lepší, ozdobené strouhaným sýrem a nakrájenými bylinkami.

Těstoviny s čerstvými žampiony a rajčaty

Nejoblíbenějším doplňkem špaget mezi vášnivými Italové jsou rajčata nebo rajčatová pasta, které spolu s kořením a žampiony vytvářejí bezkonkurenční božskou chuť. Pro přípravu těstovin s čerstvými houbami a šťavnatými rajčaty se seznam složek skládá z obvyklých produktů:

• 250 g těstovin z tvrdé pšenice.
• 300 g hub.
• 300 g zralých rajčat.
• 2 cibule.
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vařte špagety nebo jiné těstoviny podle doporučení na obalu. V tuto chvíli jemně nakrájenou cibuli a smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Přidejte drcené žampiony a nechte 15 minut vařit na mírném ohni. Do výsledné směsi přidejte rajčata, nakrájejte na kosti, bez kůry a nechte víko zavřené po dobu 5-7 minut. Závěrečný dotek - naložte vařená špagety do omáčky, důkladně promíchejte - a po 5 minutách můžete servírovat.

Houbové těstoviny v pikantní rajčatové omáčce

Dokonce i nezkušený kuchař umí vařit lahodné těstoviny v kombinaci se žampiony v pikantní rajčatové omáčce.

Nejprve musíte připravit všechny ingredience:

1. 500 g těstovin podle chuti.
2. 400 g žampionů.
3. Malá cibule.
4. 2-3 stroužky česneku.
5. 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty.
6. 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
7. Sůl a pepř podle chuti.
8. Malá parta kopru a petrželky.

Těstoviny vařte v souladu s doporučeními na obalu v slané slané vodě. Na předehřáté pánvi v rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli a česnek do zlatohnědé barvy. Houby opláchněte a osušte, poté nakrájejte na čtyři části. Do cibule přidejte houby a nechte 5-7 minut vařit. Jakmile houby vypustí šťávu, vložte rajčatovou pastu spolu s nakrájenými bylinkami, solí a pepřem. Po 5 minutách přidejte hotové těstoviny do voňavého žampionu se zahuštěnou rajčatovou pastou a přikryjte tak, aby se pokrm naplnil.

Těstoviny se žampiony a sýrem Philadelphia »

Milovníci kulinářské klasiky ocení těstoviny s kombinací žampionů a jemného sýra, který má skutečně italskou chuť.

Mezi požadované produkty patří následující seznam:

• 400 g špaget od italských výrobců.
• Žárovka je střední velikosti.
• 500 g čerstvých žampionů.
• 3 lžíce. lžíce olivového oleje.
• 2-3 stroužky česneku.
• 250 g sýru Philadelphia.
• 50 g strouhaného parmazánu.
• 150 ml vody.
• Sůl, pepř, byliny a koření podle chuti.

Pokud budete postupovat podle postupného receptu na výrobu těstovin se sýrem a žampiony, bude takové vydatné a velmi chutné jídlo možné i pro ženy v domácnosti s malým kulinářským zážitkem.

Chcete-li začít, vařte těstoviny ve slané vroucí vodě, dokud se nevaří. Smažte nakrájené houby v předehřáté pánvi s přídavkem oleje. Jakmile jsou opečené, nakrájenou cibuli nakrájíme a dusíme 3-4 minuty. Do pánve přidejte smetanový sýr Philadelphia, drcený česnek, bylinky, koření, sůl a pepř. Chcete-li získat vzácnou konzistenci, zřeďte omáčku vodou, vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Přidejte k houbové omáčce špagety a důkladně promíchejte. Před podáváním posypte strouhaným parmazánem. Nikdo nemůže takovou léčbu odmítnout!

Těstoviny se žampiony a brokolicí

Zeleninová jídla jsou nejen užitečná, ale se správnou kombinací může být bezvadná a chutná. Právě v této kategorii gurmánských pokrmů patří těstoviny se žampionovou omáčkou a dušená brokolice, která se připravuje jednoduše a rychle.

Seznam přísad je nejběžnější a mimořádný:

• 250 g italských špaget.
• 300 g žampionů.
• 250 g brokolice.
• 100 ml krému se středním obsahem tuku.
• 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje.
• Sůl, pepř a koření podle chuti.

Těstoviny vařte předem v mírně osolené vodě. Nakrájejte houby a smažte v oleji, čímž dosáhnete měkké struktury. Za stálého míchání jemně nalijte krém, aby se dosáhlo jednotné konzistence. Sůl, pepř a podle chuti přidejte koření a sůl. Zelí vařte samostatně a vložte do pánve s houbami, všechny ingredience dobře promíchejte. Vařenou omáčku promíchejte s vařeným špagetami. Můžete sloužit, zdobení podle vašich vlastních preferencí se snítky zeleně. Takové jídlo je živým příkladem dokonalé kombinace zdravého a chutného jídla!

Těstoviny Fettuccini v kombinaci s houbami, kuřecím masem a smetanou

Jakékoli těstoviny jsou součástí italské kultury a obsahují tóny vášně, zvláštní energie a slunečné atmosféry. Avšak mezi stávajícími recepty stojí za to vyzdvihnout ty nejvýraznější. Těstoviny fettuccini, známé a milované všemi obyvateli Říma, v kombinaci se žampiony snadno promění váš domovský aura v atmosféru útulné italské kavárny.

K jeho přípravě budete potřebovat tyto produkty:

• 300 g čerstvých žampionů.
• 500 g fettuccini těstoviny.
• 250 ml krému 15% tuku.
• 100 g másla.
• 2 lžíce. lžíce olivového oleje.
• Žárovka je střední velikosti.
• 3-4 stroužky česneku.
• Sůl a černý pepř podle chuti.
• 100 g kuřecí filé (volitelné)

Na pánvi zahřejte máslo a olivový olej, kam přidejte stroužky česneku rozdrcené nožem. Po 3 minutách vyjměte česnek a vložte nakrájené houby. Poté, co veškerá tekutina ze žampionů opustí, nalijeme nasekanou cibuli. Přiveďte všechny ingredience do růžového odstínu a nalijte krém. Výslednou hmotu nasolte a pepř podle chuti. Vařte omáčku pod uzavřeným víkem po dobu nejvýše 10 minut. Některým ženám v domácnosti se do takové aromatické omáčky přidávají vařené kousky kuřecích prsou. A pak se ukáže božské fettuccini těstoviny s kuřecím masem, nakrájené žampiony v nejjemnější smetaně, když to zkusil, nikdo nemůže zůstat lhostejný k idylce chuti.

Současně vařte fettuccini ve slané vroucí vodě, dokud se mírně nevaří (al dente). Vypusťte vodu z pasty, přidejte máslo a dejte na misku. Dokončovacím nádechem je pečlivě nalijte houbovou omáčku, ozdobte bylinkami a podávejte. Vaše domácnost a hosté budou příjemně překvapeni jedinečným vkusem samotného „srdce“ Itálie.

Těstoviny Primavera s plátky žampionů

Slavné těstoviny Primavera s plátky žampionů jsou extravaganzou jarních barev a slunečního světla. Zároveň nezáleží na ročním období při přípravě této úžasné pochoutky.

Počet složek se může lišit, ale klasická verze obsahuje následující:

• 150 g těstovin podle vaší chuti z tvrdé pšenice.
• 1 střední mrkev.
• 350 g čerstvých žampionů.
• 40 ml olivového oleje.
• 50 g másla.
• 1 sladká paprika.
• 300 g tykve.
• Žárovka je střední velikosti.
• Malé svazky petrželky a zelené cibule.
• 2-3 stroužky česneku.
• Sůl, koření "italské byliny" - podle chuti.
• 100 g tvrdého sýra.

Přípravná fáze zahrnuje pečlivé krájení všech ingrediencí. Mletá mrkev, cuketa, paprika na proužky. Opláchněte houby a nakrájejte na malé kousky. Kotleta a kotleta nasekané a zelené cibule jemně a individuálně.

Při vaření těstovin musíte smažit veškerou zeleninu. Na pánvi na másle smažte houby asi 5 minut a poté přidejte cibuli.Jakmile se stane průhledným, rozložte mrkev a vařte dalších 5 minut. Současně na druhé pánvi v olivovém oleji, dušené cukety, papriky, drcené stroužky česneku. Po 10 minutách propojte obsah obou nádob a pod uzavřeným víkem osolte solí, sezónu a nechte vařit déle než 5-7 minut. Posledním „trikem“ je přidání vařených těstovin do hojnosti zeleniny, zdobení zelení a nastrouhaným sýrem. Takové „kouzlo“ na jaře promění hlavu i těch nejchvatnějších gurmánů. Pokud do svého receptu přidáte malou představivost a přidáte vlastní zeleninovou „chuť“, získáte skutečné exkluzivní kulinářské mistrovské dílo.

"Carbonara" recept na těstoviny s plátky slaniny a žampionů

Neméně tradiční pokrm pro obyvatele Říma jsou těstoviny Carbonara s plátky slaniny a čerstvých žampionů, jejichž receptura je široce distribuována po celém světě.

Navzdory přizpůsobení formulace domácím výrobkům je složení použitých složek docela podobné původnímu:

1. 500 g italských špaget.
2. 300 g žampionů.
3. 250 ml nízkotučného krému.
4. 150 g uzené slaniny.
5. Cibulová hlava.
6. 30 g másla.
7. Sůl, směs paprik, koření - podle chuti.
8. Malá banda petrželky a 100 g tvrdého sýra na ozdobu.

Opláchněte, nakrájejte houby a smažte na oleji cibulkou, dokud se nadbytek kapaliny neodpaří. Nalijte v tenkém proudu krému, za stálého míchání, aby nedošlo k spálení. Podle chuti přidejte koření, sůl a pepř. Během hašení nepřetržitě míchejte 7-10 minut. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu. Slaninu nakrájejte na tenké plátky a lehce smažte na másle. Poslední fází je návrh mísy. Rozložte na talíř ve vrstvách: špagety, slanina a omáčka. Podávejte horké, zdobené zelení a strouhaným sýrem. Tak úžasné těstoviny s plátky žampionů a uzeným masem dokonce voní jako slunečné pobřeží Itálie!

Těstoviny v kombinaci s krevetami a žampiony

Mořské plody, tak milované Italové, jsou vynikajícími ingrediencemi v miskách se špagetami. Proto je možné těstoviny v kombinaci s krevetami a čerstvými žampiony objednat téměř v každé restauraci v Itálii.

Seznam ingrediencí pro toto gurmánské jídlo je poměrně jednoduchý:

• 200 g těstovin.
• 75 g smetanového sýru Philadelphia.
• 250 g žampionů.
• 200 g hotových krevet.
• 150 g másla.
• 150 ml vroucí vody.
• Malá banda petrželky.
• 2-3 stroužky česneku.

Těstoviny vařte ve slané vroucí vodě. Současně je třeba houby opláchnout a nakrájet na plátky, pak dušené v másle, dokud není měkké. Smažené houby vložte do oddělené mísy a na stejném pánvi smažte vymačkaný česnek, sýr a nakrájenou zeleninu. Doba tepelného zpracování je asi 5-7 minut. Pro získání omáčky přidejte vroucí vodu a důkladně promíchejte. Na pár minut přidejte krevetky a špagety do hotové omáčky. Opatrně promíchejte všechny ingredience a po 2-3 minutách můžete na slavnostní stůl servírovat nádhernou pochoutku!

Kuřecí těstoviny: recept na kuřecí prsa a žampiony ve smetanové omáčce

Čestným místem mezi masnými výrobky pro italská jídla z různých těstovin je kuře. Jeho rafinovaná chuť v kombinaci s kořenitou houbovou notou miluje téměř každý.

Chcete-li vytvořit perfektní pastu s jemnými kuřecími prsíčky a plátky žampionů, vyplatí se připravit následující produkty:

• 500 g všech těstovin vyrobených z tvrdé pšenice.
• 500 g kuřecích prsou.
• 300 g žampionů.
• 150 g tvrdého sýra.
• 250 ml nízkotučného krému.
• Cibulová hlava.
• Pepř a sůl podle chuti.

Recept na těstoviny s kuřecím masem a žampiony je určen i pro nezkušeného kuchaře. Nejprve je třeba vařit až do jemného kuřecího filé a po ochlazení rozdělit na malé kousky. Dále stojí za to vařit těstoviny a krémovou omáčku současně.Technologie pro přípravu omáčky zahrnuje smažení nakrájených hub a cibule, dokud se nezhnědne, a poté se přidají plátky masa, smetana, pepř a sůl. Všechny ingredience omáčky pod víkem by měly být při nízkém žáru smaženy po dobu 10-15 minut. Vařené špagety dejte do hotové omáčky jemně a při podávání posypte strouhaným sýrem. Výborné těstoviny se žampiony a kuřecím masem v jemné krémové omáčce okouzlí všechny účastníky jídla. Toto jídlo je ve všech ohledech dokonalé!

Těstoviny se žampiony a plátky šunky

Znalci masných výrobků si mohou dopřát kořenitou chuť šunky, která se dobře hodí k houbové omáčce a špagetám.

Taková léčba nevyžaduje mnoho času a složení složek lze zakoupit v jakémkoli obchodě s potravinami:

• 250 g těstoviny italských značek.
• Cibulová hlava.
• 3 stroužky česneku.
• 4 ks kuřecí vejce.
• 100 g šunky.
• 200 ml krému se středním obsahem tuku.
• 200 g žampionů.
• 40 g másla.
• 200 g tvrdého sýra.
• Sůl a pepř podle chuti.

Vaření těstovin se žampionovou omáčkou a plátky šunky nebude trvat příliš dlouho. Při vaření těstovin je nutné na pánvi stříkat cibuli a česnek v másle, sekané houby a sekanou šunku. Smažte všechny ingredience do zlatohnědé. V samostatné nádobě rozšlehejte žloutky se smetanou, strouhaným sýrem a kořením a přidejte směs na pánev. Všechny produkty důkladně promíchejte a nechte 5 až 7 minut vařit pod uzavřeným víkem. Před podáváním dejte vařené těstoviny a jemně promíchejte, ozdobte zelení. Vydatná pochoutka s královskou chutí zaujme své oprávněné místo jak při rodinné večeři, tak při slavnostním svátku.

Těstoviny s masem: recept na houby a mleté ​​hovězí maso

Těstoviny s houbovou a mletou masovou omáčkou mají skutečně bohatou a bohatou chuť, která spolu s jednoduchostí vaření nezanechá nikoho lhostejným.

Miska nevyžaduje složité ingredience, jejich seznam obsahuje:

• 300 g mletého hovězího masa.
• 200 čerstvých žampionů.
• 500 g těstovin.
• 2-3 stroužky česneku.
• 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty.
• 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
• 1 čajová lžička cukru.
• 30 g mouky.
• 250 ml vody.
• Pepř a sůl podle chuti.
• 1 čajová lžička bylin: majoránka, pikantní.

Hlavní složkou tohoto ošetření je omáčka. Chcete-li jej uvařit, musíte mleté ​​maso smažit v rostlinném oleji, poté přidat mouku a promíchat. Na mleté ​​maso jemně nasekáme houby a česnek a dusíme 5 minut. Jakmile jsou měkké, přidejte rajčatovou pastu, teplou vodu, cukr, sůl a pepř, bylinky. Zakryjte pánev jídlem a nechte dusit 10-12 minut, dokud omáčka nezhoustne. V této době vaříme těstoviny, přidejte do omáčky masa - a po 3-4 minutách je hotové perfektní jídlo. Podávejte tyto nepřekonané těstoviny s houbami a mletým hovězím masem, zdobené bylinkami a strouhaným sýrem. Jeho božská vůně rychle shromáždí všechny blízké u jídelního stolu.

Těstoviny recept s konzervovanými žampiony, kuřecím masem a zakysanou smetanou

Experimenty v přípravě nepřekonatelných špaget Italové jsou povzbuzovány, proto v případě nepřítomnosti čerstvých hub mohou být složky nahrazeny nakládanými.

V takových případech se pasta s běžnými konzervovanými houbami a kousky kuřete připravuje za použití těchto produktů:

• 300 g těstovin.
• 300 g kuřecí řízek.
• 500 ml nízkotučného krému.
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany.
• Cibulová hlava.
• 3 stroužky česneku.
• 170 g konzervovaných žampionů.
• Bazalka, sůl, pepř - podle chuti.
• 150 g strouhaného sýra.

Kuře předvarte a rozdělte na malé kousky. Těstoviny vařte, dokud se mírně nedotají (al dente). Současně dušené houby, přidáme nakrájenou cibuli, pak - česnek. Po 5 minutách vložte kuře, špagety, zakysanou smetanu. Smíchejte všechny ingredience a poté rovnoměrně nalijte krém po malých porcích.Přidáme bazalku, sůl a pepř, přikryjeme a necháme vařit po dobu dalších 5 minut při minimálním žáru. Před podáváním posypte tak úžasnou pastu kuřecí řízek a konzervované žampiony se strouhaným sýrem. Je čas ošetřit domov a hosty jídlem bohů!