Košíčky se žampiony: recepty na houby

Košíčky s houbami jsou ideální porcované svačiny s houbami, jejichž příprava vám nebude trvat příliš dlouho, pokud máte připravené košíky na mouku z jakéhokoli těsta. Můžete si vyrobit takový písek nebo listový základ na vlastní pěst, pak houby koláčky plněné žampiony bude ještě chutnější, protože v těstě dáte ty nejlepší ingredience podle vaší chuti.

Košíčky se smaženými, čerstvými a nakládanými žampiony

Košíčky se smaženými žampiony a vejci.

Ingredience

• 10 hotových košů z křehkého pečiva,
• 150 g žampionů,
• 3 vejce
• 1 cibule,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• petržel
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření.

Košíčky s čerstvými žampiony.

Ingredience

• 10 hotových košů z křehkého pečiva,
• 200 g čerstvých žampionů,
• 4 polévkové lžíce olivového oleje,
• 1 cibule,
• 2 lžíce konzervovaného zeleného hrášku,
• 2 polévkové lžíce kysané smetany, petržel,
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření.

1. Oloupejte čerstvé houby, opláchněte, jemně nasekejte.
2. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte, kombinujte s houbami, solí, pepřem, opečte na olivovém oleji.
3. Hotovou misku nalijte zakysanou smetanou, přidejte bylinky, promíchejte.
4. Výslednou hmotu vložte do košů.
5. Konzervovaný hrášek posypeme na želé s žampiony připravenými podle tohoto receptu.

Košíčky s nakládanými žampiony a cibulkou.

Ingredience

• 6-8 košů křehkého pečiva,
• 100 g nakládané žampiony,
• 2 cibule,
• 2 vejce
• tvrdě vařené
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• 1 polévková lžíce nasekané zelené cibule.

Způsob vaření.

Nakrájejte nakládané houby na malé kousky. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli v malých kostkách. Oloupejte a nakrájejte vejce. Smíchejte všechny komponenty, osolte zakysanou smetanou a vložte do košů. Ozdobte koláčky s nakládanými žampiony se zelenou cibulkou a podávejte.

Originální koláčky se žampiony

Košíčky s krabím masem a žampiony.

Ingredience

• 6-8 košů křehkého pečiva,
• 100 g konzervovaného krabího masa,
• 100 g nakládané žampiony,
• 2 vařená vejce
• 1 cibule,
• 4 ředkvičky,
• 100 g majonéza,
• sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření.

1. Krabí maso jemně nasekáme.
2. Nakrájejte nakládané houby na tenké proužky.
3. Oloupejte a nakrájejte vejce.
4. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli.
5. Myjte a nakrájejte ředkvičky.
6. Smíchejte houby s krabím masem, vejci a cibulkou, solí, pepřem, sezonujte s majonézou.
7. Vložte směs do košů.
8. Ozdobte košíčky s ředkvičkami a podávejte.

Košíčky s kuřecím masem a žampiony.

Ingredience

• 6 košů křehkého pečiva,
• 100 g vařeného kuřecího masa,
• 100 g nakládané žampiony,
• 2 rajčata
• 2 vejce
• tvrdě vařené
• 100 g majonéza,
• sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření.

1. Kuřecí maso nakrájejte na proužky.
2. Umyjte a nakrájejte houby.
3. Omyjte a nakrájejte rajčata na tenké plátky.
4. Oloupejte a nakrájejte vejce.
5. Maso smíchejte s houbami a vejci, solí, pepřem, sezonujte s majonézou.
6. Vložte směs do košů.
7. Ozdobné koláčky s houbami a kuřecím masem s rajčatovými plátky a podávejte.

Košíčky plněné křepelčími vejci a žampiony s celerem.

Pro košíčky:

• 50 g másla,
• 100 g mouky
• sůl podle chuti.

Pro plnění:

• 300 g žampionů
• 10 g sušených hříbků,
• 5 křepelčích vajec
• 1 kořen celeru
• 30 g zelené cibule,
• 100 g másla,
• strouhaný muškátový oříšek,
• mletý pepř a sůl podle chuti.

Smíchejte máslo, mouku a sůl a hnějte těsto. Rozvařte ji do tenké vrstvy, vystřihněte kruhy a vložte je do forem. Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů, dokud se nerozsvítí.

Hotové koláčky položte na stůl a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Zatímco jsou koše pečené, můžete si připravit náplň. Oloupejte houby, opláchněte, jemně nasekejte. Namočte hříbky. Mleté zelené cibule, vařená vejce a celer. Tyto složky smíchejte, přidejte změkčené máslo, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a sůl. Vše důkladně promíchejte a naplňte výslednou hmotou koláčků.

Můžete jej použít jako studený předkrm nebo po předehřátí v troubě jako horké jídlo.

Trouby plněné žampiony, tofu a zázvorem v troubě.

Pro košíčky:

• 400 g mouky
• 150 g másla,
• 1 žloutek
• 100 g husté zakysané smetany nebo majonézy.

Pro plnění:

• 200 g žampionů,
• 1 cibule,
• 50 g mléka
• 2 vejce
• 50 g rostlinného oleje,
• 100 g horkého tofu
• petržel a kopr,
• mletý pepř a sůl podle chuti,
• 70 g nasekaného kořene zázvoru.

1. Ochlaďte máslo v mrazáku, nasekejte mouku, přidejte žloutek, nalijte zakysanou smetanu nebo majonézu, těsto hněteme a dejte na 2-3 hodiny na chladné místo.
2. Potom těsto rozvaříme na vrstvu, vystřihneme hrnky, vložíme do naolejovaných plechovek, propíchneme vidličkou na několika místech a péct v horké troubě.
3. Chcete-li připravit náplň, oloupejte houby, důkladně omyjte, přidejte nasolenou vodu a nechte 5-10 minut. Poté vypusťte vodu, jemně nasekejte houby a dušte v rostlinném oleji s jemně nasekanou cibulkou. Před vyjmutím z tepla, soli a pepře.
4. Tofu grind. Porazte mléko, vejce a koření v misce. Vložte houbovou nádivku do koše, zalijeme vaječnou hmotou, posypeme zázvorem a péct do trouby zahřáté na 200 ° C, dokud nezhnědne.
5. Ochlaďte hotové koláčky a ozdobte nasekanými bylinkami.

Podívejte se, jak vypadají košíčky s houbami připravené podle těchto receptů na fotografii originální:

Chutné koláčky plněné žampiony

Košíčky plněné žampiony.

Ingredience

• 10–12 připravených košů pečiva s křehkou kůží,
• 250 g žampionů,
• 4 polévkové lžíce olivového oleje,
• 1 cibule,
• 2 lžíce konzervovaného zeleného hrášku,
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• petržel
• mletý červený pepř
• mletý černý pepř
• sůl.

Způsob vaření.

Oloupejte houby, opláchněte, nakrájejte na proužky.

Oloupeme cibuli, umyjeme ji, nakrájíme na malé kostky, přidáme na houby, sůl, pepř a smažíme v olivovém oleji. Smažené žampiony a cibuli osolíme zakysanou smetanou, přidáme umytou a jemně nasekanou petrželku a promícháme. Hotovou nádivku vložte do košů. Ozdobte lahodnými košíčky s konzervovaným hráškem.

Košíčky s cuketou, žampiony a kuřecím masem.

Ingredience

• 8-10 košů z křehkého pečiva,
• 150 g tykve
• 50 g konzervovaných žampionů,
• 150 g vařeného kuřecího masa,
• 2 okurky
• 1 rajče
• 4 polévkové lžíce majonézy,
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce mouky
• 1/2 svazek petrželky,
• sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření.

Cuketa umyjeme, oloupeme, odstraníme semena, jemně nasekáme, posypeme solí, smažíme v mouce a smažíme v rostlinném oleji. Umyjte rajče. Oloupejte okurky. Umyjte petržel. Přes houby na maso, maso, rajče a okurky přeskočte, smíchejte s cuketou, solí, pepřem a ochucte majonézou. Vložte směs do košů. Ozdobte lahodné koláče s větvičkami petrželky a podávejte.

Košíčky s kuřecím masem a žampiony.

Ingredience

• 6 košů křehkého pečiva,
• 100 g vařeného kuřecího masa,
• 100 g nakládané žampiony,
• 2 rajčata
• 2 vejce
• tvrdě vařené
• 100 g majonéza,
• sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření.

1. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Umyjte a nakrájejte houby.
3. Omyjte a nakrájejte rajčata na tenké plátky.
4. Oloupejte a nakrájejte vejce.
5. Maso smíchejte s houbami a vejci, solí, pepřem, sezonujte s majonézou. Vložte směs do košů.
6. Zdobíme koláčky s plátky rajčat a podáváme.

Košíčky se smaženými žampiony.

Ingredience

• 6-8 košů křehkého pečiva,
• 150 g žampionů,
• 1 cibule,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce zakysané smetany,
• 1/2 svazek petrželky,
• sůl a pepř podle chuti.

Způsob vaření.

Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli. Umyjte petržel. Omyjte, oloupejte, jemně nasekané houby, sůl, pepř, přidejte cibuli a smažte v rostlinném oleji. Houby a cibuli osolíme zakysanou smetanou a vložíme do košů. Ozdobte košíčky s větvičkami a petrželkou a podávejte.

Julienne v koláčcích se žampiony a kuřecím masem

Ingredience

• kuřecí řízek - 300 g
• čerstvé žampiony - 200 g
• sýr - asi 100 g
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
• koláčky - 15-20 ks.
• sůl, pepř - podle chuti.
• Pro omáčku:
• zakysaná smetana - 250 g
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• mléko - 250 ml
• máslo - 40 g

1. Chcete-li připravit julienne s kuřecím masem a žampiony v koláčcích, opláchněte houby, nakrájejte na tenké talíře, vložte do velké pánve s předehřátým rostlinným olejem.
2. Smažte na mírném ohni, míchejte, dokud se veškerá tekutina z hub neodpaří.
3. Vařený kuřecí řízek nakrájíme na proužky, přidáme na houby, přidáme sůl, pepř podle chuti, promícháme.
4. V samostatné nádobě připravte juliennovou omáčku: roztavte malý kousek másla, přidejte trochu mouky a neustále míchejte hmotu. Tuto směs přiveďte k varu, přidejte mléko, znovu vařte a poté omáčku vyjměte z tepla. Výsledná omáčka se ochladí, přidá se zakysaná smetana a důkladně se promíchá, dokud nevznikne homogenní konzistence.
5. Připravíme koláčky s houbami s kuřecím masem, zalijeme hodně zakysanou smetanou. Nad každou tartlet posypeme dostatkem sýra strouhaného na jemném struhadle.
6. Tartlets by nyní měly být umístěny do předehřáté trouby a pečeny 15 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Podávejte tartlets s kuřecím masem a žampiony horké, zdobené bylinkami.

Předkrmy se žampiony a sýrem v koláčcích

Košíčky plněné žampiony a tofu se sýrem.

Pro košíčky:

• 50 g mouky
• 30 g studené vody
• 30 g másla,
• sůl podle chuti.

Pro plnění:

• 300 g žampionů
• 20 g rostlinného oleje,
• 200 g tofu
• 3 vejce
• 40 g tvrdého sýra,
• zelené listy salátu.

Vaříme koláčky. Hotové koláčky položte na stůl a vychladněte.

Opláchněte houby, oloupejte, smažte v oleji. Tofu a vejce smíchejte s mixérem, smíchejte se smaženými houbami. Výslednou hmotu vložte do forem, posypte nastrouhaným sýrem. Ozdobte předkrm žampionových koláčků pod sýrem se zeleným salátem.

Košíčky plněné žampiony a krevetami.

Pro košíčky:

• 50 g mouky
• 30 g studené vody
• 30 g másla,
• sůl podle chuti.

Pro plnění:

• 300 g žampionů
• Krevety 300 g
• 20 g rostlinného oleje,
• 200 g tofu
• 2 vejce
• 50 g strouhaného tvrdého sýra,
• kopr zelené.

Podle hlavního receptu vařit koláčky.

Smažte houby v oleji. Tofu a vejce smíchejte s mixérem, kombinujte s houbami a krevetami. Výslednou hmotu vložte do dříve připravených plechovek.

Na stůl podáváme žampiony, posypané strouhaným sýrem a nasekaný kopr.