Houby s nudlemi: recepty na houby

Některé ženy v domácnosti připravují žampionovou polévku výhradně s nudlemi, jiné raději přidávají brambory a jiné používají obě tyto ingredience - výsledek bude jistě vynikající. Pro rychlé vaření můžete použít obchodní těstoviny. Ale pokud máte dost času, můžete si vařit vermicelli na polévku se žampiony sami.

Champignon and Vermicelli Polévky

Kuřecí polévka s houbami a nudlemi.

Ingredience

• 1,5 l kuřecí vývar
• 100 g žampiony
• 100 g strouhaného sýra
• 50 g mělkých vermicelli
• 1/2 petrželky
• pepř
• sůl

Maďarská kuřecí polévka se žampiony a nudlemi.

Ingredience

• 100 g čerstvých žampionů
• 1,2 kg kuřecího masa
• 200 g vermicelli
• 60 g celeru
• 25 g kořen petrželky
• hrášek černý pepř
• sůl podle chuti
• petržel

1. Připravené kuře nakrájíme na malé porce, nalijeme na pánvi, nalijeme studenou vodu, zapálíme, přivedeme k varu, vypustíme vodu, opláchneme maso tekoucí studenou vodou, dáme zpět do pánve, nalijeme studenou vodu, zapálíme, přivedeme k varu a vařte na mírném ohni při nízkém varu.
2. Oloupaná oloupaná zelenina a žampiony a namočte do vroucí polévky. Když je maso vařené až do poloviny, přidejte černý pepř, sůl a petržel.
3. 1-2 minuty před koncem vaření, nalijte vermicelli, dříve vařené do měkka ve slané vodě, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.
4. Před servírováním do talíře s polévkou vařenou s nudlemi a žampiony podle tohoto receptu je třeba přidat nasekanou petrželku.

Zeleninové polévky s houbami a nudlemi

Nyní si prohlédněte náš výběr postupných receptů pro přípravu zeleninových polévek se žampiony a nudlemi.

Houbová polévka s nudlemi, zeleninou a bylinkami.

Ingredience

• 200 g žampiony
• 30 g vermicelli
• 1 malá mrkev
• 1 pórový kořen
• petržel
• tymián
• bobkový list
• sůl podle chuti

Než začnete vařit polévku, musíte houby namočit na 2 až 3 hodiny. Poté opláchněte, oloupejte a jemně nasekejte. Houby házejte do hrnce s vroucí vodou, přidejte nudle, nastrouhanou mrkev, nasekaný pór, bobkový list, bylinky, tymián. Do pánve přidejte trochu vody. Sůl a vařte 10 minut při nízkém ohni. Potom houby vyjměte a zeleninu protřepejte přes síto a znovu vařte.

Před podáváním vložte jemně nasekané houby do talířů s polévkou.

Polévka s houbami a domácími nudlemi.

Ingredience

• 1 litr vývaru (maso nebo kuře) nebo houbový vývar
• 1 malá cibule
• 1 petržel nebo celer
• 150 g čerstvých hříbků, žampionů nebo slunečníků
• vermicelli

Pro vermicelli:

• Mouka 160 g
• 1 čajová lžička rozpuštěného másla
• 2-3 lžíce. lžíce vody

Hnětací mouku s jinými produkty míchejte, dokud se nevytvoří viskózní těsto, pak ji valte na desku nerovnoměrnou vrstvou a nakrájejte na proužky. Těsto se snadněji krájí, pokud je po válcování ponecháno lehce zaschnout. Jemně nasekané nudle namočte do vroucí osolené vody a vařte, dokud se nevejde na povrch. Pokud nepotřebujete vařit všechny vermicelli najednou, pak by měl být zbytek sušen. V této podobě je dobře zachován.

Chcete-li podle této receptury vařit polévku s houbami a nudlemi, musíte ve vroucím vývaru namočit kořeny a houby, nakrájené na proužky, nakrájené na polovinu nebo na čtyři, vařte do měkka. K hotové polévce přidejte zvlášť vařené nudle.

Čerstvá žampionová polévka s nudlemi, mrkví a celerem.

Ingredience

• 400 g čerstvých žampionů
• 40 g vermicelli
• 80 g cibule
• 60 g mrkve
• petržel kořen
• celer
• 35 g másla
• 40 g zakysané smetany
• kopr nebo petržel
• sůl podle chuti

Houby důkladně oloupejte, opláchněte, nakrájejte na tenké proužky, přeneste na pánev, přidejte vodu, přidejte máslo, zavřete víko a duste, míchejte po dobu 20 - 30 minut. Nezapomeňte občas zamíchat. Cibule, mrkev, petržel, kořen celeru, kůra, opláchněte, nakrájejte na proužky a smažte v másle.

Do dušených hub po určeném čase přidejte vermicelli, smaženou zeleninu, zalijte 1,5 litru vody, soli, přiveďte k varu, vařte na mírném ohni 10 minut.

Připravenou polévku s hermelínky a žampiony nalijte na talíře a posypeme nasekanou petrželkou.

Houbová polévka se zeleninou.

Ingredience

• 200 g čerstvých žampionů
• 30 g vermicelli
• 2 mrkve
• 2-3 brambory
• 2 vejce
• 1 čajová lžička másla
• 1 bobkový list
• mletý černý pepř a sůl podle chuti
• petržel

Aby se připravila lahodná houbová polévka ze žampionů s nudlemi podle tohoto receptu, musí být houby oloupány a nakrájeny na plátky. Oloupejte mrkev, opláchněte a nakrájejte na kruhy.

Do pánve nalijte 1,5 litru vody, osolte, připravte houby a mrkev, zapálte, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Přidejte připravené bramborové knedlíky a bobkový list, přiveďte k varu a hodte vermicelli, vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Poté vyjměte z tepla, přidejte máslo. Dochutíme vejci, černým pepřem a posypeme nasekanou petrželkou.

Čerstvá žampionová polévka s nudlemi a cibulkou.

Ingredience

• 300 g čerstvých žampionů
• 100 g vermicelli
• 300 g cibule
• 2 lžíce. lžíce másla
• 1 litr vývaru
• sůl a pepř podle chuti

Než uděláte polévku s houbami a nudlemi, čerstvé houby a cibule je třeba loupat, umýt, nakrájet na proužky a dusit tukem. Když je cibule lehce zhnědlá, dejte vše do vývaru, současně házejte vermicelli a vařte do měkka. Podávejte sýrové sendviče na polévku. Tenké plátky bílého chleba, másla, posypeme strouhaným sýrem a vložte do trouby na několik minut, dokud sýr nezačne tát a lehce zhnědnout.

Trouba se žampiony v troubě

Ingredience

• 5 kg nakoupených nudlí nebo těstovin
• 1 plný talíř žampionů
• Anglický a jednoduchý pepř 1-2 zrna
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce oleje
• 2 sušenky

0,5 kg nakoupených nudlí nebo těstovin, které se vaří ve slané vodě, dají se na síto, opláchnou se studenou vodou; pohon 2 vejce, 2 polévkové lžíce zakysané smetany, 1 lžíce oleje, soli, trochu anglické drcené a 2-3 zrn jednoduchého pepře. Celkovou desku žampionů oloupeme, jemně nasekáme a osmažíme na pánvi pod víkem solí a olejem, rozetříme máslo s máslem, posypeme strouhankou, dáme do horké trouby řadu nudlí a řadu smažených žampionů. Podáváme, položte na jídlo.

 

Mražená žampionová polévka s nudlemi a bramborami

Ingredience

• voda nebo vývar - 1 l
• brambory - 2 ks.
• mrkev - 1 malá
• cibule - 1 ks.
• žampiony - 150 g
• máslo - 30 - 40 g
• Vermicelli 2 - 3 lžíce. l
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• čerstvé bylinky - k servírování
• zakysaná smetana - k podávání polévky

k přípravě polévky zmrazených žampionů s nudlemi musí být zelenina umytá a oloupaná. Mrkev nakrájejte na tenké kruhy a poté nakrájejte na proužky. Brambory nakrájejte na 2 cm silné desky a poté nakrájejte na proužky. Cibule nakrájená na kostky. Houby nakrájené na 4 části.

Vařte vodu v hrnci, dejte brambory, nechte vařit a poté vařte na mírném ohni s víkem po dobu 10 minut. Mezitím položte pánev na sporák, roztavte v něm máslo, vložte cibuli, smažte do zlaté, přidejte mrkev, smažte 3 minuty. Přidejte do cibule a mrkve houby, nechte je zahřát na vysoké teplotě, dokud se tekutina z hub neodpaří. Poté snižte teplo a zeleninu s houbami vařte dalších 5 minut. Přeneste zeleninovou směs se žampiony na vývar se bramborami, počkejte, až se polévka vaří. Přidejte vermicelli, sůl podle chuti, promíchejte. Vařte polévku, dokud se nevaří nudle. Na konci vaření přidejte do polévky koření s hermelínky a žampiony a po 5 minutách vyjměte z tepla.