Žampiony v zakysané smetaně: recepty na houby

Recepty na přípravu pokrmů s houbami velmi často obsahují, kromě jiných složek, zakysanou smetanu. To lze snadno vysvětlit, protože tento produkt jde dobře s houbami, dělá jídlo sytějším, něžnějším a výživnějším. Za prvé, druhé chody, saláty, předkrmy, maso, ryby - to vše je v dokonalé harmonii s houbami a zakysanou smetanou a mění se ve světlou chuťovou paletu. Výhodou těchto produktů je to, že je lze kdykoli zakoupit v každém obchodě za dostupnou cenu, což domácnosti v domácnosti pomáhá připravovat netradiční obědy a večeře a hýčkat jejich rodinu po celý rok.

Houbová polévka s cuketou, žampiony a zakysanou smetanou

Složky

• 2 lžíce. lžíce sušené žampiony
• 300 g tykve
• 250 ml mléka
• 2 lžíce. lžíce nasekané petrželky
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• voda, sůl, pepř

Chcete-li připravit houbovou polévku se žampiony se zakysanou smetanou, musíte postupovat podle několika kroků, které jsou popsány níže. Jako výsledek byste měli získat lahodné aromatické první jídlo.

1. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a cuketu, nakrájenou cibuli.
2. Nejprve namočte houby, pak vařte na pánvi a dvakrát měňte vodu. Napněte vývar a nakrájejte houby na proužky.
3. Nalijte mléko do houbového vývaru, přidejte sůl, pepř a důkladně promíchejte. Cuketa, mrkev, cibule a nasekané houby se posunou v květináči. Nalijte do mléčného hubového vývaru, osolte zakysanou smetanou, posypte solí a pepřem, zavřete víko a vložte do mírně zahřáté trouby na 20 minut.
4. Před podáváním posypte miskou nasekanými bylinkami.

Rutabaga v zakysané smetaně s nakládanými žampiony na pánvi

Složky

• 1 rutabaga
• 1 šálek zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky
• 1 šálek nakládané žampiony

Příprava hub se zakysanou smetanou je procesem vytváření nejen chutných, ale i zdravých a dietních jídel, které jsou níže uvedené.

Trouba rutabaga s nakládanými žampiony a zakysanou smetanou v troubě

Složky

• 500 g rutabaga
• 2 lžíce. lžíce pšeničné mouky
• 2 lžíce. lžíce ghí nebo slunečnicový olej
• 150 g zakysané smetany (nebo omáčky)
• 1 šálek nakládaných hub
• 1 banda petrželky nebo kopru
• sůl a pepř podle chuti

Švéd a houby lze vařit v troubě se zakysanou smetanou, výstupem bude neobvyklé, ale chutné a zdravé jídlo.

1. Řezané rutabaga oloupané na široké plátky tlusté 10 mm. Před smažením posypeme jemnou stolní solí, pepřem a obalené v pšeničné mouce.
2. Plátky rutabaga smažte s ghí nebo slunečnicovým olejem, dokud se na obou stranách nevytvoří nahnědlá kůra, vařte v troubě a přidejte nakládané houby.
3. Podáváme horké se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou s rajčaty a cibulkou, posypané nakrájenou petrželkou nebo koprem.

Jak vařit žampiony se zakysanou smetanou a lilkem

Složky

• 4 lilek
• 1 šálek konzervovaných hub
• 2 lžíce. lžíce pšeničné mouky
• 3 lžíce. lžíce másla
• 2 šálky kysané smetany
• sůl, zelená

Mnoho manželek v období dozrávání zeleniny se začne zajímat o otázku, jak vařit houby se zakysanou smetanou a lilkem. Následující recept je jednoduchý, ale chutný.

Lilek oloupeme, umyjeme, nakrájíme na plátky, dáme na 5 minut do horké slané vody, potom ho položíme na síto, necháme ho vytéci, převalíme moukou a smažíme s houbami. Vložte na pánvi, zalijeme zakysanou smetanou a dusíme 40 minut. Při podávání posypeme koprem.

Houby dušené v zakysané smetaně s kořením

Složky

• 500 g žampiony
• 2 cibule
• 100 g zakysané smetany
• 100 g másla
• 1 lžička pikantní
• 1 lžička majoránka
• ½ lžičky šafrán
• ½ lžičky mletý černý pepř
• sůl

Jak vařit šťavnaté, jemné žampiony se zakysanou smetanou a aromatickým kořením, o tom se budeme bavit později.

Oloupejte houby, důkladně opláchněte, nahrubo nakrájejte. Cibule nakrájejte na půlky prstů, smažte na oleji, dokud se nevaří. Přidejte houby, smažte pod víkem po dobu 7-10 minut při vysokém žáru, občas míchejte. Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření, promíchejte, snižte teplo, nechte 3-5 minut působit. Odstraňte z tepla a podávejte. Je velmi důležité smažit houby na másle, nikoliv na margarínu: z toho získají speciální něhu a uchují aroma.

Pečené houby v pita chlebu se zakysanou smetanou

Složky

• 1 list tenký pita chléb
• 500 g žampiony
• 4 vejce
• 5 lžíce. l zakysaná smetana
• 2 lžičky hořčice
• 1 cibule
• ½ lžičky kari
• sůl

Pečené houby se zakysanou smetanou samozřejmě osloví milovníky hub s houbami, protože je téměř nemožné odolat jemnému, aromatickému a velmi chutnému jídlu!

Vařte 3 vejce, oloupejte a nakrájejte na jemno. Smažte žampiony, smíchejte s vejci a smaženou cibulkou. Rozložte list chleba pita, namažte omáčkou zakysanou smetanou smíchanou s malým množstvím hořčice. Položte náplň na pita chléb. Srolovat se a dát do mastné formy, zvlněné "šnek". Porazte zakysanou smetanu s 1 vejcem, hořčicí a kořením a zalijte výslednou pita omáčkou. Pečte v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 20–25 minut, dokud se neobjeví lahodná kůra.

Níže je uveden další recept na pečení žampionů v troubě se zakysanou smetanou s použitím pita chleba, mletého masa a sýra.

Houbový recept v pita chlebu se zakysanou smetanou, mletým masem a sýrem v troubě

Složky

• 1 list tenký pita chléb
• 500 g mletého masa
• 500 g žampiony
• 1 cibule
• 3 vejce
• 150 g zakysané smetany
• 150 g sýra
• ½ banda zeleně
• koření, sůl podle chuti

1. Mleté maso smíchejte s nakrájenou cibulkou. Řezané houby (vařené, nakládané podle chuti), zelené. Přidejte sůl, koření podle chuti.
2. Rozdělte velký list pita chleba na 4 části (pokud jsou listy malé, budou zapotřebí 4).
3. Položte výplň na okraj každé části a srolovat ji.
4. Měl by se ukázat 2 rohlíky s mletým masem, 2 - s houbami.
5. Položte hotové role na plech na pečení, střídavě. Smíchejte vejce, strouhaný sýr, zakysanou smetanu a nalijte rohlíky. Pečte v troubě 30–40 minut.
6. Nyní je docela možné překvapit rodinu, aniž byste trávili spoustu času v kuchyni, protože houby se zakysanou smetanou, mletým masem a sýrem v peci s chlebem pita se připravují během několika minut.

Grilované žampiony se sýrem ve víně a zakysanou smetanou

Složky

• žampiony - 500 g
• olej - 1 lžíce. lžíce
• polosuché bílé víno - 2 lžíce. lžíce
• sůl, černý a červený mletý pepř
• zakysaná smetana - 1 šálek
• strouhaný sýr - 0,5 šálků

Pro ty, kteří chtějí vařit žampiony se zakysanou smetanou a sýrem, ale udělat to neobvyklé, můžete použít tento recept.

Rozpusťte máslo na pánvi a smažte na něm jemně nasekané houby po dobu 5–8 minut. Nalijte víno do pánve a udržujte na vysoké teplotě po dobu dalších 2–4 minut. Odhoďte oheň. Dejte sůl, černý a červený pepř, promíchejte, přidejte zakysanou smetanu a sýr. Udržujte na nízkém teplu, za stálého míchání, dokud nezhoustne.

Horké smažené houby podáváme se zakysanou smetanou a sýrem na sušeném chlebu, namazané máslem.

Recept na solené houby se zakysanou smetanou a cibulkou

Složky

• solené žampiony - 250 g
• cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 3-4 lžíce. lžíce

Začátečníci kulinářského umění nebo zkušené ženy v domácnosti, kteří hledají rychlý způsob, jak potěšit svou rodinu u jídelního stolu, najdou jednoduchý recept na houby se zakysanou smetanou a cibulkou.

Nakrájené nebo solené žampiony nakrájejte na kousky, přidejte zakysanou smetanu, jemně nakrájenou zelenou cibuli a dobře promíchejte.

Kuře se žampiony a citronovou šťávou v zakysané smetaně

Složky

• kuře - 800 g
• žampiony - 300 g
• česnek - 1 hlava
• cibule - 2 ks.
• stolní bílé víno - 0,5 šálků
• zakysaná smetana - 1,5 šálků
• máslo - 3-4 lžíce
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• nové koření - 5–6 hrách
• paprika - 2 lžičky
• mletý červený pepř a sůl podle chuti

Tento skvělý recept na houby žampiony se zakysanou smetanou a kuřecím masem je vhodný pro zvláštní příležitosti, kdy se plánuje oslava nebo setkání s příbuznými a přáteli.

Kuře nakrájejte na porce, nastrouhejte pepřem, jemně nakrájenou cibulkou a drceným česnekem, pokapejte citronovou šťávou, vložte do hrnce, přikryjte a chladte 2-3 hodiny.

1. Mezitím připravte houby: houby důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky a smažte na másle spolu s jemně nasekanou cibulkou.
2. Vyjměte kuře z marinády, sůl, pepř a smažte na pánvi s máslem, znovu namažte drceným česnekem a vložte do keramického hrnce.
3. Top s smažené žampiony se zakysanou smetanou, kořením, nalijeme víno, přidáme zbývající česnek a olej, přikryjeme hrnec, dáme na vzduchový gril a dusíme asi 1 hodinu 10 minut při teplotě 260 stupňů a vysoké rychlosti větrání.

Žampiony s bramborami v zakysané smetaně: jednoduchý recept na jídlo

Složky

• 6 brambor
• žampiony (množství - podle chuti)
• 0,5 šálky kysané smetany
• sůl (podle chuti)

Houby se zakysanou smetanou a bramborami jsou jedním z nejjednodušších, nejposlušnějších a nejchutnějších jídel, k nimž bude vždy při večeři doprovázeno radostné hodnocení z domácnosti.

Způsob přípravy: nakrájené houby vložte do kastrolu z vícebarevného těsta, přidejte sůl a zapněte režim „dušení“ na 1 hodinu. Přidejte nakrájené brambory, zakysanou smetanu, přidejte sůl, zapněte režim „pilaf“ (čas se nastavuje automaticky).

Kapr v zakysané smetaně plněné žampiony

Pokud neexistují žádné čerstvé houby, jsou docela vhodné sušené. Pak je třeba houby namočit, opláchnout, smažit s cibulkou a na mírném ohni vařit jako mleté ​​maso z čerstvých hub.

Složky

• kapr - 1 kg
• žampiony - 300 g
• máslo - 100 g
• zakysaná smetana - 100 ml
• vejce - 2 ks.
• mleté ​​sušenky - 100 g
• sůl a pepř podle chuti

Jak vařit kapra se zakysanou smetanou plnou žampionů, recept s fotografií níže je k dispozici i nezkušeným kuchařům.

1. Připravte kapra, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, dovnitř a ven soli a nechte 30 minut na chladném místě.
2. Oloupejte žampiony nakrájené na tenké plátky.
3. Houby dušíme na malém ohni pod víkem a přidejte trochu vody.
4. Připravte mleté ​​maso z dušených hub - přidejte do nich máslo, šťouchané žloutky, mleté ​​sušenky a šlehačky.
5. Plněné mleté ​​maso, pepř, dobře promíchejte.
6. Začněte kaprovat mletým masem a přišijte břicho.
7. Plněný kapr položte na plech, nalijte rozpuštěným máslem a pečte v troubě, dokud se nevaří.
8. Vaření trvá asi 40–45 minut, poté nalijeme zakysanou smetanu a pečeme dalších 5–7 minut.
9. Pečený kapr plněný houbami a zakysanou smetanou položíme na misku, vaříme brambory posypané jemně nasekanou petrželkou a koprem a zeleným salátem.

Houby s vepřovým masem a kari v zakysané smetaně

Složky

• žampiony - 250 g
• pórek - 1 stonek
• rostlinný olej - 2 lžíce. l
• mleté ​​vepřové maso - 600 g
• zakysaná smetana - 200 ml
• vývar - 200 ml
• rýže - 250 g
• hořčice - 3 lžíce. l
• sůl podle chuti
• kari prášek podle chuti
• sladká paprika - 1 ks.
• rýže - na ozdobu

Recept na smažený žampion s vepřovou a zakysanou smetanou je popsán na fotografii, díky níž si každý může vytvořit vynikající jídlo.

1. Oloupejte houby a nakrájejte na plátky. Oloupejte cibuli, nakrájenou na polovinu, nakrájenou na kruhy.
2. Teplý rostlinný olej na pánvi s nepřilnavou vrstvou, smažené vepřové plátky. Vložte houby a cibuli, smažte je spolu. Přidáme zakysanou smetanu, vývar a necháme na pánvi asi 10 minut.
3. Vařte rýži v souladu s doporučeními na obalu. Do pánve přidejte hořčici, sladké, jemně nasekané papriky a kari.
4. Podávejte houby s vepřovým masem v zakysané smetaně, zdobené salátem a můžete ozdobit rýží.

Kuřecí maso se žampiony a paprikou v zakysané smetaně a smetaně

Složky

• 400 g kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na dlouhé kousky
• 2-3 cibule, nakrájené na půl kroužků
• 3 papriky, nasekané
• 200 čerstvých plátky žampionů
• 250 g zakysané smetany
• 5 stroužků česneku
• 100 ml nízkotučný krém
• 1 parta petržel

Tento recept říká, jak vařit houby se smetanou a zakysanou smetanou - vydatné a voňavé jídlo pro rodinnou večeři.

Marinujte prsa v zakysané smetaně s česnekem a petrželkou. Spasse cibule a paprika současně na 3-5 minut, pak dal žampiony a restujte na další 3 minuty.

Přidejte kuřecí prsní řízek s marinádou, smetanou a kořením, připravte se.

Sendviče se žampiony a cibulkou smažené v zakysané smetaně

Složky

• 100 g sušených hub
• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce. lžíce másla
• 1 žloutek
• bílý chléb
• strouhaný sýr
• mouka, sůl, pepř podle chuti

Sušené houby uvaříme, jemně nasekáme a smažíme na pánvi s nakrájenou cibulkou. Potom na několik minut za občasného míchání vložte mouku, zakysanou smetanu a smažte. Do hub přidejte žloutek, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Plátky chleba se nejprve pomazaly máslem, pak houbovou hmotou. Posypte strouhaným sýrem (1 lžička na každý sendvič). Na vrchol položte malý kousek másla.

Rozložte sendviče na grilu. Pečte 15 minut (při 205 ° C a maximální rychlosti).

Julien se zakysanou smetanou v houskách

Složky

• 500 g žampiony
• 200 g zakysané smetany
• 200 g strouhaného sýra
• 3 lžíce. lžíce mouky
• 1 cibule
• máslo
• krém (nebo mléko)
• 8 bílých housek se silnou krustou

U housek odřízněte horní část a odstraňte střed tak, aby zůstala pouze kůra.

1. Před smažením hub se zakysanou smetanou a dalšími přísadami musí být houby důkladně omyty a nakrájeny na kostky.Poté je vhoďte do pánve a smažte v másle (5-10 minut).
2. Oloupeme cibuli, jemně nasekáme, smažíme v másle (do zlatohnědé) a přidáme mouku. Smažte další 1-2 minuty a přidejte houby.
3. Po 5 minutách přidejte zakysanou smetanu a vyjměte z tepla. Vmíchejte polovinu sýra.
4. Vložte julienne do housek a posypte zbývajícím sýrem. Buchty namažte smetanou (nebo mlékem), položte vzduchový gril na gril. Vařte 15–20 minut (při vysoké teplotě a rychlosti).

Brambory se sušenými žampiony a zakysanou smetanou

Složky

• 1½ kg brambor
• 50 g sušených žampionů
• 1 cibule
• 3 lžíce. l máslo
• 1 šálek houby vývar
• 1 lžička mouka
• ½ šálku silné zakysané smetany
• sůl

Brambory důkladně umyjte, pečte v troubě, odřízněte vrcholy a vytvořte prohlubně v takové hloubce, aby stěny udržely náplň. Vaříme houby, kotleta. Jemně nakrájejte cibuli a hnědou na olej. Vařte ½ šálku houbového vývaru, nalijte do tenkého proudu, za stálého míchání, ½ šálku studeného houbového vývaru smíchaného s moukou. Když hmota vaří a zahušťuje, přidejte olej, zakysanou smetanu, houby, cibuli, sůl podle chuti a promíchejte. Naplňte brambory připraveným masem, položte na namazaný plech a posypte moukou, přikryjte nasekanými vrcholy, pokapejte olejem a hnědou v troubě při 200 ° C po dobu 25 minut.

Brambory se žampiony a zakysanou smetanou v květináči

Složky

• 250 g žampiony
• cibule,
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 10 ks brambor
• sůl podle chuti

Houby opláchněte, nakrájejte na střední velikosti a smažte na másle 10 minut. Poté přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a nechte vařit dalších 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu. Nakrájené brambory dejte do hrnce, dejte houby, přelijte bramborami. Můžete přidat houby. Pečte v troubě 40-50 minut, dokud brambory nejsou připravené

Jak smažíme krutony se žampiony a zakysanou smetanou

Složky

• 5 ks. velké žampiony
• 4 plátky pšeničného chleba
• 2 vejce
• 1 šálek mléka
• cibule
• 3 lžíce. lžíce másla
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce na strouhanku
• černý pepř (mletý)
• sůl podle chuti
• salát

Pokud víte, jak smažit houby se zakysanou smetanou, můžete si nejprve uvařit spoustu zajímavých a chutných jídel, druhých chodů a občerstvení. Další předkrm jistě osloví velké i malé členy rodiny. Navíc to lze rychle udělat pro hosty, kteří najednou dorazí.

Plátky chleba ponořte do směsi mléka a vajec a smažte na kousku másla. Houby nakrájejte na plátky a smažte zbylý olej. Nakrájenou cibuli, mouku, lehce smažte, přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a duste po dobu 20 minut. Umístěte krutony na mastný plech, na každý plátek položte houbu a posypte strouhankou. Pečte v troubě 8-10 minut. Podávejte na talíři se zeleným salátem.

Jak smažíme houby s cibulí, česnekem a zakysanou smetanou

Složky

• 500 g žampiony
• cibule
• rostlinný olej
• 3 stroužky česneku
• majonéza a zakysaná smetana podle chuti

Recept na smažené žampiony se zakysanou smetanou vám řekne, jak vařit jednoduché pikantní a chutné jídlo.

Houby opláchněte a nakrájejte na kostičky. Houby nalijte do dobře zahřáté pánve s máslem a smažte, dokud se neodpaří veškerá voda a houby nejsou pokryty krustou. Přidejte tam mrkev a cibuli. 5 polévkových lžic zakysané smetany a majonézy smíchejte s česnekem, zřeďte teplou převařenou vodou, ale hmota by neměla být hustá a tekutá. Solené houby, pepř podle chuti. Hotová omáčka nalijte houby. Dobře promíchejte, nechte hmotu vařit, snižte teplo a vařte dalších 10 minut. Poté teplo vypněte a nechte ho vařit po dobu 5 minut. Hotová jídla mohou být podávána s ozdobou nebo bez obložení, horká nebo studená.

Houbový pudink se zakysanou smetanou

Složky

• 100 g másla
• 100 g mouky
• 1 šálek mléka
• 500 g dušených žampionů
• 10 vajec
• 1 šálek zakysané smetany

Zahrejte máslo a mouku na pánvi, nedovolte zhnědnout. Zřeďte mlékem a vařte za stálého míchání.Smíchejte s předem dušenými houbami a poté se žloutky a šlehačkou. Výslednou hmotu vložte do pánve silně namazané olejem, spodní část přikryjte pergamenovým papírem a zavřete víko. Vložte pánev do jiné, větší, s vroucí vodou. Vařte 1 hodinu. Připravený pudink položíme na misku a na porce nasypeme zakysanou smetanou.

Žampiony s vejcem a zakysanou smetanou

Složky

• 100 g žampiony
• 1 vařené vejce
• 100 g zakysané smetany
• 5 g sýra

Čerstvé, upravené a zpracované houby, smažíme na pánvi s přidáním jemně nakrájených vajec, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě posypané strouhaným sýrem.

Při podávání posypte jemně nasekaným koprem.

Pohanka se žampiony a zakysanou smetanou v pomalém hrnci

• 250 g žampiony
• 1 cibule
• 2 lžíce. lžíce másla
• 3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 2 šálky pohanky

Pohanka se žampiony a zakysanou smetanou v pomalém vařiči pomůže hospodyňce, která nechce trávit spoustu času přípravou chutného a uspokojivého oběda či večeře.

Nalijte olej do vícebarevné mísy, jemně nakrájejte cibuli a oloupané a umyté houby, přidejte je do oleje. Zapněte režim „Pečení“ (doba pečení 10 minut). Poté otevřete víko, promíchejte, přidejte pohanka, přidejte zakysanou smetanu a 1 sklenici vody, soli, pepře, uveďte do režimu "Pilaf". Po vaření důkladně promíchejte.

Pohanka s kuřecími prsíčky a žampiony v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Složky

• 2 kuřecí prsa
• 1 cibule
• 200 g žampiony
• 3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 bobkový list
• 2 šálky pohanky
• 3 šálky vody
• banda zeleně

Kuřecí prsa je nakrájena na malé kousky. Řezané cibule, houby. Vložte cibuli s kuřetem do pomalého hrnce, uveďte do režimu "Pečení" (doba vaření 40 minut). Po 20 minutách se víko otevře, přidají se smíchané a nakrájené houby. Pokračujte ve vaření ve stejném režimu. Poté otevřete víko, přidejte zakysanou smetanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, přidejte pohanka, vše smíchejte, naplňte vodou, zavřete víko. Vložte režim „Pohanka“ nebo „Pilaf“ (v režimu „Pohanka“ se jídlo ukáže být drobivější).

Miska žampionů v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Složky

• 500 g žampiony
• 100 g zakysané smetany
• 2 cibule
• rostlinný olej, sůl

Umyjte a oloupejte houby nakrájené na plátky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky. Do misky pro více vrstev nalijte trochu rostlinného oleje a vařte v režimu „Pečení“ po dobu 40 minut. Nejlepší je smažit houby s otevřeným víkem tak, aby se jídlo neobjevilo jako velmi tekuté. Po 20 minutách přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte ve vaření se zavřeným víkem až do konce programu. Přidejte zakysanou smetanu a sůl. Vařte v režimu „Hasení“ dalších 5 minut. Podáváme posypané bylinkami