Pilaf s houbami: houbové recepty s rýží

Pilaf se žampiony je druh rýžové misky, kterou lze vařit na pánvi i na pomalém vařiči. Tyto houby jsou ideální pro hubený stůl, pokud při vaření nepoužíváte máslo. Pokud chcete vyrobit pilaf se žampiony podle uspokojivějšího receptu, můžete do hlavních složek přidat maso nebo kuře.

Lahodný libový pilaf s houbami

Pilaf s houbami a rajčaty libové.

• Rýže - 100 g
• voda - 200 ml
• rajčata - 100 g,
• žampiony - 75 g
• slunečnicový olej - 25 g,
• sůl podle chuti.

Pilaf se žampiony a pórem.

• Rýže - 200 g
• žampiony - 200 g,
• pórek - 100 g,
• rostlinný olej - 50 g,
• sůl a pepř podle chuti.

1. Rýže, opláchněte, nalijte studenou vodu, nechte působit 1,5 hodiny.
2. Mezitím připravte žampiony: opláchněte, nakrájejte na malé kousky a přidejte nasekaný pór.
3. Smažte na pánvi v másle 6 - 8 minut.
4. Do směsi přidejte rýži, sůl, pepř, dobře promíchejte a smažte dalších 5 minut.
5. Přeneste směs na pánev a nalijte vodu tak, aby voda skryla nejvýše 1 cm.
6. Uvařte hubený pilaf s houbami po dobu 40 minut při mírném ohni.
7. Připravený pilaf se položí na talíře a podává se ke stolu.

Pilaf s čerstvými žampiony.

• Čerstvé žampiony - 400 g (nebo suché - 100 g),
• rýže - 150 g
• voda - 400 ml
• cibule - 70 g,
• rostlinný olej - 80 g,
• sůl.

1. Pro přípravu lahodného pilafu se žampiony se připravené houby nasekají brčka, pokládají na pánvi a dusí se bez zakrytí, dokud se tekutina zcela neodpaří.
2. Poté přidejte cibuli, rostlinný olej, sůl a smažte vše po dobu 5-6 minut.
3. Rýže se třídí, promyje, namočí se 1 hodinu do studené vody a voda se vypustí.
4. Houby smažené s cibulí se umístí na pánev, přidá se horká voda a nalije se rýže.
5. Pilaf se žampiony přiveďte k varu bez míchání, zavřete víko, vložte do trouby a vařte, dokud se nevaří.

Rýže se žampiony.

• 1 šálek rýže
• 250 - 300 g žampionů,
• 4 lžíce. l nakrájenou cibuli,
• 1½ lžíce. l zeleninový margarín
• 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. l strouhaný bílý chléb
• petržel
• greeny
• sůl

1. Druh rýže, opláchněte.
2. Přiveďte 400 ml k varu, přidejte sůl, rostlinný olej, nalijte rýži, vařte, dokud se úplně nevstřebává velkou vodou.
3. Dejte rýži do vodní lázně, připravte ji.
4. Opláchněte houby, oloupejte, nakrájejte.
5. Cibuli smažte do pánve bez tuku.
6. Do cibule přidáme houby, posypeme vodou a dusíme.
7. Vařenou rýži smíchejte s houbami, přidejte margarín, přeneste do formy namazané margarínem a posypte sušenkami z bílého chleba, vložte do vodní lázně, páru na 15–20 minut.
8. Podáváme se zeleným salátem, syrovými zeleninovými saláty.

Pečená rýže se žampiony.

• 1–1½ šálku rýže,
• 250 - 300 g žampionů,
• 1-2 cibule,
• 1-2 stroužky česneku,
• 1–1½ Čl. l mouka
• 200-300 ml vody (nebo zeleninový / hubový vývar) na omáčku,
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• olej na smažení,
• greeny

Rýži dobře vaříme, dokud se nevaří ve slané vodě. Vložte polovinu rýže do pekáče namazaného rostlinným olejem. Houby umyjte a nakrájejte na plátky. Jemně nakrájejte cibuli, česnek a bylinky. Vložte cibuli a česnek do rostlinného oleje zahřátého na pánvi a smažte, dokud nezměkne. Přidejte houby a smažte, míchejte, 8 min. Sůl a pepř. Vložte polovinu smažených hub s cibulí do formy na rýži, na vrchol - zbývající rýži vyhlaďte povrch.

Omáčka Ke zbývajícím hubám přidejte mouku, promíchejte a držte v ohni za stálého míchání, 1 min. Nalijte vodu na pánev (nebo zeleninový / hubový vývar) a vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne. Sůl omáčka, pepř, posypeme nasekanými bylinkami a přidejte česnek procházející lisem.

Nalijte rýži na omáčku. Pečeme v troubě 20–25 minut při 180 ° C.

Při podávání posypte misku nasekanými bylinkami nebo zelenou cibulkou.

Provensálská rýže se žampiony.

Ingredience

• 2 kopečky dušené rýže
• 200-300 g čerstvých žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• šťáva z jednoho citronu
• petržel
• rostlinný olej
• sůl, pepř
• 5 odměrných sklenic vody

Způsob vaření.

Houby, slupky, kotleta a namočte do vody s citronovou šťávou po dobu 30 minut. Poté vložte houby do cedníku a nechte vodu vytéct. Jemně nasekejte česnek, cibuli a petrželku. Dobře opláchněte. Dejte vše na pánvi, přidejte vodu, sůl, pepř, vařte, dokud se nevaří.

Podívejte se na fotografii pro pilaf recepty s houbami na této stránce:

Domácí pilaf s houbami

Egyptský pilaf se žampiony.

• 80-100 g kuřecí játra,
• 50–70 g šunky,
• 100 g žampionů,
• 200 g vařené rýže,
• 40-50 g cibule,
• 150 ml vývaru
• 30 ml rostlinného oleje,
• sůl a koření podle chuti

Nakrájenou cibuli a houby, smažte v oleji. Přidejte nakrájenou játra, smažte a míchejte několik minut. Poté přidejte nakrájenou šunku, vařenou rýži, promíchejte, nalijte vroucí vývar, sůl, přidejte koření a vařte domácí pilaf s houbami, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Pilaf se žampiony a šunkou.

• 800 g žampionů,
• 120 ml rostlinného oleje,
• 2 střední cibule,
• 1 mrkev, 250 g rýže (nejlépe dlouhé zrno),
• 200 g šunky
• 500 ml vody
• petržel
• sůl
• mletý bílý pepř podle chuti.

1. Houby umyjte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny v závislosti na velikosti.
2. 2. Smažte houby ve 2 lžících. lžíce oleje po dobu 5-10 minut, pak odložte pánev na stranu.
3. 3. Oloupejte a jemně nasekejte 1 cibuli. Předehřejte 3 lžíce v kotli lžíce rostlinného oleje a cibule smažit. Přidejte mrkev, nasekané na tenké proužky a smažte. Poté vložte rýži a za stálého míchání ji vařte, dokud není transparentní. Nalijte horkou vodou a vařte na otevřené pánvi na vysoké teplotě po dobu 8-10 minut, dokud se na povrchu neobjeví malé díry.
4. 4. Poté zakryjte pánev víkem a vařte na mírném ohni dalších 10-12 minut - dokud rýže nezvětší objem.
5. 5. Nakrájejte druhou cibuli na tenké kroužky. Rozemelte šunku v malých kostkách.
6. 6. Nalijte zbývající olej do pánve, nalijte cibuli a nechte 2-3 minuty vařit. Poté přidejte kostky šunky a mírně vařte; luk by měl zůstat tuhý.
7. 7. Rýže smíchaná s houbami a směsí cibule a šunky, soli a pepře. Zhasněte 3-5 minut na velmi nízkém ohni.

Jak je vidět na fotografii, před podáváním pilafu s houbami posypeme nasekanou petrželkou:

Milanese pilaf s houbami, sýrem a rajčaty.

• Rýže 125 g
• cibule 30 g,
• máslo 25 g,
• strouhaný sýr 75 g,
• žampiony 25 g
• vývar 125 g,
• rajčata 125 g,
• pepř
• sůl.

Jemně nasekanou cibuli lehce kolemjdoucí.Rýže se promyje, suší a přidá se k cibuli. Teplé míchání, až se rýže stane průhlednou. Nalijte vývar, dochutíme solí a pepřem a dusíme do měkka. Polovina množství strouhaného sýra vyžadovaného receptem je smíchána s rýží. Míchané žampiony a nakrájená rajčata se umístí do mastnoty a posypou nastrouhanou sýrovou formou, horká rýže se pevně položí na horní část a poté se forma převrátí na zahřátou misku. Podávané ke stolu, posypané zbývajícím sýrem.

Zeleninový pilaf se žampiony, cuketou a pepřem v pomalém sporáku

Ingredience

• 700–800 g žampionů
• 1 paprika
• 1/2 česneku
• 2-3 lžíce. l slunečnicový olej
• 2 l vývaru
• 2 kopečky rýže
• 1 cuketa
• koření, sůl podle chuti

Způsob vaření.

Chcete-li připravit zeleninový pilaf s houbami, cuketou a pepřem, musíte nakrájet houby a zeleninu, přidejte nasekaný česnek. Vše dejte do pomalého hrnce, nalijte rýži na vrchol, promíchejte. Přidejte olej a vývar, koření.

Pilaf se žampiony v pomalém sporáku vařit v režimu "Rice / Pilaf".

Pilaf s uzeným masem a žampiony

• Rýže - 250 g
• uzené maso - 100 g,
• žampiony - 100 g,
• kuřecí játra - 100 g,
• cibule - 50 g,
• rostlinný olej - 50 ml,
• sůl a pepř podle chuti.

Sušte rýži, vysušte, položte na předehřátou pánev bez oleje, smažte 5 minut. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte, přidejte nakrájenou kuřecí játra, cibuli, smažte min. Po uplynutí této doby přidejte na pánev houby, uzené maso, smaženou rýži a nalijte vodu tak, aby pokrývala určené složky nejvýše 1 cm, sůl, pepř a připravte se na mírnou teplotu.

Před podáváním je pilaf s uzeným masem a houbami pečlivě promíchán a položen na talíř se sklíčkem.

Pilaf s kuřaty a houbami

• Kuřecí droby - 150 g,
• rýže - 150 g
• mrkev - 50 g
• kuřecí tuk - 40 g,
• žampiony - 40 g
• petržel kořen - 30 g
• cibule - 30 g,
• petržel - 1 svazek,
• sůl a pepř podle chuti.

1. Vezměte kuřecí droby, důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kostky, nalijte studenou vodu, zapálte, přiveďte k varu, přidejte sůl a vařte, dokud se neuvaří.
2. Nakrájejte mrkev a petržel na tenké proužky, hodte na giblety. Na oddělené pánvi se silným dnem roztavte kuřecí tuk, přidejte nakrájené žampiony a jemně nakrájenou cibuli, smažte 10 minut.
3. Poté vložte do pánve petržel, promytou rýži a droby se zeleninou.
4. Složky smíchejte, udržujte na mírném ohni po dobu 3 - 5 minut, nalijte do vývaru (ve kterém se vařili drobové), sůl, přiveďte k varu, mírně zahřejte po dobu 30 minut za mírného zahřívání, za občasného míchání.
5. Když je rýže připravena, jemně promíchejte pilaf, rozložte ho na talíř, posypte pepřem a podávejte.
6. Pilaf s kuřecími houbami a houbami rozložil skluzavku na ploché misce a posloužil ke stolu.
7. Pilaf se žampiony a konzervovanou kukuřicí

• Voda - 200 ml
• rýže - 100 g
• houby - 75 g
• ghee,
• krémová nebo slunečnice - 25 g,
• konzervovaná kukuřice - 1 plechovka,
• cibule - 30 g,
• sůl a pepř podle chuti.

Čerstvé houby se očistí, umyjí a vloží na 10 minut do solené vroucí vody. Pak se jemně nasekají a nakrájí na oleji spolu s nakrájenou cibulkou.

Poté se směs cibule a žampionů kombinuje s rýží vařenou až do poloviny, přidá se kukuřice, zbývající olej se uzavře víčkem. Pilaf s houbami a kukuřicí se v troubě připraví.