Zapomenutý pilaf s různými houbami

Během náboženských svátků, kdy se potřebujete postit, nebo s dietou, se chcete léčit pilafem. V tomto případě je maso často nahrazeno houbami. Ukázalo se, že rychlá a snadná příprava misky na hubené houby.

Pokud do pilafu přidáte kurkumu, zeleninu a česnek, můžete si být jisti, že toto jídlo zaujme své správné místo i na slavnostním stole. Pro hubený pilaf si můžete vzít různé houby: mastný, žampiony, medová houba, bílá, lišky atd. Používají se čerstvé i zmrazené lesní houby. Pilaf můžete vařit v jakémkoli kontejneru: litina, smaltovaná nebo jen v hluboké pánvi.

Důležité pravidlo: aby byl pilaf chutný a výživný, doporučuje se lehce „pustit cibuli“ a pokusit se nepřevařit. Rýže by se měla umýt 2-3krát a samotný pilaf se nalije vroucí vodou 3 cm nad hladinu obilovin. Tyto tipy pomohou nováčkům v domácnosti vyrovnat se s přípravou hubeného pilafa.

Upozorňujeme na několik receptů na hubený pilaf s houbami.

Štíhlá houba pilaf: recept na vaření

• 2 lžíce. dlouhozrnná rýže;
• 2 velké mrkve;
• 2 cibule;
• 50 ml rostlinného oleje (lze nahradit olivou);
• 300 g vařených hub;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička kurkuma
• 1 polévková lžíce. l koření pro pilaf;
• 3 lžíce. voda;
• sůl podle chuti.

Chcete-li připravit jídlo, nakrájejte houby na plátky, cibuli - na půlky prstů, mrkev - na proužky.

Na pánvi zahřejte olej a nakrájené houby vložte do zeleniny. Smažte rozloženou hmotu po dobu 10 minut za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.

Promytou rýži nalijte na houby, přidejte plátky česneku, sůl podle chuti a koření. Nalijte vroucí vodu, promíchejte a pevně uzavřete víko.

Houbový pilaf dušíme na nízkém žáru po dobu 30-35 minut bez otevření nádobí. Každá žena v domácnosti si podle svého uvážení vybere odrůdu rýže, takže doba vaření se může mírně lišit.

Lean pilaf recept s žampiony houby

Další verze libového pilafu se žampiony je připravena také na 30-40 minut. Současně se získává pilaf s bohatou aroma hub a úžasnou chutí.

Pro něj potřebujeme:

• 400 g čerstvých žampionů;
• 1,5 lžíce. rýže;
• 2 střední cibule;
• 2 mrkve;
• 0,5 lžíce. l nasekaný celer;
• 5 lžíce. l Olej na vaření na smažení;
• 2 lžičky soli;
• 2,5 lžíce. voda;
• 3 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky černý pepř;
• 0,5 lžičky Paprika
• 0,5 lžičky kurkuma
• 1 svazek zelené cibule;
• 1 banda petrželky.

Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev na „korejském“ struhadle.

Teplý rostlinný olej na pánvi, posekanou nakrájenou zeleninu, nakrájené houby a strouhaný celer na hrubém struhadle. Vařte 7-10 minut za stálého míchání.

Do mís se zeleninou přidejte dobře promytou rýži a přidejte vodu. Přidejte sůl, nakrájenou na velké kousky česneku, koření, dobře promíchejte, přikryjte a položte na mírný oheň. Dušte po dobu 40 minut a za stálého míchání jemně míchejte, aby pilaf nespálil.

Pro pikantní pilaf můžete přidat špetku červeného mletého pepře.

Podávejte jídlo horké, poté, co jej zdobí zelenou cibulkou a petrželkou.

Lean pilaf recept s houbami a kulatou rýží

Nabízíme další zajímavý recept na hubený pilaf s houbami s fotografií níže.

• 1,5 lžíce. kulatá rýže;
• 3 lžíce. voda;
• 400 g čerstvých hub;
• 2 střední mrkev;
• 3 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 5 lžíce. l rostlinný olej;
• 0,5 lžičky chili a mletého černého pepře;
• 3 hrách koření;
• 1 lžička. bazalka, koriandr, oregano, sladká paprika;
• sůl podle chuti.

Nakrájejte cibuli na půl kroužků, mrkev v tenkých proužcích, jemně nasekejte česnek.

Divoké houby vařte předem ve slané vodě a zlikvidujte v cedníku a poté nakrájejte na velké kousky.

Zahřejte rostlinný olej v gulášu, posuňte do něj cibuli a opékejte déle než 5 minut. Přidejte mrkev a smažte do měkka až do měkka.

Přidejte houby ke zelenině a dusíme spolu se zeleninovou směsí po dobu 15 minut.

Promytou rýži dejte do hrnce na žampiony, přidejte vodu, sůl podle chuti. Přidejte do koření veškerá koření a koření, dobře promíchejte a nechte vařit pod uzavřeným víkem po dobu 25-30 minut.

Je nutné pravidelně otevírat víko a kontrolovat připravenost rýže.

Pěstěný pilaf s houbami se hodí k lehkým zeleninovým salátům. Toto jídlo také „bohatě“ vypadá na slavnostním stole a je skvělé pro každodenní jídla.