Pórový boršč s houbami: recepty

Pokud člověk striktně dodržuje půst, nesmí obvyklé jídlo odmítnout. Stačí přizpůsobit svá oblíbená jídla situaci. Například boršč se ukáže být neméně výživný a chutný, pokud se vaří s houbami. Pórový boršč s houbami je vynikající náhradou za tradiční vaření masa. Místo živočišných produktů jsou ideální houby žampiony nebo jiné druhy sušených, čerstvých nebo dokonce nakládaných hub.

Boršč s houbami a řepou: libový recept

Upozorňujeme na libového borše s houbami - recept s fotografií krok za krokem.

• 3,5 litru vody;
• 400 g čerstvých hub;
• 5 ks. brambory;
• 300 g zelí;
• 1 malá řepa;
• 2 cibule;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 mrkev;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• 3 ks koření;
• 2 bobkové listy;
• 1 lžička granulovaný cukr;
• 2 stroužky česneku;
• sůl, slunečnicový chmel (podle chuti);
• 0,5 lžičky mletý černý pepř;
• čerstvé zelené.

Houby vařte 15 minut a umístěte na síto, aby se odstranila přebytečná voda. Nakrájejte na malé kostky a smažte v horkém slunečnicovém oleji po dobu 10 minut, odložte stranou.

Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na kostky, pak je hodte do hrnce s vroucí vodou.

Rošt oloupané řepy a mrkve, nakrájenou cibuli na kostky.

Cibuli předejte po dobu 5 minut, poté nastrouhejte mrkev, řepu na pánev a smažte je všechny dohromady, až něžně.

Do pánve přidejte rajčatovou pastu, pepře a mletou černou, jemně nasekaný česnek, bobkový list, slunečnicový chmel, cukr a sůl. Dušte pod víkem po dobu 10 minut, nezapomeňte promíchat. Pokud je směs hustá, můžete přidat 3-5 lžičky. l voda.

Jemně nakrájejte nebo nakrájejte zelí nožem.

Na hotové brambory házejte zelí a rajčata smažte se zeleninou. Vařte 5 minut.

Přidejte smažené houby do borše a nechte 15 minut vařit. V případě potřeby zkuste přidat sůl nebo koření.

Nechte to uvařit po dobu 15 minut, a můžete začít ochutnávat pokrmy, posypeme každou desku sekanou koprem a petrželkou.

Musím říci, že recept na libového borše s houbami nezabere moc času na vaření a v chutí a výživných kvalitách nebude ani horší než maso.

Lean borscht recept s houbami, fazolemi a zelím

Můžete také vařit libový boršč s houbami a fazolemi. Tato složka dodá pokrmu zvláštní piknik, protože je považován za jeden z nejživnějších z hlediska množství vitamínů. V tomto případě je dobré použít žampiony nebo hlíny ústřice, které lze zakoupit v jakémkoli obchodě. Také lesní houby jsou v této misce perfektní, zejména, bílá.

Pro recept na libového borše s houbami a fazolemi potřebujeme:

• 2,5 litru vody;
• 4 ks brambory;
• 200 g fazolí;
• 1 mrkev;
• 1 červená řepa;
• 1 ks cibule;
• 400 g čerstvých hub;
• 80 g rajčatové pasty nebo čerstvých rajčat;
• 70 ml rostlinného oleje;
• 200 g zelí;
• 0,5 lžičky. černé a červené mleté ​​papriky;
• čerstvé zelené.

Pokud byly houby zakoupeny v obchodě, lze je jednoduše umýt a nakrájet na kousky.A pokud se používají čerstvé lesní houby, musíte je nejprve vařit po dobu 20 minut a vložit je do cedníku, abyste se zbavili přebytečné tekutiny, a poté je nakrájejte.

Houby smažte na vyhřívané pánvi po dobu 15 minut a odložte stranou.

Házejte fazole do vroucí vody a vařte do měkka, v případě potřeby přidejte vodu.

Do fazolí přidejte nakrájené brambory a vařte do měkka.

Pečení: nakrájenou cibuli smažte na půl kroužků a přidejte nastrouhanou řepu a mrkev. Smažte 10 minut, přidejte rajčatovou pastu, snižte teplotu a nechte 5 minut vařit.

Do bramborové pánve přidejte zelí a rajčatovou smažení a po několika minutách - smažené houby nechte 10 minut vařit.

Vyhoďte všechna zbývající koření, byliny a vypněte sporák. Nechte boršč vařit po dobu 20 minut a podávejte. Na požádání lze libový boršč s houbami a fazolkami ochutit zakysanou smetanou.

Důležité: aby se fazole rychle vařila, musí být naplněna vodou a ponechána několik hodin, nejlépe v noci.

Pórový boršč s houbami a čerstvým bílým zelím

Další zajímavou možností, kterou si budou ženy v domácnosti líbit, je libový boršč s houbami a čerstvým zelím.

• 0,2 kg čerstvých hub;
• 0,4 kg bílého zelí;
• 0,5 kg brambor;
• 2 řepy;
• 1 mrkev;
• 1 ks kořen petrželky;
• 2 cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 2 čerstvá rajčata;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 5 lžíce. l rostlinný olej;
• 0,5 lžičky Paprika
• 0,5 lžičky mletý černý pepř;
• 1,5 lžíce. l granulovaný cukr;
• 2 lžíce. l ocet 9%;
• sůl podle chuti;
• zelené pro ozdobu.

Podrobný recept na libového borše s houbami je uveden na následující fotografii:

Vařte čerstvé houby, nechte vychladnout a nakrájejte na proužky.

Strouhaný kořen petrželky kombinujte se žampiony a smažte 7-10 minut, odložte stranou.

Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a nakrájejte cibuli na kostky. Napětí všeho v rostlinném oleji až zlatohnědé.

Fry řepa nastrouhaná na hrubém struhadle až do měkkosti, přidejte 3 lžíce. l voda, cukr, ocet a dusíme 5 min.

Na pánvi smíchejte cibuli, mrkev, řepu, rajčatovou pastu a nakrájená čerstvá rajčata. Dušte pod víkem po dobu 10 minut za občasného míchání.

Vyhoďte nakrájené brambory do vroucí vody a vařte do měkka.

Zelí nakrájejte na brambory a nechte jej vařit. Vařte 7-10 minut a přidejte pečenou houbu, rajčatový dresink ze zeleniny, nechte 10 minut vařit.

Přidejte zbývající koření do boršče, nastrouhejte česnek na jemném struhadle a nechte ho 5 minut vařit.

Borsch by měl chvíli stát a může být bezpečně nalit na talíře posypané bylinkami.

Lean borscht recept se sušenými houbami

Kromě toho můžete vařit libový boršč se sušenými houbami. V tomto případě však musíte vzít pouze 50–70 g hub a nejprve je namočit po dobu 1,5 hodiny a poté vařit ve vodě se solí. Kapalina, ve které byly sušené houby vařeny, je lepší nepoužívat.

Každá hospodyňka má své vlastní triky, které používá k přípravě prvních chodů tak, aby se ukázalo, že jsou chutné a zároveň neobvyklé. Když přidáte koření do libového borše s houbami, můžete to udělat nejen obyčejným, ale skutečným dílem kulinářského umění.