Pikantní žampiony s česnekem

Žampiony jsou skvělé houby: cenově dostupné, snadno se připravují, bezpečné a snadno stravitelné. Ale bez omáčky nebo marinády jsou zcela bez chuti. Proto se koření často přidává do hub. Pikantní houby s česnekem - to je klasické vaření. Jsou smažené, nakládané, pečené a přidávají se do složitějších jídel. Tato kombinace chutí je skutečně oboustranně výhodná.

Plněné žampiony zapečené se sýrem a česnekem

Tento recept je docela jednoduchý a patří do kategorie těch, kde můžete dát průchod fantazii a experimentovat. Povinné ingredience - sýr a houby. V žampionech zapečených sýrem a česnekem, kořením a zeleninou si můžete přidat podle svých představ.

Chcete-li tedy připravit jídlo v klasické podobě, budete potřebovat:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Rajčata - 300 g.
3. Sýr - 200 g.
4. Česnek je hlava.
5. Pažitka - 50 g.
6. Majonéza - 100 g.
7. Smažící olej.
8. Sůl, pepř, provensálské byliny - podle chuti.

Můžete ji jíst studené i teplé, ale uvědomte si, že ihned po vyjmutí misky z trouby zůstane náplň po dlouhou dobu horká.

Houby s česnekem a granulovaným tvarohem

Houby s česnekem a sýrem v troubě mohou být dobrým nízkokalorickým proteinovým jídlem pro ty, kteří mají dietu nebo dietu. Tato varianta se příliš neliší v chuti od mastných hub s majonézou, ale je mnohem užitečnější a také dietní. Budete potřebovat:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Olivový olej - 3 lžíce. l
3. Granulární tvaroh - 200 g.
4. Česnek - 5-7 hřebíčku.
5. Petržel, kopr, zelená cibule - každá po 50 g.
6. Sůl, pepř - podle chuti.

Chcete-li začít, oddělte nohy od klobouků a střihněte nohy co nejmenší. Vypusťte tekutinu z granulovaného sýřeniny a rozetřete hmotu vidličkou. Plněné žampiony s granulovaným sýrem a česnekem by měly být pečeny při vysoké teplotě.Proto v této fázi nastavte troubu na zahřátí na 220 stupňů.

Kombinujte tvaroh, nohy, syrový a jemně nasekaný česnek (nebo mletý česnek), jemně nakrájenou zeleninu, koření a olivový olej. Hmotu dobře promíchejte. K tomu nasaďte klobouky a pečte v troubě půl hodiny. Sýr se rozpustí a díky máslu bylinky a česnek zcela odhalí jejich chuť.

Pečené žampiony „Ratatouille“ se sýrem a česnekem v troubě

Houby pečené se sýrem a česnekem v troubě mohou být nejen ve formě plněných klobouků, ale také jako plnohodnotné jídlo - variace známé Ratatouille.

K vaření budete potřebovat:

1. Žampiony - 0,5 kg.
2. Lilek - 0,5 kg.
3. Cuketa - 0,5 kg.
4. Rajčata - 0,5 kg.
5. Paprika - 300 g.
6. Petržel - 100 g.
7. Sýr (nejlépe parmazán) - 300 g.
8. Ocet - 50 g.
9. Olivový olej - 5 lžíce. l
10. Česnek je hlava.
11. Cibule - 300 g.
12. Slunečnicový olej - na smažení.

Abyste mohli vařit „Ratatouille“, musíte omáčku správně připravit. V tomto provedení houba. Salát jemně nasekáme žampiony ve slunečnicovém oleji spolu s česnekem a cibulkou. Když jsou houby vařené a cibule měkká, přidejte na pánev polovinu rajčat, která byla předtím oloupaná a jemně nasekaná. Přidejte ocet, mírně vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.

Nalijte trochu omáčky na dno pánve. Ve spirále rozložte kroužky lilku, cukety, rajčete a kousků papriky. Kruhy by měly těsně do sebe zapadat a zabírat celý prostor formuláře. Posypeme petrželkou, nalijeme olivový olej a zbytek omáčky a zapečeme. Pečeme, dokud lilek nebude světle hnědý.

Poté posypte sýrem a vložte do trouby na dalších 10 minut - tak, aby kůra trvala. "Ratatouille" s pikantní houbovou omáčkou je připraven.

Smažené žampiony vařené s česnekem, cibulkou a zakysanou smetanou

Houby vařené s česnekem a zakysanou smetanou - klasika domácí kuchyně. Pro toto jídlo budete potřebovat:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Zakysaná smetana 20-25% tuk - 400 g.
3. Bílá cibule - 200 g.
4. Česnek - 5-7 hřebíčku.
5. Olej na smažení.
6. Mléko 2-3% tuk - 100 ml.
7. Sůl, pepř - podle chuti.

Prvním krokem je smažení cibule a stroužků česneku. Můžete to udělat v másle - dopadá to mnohem něžně. Hlavní věc je dobře brousit. Poté přidejte houby na houby - mohou být nakrájeny na plátky.

Po smažení obsahu pánve můžete snížit teplotu, sůl, pepř a nalít mléko zakysanou smetanou. Poté stojí za to smažit smažené žampiony s cibulí, česnekem a zakysanou smetanou pod víkem asi 10 minut. Jen buďte opatrní: pokud je oheň příliš velký, zakysaná smetana se zvlní.

Je připraveno jednoduché jídlo. Velmi chutné s pohankou a vařenými bramborami. Ale můžete jíst jako samostatné jídlo.

Žampionová pasta s česnekem, majonézou a bylinkami

Toto je neobvyklá verze vložení. Mnozí nemají rádi jaterní jídlo, ale když zkusí pastu z hub, jednoduše se do ní zamilují. Dá se rozložit na chléb nebo jen jíst lžičkou. Další plus - je uložen po dlouhou dobu v lednici nebo v mrazničce. K přípravě houbové pasty s pikantním česnekem a majonézou budete potřebovat:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Cibule - 300 g.
3. Mrkev - 300 g
4. Česnek je hlava.
5. Majonéza - 300 g.
6. Olej na smažení.
7. Sůl, pepř - podle chuti.
8. Petržel, kopr - každý 30 g

Začněte smažením cibule a mrkve. Jemně nasekejte cibuli a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Přidejte žampiony, nakrájejte na plátky na pánev a vařte na mírném ohni, dokud se veškerá šťáva neodpaří. Na samém konci přidejte stroužky česneku, prošli drcením nebo strouháním na jemném struhadle a dušíme dalších 5 minut.

Poté přeneste smaženou hmotu do mísiče, přidejte zelení a nakrájejte. Smažené žampiony s česnekem a sekanými bylinkami by se měly proměnit v hustou hustou hmotu. Aby pasta získala jemnou texturu, přidejte majonézu.Jeho množství se může lišit: v závislosti na šťavnatosti cibule a mrkve, obsahu tuku majonézy a jak dobře jste kapalinu odpařili. Proto nejprve přidejte trochu, promíchejte a zkuste.

Žampionová pasta je připravena. Podáváme s krutony nebo solnými sušenkami

Pečené žampiony pečené v majonéze s koprem a česnekem v troubě

Houby nejsou nejvýživnější produkt: mají hodně bílkovin, ale málo kalorií, a proto je těžké jíst polévku nebo salát, ve kterých jsou pouze houby a zelenina. Ale takové jídlo, jako jsou houby v majonéze, pečené v troubě s česnekem, rozhodně nenechá nikoho hladového. Chcete-li jej uvařit, vezměte si následující ingredience:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Majonéza - 400 g.
3. Sůl, pepř - podle chuti.
4. Kopr - 50 g.
5. Česnek - 5 hřebíčků.

Především houby dobře opláchněte. Nemusíte je čistit. Další je marináda. Kombinujte majonézu, sůl, pepř a nakrájenou kopr a česnek. Vložte celé houby do hrnce s marinádou, přikryjte a vložte do chladničky na několik hodin. Čím déle je mísa marinovaná, odšťavňovač a jemnější bude po pečení v troubě.

Houby v majonéze s koprem a česnekem by měly být rozloženy v pekáčku nebo ve fólii složené v obálce. 30 minut při 180 stupních je mísa dostatečně připravená. Houby položte na misku a nalijte je na omáčku, která zůstala po pečení. Je připraveno jednoduché a chutné občerstvení!

Grilované žampiony se sojovou omáčkou a česnekem

Žampiony jsou skvělé pro smažení na grilu: jsou ve správném tvaru a dostatečně široké, aby je daly na špíz, a také velmi rychle vaří, takže chutný krust z ohně má čas nastavit, ale ne hoří.

Houby marinované sójovou omáčkou a česnekem a smažené na otevřeném ohni jsou skvělou piknikovou miskou. Abyste je mohli připravit, budete potřebovat:

1. Houby - 1 kg.
2. Sójová omáčka - 300 ml.
3. Olivový olej - 100 ml.
4. Provensálské bylinky, pepř - podle chuti.
5. Česnek je hlava.

Houby opláchněte, nemusíte je řezat. Pokud jsou nohy na dně velmi špinavé - stačí tuto část odříznout. Poté smíchejte sójovou omáčku, olej a koření, oloupejte stroužky česneku a rozmačkejte je, aby šťáva zmizela. Houby nalijte marinádou a nechte přes noc v lednici.

Když je navléknete na špejle, propíchněte horní část čepice a nohu. Můžete se střídat s stroužky česneku a provázet je spolu s houbami. Houby s česnekem se velmi rychle vaří na grilu - postačuje 5-10 minut na každé straně s dobrým teplem.

„Maso s ventilátorem“ s omáčkou, žampiony, česnekem a rajčaty

Houby se často nepoužívají jako hlavní chod, ale jako přísada pro něco uspokojivějšího. Například existuje vynikající recept na pečené vepřové maso s houbovou omáčkou, sýrem a rajčaty. K vaření budete potřebovat:

1. Vepřový krk - 1 kg.
2. Houby - 0,5 kg.
3. Olej na smažení.
4. Česnek - 5 hřebíčků.
5. Cibule - 200 g.
6. Rajčata - 200 g.
7. Sýr - 200 g.
8. Zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 200 g.
9. Sůl, pepř - podle chuti.

„Masový fanoušek“ s omáčkou, žampiony, česnekem a rajčaty - vícestupňové a komplexní jídlo. A houby zde fungují jako základ pro omáčku.

Nejprve vepřový krk otřete olejem, solí, pepřem, kousky česneku a nechte několik minut ve fólii. Připravte omáčku - smažte houby zakysanou smetanou a cibulkou.

Před dosažením konce nožem proveďte krájení vepřového masa. Měl by to být fanoušek. Nalijte část omáčky a vložte do trouby na půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Poté do rajčat vložte rajčata, zalijeme zbývající omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Mísa by měla být ponechána v troubě dalších 20 minut. Poté, co je maso úplně upečené, můžete jej servírovat na stůl, nakrájet na porce, aby každý dostal kus masa a rajčete.

Krutony smažené žampiony a česnekem

Krutony smažené se žampiony a česnekem mohou být vynikající rychlou snídaní pro celou rodinu. Chcete-li je připravit, vezměte:

1. Toustový chléb - 4 plátky.
2. Česnek - 2-3 stroužky.
3. Houby - 200 g.
4. 2 vejce.
5. Olej na smažení.
6. Koření podle chuti.

Chcete-li začít, smíchejte drcené zuby s máslem a můrou, namočte chléb v másle a smažte na pánvi na obou stranách, dokud nejsou svěží. Samostatně smažte houby na plátky. Mezi dva kousky chleba vložte část žampionů, nakládejte sendvič do rozšlehaného vejce a smažte na mírném ohni pod víkem.

Tato neobvyklá verze míchaných vajec osloví dospělé i děti.

Solené žampiony s česnekem a kořením recept

Houby solené na zimu s česnekem a kořením - předkrm pro vodku a doplnění bramborových jídel a obilovin.

Tento recept je dobrý, protože houby osolené za pár týdnů, můžete je okamžitě jíst, nebo je můžete hodit do sterilních sklenic a nechat je uskladnit alespoň několik let. Protože žampiony jsou houby, které se pěstují uměle, nemají škodlivé látky ani přírodní hořkost, nepotřebují dlouhodobé tepelné zpracování ani namáčení.

Abyste je mohli připravit, budete potřebovat:

1. Houby - 1 kg.
2. Česnek - 2 velké hlavy.
3. Sůl - 70 g.
4. Rybízový list - 2 ks.
5. Křenový list - 2 ks.
6. Koprové deštníky - 2 ks.
7. Petržel - 100 g.

První fází je příprava hub. Opláchněte je dobře, odřízněte spodní část nohy - protože je to obvykle všechno v zemi, které se obtížně umývá. Klobouky nemusí být čištěny - po solení bude vrchní kůra velmi jemná.

Listy, česnek a petržel nakrájejte na velké kousky. Deštníky jsou rozděleny do 4 částí. Sůl podle tohoto receptu je nutná v smaltované pánvi nebo hluboké desce. Hlavní věc není v kovu, jinak může dojít k oxidaci a jídlo získá nepříjemnou pachuť.

Část nasekaných ingrediencí položte na dno pánve. Další - dejte houby do husté vrstvy s klobouky dolů. Pak dobře osolte a položte další vrstvu zelených. Pokračujte, dokud nedojdou houby. V případě potřeby přidejte další listy a několik stroužků česneku.

Když je pánev plná, zakryjte obsah silným hadříkem a položte na něj tlak. Tento recept na solené žampiony s bylinkami a česnekem je rychlý, takže po 2-3 týdnech můžete pánev otevřít.

Houby jsou jemné a chutné. Pokud je to žádoucí, mohou být zabaleny do sklenic a ponechány v chladničce na zimu.

Vařené korejské houby na zimu s koprem, citronovou šťávou a česnekem

Houby v korejštině jsou dobrým kořeněným předkrmem pro vodku a jen „zvýrazněním“ pro slavnostní stůl.

Tato možnost moření je velmi kořenitá, takže pokud se vám nelíbí nasycená ostrost, přidejte méně papriky a trochu více citronové šťávy, abyste si udrželi rovnováhu chuti se solí.

Chcete-li vařit houby marinované v korejštině s koprem a česnekem, budete potřebovat:

1. Houby - 1 kg.
2. Papriky - 100 g.
3. Mletý černý pepř - 50 g.
4. Sůl - 50 g.
5. Rostlinný olej - 150 g.
6. Ocet - 50 g.
7. Česnek - 5 hřebíčků.
8. Šťáva z 1 velkého citronu.
9. Sezam.
10. Olej na smažení.

Nejprve vařte dobře promyté houby v mírně osolené vodě. Měli by vařit alespoň půl hodiny. Pokud máte velmi velké vzorky, můžete je snížit na polovinu, takže jsou lépe marinované.

Vařené žampiony smíchejte s česnekem, nakrájejte na tenké talíře a naplňte olejem. Přidejte k nim ocet a citronovou šťávu.

Samostatně smažte sezamová semínka na pánvi až do zlaté. Olej není tolik potřebný - jen proto, aby semena nespálila. Do pánve přidejte feferonku bez semen, nakrájenou na velmi malé kostky. Sůl a přidejte černý pepř.

Obsah pánve smíchejte s houbami a dejte na teplé místo na jeden den. Před podáváním je třeba olej vypustit, ale sezamová semínka, plátky papriky a česnek zůstanou v misce. Nakládané pikantní žampiony s citronovou šťávou a česnekem jsou připraveny.

Jak nakládat žampiony česnekovou expresní metodou

Nakládané žampiony s pikantním česnekem mohou být expresní metodou.Vzhledem k tomu, že houby se vaří v marinádě, je taková konzervace možná jeden den po vaření.

Pro marinádu budete potřebovat:

1. Žampiony - 1 kg.
2. Jablečný nebo vinný ocet - 0,1 l.
3. Sůl - 50 g.
4. Cukr - 100 g.
5. Česnek je hlava.
6. Pepře - 50 g.
7. Slunečnicový olej - 0,1 l.
8. Voda - 2 l.

Chcete-li uvařit nakládané horké houby s česnekem, musíte nejprve připravit houby. Dobře je opláchněte a odřízněte z nohou vrstvu nečistot. Pokud si nejste jisti kvalitou produktu, můžete je vyčistit, ale to není nutné. Poté nasekejte česnek na tenké plátky.

Položte pánev na oheň, vložte česnek, olej, ocet a koření, zalijte 2 litry vody. Vařte obsah pánve a přidejte houby. Vařte spolu 10-12 minut na mírném ohni pod víkem.

Napněte obsah pánve, vložte houby do sterilní sklenice a nalijte marinádu, ve které byly vařeny. Sbalte sklenici a vložte na temné, chladné místo.

Houby nakládané ve sklenicích na zimu s česnekem, můžete jíst další den. Ale je lepší počkat pár měsíců - tak se zbohatnou.