Houby Bonfried: recepty na piknik

Houby v sázce - chutné jídlo, které se často vaří na pikniku v lese. Kebab z těchto hub je velmi chutný a můžete jej vařit podle mnoha receptů. Existují dva způsoby, jak vařit žampiony v sázce - na drátěném stojanu a na špejlích. Aby byla jídla chutná a aromatická, houby je třeba předem nakládat.
Při výběru produktů a pokrmů na vaření by se také měla zvážit následující doporučení:

1. Chcete-li smažit houby v sázce, zvolte houby střední velikosti se zavřeným kloboukem.
2. Nepoužívejte k vaření tmavé a vodnaté houby, jejich vzhled naznačuje zastaralý stav.
3. U strunných žampionů používejte tenké špízy, k vaření je vhodný také gril.
4. Během vaření se ujistěte, že z ohně vychází mírné teplo, jinak houby nebudou smažené, ale rychle vyhoří.
5. Je vhodné marinovat žampiony pro jejich přípravu v ohni nejméně půl hodiny, ale je to možné dříve.
6. Není možné smažit houby po dlouhou dobu v sázce, jsou připravovány velmi rychle, jinak dojde ke ztrátě hodnotné tekutiny, díky které je toto jídlo šťavnaté, chutné a aromatické.

Pokud se chystáte na piknik, můžete si vybrat recept na přípravu grilování na hub z níže uvedených receptů.

Champignon v sójové marinádě v sázce

Požadované produkty:

• žampiony - 1 kg;
• lněný olej - 4 polévkové lžíce;
• 4 lžíce. l sojová omáčka;
• 1 lžička. zázvorový prášek a mletý zelený pepř.

Chcete-li vařit houby v sójové marinádě v sázce, postupujte podle tohoto receptu:

Vaření žampiony s majonézou v sázce

K přípravě jídla v sázce budete potřebovat:

• čerstvé houby - 1 kg;
• 3 velká rajčata;
• majonéza - 200 g;
• sůl - 1 lžička;
• citronová bazalka;
• směs paprik podle chuti.

Proces výroby žampionů s majonézou na ohni vypadá takto:

1. Houby umýt pod tekoucí vodou, položit na čistý ručník, aby uschly.
2. Rovněž umýt rajčata, nakrájená na kruhy o tloušťce asi 3 cm.
3. Vyrobte marinádu. K tomu v jedné misce smíchejte majonézu, sůl a směs paprik.
4. Houby a plátky rajčat jsou složeny v plastové nádobě, nahoře s vařenou marinádou, vše jemně promíchejte. Nechte marinovat po dobu 20 minut.
5. Vezměte tenké špízy a nasaďte je na houby a rajčata a střídejte je přes jednu.
6. Nakládanou zeleninu smažte 15 minut.
7. Jídlo vařené na ohni, posypeme citronovou bazalkou nahoře.

Čínský žampion recept na sázce

Houby žampiony vařené na hranici podle tohoto receptu osloví ty, kteří mají rádi slaná čínská jídla.

Chcete-li vařit chutné houby v množství 1 kg na grilu, vezměte si pro marinádu následující ingredience:

• stolní ocet 6% - 1 lžička;
• sojová omáčka - 5 lžící. l.;
• olivový olej - 50 ml;
• majonéza - 2 lžíce. l.;
• hořčice - 1 lžička;
• 4 stroužky česneku.

Vařte houbový kebab podle tohoto receptu:

1. Oloupejte houby, opláchněte je pod vodou a osušte na ručníku.
2. Přidejte česnek přes lis do žampionů, důkladně promíchejte.
3. V oddělené nádobě smíchejte všechny ostatní složky marinády a přidejte do hub.
4. Marinujte po dobu 30 minut, smažte na grilu po dobu 15 minut.

Jak marinovat houby ve smetanové marinádě na smažení na ohni

Chcete-li připravit houby smažené na hranici, ve smetanové marinádě, připravte následující ingredience:

• 150 g másla;
• 2 lžíce. l krém
• sůl, pepř.

Použijte recept, jako jsou mořské houby, na smažení na ohni v krémové marinádě:

1. Připravte houby - oloupejte, umyjte a osušte.
2. Umístěte máslo na dušené maso, položte na sporák a roztavte.
3. Do másla přidejte smetanu, promíchejte, nalijte houby s touto směsí a nechejte 2, 5 hodin, občas zamíchejte.
4. Posypeme pepřem a solí, navlékneme špízy a vaříme na grilu po dobu 10 minut.

Jak smažit houby se zeleninou v sázce

Na pikniku můžete podle tohoto receptu vařit na sázce zeleninu.

Budete potřebovat tyto přísady:

• 0,7 kg čerstvých žampionů;
• 300 g cherry rajčat;
• paprika - 2 ks .;
• cuketa - 2 ks .;
• dvě cibule;
• olivový olej pro obvazy;
• citron
• sůl, pepř.

Vaření:

1. Osušte promyté a loupané houby papírovou utěrkou, abyste odstranili vlhkost.
2. Opláchněte tykev pod tekoucí vodou, nakrájenou na malé kroužky.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky.
4. Oloupané papriky nakrájejte na tenké plátky.
5. Veškerá zelenina se umístí do hluboké mísy, zalijeme olivovým olejem a citronovou šťávou, solí a pepřem. Namočte se v této marinádě po dobu půl hodiny a pokračujte v stříhání nakládané zeleniny a hub na špíz.
6. Vaření zeleniny v sázce je přibližně 15 minut, není třeba je smažit déle.

Jak marinovat žampiony v olivovém oleji pro smažení na ohni

Při použití tohoto receptu budou žampiony šťavnatější a uspokojivější.

Toho je dosaženo díky skutečnosti, že houby se před smažením na ohni promění v plátky slaniny. Houby zabalené v křupavé a křupavé slanině mají zvláštní chuť a vůni.

K přípravě chutného grilu budete potřebovat:

• velké žampiony - 12 kusů;
• tenké proužky slaniny - 12 kusů;
• 1 polévková lžíce. l olivový olej;
• balzamikový ocet, oregano, bazalka, sezamová semínka - každá 1 lžička;
• sůl, pepř.

Marinované houby na smažení na ohni by měly být následující:

1. Připravené žampiony nalijte olejem, octem, přidejte koření, sůl, pepř, smíchejte.
2. Nechte houby v marinádě po dobu 3 hodin.
3. Zabalte každý nakládaný žampion se slaninou a spojte je dohromady na špízu.
4. Smažte houby na grilu po obou stranách, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.

Vaření hub se sýrem v ohni

Tak chutné jídlo na grilu jistě osloví účastníky pikniku.

Ingredience

• velké houby - 1 kg;
• máslo - 150 g;
• 150 g sýra;
• sůl, pepř

Chcete-li vařit houby se sýrem v ohni, držte se tohoto receptu na fotografii:

1. Umyjte houby, vyčistěte je a oddělte nohy od klobouků.
2. Nastrouhejte sýr.
3. Smíchejte máslo se sýrovými chipsy.
4. Do této hmoty přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a další koření podle potřeby.
5. Houbové nohy rozemelete nožem, přidejte k této hmotě.
6. Naplňte houbové uzávěry náplní. Plněné žampiony položte na gril a vařte na ohni po dobu 7 minut přes doutnající uhlíky.