Houby na špízech: recepty na jednohubky a grilování na houby

Nakládané, vařené a smažené žampiony na špízech jsou velmi originální houbací občerstvení, které nebude obtížné vařit, a tato jídla budou určitě senzací. Namísto špízů pro takové občerstvení můžete použít běžná párátka, pouze v tomto případě není nutné zhotovovat jednohubky příliš vysoko, takže na dřevěné hůlce je prostor pro zachycení.

Jednohubky s vařenými a smaženými žampiony

Jednohubky se žampiony a rajčaty.

Ingredience

• 4 krajíce chleba,
• 4 žampiony
• 1 vejce
• 1 jídelna
• lžíce majonézy
• 1 rajče
• zelený koriandr.

Metoda vaření:

Jednohubky se žampiony a vejcem.

Ingredience

• 4 krajíce chleba,
• 100 g vařených hub,
• 1 vařené vejce
• 1 polévková lžíce. l majonéza
• 1 polévková lžíce. l nasekanou petrželkou.

Metoda vaření:

1. Oloupejte a nastrouhejte vejce.
2. Houby jemně nasekáme, smícháme s majonézou a vejcem.
3. Dejte směs na plátky chleba.
4. Ozdoby ozdobte petrželkou, propíchněte jehle a podávejte.

Trouby na jednohubky s houbami, rýží a fazolemi.

Ingredience

• Hroznová list - 3 ks .;
• Konzervované fazole - 1 lžíce. lžíce;
• Vařená vejce - 2 ks. ;
• Majonéza - 2 lžíce. lžíce;
• Žampiony - 100 g;
• Máslo - 2 lžíce. lžíce;
• Vařená rýže - 2 lžíce. lžíce;
• Sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

Vařte vejce, oloupejte, nakrájejte na malé kostky nebo rozpadněte na struhadle, smíchejte s fazolemi. Předem vařte rýži, přidejte do vajec a fazolí. Výslednou hmotu sezonujte majonézou, dobře promíchejte. Nakrájejte houby, smažte v oleji až do poloviny, smíchejte se zbytkem ingredience, osolte a pepř. Skalpujte listy hroznů ve vroucí vodě, potom ochlaďte a zabalte do nich hotovou směs. Připevněte list k náplni, vložte jej do trouby na 5 minut a nechte houby na špejlích při teplotě 200 stupňů.

Jednohubky se žampiony, raky, ančovičkami a kapary.

Ingredience

• Chléb - 7 plátek;
• Raky - 10 ks. ;
• Houby žampiony - 30 g;
• Majonéza - 100 g;
• Anchovy filet - 20 g;
• Caper - 10 g;
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• Petržel, sůl, pepř.

Metoda vaření:

Vaříme raky, maso nakrájejte na malé kostky. Houby vařte, nakrájejte, přidejte do raků. K této směsi přidejte jemně nasekané ančovičky, majonézu, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Smažte chléb v oleji na pánvi. Výslednou směs rozetřete na chleba silnou vrstvou, naložte petržel a kapary. Hotové jednohubky propíchněte špízy.

 

Jednohubky s nakládanými žampiony na jehle: recepty s fotografiemi

Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými žampiony.

• 2 vařené kuřecí stehýnka,
• 2 plátky bílého chleba,
• tuk na smažení,
• 1 vařené vejce
• 4 nakládané žampiony
• 1 okurka,
• hořčice
• sůl
• černý pepř
• 1/2 šálku bez tuku,
• 2 lžíce. lžíce majonézy.

Oloupané maso oloupeme a jemně nasekáme. Přidejte nakrájené houby, okurky a vejce, nakrájené na kostičky. Směs osolte podle chuti solí, černým pepřem, hořčicí a rovnoměrně rozprostřete na opékané jednohubky. Jednohubky s nakládanými žampiony na špejle.

Při podávání nalijte majonézu zředěným vývarem.

Jednohubky se smaženými vejci, nakládanými žampiony a vařeným tukem.

Ingredience

• 2 vejce, plátek vařeného tuku,
• 2–3 nakládané žampiony,
• pečená masová omáčka nebo jiná omáčka,
• hořčice
• petržel.

Metoda vaření:

1. Nakreslete chléb, lehce navlhčete a smažte.
2. Vařenou slaninu nakrájejte na velké kousky a smíchejte se smaženými vejci.
3. Přidejte nakládané žampiony a hořčici.
4. Nasaďte směs na horní stranu jednohubky, posypte petrželkou a při podávání nalejte 1-2 lžíce na stranu. lžíce omáčky.
5. Pro větší pohodlí položte na špejle jednohubky s nakládanými žampiony.
6. Podávané s okurkami, rajčatovým pyré („loutna“) nebo salátem, v závislosti na ročním období.

Jednohubky s vařeným kuřecím masem a nakládanými žampiony.

Ingredience

• 2 nohy vařeného kuře;
• 2 plátky bílého chleba;
• Chir na smažení;
• 1 vařené vejce;
• 1 okurka;
• 4 nakládané žampiony;
• Hořčice, sůl, černý pepř;
• 1/2 šálku vývaru;
• 2 lžíce. lžíce majonézy.

Vaření:

Vařené maso očistěte od šlach a projděte mlýnkem na maso. Přidejte julienne houby, nakládané okurky a nakrájené vejce. Směs osolte, ochutnejte solí, hořčicí, černým pepřem, 2 kapkami rumu, rovnoměrně aplikujte na vařené jednohubky. Bezprostředně před podáváním si nasaďte špízy, osolte zředěnou majonézou.

Turecká jednohubka se šunkou a nakládanými žampiony na jehle.

Ingredience

• Krůtí filé - 500 g;
• Šunka - 200 g;
• Nakládané žampiony - 200 g;
• Ghee - 50 g;
• Ocet bílého vína - 30 ml;
• Petržel - 1 svazek;
• Sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Krůtí filé nakrájené na plátky, šunka na kostky.
2. Turecké plátky, kostky šunky a nakládané houby se střídají střídavě na dřevěných špejlích, namazané, solené, pepřové a grilované.
3. Připravená krůta se posype octem, posype nakrájenou petrželkou a servírujeme.

Podívejte se, jak na fotografii vypadají originály s nakládanými houbami na špízech originální:

Shish kebab canapé s masem a žampiony na špízech

Ingredience

• Vepřové maso - 100 g;
• Malé cibule - 2 ks. ;
• Žampiony - 50 g;
• Kečup - 2 lžíce. lžíce;
• Krémová margarín - 2 lžíce. lžíce;
• Zelení, sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření:

1. Toto jídlo je ve skutečnosti grilem, který odráží jeho název.
2. Pro jeho přípravu je třeba vepřové maso nakrájet na malé kousky, sůl a pepř.
3. Cibuli nakrájejte na kroužky, houby - na tenké talíře, poté smažte spolu s masem na margarínu.
4. Dokončete komponenty na špízech, nalijte kečupem.
5. Před podáváním jednohubek „Shish kebab“ s masem a žampiony na špejlích ozdobte zelení.

Žampionové špízy vařené v troubě

Ingredience

• Žampiony přibližně stejné průměrné velikosti - 300 g;
• Rostlinný olej - 2 lžíce. l ;
• Sójová omáčka - 2 lžíce. l;
• Citronová šťáva - 1 lžička. ;
• Mletá paprika;
• Sůl;
• Kopr;
• Pár stroužků česneku.

Metoda vaření:

Chcete-li uvařit špízy na špízech, je třeba houby umýt, vysušit a rozmístit na široké misce. Nasekejte česnek a posypte houbami. Mletý kopr a papriku přidejte do hub. Důkladně promíchejte všechny komponenty a vložte do pekařského sáčku. Nalijte do sojové omáčky, rostlinného oleje, citronové šťávy, soli a pepře, uzavřete obal a dobře protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly.

Před vařením hub na špízech v troubě namočte houby do výsledné směsi po dobu nejméně 15 minut, můžete a déle, tím lépe marinují.

Na špejle nakládejte nakládané houby, vložte do pekáče. Pečte houby na žampionech na špízu v troubě při teplotě 180 - 200 stupňů 20 minut.