Žampion s mletým masem: recepty vydatných jídel

Žampiony jsou levné houby a zcela bezpečné k jídlu. Můžete z nich vařit po celý rok, stačí jít do nejbližšího supermarketu. Žampiony s mletým masem jsou velmi chutné a uspokojivé. Tento chutný předkrm vypadá skvěle na slavnostním stole nebo může zpestřit jednu z každodenních rodinných večeří.

Jídla vařená s mletým masem a houbami pravděpodobně nikoho nenechají lhostejným. Houby mohou být plněné a pečené v troubě, můžete si dušit, a to nejen s mletým masem. Pomocí jakékoli kombinace produktů můžete připravit lahodnou kulinářskou lahůdku.

Houby žampiony plněné mletým masem s přídavkem různých produktů - sýr, rajčata, cibule, brambory nebo mrkev, zakysaná smetana nebo smetana - skvělá volba k obědu nebo večeři s blízkou pletenou rodinou.

Jak vařit mleté ​​houby, pečené v troubě s majonézou

Toto je nejjednodušší recept na mleté ​​houby pečené v troubě. V tomto provedení budou houby nakrájeny na plátky spolu s mletým masem, položeny na plech a zapečeny s majonézou.

• 1 kg žampionů;
• 700 g mletého masa (nejlépe vepřového);
• 5 cibulových hlav;
• Sůl a černý pepř;
• Zelenina nebo máslo;
• 200 ml majonézy.

Jak vařit houby s mletým masem v troubě, se naučíme z popisu níže.

1. Solené maso vepřové dobře, pepř a hnětení rukama, jako těsto.
2. Houby umyjte, nakrájejte na silné plátky a přidejte trochu soli.
3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky nebo půlky.
4. Namažte plech na pečení jakýmkoli olejem, nejprve vložte část plátek hub a namažte majonézou.
5. Poté dejte trochu mletého masa na cibulové kroužky a namažte majonézou.
6. Opakujte vrstvy hub, mletého masa a cibule, každou namažte majonézou.
7. Pečicí list vložte do trouby, zahřejte na 180 ° C a pečte 30 minut.
8. Při podávání kastrolku můžete volitelně ozdobit větvičkami zelené petrželky nebo bazalky.

Houbové žampiony plněné mletým masem

Tento recept na plnění žampionů plněných mletým masem je trochu složitější, protože každá houba by měla být zabalena do fólie a zapečena v troubě.

• 15–20 středně žampionů;
• 500 g mletého masa;
• 1 vejce
• Sůl a mletý černý pepř.

Pečené žampiony plněné mletým masem nabízíme vařit pomocí následujících kroků:

Trouba zapečená s česnekem, sýrem a mletými houbami, pečená v troubě

Žampiony plněné mletým masem a sýrem, od prvních sekund ochutnávky dobyjí svým vkusem nejen vás, ale i celou vaši domácnost. Kůrka z červeného sýra bude vypadat chutně, takže se jí bude líbit každý.

• 500 g mletého masa;
• 15-20 velkých žampionů;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibulová hlava;
• 3 lžíce. l strouhaný smetanový sýr;
• Směs solí a mletého pepře;
• Máslo.

Houby pečené s mletým masem a sýrem se připravují postupně.

1. Oloupejte houby, sejměte nohy a dejte klobouky na mastný plech.
2. Smažte mleté ​​maso na pánvi, nechte vychladnout a osolte.
3. Odděleně, smažte nakrájenou cibuli a česnek, přidejte směs mletých paprik.
4. Smíchejte všechny smažené ingredience, naplňte houbové uzávěry a vložte pánev do pečicí trouby zahřáté na 200 ° C.
5. Pečte po dobu 15 minut, odstraňte plech na pečení, posypte žampiony strouhaným sýrem a znovu vložte do pečení po dobu 5-7 minut.
6. Podávejte s jakoukoli přílohou, kterou nejvíce preferujete.

Jak vařit plněné žampiony s mletým masem a rajčaty

Tato varianta žampionů plněných v troubě s mletým masem, sýrem a rajčaty je ideální pro bufetový stůl. Pokud chcete překvapit hosty něčím novým, vařte toto konkrétní jídlo.

• 15-20 velkých žampionů;
• 500 g mletého masa;
• 1 cibulová hlava;
• 100 g tvrdého sýra;
• 3-4 rajčata;
• 2 lžíce. l majonéza;
• ½ lžíce l máslo;
• Sůl a koření podle chuti.

Houby plněné mletým masem s rajčaty a sýrem nikdy neztratí svůj význam, zejména pokud je dovolená blízko.

1. Mleté maso nasolte, přidejte své oblíbené koření a majonézu, důkladně promíchejte rukama.
2. Umyjte houby, odstraňte film z klobouků a opatrně sejměte nohy.
3. Oloupejte a smažte cibuli v másle, dokud nedosáhnete příjemné ruddy barvy.
4. Smíchejte s mletým masem a znovu důkladně promíchejte.
5. Klobouky naplňte mletým masem, vložte do formy tak, aby se navzájem dotýkaly.
6. Na každý klobouk položte nakrájená rajčata a posypte strouhaným sýrem.
7. Zakryjte fólií, upevněte ji podél okrajů plechu a vložte do trouby předehřáté na 190 ° C.
8. Pečte 30 minut, odstraňte fólii a pečte dalších 10 minut, dokud sýr nezhnědne.

Recept na houby s kuřecím masem v troubě

Tento recept na houby s kuřecím mletým masem se prakticky neliší od předchozích možností, ale chuť jídla se ukáže úplně jinak. Změnou nádivkou a přidáním dalších produktů k náplni získáte nové jídlo.

• 300 g kuře;
• 20 žampionů;
• 100 g tvrdého sýra;
• 70 g sýru feta;
• 1 cibulová hlava;
• 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana;
• Rostlinný olej;
• Koření podle chuti.

Recept na žampiony s mletým kuřetem je popsán níže.

1. Kuřecí řízek otočte masovým mlýnkem, přidejte nastrouhanou cibuli na struhadlo, sýr feta.
2. Míchejte a smažte v malém množství oleje, dokud není nabídka, asi 15 minut, přidejte koření a promíchejte.
3. Oloupejte houby z filmu, ořízněte nebo odšroubujte nohy (půjdou na polévku nebo jiné jídlo).
4. Klobouky naplňte náplní, vložte je do mastné formy a nahoře nastrouhejte tvrdým sýrem.
5. Umístěte do předehřáté trouby na 25 minut. a péct při 180 ° C

Tento recept lze trochu změnit a místo mletého kuře použít jemně nasekané kuřecí maso.

Pečené houby se smetanou a mletým krémem v troubě

Mnohé ženy v domácnosti velmi často pečou houby s mletým masem a bramborami a pokládají je do vrstev.Tato pochoutka je připravena dostatečně rychle a jezena ještě rychleji.

• 700 g brambor a hub;
• 500 g mletého masa;
• 300 ml krému;
• 100 ml vody;
• 2 cibulové hlavy;
• 2 vejce
• 3 stroužky česneku;
• Sůl a černý pepřový prášek podle chuti.

1. Oloupejte brambory a houby, umyjte a nakrájejte: brambory nakrájejte na tenké plátky, houby nakrájejte na proužky.
2. Přidejte mleté ​​maso podle chuti, pepř a hněte rukama, jako těsto.
3. Namažte hluboký plech na pečení olejem, rozložte polovinu brambor (překrývající se kruhy).
4. Sůl podle chuti a pepře, posypeme česnekem, nasekané na malé kostky, nahoře.
5. Pak vložte polovinu mletého masa, cibuli nakrájenou na polovinu prstenů nahoře.
6. Poté dejte polovinu houbových brčka, přidejte sůl a rozetřete cibuli na vrchol.
7. Znovu opakujte všechny vrstvy, smíchejte smetanu s vodou, čerstvým vejcem, mletým černým pepřem a rozšlehejte šlehačkou.
8. Nalijte povrch kastrolu, nahoře napůl nastrouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby.
9. Pečeme 40 minut. při 180 ° C, poté vyjměte pánev, posypte zbývající polovinou sýra a vložte ji zpět do trouby na 10 minut.
10. Pečené houby v troubě s bramborami a mletým masem podáváme pouze horké s kouskem zeleniny nebo zeleninovým salátem.

Piquant mleté ​​žampiony s cibulkou

Plnění lze připravit ze žampionů s cibulkou, která přidá koření do misky a učiní ji vonnou. Klobouky začnou mletou cibulkou a houbovými nožičkami - vynikající vegetariánský předkrm.

• 20 žampionů (velké);
• 3 cibule;
• Máslo - na smažení;
• 1 vejce
• Sůl;
• 70 g tvrdého sýra;
• 1 špetka směsi kurkumy a mletého pepře.

Jak vařit mleté ​​maso s houbami a cibulí na svačinu, podívejte se na navrhovaný postupný postup.

1. Čepice jsou odděleny od nohou, umývány a položeny na kuchyňský ručník, aby odtékaly.
2. Klobouky jsou zobrazeny v mastném pekáčku.
3. Nohy jsou jemně nasekané, smíchané s nakrájenou cibulkou a smažené na oleji až do zlatohnědé.
4. Smažené houby s cibulí se nechají vychladnout, pak se přidají kurkuma a směs paprik.
5. Náplň se smíchá, přidá se syrové vejce a znovu se promíchá.
6. Klobouky začínají, posypeme strouhaným sýrem nahoře a vložíme do trouby na 20 minut.
7. Pečené při 180 ° C a teplé s přílohou z vařených brambor.

Mleté hovězí maso se žampiony a česnekem v pomalém sporáku

Žampiony lze zakoupit v obchodě kdykoli v roce, takže vaření něčeho originálního a neobvyklého je pro mnohé ženy v domácnosti otevřenou otázkou. Zkuste vařit houby s mletým masem v pomalém hrnci - dostanete královské občerstvení.

• 10-15 žampionů;
• 400 g mletého hovězího masa;
• 2 cibulové hlavy;
• 100 g tvrdého sýra;
• Sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku;
• Podle 1 lžíce. l sladká paprika, rajčatová pasta, majonéza a rostlinný olej - pro marinádu.

Mleté hovězí maso se žampiony učiní předkrm šťavnatější a jemnější.

1. Nejprve musíte oddělit nohy od klobouků (nohy lze použít pro jiná jídla).
2. Klobouky nalijte s marinádou: smíchejte majonézu, rostlinný olej, rajčatovou pastu, papriku, drcený česnek a sůl, trochu rozšleháme rozšleháme.
3. Klobouky nechte v marinádě po dobu 1 hodiny, mezitím přidejte mleté ​​maso, promíchejte a smažte v pomalém sporáku v režimu „Fry“ nebo „Pečení“ po dobu 15 minut.
4. Vložte do misky a do misky nalijte trochu oleje a nalijte cibuli nakrájenou na kostky, smažte 5 minut. a smícháme s mletým masem.
5. Na dno vícedávkové mísy znovu nalít trochu oleje, dát jemně nasekané stroužky česneku.
6. Klobouky plňte mletým masem, dejte do mísy, posypte nastrouhaným sýrem a zavřete víko a zapněte režim „Pečení“ na 25 minut.
7. Pokrm se podává s libovolným příkrmem, který vaše rodina miluje.

Houby vařené na pánvi s mletým masem

Houby vařené v pánvi s mletým masem - voňavý a ústy zalévající předkrm, který lze položit na stůl v jakékoli formě, navržený podle chuti. Takovou pochoutku lze podat i na romantickou večeři.

• 10-12 velkých žampionů;
• 200 ml minerální vody;
• Mořská sůl - podle chuti;
• 3 lžíce. l olivový olej;
• 300 g mletého masa (přednostně kuře);
• 50 g tvrdého sýra;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Recept s fotografií pomůže připravit houby s mletým masem na pánvi bez velkého úsilí.

1. Oddělte nohy od klobouků, odstraňte film a vložte klobouky na velký talíř.
2. Mleté maso plníme v olivovém oleji a smažíme do měkka, sůl podle chuti, posypeme pepřem a promícháme.
3. Samostatně smažte cibuli nakrájenou na másle, dokud nezměkne.
4. Kombinujte mleté ​​maso s cibulkou, nastrouhaný sýr přidejte na jemné struhadlo, pečlivě promíchejte vidličkou.
5. Klobouky nasypeme, do pánve nalijeme minerální vodu, dobře ji zahřejeme a klobouky rozložíme.
6. Vařte po dobu 20 minut při nízkém žáru. pod uzavřeným víkem.
7. Sejměte víko, vylijte tekutinu a smažte houby, dokud nedosednou na zlatohnědou.
8. Podáváme s plátky rajčat, kterým se na krásné desce.

Chutné žampiony s mletým masem v zakysané smetaně

Plněné houby s mletým masem v zakysané smetaně jsou úžasně chutné pokrmy, které mohou ozdobit jakoukoli sváteční hostinu a během několika minut zpestřit každodenní menu.

• 20 velkých žampionů;
• 600 g mletého vepřového masa;
• 2 cibule;
• 400 ml zakysané smetany + 100 ml minerální vody;
• Koprové greeny;
• Rostlinný olej;
• Houby koření (místo soli).

Vaření plněné mletými houbami, dušené v zakysané smetaně, bude velmi jednoduché, pokud budete postupovat podle podrobného popisu.

1. Vařte houby: opatrně odšroubujte nožičky z čepic (nohy půjdou do nádivky).
2. Pomocí lžičky pečlivě oškrábejte talíře z klobouků.
3. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte nožem a smažte v malém množství oleje, dokud nezměkne.
4. Houby nakrájejte na malé kostky, přidejte do cibule a trochu smažte, asi 5-7 minut.
5. Vstupte do mletého masa, přidejte koření podle chuti a trochu nakrájeného kopru, promíchejte a smažte 10 minut.
6. Nechte mleté ​​maso trochu vychladnout a pomocí mixéru brouste na homogenní hmotu.
7. Nastrouhejte polovinu sýra na jemném struhadle a přidejte k mletému masu, promíchejte.
8. Naplňte houbové čepice mletým masem a položte je na plech na pečení.
9. Plněné klobouky posypeme strouhaným sýrem.
10. Top s trochou zakysanou smetanou a udělejte zakysanou smetanovou omáčkou, ve které budou pečeny klobouky.
11. Smíchejte zakysanou smetanu s minerální vodou, přidejte nasekaný kopr a nalijte na omáčku z klobouku.
12. Pečicí list zakryjte fólií nahoře, nastavte troubu na 190 ° C a pečte svačinu po dobu 20 minut.
13. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 15 minut.

Lasagne se žampiony a mletým vepřovým masem

Lasagne s houbami a mletým masem je velmi oblíbená nejen v Itálii, ale také v Rusku. Ukázalo se, že toto jídlo, zajímavé ve složení (rozložené ve vrstvách), lze vařit doma, protože si můžete koupit plátky lasagne v jakémkoli supermarketu.

• 500 g lasagne;
• 700 g mletého vepřového masa;
• 500 g žampionů;
• 2 cibule;
• 3 rajčata;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 300 g tvrdého sýra;
• Rostlinný olej;
• Sůl a mletý černý pepř.

Omáčka:

• 700 ml mléka;
• 3 lžíce. l mouka;
• 150 g másla;
• ½ lžičky muškátový oříšek;
• Sůl podle chuti.

1. Čerstvá rajčata se umístí do cedníku a nalije se do vroucí vody, poté se okamžitě umístí do studené vody.
2. Slupka se odstraní a rajčata se nakrájí na malé kostky.
3. Mleté maso se smaží v oleji po dobu 15 minut, přidají se rajčata a rajčatová pasta, promíchané.
4. Solíme podle chuti, pepře a dušíme na minimálním žáru 10 minut.
5. Oddělené sekané houby a nakrájenou cibuli se smaží do zlatohnědé barvy.
6. Poté se připraví omáčka: máslo se roztaví, postupně se přidá mouka a dobře se promíchá, aby se hrudky zbavily.
7. Mléko se pomalu nalije, míchá do hladka, nasolí a posype muškátovým oříškem.
8. Při minimálním žáru vařte, dokud nezhoustne a neodstraní z ohně.
9. Lasagne se vaří nebo se používá v suchém stavu (v závislosti na pokynech výrobce).
10. Namažte vysokou pečicí misku jakýmkoli olejem a rozložte listy lasagne trochu přesahem.
11. Připravené mleté ​​maso se položí na listy lasagne a pokryje listy lasagne.
12. Potom se houby s cibulí rozdělí a znovu pokryjí listy lasagne.
13. Vše se nalije omáčkou, posypeme rovnoměrnou vrstvou strouhaného sýra a vložíme do trouby.
14. Pečeno 30-40 minut. při teplotě 180 ° C

Vydatná mletá masová rolka se žampiony

Recept na mleté ​​maso se žampiony pečené v peci není tak snadné připravit, ale ukáže se, že je velmi chutný, vydatný a krásný.

• 800 g mletého kuře;
• 1 vejce
• 300 g žampionů;
• 2 cibulové hlavy;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř;
• Podle ¼ tsp sušený rozmarýn, mletý koriandr;
• ½ lžičky. sezamová semínka a len.

Podrobně je popsán recept na vaření hub s mletým masem v troubě, který pomůže s postupem.

1. Cibule (1 ks.) Oloupejte, nakrájejte a stočte do mlýnku na maso s mletým masem.
2. Podle chuti přidejte vejce, sůl a pepř, dobře promíchejte.
3. Nakrájejte žampiony na malé kostky, kombinujte s nakrájenou cibulkou a smažte na oleji až do zlatohnědé.
4. Položte přilnavý film na stůl, dejte mleté ​​maso do pravoúhlého tvaru a zatlačte rukama dolů.
5. Rozložte náplň nahoře - vrstvu hub s cibulkou, pomocí filmu rozvařte mleté ​​maso na roli, poté film vyjměte.
6. Vložte do pekáče (je lepší zakrýt formu fólií).
7. Posypeme mletým koriandrem, rozmarýnem, sezamovými semínky a lněnými semínky.
8. Vložte formu do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 40 minut.
9. Vyjměte, nechte mírně vychladnout a položte na rovnou desku, nakrájejte.
10. Ozdobte podle potřeby plátky zeleniny nebo čerstvých bylinek.

Houby s mletým masem a zeleninou

V zimě vždy potřebujete nějaké dobroty vyrobené z jednoduchých produktů a bez dalších potíží.

Připravte plněné houby s mletými houbami pro rodinu a péct v troubě. Pro větší chuť přidejte do mletého masa nádivku zeleniny.

• 10-15 žampionů;
• 150 g mletého vepřového masa;
• 1 rajče, paprika a cibule;
• 100 g sýra Mozzarella;
• Rostlinný olej;
• Sůl a koření podle chuti.

Plněné pečené houby v troubě s mletým masem a zeleninou jistě osloví všechny vaše blízké.

1. Každá zelenina je oloupaná, nakrájená na malé kostky a smažená v oleji odděleně od sebe.
2. Mleté vepřové maso se položí na pánev a smaží se na mírném ohni, dokud nezhnědne.
3. Plnění se kombinuje se zeleninou, solené, pepřované a ochucené kořením, smíšené.
4. Klobouky jsou oddělené od nohou a vyplněny výplní.
5. Jsou položeny na plech, naolejované, posypané strouhaným sýrem a umístěny do horké trouby.
6. Pečeno při 180 ° C po dobu 20 minut.

Houby s mletým masem v rajčatové omáčce

Doporučujeme recept na mleté ​​houby pečené v troubě s rajčatovou omáčkou. Toto jídlo v sobě spojuje vynikající chuť a krásný vzhled.

• 15–20 žampionů;
• 600 g mletého vepřového masa;
• 2 cibulové hlavy;
• 3 stroužky česneku;
• Sůl a mletý černý pepř;
• Rostlinný olej;
• 200 g rajčatové pasty + 100 ml vody.

Z receptu s fotografií zjistěte, jak snadno připravit houby plněné mletým masem.

1. Klobouky oddělte od nohou a opatrně odstraňte houbovou dužinu lžičkou.
2. Mleté maso opékejte do měkka, sůl a pepř, promíchejte.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek a smažte 5-7 minut. v rostlinném oleji.
4. Klobouky nasypte mletým masem, položte na mastný plech.
5. Smíchejte rajčatovou pastu s vodou, cibulkou a česnekem, sůl a promíchejte.
6. Vařte na pánvi po dobu 5 minut., Nalijte houbové čepice a ihned vložte do horké trouby.
7. Pečte v rajčatové omáčce při teplotě 180 ° C po dobu asi 30 minut.