Hlavní jídla s houbami: domácí recepty

Hlavní jídla s houbami představují širokou škálu receptů, ve kterých jsou tyto houby kombinovány s mnoha dalšími produkty. Žampiony jsou velmi chutné a zároveň levné, a proto recepty na hlavní jídla se žampiony v domácí kuchyni zaujímají zvláštní výklenek.

Houbový guláš se žampiony

K přípravě tohoto druhého jídla se žampiony budete potřebovat následující ingredience:

• 500 gramů čerstvých žampionů;
• dvě cibule;
• rostlinný olej - tři polévkové lžíce;
• mouka - lžíce;
• lžíce kečupu;
• sůl, česnek, pepř - podle chuti.

Chcete-li připravit houbový guláš, použijte recept na hlavní jídlo žampionů s níže uvedenou fotografií:

1. Oloupejte žampiony, umyjte a vařte 10 minut. Přeložte cedník a nechte jej vychladnout. Houby nakrájejte na malé kousky.

2. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.

3. Položte pánev na sporák, nalijte do oleje a dobře zahřejte. Vložte houby a cibuli, lehce smažte, za stálého míchání.

4. Oloupejte a rozdrťte stroužky česneku na česneku.

5. Do hub přidejte česnek, sůl a pepř a nechte je 10 minut vařit pod uzavřeným víčkem.

6. Připravené houby posypeme moukou, přidáme kečup. Pokud chcete, aby se guláš stal tekutějším, můžete jej v této fázi vaření zředit malým množstvím vody. Ještě pár minut dusíme.

7. Houbový guláš je připraven, nejlépe se podává s zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší.

Hlavní jídlo s houbami a bramborami: houbová pečeně

Chcete-li připravit tento vynikající druhý chod, použijte následující složky:

• brambory - jeden kilogram;
• 1-2 mrkve;
• cibule;
• 400 gramů žampionů;
• hrášek v konzervách - 250 g;
• šest polévkových lžic rostlinného oleje;
• sojová omáčka - 4 polévkové lžíce;
• sklenici vroucí vody;
• sůl, pepř, oblíbené koření - podle chuti.

Připravte si druhý chod se žampiony a bramborami:

1. Umyjte houbynakrájíme na malé kousky nebo talíře.

2. Mrkev a cibule by se měly umýt a loupat. Nakrájejte cibuli na malé kostky, mrkev - rošt na hrubém struhadle.

3. Předehřívejte pánevnalijte do ní rostlinný olej. Dejte cibuli a mrkev, smažte na mírném ohni po dobu tří minut, za stálého míchání.

4. Na smaženou cibuli a mrkev přidejte připravené houby, dušte stejné množství.

5. Otevřete plechovku hrachu a přidejte na pánev kapalinou. Sůl, pepř, sezóna se svými oblíbenými kořeními, dobře promíchejte.

6. Do pánve přidejte sojovou omáčku.míchejte a vařte několik minut.

7. Oloupané brambory nakrájené na plátky a složit do kotle. Složte smaženou zeleninu nahoře, promíchejte.

8. Nalijte zeleninu do kastrolu s vařenou vodouaby je sotva zakryl, přiveďte k varu. Pečte pečeně s bramborami a žampiony na nejpomalejším ohni, dokud se brambory úplně nevaří - asi půl hodiny.

9. Pečené v kotli lze vložit do trouby a pečte, dokud se nevaří.

10. Na vrchu pečené houby mohou být servírovány zelení.

Houbový sýr Hlavní chod

Tento recept na houby se žampiony je skvělý pro slavnostní stůl.

Budete potřebovat tyto produkty:

• 600 g žampiony střední velikosti;
• cibule - 1-2 kusy;
• dva stroužky česneku;
• slanina - 100 gramů;
• pár plátků bílého chleba;
• tvrdý sýr - 150 g;
• Provensálské byliny - podle chuti;
• olej na vaření na smažení.

Připravte jídlo takto:

1. Oloupejte žampiony, otřete do sucha ručníkem, sejměte nohy a z buničiny odstraňte dužinu lžičkou.

2. Klobouky položte na plech, ale v ideálním případě by měly být vařeny na drátěném stojanu, aby šťáva z odtoku a houby nebyly mokré.

3. Nyní můžete začít připravovat náplň na žampiony. K tomu jemně nasekejte nohy a jádro hub, nakrájejte cibuli na malé kostky a vše vložte do vyhřívané pánve s rostlinným olejem.

4. Jemně nakrájejte česnek, nakrájejte slaninu na malé kousky a také vložte do pánve, po 5 minutách vyjměte z tepla a nechte vychladnout.

5. Rozemelte plátky bílého chleba na drobky.pomocí mixéru a také přidat do náplně. V této fázi vaření by měly být do náplně přidány také některé bylinky Provence, které dají žampionům zvláštní pikantní chuť.

6. Předehřejte troubu na 190 stupňů, naplňte houbové čepice s náplní, posypte nastrouhaným sýrem na vrchol a nechte pečet asi 20 minut. Podávejte plněné žampiony teplé.

Toto je druhé jídlo se žampiony na fotografii níže.

Hlavní jídlo recept s nakládanými žampiony

Z nakládaných hub se získá velmi chutné občerstvení, které vždy najde místo na slavnostním stole.

Ingredience

• 300 g žampionů;
• čtyři stroužky česneku;
• rostlinný olej - pět polévkových lžic;
• stolní ocet - 1, 5 lžíce. l.;
• bílý pepř a černý hrášek - půl lžíce;
• kurkuma - na špičce nože;
• bobkový list;
• cukr - jedna lžíce;
• sůl - 0,5 lžičky

Druhé jídlo s nakládanými žampiony se připravuje takto:

1. Oloupejte houby z kůže.Opláchněte je a dobře otřete čajovým ručníkem tak, aby byly suché.

2. Velké houby musí být nakrájeny na polovinu nebo čtvrtinu.

3. Nalijte olej do hlubokého kastrolu, přidejte ocet a promíchejte tyto dvě složky.

4. Přidejte dva druhy papriky, kurkumu a bobkový list, promíchejte.

5. Oloupejte a nasekejte stroužky česneku podélné pásy, měly by být také zaslány na pánev.

6. Přidejte marinádu sůl a cukr, míchejte, až se rozpustí. Připravené houby vložte do pánve, položte na pomalý oheň a přikryjte.

7. Po deseti minutách sejměte víko, houby dobře promíchejte a hrnec opět uzavřete.

8. Po stejnou dobu odstraňte rozdělené částečky, ochladí se a přenese se do sklenice, nalije marinádu a zchladí. Před podáváním nakládané houby položte na talíř, posypte čerstvými nakrájenými bylinkami a půlky cibule, osolte aromatickým rostlinným olejem.

Italské hlavní jídlo žampiony

K přípravě italského receptu použijte následující produkty:

• 500 gramů čerstvých žampionů;
• nasekané greeny - tři polévkové lžíce;
• chili pepper - jeden lusek;
• olivový olej - 3 lžíce. l.;
• strouhanka - tři lžíce;
• mořská sůl - jedna lžička;
• Italské byliny - lžička;
• nové koření - 1 lžička.

Druhé jídlo z čerstvých žampionů se připravuje takto:

1. Houby jsou umývány, čištěny a nakrájeny na tenké talíře.

2. Loupané a sekané žampiony umístěny do malých pekáčů ve dvou nebo třech vrstvách.

3. Česnek smíchejte v samostatné nádobě, prošel lisem, solí, pepřem, italskými bylinkami, nasekanou chilli papričkou, přidal olivový olej a všechny ingredience dobře promíchal.

4. K této hmotě přidejte jemně nakrájenou zeleninu a znovu promíchejte.

5. Nalijte houby do vařené aromatické směsi, posypané strouhankou nahoře a poslané do pece k pečení. Houby se vaří při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut.

Hlavní chod houby a ryb

Ingredience

• 500 g rybí filé;
• dvě rajčata;
• 200 g žampionů;
• cibule;
• sklenici smetany;
• sůl, pepř;
• rostlinný olej.

Držte se tohoto podrobného receptu na druhé jídlo se žampiony s houbami s fotografií:

1. Loupejte houby a nakrájejte na tenké talíře, cibuli nakrájejte na půl kroužky.

2. Přidejte rostlinný olej na zahřátou pánev, smažte houby a cibuli, dokud nedosáhne zlaté barvy.

3. Rajčata nakrájená na plátky, ryba - na malých plátcích.

4. Ve spodní části pekáče, lemovaná pergamenem, rozložila kruhy rajčete, položila ryby na vrchol.

5. Na ryby položte smažené houby s cibulí v rovnoměrné vrstvě.

6. Nalijte krém do hluboké misky, přidejte sůl a pepř, promíchejte a nalijte na ryby a zeleninu.

7. Vložte formu do trouby zahřáté na 200 stupňů, pečte půl hodiny.