Jídla z tlustých prasat: recepty

Prasata jsou považována za jedno z nejpopulárnějších plodnic na našem území. Najdete je téměř všude: v jehličnatých a listnatých lesích, malinách, zahradách, parcích atd. Tento druh hub je klasifikován jako podmíněně jedlá kategorie. Přesto existuje mnoho receptů na přípravu hub pro prasnice, které najdete na této stránce krok za krokem.

Existují 2 typy prasnic - silné a tenké. Ten je jedovatý, a proto je zakázáno ho jíst. Co se týče tlustého prasete, tento druh také sám hromadí toxiny, které mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. V tomto ohledu je třeba sbírat prasátko pouze v mladém věku a pouze na místech šetrných k životnímu prostředí, vyhýbat se dálnicím, továrnám a jiným průmyslovým podnikům.

Tepelné zpracování prasnic

Prasata chutnají a voní velmi příjemně. Každá hospodyňka, která rozhoduje o tom, jak zpracovat houbu, musí vědět, jak provést počáteční přípravu. Například potřebujete vědět, jak vařit prasata na smažení, moření, na přípravu prvních chodů atd.? Zásady čištění a tepelného zpracování se však bez ohledu na váš výběr nezmění.

• Očistěte čerstvá ovocná tělíska od nečistot a zbytků, opláchněte je ve vodě.
• Přeneste do hluboké nádoby, naplňte nasolenou vodou a nechte 5-6 hodin.
• Opakujte postup opětovným namáčením a změňte vodu na novou.
• Rozstřihněte velké vzorky na kousky a malé nechte neporušené.
• Prasata se vaří nejméně 2krát po dobu 10 minut. V průběhu procesu se produkt stává téměř černým, ale tato funkce by vás neměla vyděsit. Toto je normální stav u prasnic, které čelí tepelnému zpracování.

Jak vařit tučné prasnice: klasický recept

Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl jíst smažené houby! Lákavá vůně jídla vycházejícího z kuchyně okamžitě shromáždí domácnost u stolu. Smažte „dary lesa“ - nejvhodnější varianta, která netrpělivě umožní rychle ochutnat lahodné houby.

• Silné prase - 0,5 kg (množství je uvedeno ve vařené formě);
• Cibule - 2 velké kusy;
• Máslo (měkké) a rostlinný olej - každá 2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř, oblíbené koření;
• Čerstvé zelené (volitelné).

Jak vařit tlusté prasátko smažením podle klasického receptu?

Recept na smažená prasátka se sýrem

Sýrové recepty jsou také vhodné pro smažená prasata. Tento produkt je milován všemi, bez výjimky, zejména v kombinaci s houbami.

V našem receptu použijeme tvrdý sýr, ale můžete si vzít zpracovaný nebo uzený (uzený) sýr.

• Hlavní produkt je 0,4 kg;
• Cibule - 1 velký kus;
• Tvrdý sýr - 170 g;
• Sůl, pepř;
• Zelenina nebo máslo;
• Zelenina petržel, kopr.

Metoda vaření pro houby prasat smažených na pánvi se sýrem se dělí do fází:

1. Oloupejte cibuli a důkladně opláchněte vodou.
2. Řezané na malé plátky nebo tenké půlkruhy.
3. Očištěná a vařená ovocná těsta vložte do horké pánve s olejem.
4. Smažte na mírném ohni asi 7 minut a přidejte cibuli, smíchejte a smažte na stejném ohni asi 10 minut.
5. Lehce sůl a pepř, promíchejte a ochutnejte. Miska by měla být mírně slaná, protože samotný sýr je slaný.
6. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, posypte misku nahoře, snižte teplo na minimum, přikryjte a nechte 3-5 minut vařit.
7. Vyjměte ze sporáku a ozdobte čerstvými bylinkami.

Jak vařit hříbky smažené se zakysanou smetanou

Jak víte, skutečná kulinářská mistrovská díla jsou vytvořena z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů. V domácí kuchyni lze smažené houby prasat bezpečně připsat těmto mistrovským dílům - jak vařit tak chutnou a ústní vodu? Už jsme vám představili klasický recept na tuto pochoutku. Nyní navrhujeme zastavit na svačině prasnic smažených v zakysané smetaně.

• Vařená prasata - 0,7 kg;
• Zakysaná smetana doma nebo zakoupená (tuk) - 3-4 lžíce. l.;
• Cibule - 2 ks .;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Koření - sůl, pepř, oblíbené koření;
• Zelení - nepovinné.

Jak vařit prasnice, smažené se zakysanou smetanou?

1. Prvním krokem je loupání a krájení cibule, zvolte způsob krájení podle potřeby.
2. Poté zahřejte potřebné množství rostlinného oleje na pánvi a vložte vařené houby.
3. Několik minut smažte na mírném ohni a přidejte cibuli, promíchejte.
4. Po 10 minutách smažení přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte, snižte teplotu a ještě několik minut dusíme. Místo zakysané smetany si můžete vzít majonézu nebo smíchat stejné množství obou složek.
5. Přidejte sůl, pepř a další oblíbené koření, promíchejte a odstraňte z tepla.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte s různými přílohami: brambory, těstoviny, cereálie atd.

Jak vařit chutné hříbky smažené s bramborami

Naštěstí zde recepty na vaření smažených prasat nekončily. Takže mnoho hospodyňek je rády kombinuje s bramborami - to je samotná příloha a lahodný doplněk. Pokrm se ukáže jako chutný a velmi uspokojivý, na stole ruských rodin to lze najít velmi často.

• Prasata - 0,6 kg;
• Brambor - 0,4;
• Cibule - 2 ks .;
• Rostlinný olej;
• Sůl, pepř.

Jak smažit prasata s bramborami, aby z této kombinace uvařili plný oběd nebo večeři?

1. Připravit houby na smažení metodou uvedenou na začátku článku.
2. Oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky nebo plátky, vložte do vody a nechte 20 minut odstranit.
3. Mezitím nalijte olej do pánve a vložte tam připravené prasnice.
4. Smažte 10 minut a přidejte cibuli, nakrájejte na půl kroužků a smažte dalších 5 minut.
5. Nasekané brambory osušte kuchyňským ručníkem a přidejte je do žampionů.

Jak vařit jedlé vepřové houby pro pečení

Jak jinak vařit jedlé houby prasete doma pomocí smažení? Mnoho lidí rád přidává česnek do smažených hub. Tento produkt přináší do mísy příjemné tóny pikantnosti. Je velmi snadné vyrobit, protože se berou nejjednodušší a nejdostupnější ingredience. Takže pro 0,5 kg hlavního produktu - prasata musíte vzít pouze:

• Cibule - 1 malá hlava;
• Česnek - 4 - 7 stroužků (v závislosti na požadované ostrosti);
• Čerstvé zelené - 1 svazek;
• Rostlinný olej;
• Majonéza - 1-2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř.

Postupný recept ukáže, jak vařit houby pro prasata s česnekem.

1. Podle pravidel primárního zpracování popsaných na začátku článku připravujeme prasata na smažení.
2. Zahříváme olej na pánvi a připravené houby smažíme 5-7 minut bez zavření víka, aby se vlhkost odpařila.
3. Mezitím oloupejte cibuli spolu s česnekem.
4. Broušení: cibule - tenké půlkruhy a česnek - v malých kostkách můžete použít česnekový lis.
5. Přidejte cibule k smaženým hubám a pokračujte v smažení na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
6. Majonézu zředíme několika polévkovými lžičkami vody, posíláme česnek, sůl, pepř a nakrájenou zeleninu.
7. Výsledná směs hub se nalije a nalije do cibule, sníží se teplo a na uzavřeném víku se po dobu dalších 5 minut smíchá.
8. Podávejte ke stolu se svou oblíbenou přílohou, chutě k jídlu!

Jak vařit hříbky: recept na pomalý sporák

Nevšímejte si milovaného kuchyňského asistenta - pomalého sporáku. Jedná se o velmi pohodlné zařízení, které vám umožňuje vařit chutná a zdravá jídla. Mnoho žen v domácnosti, zejména rodiny z velkých rodin, již dlouho oceňovalo její výhody. Jedním slovem, pomalý vařič udělá vše pro vás, protože nemusíte stát od sporáku od začátku do konce přípravy jídla. Podrobný popis a vizuální fotografie ukážou, jak vařit vepřové houby pomocí pomalého hrnce.

• Vařená prasata - 700 g;
• Máslo (změkčené) - 2-3 lžíce. l.;
• Sůl;
• Pepře - 4 ks .;
• Bobkový list - 1 ks .;
• Zelení.

1. Do misky kuchyňského spotřebiče přidejte olej a dobře ho zahřejte v režimu „Pečení“.
2. Poté houby ponořte a nechte je ve stejném režimu, časovač nastavte na 30 minut.
3. Po 20 minutách otevřete víko, osolte houby, přidejte pepř a bobkový list, opět zamíchejte a zakryjte.
4. Poté, co pípnutí signalizuje konec procesu smažení, počkejte 5-10 minut.
5. Sloužíme ke stolu a zdobíme jemně nasekanou zelení.

Jak vidíte, vaření smažených hub prasete v pomalém hrnci není obtížné ani pro začínající hospodyňku.

Způsob přípravy jedlých hub prasnic s kuřecím masem

Jednou z nejoblíbenějších kombinací domácí kuchyně jsou houby a drůbež. Připomeňme, že je to tučné prase, které je jedlým plodným tělem, což nelze říci o její „sestře“ - štíhlé prase. Smažené houby s kuřecím masem v zakysané smetaně ozdobí nejen každodenní rodinná jídla, ale také se dokonale ukážou na slavnostním stole.

• Vařená prasata - 500 g;
• Kuřecí prsa - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• Curry - ½ lžičky;
• Rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř.

Vaření tukových prasat v kombinaci s kuřecím masem je následující:

1. Oloupejte kuřecí prsa, opláchněte vodou, osušte kuchyňským ručníkem a nakrájejte na malé kostky.
2. Oloupejte, nakrájejte nebo nakrájejte česnek a přidejte kuře.
3. Nalijte kari, promíchejte a nechte trochu marinovat.
4. Na pánvi zahřejte olej a posílejte tam kuřecí prsa, smažte je do zlatohnědé.
5. Přidejte vařená prasata, promíchejte a smažte 10-15 minut.
6. Snižte teplo na minimum, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a nechte 10 minut vařit pod uzavřeným víkem.
7. Na samém konci, sůl a pepř, můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Jak vyrobit polévku z tlustých prasat

Houbová polévka je další dobrý způsob výroby prasat. S ním můžete uspořádat celou večeři pro celou rodinu. A kdo odmítne talíř chutné houbové polévky?

• Prasata (slupka a vařit) - 700 g;
• Brambor - 5 ks .;
• Mrkev a cibule - každá malá.
• Rýže - 3 lžíce. l.;
• Sůl, pepř, hrášek;
• Bobkový list - 1 ks .;
• Čerstvý kopr - 3-4 větve;
• Masový vývar nebo voda - 2 l.

Jak dobře vařit první jídlo od prasnic?

1. Oloupejte brambory nakrájené na kostky nebo kostky, vložte do vařící vývar.
2. Přidejte nastrouhanou čerstvou mrkev a rýži.
3. Vařte 10 minut a posílejte houby do vývaru, pokračujte ve vaření, dokud nejsou brambory připravené.
4. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a vložte ji do polévky.
5. Ještě několik minut vařte a poté přidejte sůl, pepř, bobkový list a čerstvý nakrájený kopr.

Houbový kaviár

Existuje mnoho způsobů vaření jedlých hub prasnic. Můžete si například připravit chutný a voňavý kaviár, který vám pomůže při rychlém občerstvení. Kromě toho lze plnit těstovými výrobky: koláčky, koláče, palačinky, koláče, pizzy atd.

• Primárně zpracovaná prasata - 700 g;
• Mrkev, cibule a paprika - 2 ks .;
• Česnek - 2–4 stroužky;
• Rajčatová pasta - 1-2 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Cukr, sůl, pepř.

Další kroky ukážou, jak vařit tlusté vepřové maso ve formě hubového kaviáru.

1. Opečené houby opečte na pánvi, dokud se tekutina neodpaří, přeneste do hluboké mísy. Zmrazená plodnice si můžete vzít na vaření, musí se však přirozeně rozmrazit a přes noc přesunout z mrazničky do chladničky.
2. Mrkev, cibule a paprika nakrájejte na kostky a smažte je také v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
3. Kombinujte zeleninu s houbami, zabíjejte mixérem nebo mletým masem.
4. Do hluboké misky s tlustým dnem dejte výslednou hmotu, přidejte česnek, rajčatovou pastu, sůl, cukr a pepř podle chuti, prošel lisem podle chuti, promíchejte.
5. Dušte vejce na mírném ohni po dobu 30-35 minut, pak vložte do sklenic.
6. Pokud chcete připravit kaviár z prasnic na zimu, přidejte na konci vaření 1 polévková lžíce. l 9% octa, a pak dát hmotu do sterilizovaných nádob a sterilizovat znovu po dobu 20 minut, ale již s obrobkem.
7. Uzavřete plechovky těsnými plastovými víčky nebo sbalte kovové.

Klasické mořící prasnice

Moření je považováno za nejčastější způsob sklizně hub na zimu. Prezentovaný klasický recept ukáže, jak vařit houby prasete mořením.

• Ovocná těsta (ve vařené formě) - 1 kg;
• Sůl - 2 lžičky. (s malým sklíčkem);
• Cukr - 4 lžičky;
• Ocet (9%) - 5-6 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
• Černý pepř (hrášek) - 15 ks .;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Karafiátové pupeny - 2-3 ks.
• Voda - 3 lžíce.

1. Ve vodě kombinujeme sůl, cukr, ocet, olej, pepř, bobkový list a hřebíček, promícháme a zapálíme.
2. Když se krystaly soli a cukru rozpustí, ponořte připravená prasata tam a vařte 10 minut.
3. Houby přeneseme do sterilizovaných nádob a bobkový list odstraníme z marinády.
4. Vyplňte houby marinádou a srolovejte ji, můžete ji zavřít pevnými nylonovými uzávěry.
5. Nechte vychladnout a vyjměte je v chladné místnosti po dobu nejméně 3 dnů, poté můžete vyzkoušet svačinu.

Podívejte se také na video o tom, jak vařit klasické mořicí prasnice.

Nakládané česnekové prasnice

Jak jinak může lahodně vařit hříbky nakládáním? Doporučujeme vám, abyste se seznámili s receptem, do kterého je přidán česnek, a tím byl obrobek pikantnější a pikantnější.

• Vařená prasata - 1-1,5 kg;
• Voda - 1 l;
• Česnek - 10 hřebíčků;
• Ocet 9% - 80-100 ml;
• Sůl - 2 lžičky;
• Cukr - 4 lžičky;
• Bobkový list - 4 ks .;
• Černý pepř - 10-15 zrn.

Jak vařit hříbky, budou podrobně popsány v našem postupném receptu.

1. Distribuujeme předčištěná a vařená plodnice ve sterilizovaných nádobách.
2. Dále připravte marinádu: ve vodě spojíme všechny ingredience (nechte česnek protlačit).
3. Zahřejeme se na mírné zahřátí, dokud se krystaly soli a cukru nerozpustí.
4. Marinádu vařte po dobu 10 minut a naplňte sklenice houbami, během nichž odstraníme bobkové listy.
5. Srolovat se, nechat vychladnout a přenést do úložiště v suterénu.