Jak vařit ústřičné houby a co z nich vařit

Houby jsou univerzálním produktem pro přípravu různých lahůdek. Z nich můžete připravovat polévky, saláty, pasty, omáčky, masové kuličky a mnoho dalšího. Houby mohou být skvělou náplní pro pizzu nebo koláče. Hlívy ústřičné jsou přírodou zvláště oceňovány.

Hlívy ústřičné jsou považovány za výborné houby a jsou také dostupné z hlediska materiálů. Pokud v lese není možné sbírat ústřice, můžete si je koupit v obchodě. S těmito ovocnými těly můžete vše vařit: okurka, smažit, dušené maso, sůl, péct, zmrazit. Kromě toho jsou to jediné houby, které lze také fermentovat. Rychle vaří a dávají pokrmům zvláštní chuť. Hlívy ústřičné se používají jako samostatná jídla, stejně jako občerstvení a další přísady v salátech.

Před zahájením přípravy hlívy ústřičné musí každá hospodyňka určit její kulinářskou vhodnost. Pokud jste přinesli z lesa nebo si koupili houby se zjevnými nažloutlými skvrnami na kloboucích a pod nimi, houby nejsou vhodné. Když se vaří, vařené hlívy ústřičné se stanou hořkými a to zničí jakékoli jídlo.

Jak vařit ústřičné houby

Někteří nováčkové ženy v domácnosti se ptají, jak správně vařit ústřičné houby? Všechno je zde celkem jednoduché, nemusíte nic vymýšlet. K tomu potřebujeme následující koření a nádobí:

• Voda;
• Sůl - 30 g (na 1 litr vody);
• Bobkový list;
• Hrášek z černého pepře;
• Smaltovaná pánev (nebo nerezová ocel);
• Skimmer.

Musím říci, že tento recept, který ukazuje, jak vařit ústřice, se může časem mírně lišit. Zde bude vše záviset na vašich dalších akcích. Pokud smažíte, dušíte nebo pečeme houby, měla by se doba vaření zkrátit na 10 minut. V tomto případě je čas považován za proces moření.

Vložte existující houby do hrnce, zalijte vodou tak, aby je trochu zakrývala.

Nechte vařit, přidejte sůl, pepř a bobkový list, promíchejte.

Vařte po dobu 20 minut na mírném ohni a použijte pěnovou lžičku k odstranění pěny.

Když se houby usadí na dně, vyjměte a položte na kuchyňský ručník lžičku s drážkami, aby vyschly.

A co potom lze připravit z vařených ústřic?

Jak vařit ústřičné houby před smažením (s videem)

Je povinné vařit si ústřicové houby před smažením a jak to udělat, aby se to nepřehánělo a nedostalo se vynikající jídlo? Je lepší vařit ve slané vodě po dobu 5-7 minut a teprve poté pokračovat v dalším postupu. Tentokrát je však vhodnější pro „skladování“ ovocných těl. A co houby lesních ústřic - jak je vařit před smažením? V tomto případě se doba vaření zvýší na 15 minut.

• Vařené ústřice - 500 g;
• Cibule - 4 ks .;
• Zakysaná smetana - 100 ml;
• Sůl;
• Stroužky česneku - 2 ks .;
• Zelení petržel a majoránka - 3 větve;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Hrách z bílého pepře - 3 ks .;
• Rostlinný olej - 60 ml.

Všimněte si, že výrobky pro toto jídlo se považují za nejběžnější, jaké má každá hospodyňka v kuchyni.

Vařené a nakrájené houby vložte do předehřáté pánve s máslem.

Smažte, dokud se veškerá kapalina neodpaří.

Nasolte a pokračujte v smažení dalších 5 minut.

Na dalším pánvi smažte cibuli nakrájenou na půlky, dokud nejsou průhledné.

Smíchejte houby s cibulkou a přidejte zakysanou smetanu.

Důkladně promíchejte, položte bobkový list, pepře a přikryjte.

Dušte 10 minut, vypněte žáru a přidejte drcený česnek a nakrájené bylinky na houby.

Smažené houby s cibulkou jsou nejen chutné, ale také aromatické.

Před vařením byste však měli sledovat video ukazující, jak vařit houby ústřice:

Vařené ústřičné houby se zakysanou smetanou

Přestože je tento obrobek připraven velmi jednoduše, jeho chuť je prostě úžasná. Recept na ústřicovou houbu se zakysanou smetanou je určen pro 6 porcí a obsahuje následující složky:

• Hlívy ústřičné - 1,5 kg;
• Cibule - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 400 ml;
• Sůl;
• Rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Bobkový list - 3 ks .;
• Muškátový oříšek je špetka.

Oloupejte a nakrájejte cibuli, smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Vařené houby nakrájejte na plátky, přidejte do cibule a smažte na mírném ohni 10 minut.

Do hmoty přidejte sůl, pepř, lavrushka, muškátový oříšek a důkladně promíchejte.

Do pekáčů vložte hmotu hub.

Nalijte zakysanou smetanu nahoře a vložte do trouby.

Pečeme při 180 ° C po dobu 30 minut.

Toto jídlo lze podávat s bramborovou kaší na oběd nebo večeři.

Jak dlouho vařit ústřičné houby?

Co jiného můžete vařit z vařených ústřičných hub a překvapit své blízké?

• Hlívy ústřičné - 700 g;
• Mléko - 100 ml;
• Bílý bochník - 3 malé kousky;
• Vejce - 1 ks .;
• Cibule - 2 ks .;
• Rostlinný olej;
• Česnek - hřebíček;
• Majonéza - 2 lžíce. l.;
• Drobečková drť;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - 1 lžička;
• Zelený koriandr - 2 větve.

Jak dlouho musíte vařit ústřičné houby? Máte-li ve vašem receptu několik procesů tepelného zpracování, vařte ústřičné houby po dobu 10 minut ve slané vodě. Houby zlikvidujte v cedníku, vypusťte a dobře vypusťte.

Houby nakrájené na ústřice nakrájejte na suchou pánev po dobu 10 minut.

Přidejte plátky bochníku namočeného v mléce, promíchejte a rozdrtte v mlýnku na maso.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Přidejte vajíčko, cibuli, nakrájený česnek na houbovou nádivku, sůl a přidejte zbývající koření, včetně majonézy, promíchejte.

Z mletého masa udělejte kotlety jakéhokoli tvaru, nakrájejte na strouhanku a smažte v horkém rostlinném oleji.

Při podávání ozdobte zelenými listy koriandru.

Musím říci, že takové jídlo by bylo skvělou alternativou k masu. Kromě toho jsou ústřičné houby nízkokalorické a dobře se hodí k příkrmu zeleniny.

Chcete-li dostat své masové kuličky správně, držte se špičky ukazující, jak správně vařit houby ústřice. Na tom závisí konzistence jídla a jeho chuť.

Recept na vaření hub z korejských ústřic na zimu

Velmi chutné a velmi zajímavé lze považovat za přípravu na zimu v korejštině.

Jak vařit ústřičné houby na zimu pro tento recept? Čas na vaření hub by měl být 15 minut ve vodě s přídavkem soli (30 g na 1 litr vody).

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Cibule - 4 ks .;
• Sůl;
• Mletý červený pepř - ½ lžičky;
• Cukr - 80 g;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Voda - 50 ml;
• Česnek - 6 stroužků;
• Cilantro greens - 3 větve.

Houby vařte 15 minut ve slané vodě, zlikvidujte v cedníku, nechte vychladnout a nakrájejte na proužky.

Připravte solanku: kombinujte vodu s octem, paprikou, solí, cukrem a sekaným česnekem.

Zamíchejte, nechte vařit, vypněte a ochladte.

Ve sterilizovaných nádobách položte cibuli nakrájenou na půlky prstenů cibule s houbami, přidejte nakrájenou koriandr na vrchol a zalijte solankou.

Zakryjte víky a vložte do chladničky na 10 hodin.

Po uplynutí této doby dejte plechovky do hrnce studené vody na sporáku.

Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut, zaklopte víčka, nechte úplně vychladnout a vyjměte do suterénu.

Jak vidíte, vaření vařených ústřic není vůbec obtížné, stačí se rozhodnout o receptu, pro který je použijete.Z ovocných těl se získávají skvělé pokrmy, které lze bezpečně servírovat i na dovolenou.