Houbová polévka z ústřičné houby: recepty prvního kurzu

Puree polévka s ústřičnými houbami se prosadila jako chutný a výživný první chod. Bude schopen nasycení, ale nepřidá do vaší stravy další kalorie. Hlívy ústřice jsou samy o sobě velmi užitečným produktem, protože obsahují: rostlinné bílkoviny, vápník, jód, železo, draslík.

Houbová polévka z ústřičné houby se připravuje pouze z čerstvých hub - to je nezbytná podmínka pro přípravu jídla. Je však třeba mít na paměti, že stárnoucí ovocná těla nedají polévce jeho vůni a chuť - jídlo se ukáže být čerstvé. Kromě toho je tento druh hub materiálně nenákladný, takže polévka z nich bude hospodárná a rozpočet. Hlívy ústřičné vždy vypadají chutné, lze je vařit pro každou příležitost. Zkuste překvapit svou rodinu originálním prvním kurzem. Nabízíme několik chutných receptů na polévky z ústřičné houby pro různé druhy vaší stravy.

Houbová polévka z jemné ústřice

Tato verze šťouchané polévky se vyznačuje jemnou chutí a je vhodná pro každodenní jídla pro celou rodinu.

• hlívy ústřičné - 300 g;
• brambory - 4 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• tuky zakysané smetany - 1 polévková lžíce;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl;
• lístky koriandru zelené podle chuti.

V receptu na houby ústřičné kaše s houbovou polévkou nemusí být tvrdá základna vyhazována. Používá se ke zlepšení houbového vývaru: vaří se s klobouky a na konci procesu se odstraní.

Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na plátky a vařte, dokud se nevaří.

Rozemelte cibuli a houby na kostky a poté smažte máslo do zlaté.

Brambory rozemeleme v mixéru, zkombinujeme se směsí cibule a houby a znovu nasekáme.

V závislosti na porcích nalijte vývar, přidejte mletý pepř, sůl, zakysanou smetanu a nechte vařit.

Při podávání sypaná polévka s hlívou ústřičnou posypeme nasekanou koriandrem.

Recept na ústřicovou polévkovou kaši v pomalém sporáku

Recept na pyré z ústřicové polévky ve vícesložkovém balení je velmi jednoduchý, protože se vaří ve vzduchotěsné misce, která zachovává všechny vitamíny a minerály. Jeho jemná textura navíc osloví vaši domácnost.

• hlívy ústřičné - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• mléko s vysokým obsahem tuku - 500 ml;
• voda - 600 ml;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• olivový olej;
• sůl;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• kopr zelené.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory na malé kostky.

Odstraňte kůru z cibule a nakrájejte na malé plátky.

Oloupejte, umyjte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.

Nalijte olej do misky pro více vrstev, vložte všechny nakrájenou zeleninu a uveďte do režimu „Pečení“.

Smažte 20 minut za stálého míchání dřevěnou lžící.

Oloupejte houby, opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte na libovolné kousky.

Představte si smaženou zeleninu, dejte ji do režimu „Pečení“ na 10 minut a smažte.

Do mísy nalijte horkou vodu, mléko a přidejte sůl a mletý pepř.

Nastavte režim „vaření v páře“ na vícebarevném zařízení na 20 minut.

V oddělené misce smíchejte mouku s vodou, dobře promíchejte, aby na ní nebyly žádné hrudky, a vložte do misky s polévkou. Vařte dalších 5 minut v režimu „vaření v páře“.

Nechte víko zavřené a nechte mírně vychladnout.

Použijte ponorný mixér a polévku rozdrťte na bramborovou kaši.

Na talíře nalijte houbovou polévku z hlívy ústřičné a po podání ozdobte nakrájenou koprem.

Tato vícebarevná polévka vás jednoduše zaujme svou chutí, lesní vůní hub a něhou. Mimochodem, mléko může být nahrazeno nízkotučným krémem, díky kterému bude vaše polévka pyré ještě bohatší a výživnější.

Recept na ústřicovou polévku se sýrem

Zpracované sýry jsou ideální pro ústřicovou polévku: polévka se ukáže jako sýr a smetana. Lze jej připravit kdykoli v roce, ale je to zvláště užitečné v zimě, kdy nestačí potřebné vitamíny pro správnou výživu. Toto jídlo je připraveno tak jednoduše a rychle jako všechny předchozí odrůdy polévek.

Doporučujeme používat postupný recept na ústřicovou polévku z hlívy ústřičné s fotografií.

• houby - 400 g;
• hlízy brambor - 4 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• mrkev (střední) - 2 ks .;
• voda - 1,5 l;
• tavený sýr - 4 ks .;
• sůl;
• rostlinný olej;
• petržel a kopr zelené - 1 svazek.

Hlívy ústřičné nakrájené na kostky a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut.

Oloupejte brambory, umyjte je, nakrájejte na malé a tenké plátky (lze nakrájet).

Smíchejte brambory s houbami a nechte je vařit po dobu 20 minut.

Mrkev a cibule nakrájejte na kostky a smažte na másle, dokud nezmizí.

Zeleninu vložte do hub, vařte 10 minut a nastrouhejte smetanový sýr strouhaný na struhadle.

Vše společně vařte, dokud se sýr neroztaví, a poté sůl.

Nechte mírně vychladnout a pomocí ponorného mísiče rozemelte hmotu na homogenní konzistenci.

Při podávání přidejte nakrájenou zeleninu na každou desku s houbovou polévkou.

Ústřicový houbový krém pyré recept se smetanou

Chtěl bych poznamenat, že toto jídlo je jedním z nejchutnějších a voňavých. Smetanová textura a trvalá houbařská vůně osloví všechny vaše hosty.

Doporučujeme používat recept na ústřicovou polévku z houbových pyré se smetanou, aby na vás zapůsobili vaši hosté a blízcí.

• houby - 400 g;
• hlízy brambor - 5 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• kuřecí vývar - 1,5 l;
• tukový krém - 100 ml;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• olivový olej;
• sůl;
• směs mletého pepře - 1 lžička;
• Byliny Provence - špetka.

Chcete-li připravit krémovou polévku s houbami ústřice se smetanou, budete potřebovat pánev nebo dušené maso.

Do nádoby nalijte olivový olej (3 polévkové lžíce) a zahřejte.

Cibuli nakrájejte na polovinu prstenů a přidejte do oleje, smažte do průhlednosti, přidejte trochu smetany.

Nakrájejte nastrouhanou ústřicovou houbu a dejte cibuli, smažte 10 minut.

Nakrájejte na česnek a přidejte do žampionů a cibule.

Brambory nakrájejte na malé kousky, přidejte do mísy, nechte 10 minut vařit.

Sůl, posypeme směsí mletých paprik a zalijeme kuřecím masem.

Vařte 15-20 minut, dokud brambory nejsou připraveny.

Vypněte sporák, přidejte bylinky Provence a nechte polévku vařit po dobu 20 minut.

Přidejte zbývající krém, duste polévku ručním mixérem a nechte 5 minut znovu vařit.

Ústřicová a houbová pyré s koriandrem

Polévka ze šťouchaných ústřic a žampionů se získává s bohatou chutí. A pozemní koriandr přítomný v receptu dokonale doplňuje jemnou vůni hub.

• hlívy ústřičné - 300 g;
• žampiony - 300 g;
• brambory - 6 ks .;
• voda - 600 ml;
• cibule - 3 ks .;
• mléko - 600 ml;
• krém - 200 ml;
• stroužky česneku - 6 ks .;
• olivový olej;
• pozemní koriandr - ¼ tsp;
• zelené cibule peří;
• sůl.

Nakrájenou cibuli a česnek, smažte v oleji.

Předčištěné a umyté houby nakrájené na kostky a vložené do pánve s cibulí.

Přidáme sůl, koriandr a dusíme 10 minut.

Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky a posílejte na houby.

Zakryjte pánev a duste 10 minut.

Přidejte mléko, promíchejte a vše nalijte do pánve.

Přidejte dostatečné množství vody na zakrytí zeleninové směsi.

Vařte, dokud se brambory nevaří na mírném ohni se zavřeným víkem.

Nechte polévku vychladnout a duste míchačkou, dokud nebude hladká.

Nalijte horkou smetanu, přidejte koriandr, znovu zapněte sporák a nechte 3 minuty vařit.

Během podávání ozdobte šťouchanou polévkou s nakrájenou zelenou cibulkou.