Domácí maso Hodgepodge s houbami
Pro rychlé a uspokojivé krmení celé rodiny stačí vařit domácí maso hodgepodge se zeleninou. Je to nejen užitečné, ale také velmi chutné. Měkké a šťavnaté maso dokonale doplňuje bohatou chuť rajčat a zeleniny.
Kromě masné dužiny můžete používat uzená masa, klobásy nebo klobásy a další klobásy. Výběr hub není nijak omezen. Může být suchý, nakládaný nebo čerstvý. Podávejte toto jídlo jako doplněk k příkrmu, jako první chod nebo jen jako studený předkrm.
Obsah
Maso hodgepodge s hovězím masem, žampiony a zelím
Při přípravě druhého jídla vám pomůže tento jednoduchý recept.
Následující ingredience jsou nezbytné pro maso solyanka s hovězím masem, žampiony a čerstvým zelím:
- 500 g hovězí buničiny;
- 200 g žampionů;
- 500 g zelí;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 200 ml rajčatové šťávy;
- 1 kus papriky;
- 20 g soli;
- 70 ml rostlinného oleje;
- černý pepř podle chuti;
- 5 větví bazalky a kopru;
- zrna zira (kmín) na špičce nože.
Jemně nakrájejte zelí a sůl, nezapomeňte rukou lépe zvýraznit šťávu. Tam nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a přidejte nasekanou papriku. Vše promíchejte a nechte stát. Mezitím opláchněte maso a odstraňte jej z pleury, nakrájené na kostku.
Zahřejte olej na pánvi s hlubokým smažením a maso vařte, dokud není zlatohnědé s kořením, a co je nejdůležitější, nesušte jej a v případě potřeby přidejte vodu. Sláma houby přidat do pánve, jak je maso vařené. Smažte 5 minut a vložte tam zeleninovou směs. Vařte asi 20 minut na mírném ohni se zavřeným víkem. Poté přidejte ovocné nápoje, bylinky a nakrájenou cibuli, promíchejte, vařte 10-15 minut.
Solyanka s vepřovým masem, kuřecími prsíčky a žampiony
Chutný předkrm s uzeným masem a fazolemi je ideální pro každou hostinu.
K přípravě receptu na maso hodgepodge s uzenou prsou a houbami budete potřebovat:
- 400 g vepřové buničiny;
- 200 g uzené kuřecí prsa;
- 400 g všech hub;
- 300 g vařené do hotových salátů;
- 100 ml slunečnicového oleje;
- 1 cibule;
- 30 g rajčatové pasty;
- 20 g soli;
- 3 větvičky kopru a zelené bazalky;
- mletý černý pepř na špičce nože.
Opláchněte a očistěte vepřové maso z fólií nakrájených na kostky.
Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olej a maso vařte, dokud se nevaří.
Houby nakrájejte na plátky, cibuli - na půl kroužky a poslat maso smažte na 10 minut.
Nakrájejte prsa na malou kostku a zbytek produktů vložte do pánve spolu s fazolemi.
Rajčatovou pastu nařeďte malým množstvím vody, soli, pepře a nalijte do kolemjdoucího.
Dušte dalších 15 minut a posypte bylinkami, když podáváte.
Solyanka masová polévka s hovězím masem, párky a žampiony
Jako první chod je hodgepodge velmi oblíbený díky své bohaté chuti. Příprava je tedy jednoduchá, moc jakékoli domácnosti.
Pro masovou polévku-solyanka s hovězím masem, párky a žampiony:
- 1,5 litru hovězího vývaru;
- 300 g vařeného hovězího masa;
- 200 g krémové klobásy;
- 200 g žampionů;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 50 g konzervovaných oliv;
- 100 g zelí;
- 4 plátky citronu;
- 50 ml olivového oleje;
- 200 ml rajčatové šťávy s dužinou;
- 5 větviček petrželky;
- sůl podle chuti;
- 3 g červeného pepře.
Cibuli opékejte 3-4 minuty na pánvi v oleji, poté k ní přidejte nakrájené houby a osmažte dalších osm až osm minut. Po nasekání mrkve na proužky a po dobu 5 minut odešlete na pánvi zeleninu.
Do vroucího vývaru vložte připravenou pasivaci, rajče, nakrájené klobásy a maso, olivy, sůl, pepř a zelí. Vařte 20-25 minut. Na konci vaření přidejte jemně nakrájenou zeleninu a vložte plátky citronu.
Maso hodgepodge s hovězím masem, nakládanými okurkami a žampiony
Polévka z konzervovaných surovin má zvláštní chuť. Světlá a středně kyselá chuť jako celý domov i hosté.
K přípravě masa hodgepodge s hovězím masem, nakládanými okurkami a houbami budete potřebovat:
- 1,5 litru hovězího vývaru;
- 400 g vařeného hovězího masa;
- 3 okurky;
- 200 g nakládaných hub;
- 50 g konzervované kapary;
- 40 g nakládaných oliv;
- 1 cibule;
- 4 větve kopru;
- 200 ml rajčatové Krasnodarské omáčky;
- 5 větviček zelené cibule;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 1 kus žluté papriky;
- 40 g soli;
- černý pepř volitelný;
- 200 g zelí.
Nakrájejte cibuli a pepř na proužky, osmažte v oleji 8-10 minut. Přiveďte vývar k varu a do něj nalijte omáčku, sůl a pepř. Mleté maso v kostce a poslat k vaření. Oloupejte okurky ze slupky a semen, nakrájejte na proužky a nalijte do vývaru spolu s olivami, omáčkou, nasekaným zelím, nakrájenými nakládanými houbami a kapary. Vařte po dobu 20 minut. Podávejte na stůl posypaný jemně nasekanou zelení.
Chutné prefabrikované maso Solyanka se sušenými houbami
Chutné týmové maso hodgepodge s bramborami a sušenými houbami se připravuje jednoduše a rychle.
K tomu potřebujete následující složky:
- 1,5 litru kuřecího masa;
- 400 g vařeného kuřecího prsu;
- 100 g mléčných uzenin;
- Uzená klobása 100 g;
- 100 g šunky;
- 5 brambor;
- 200 g sušených hub;
- 1 cibule;
- 30 g konzervované kapary;
- 30 g konzervovaných oliv;
- 5 plátek citronu;
- 5 větví kopru;
- 40 g soli;
- 3 g černého pepře;
- 50 ml slunečnicového oleje;
- 200 ml rajčatové šťávy.
Houby musí být nejprve namočeny do studené vody po dobu 2-3 hodin, pak vařeny samostatně ve slané vodě. Zahřejte olej na pánvi a předávejte cibuli a houby, nakrájené na 15 minut.
Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostku, pošlete je k varu ve vývaru spolu s pasivací. Nakrájejte prsa, párky, šunku a klobásu na malé kostky a nalijte do vroucího vývaru. Vařte 15-20 minut a poté nalijte ovocný nápoj, sůl a pepř. Vařte dalších 10 minut, 3-4 minuty před koncem vaření, přidejte kapary, olivy a zelení. Podávejte s citronovými klíny.
