Kombinované maso hodgepodge s houbami: recepty vydatných jídel

Maso solyanka s houbami je skvělou volbou pro vydatnou večeři pro skutečné jedlíky masa.

Můžete jej vařit jako první nebo druhé jídlo, použít jej jako doplněk k přílohám nebo jako studený předkrm.

Bohatá masová chuť je v dokonalé harmonii s houbami a rajčaty. A v kombinaci s konzervovanými olivami a kapary získává jídlo mírně kyselou chuť.

Solyanka polévka je dobré podávat se zakysanou smetanou a plátkem citronu pro piknik. Hotový produkt má zpravidla mírně ostré tóny a jasnou chuť bohatého masového vývaru.

Smíšené hodgepodge s houbami, hovězím masem a loveckými uzeninami

Klasická verze vaření jako výplňová polévka má úžasnou a jasnou chuť, čehož je dosaženo použitím různých masových směsí a čerstvých žampionů.

K přípravě receptu na míchané maso hodgepodge s použitím čerstvých hub budete potřebovat:

• 3 l pitné vody;
• 500 g hovězí buničiny;
• 200 g lovecké klobásy;
• 200 g cervelátu;
• 300 g žampionů;
• 4 kusy brambor;
• 1 kus cibule;
• 50 g konzervované kapary;
• 8 nakládaných oliv;
• 250 ml Krasnodarské omáčky (nebo jen rajčete);
• 4 větve kopru;
• 5 větviček zelené bazalky;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 5-6 plátky citronu;
• 4-5 kusů černého pepře;
• 4 bobkové listy;
• 60 g stolní soli;
• mletý pepř - podle chuti.

Opláchněte syrové maso, naplňte pitnou vodou, zapálte. Po varu pěnu opatrně odstraňte, poté přidejte 30 g soli, bobkové listy a pepře. Vařte po dobu alespoň 1 hodiny s mírným vařením, zakryjte hrnec víkem po dobu 2/3. Vyjměte maso z připraveného vývaru a nechte vychladnout. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostky, hodíme do vroucího vývaru.

Oloupané cibule, žampiony a cervilku rozemeleme slámkou, necháme 15 až 17 minut v oleji poslat do brambor. Vařte 20 minut, poté nalijte lovecké klobásy nakrájené na tenké kroužky, zbývající sůl, mletý pepř a nalijte omáčku. Vařte 8-9 minut, přidejte olivy, kapary, jemně nakrájenou zeleninu a citron. Vařte maximálně 7 minut.

Kombinované maso Hodgepodge se sušenými houbami

Dobrou možností by bylo připravit masový tým hodgepodge se suchými houbami, protože mají zvláštní výraznou aroma hub a bohatou chuť.

K vaření jsou potřebné následující ingredience:

• 2 l vepřového nebo kachního vývaru;
• 350 g vařeného vepřového masa nebo kachny (z vývaru);
• 250 g šunky;
• 250 g mléčných uzenin;
• 300 g sušených hub;
• 1 kus bílé cibule;
• 1 kus papriky;
• 250 ml rajčatové šťávy s dužinou;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 4 větve kopru;
• 4 větvičky petrželky;
• 3 větvičky zelené bazalky;
• 40 g soli;
• 3 g mletého černého pepře;
• 40 g rýže, vařené do poloviny;
• 40 g oliv.

Nejprve musíte houby namočit na 2 hodiny, poté nalijte pitnou vodu a vařte 30-40 minut. Vařené maso, šunku a párky (bez kůže) nakrájejte na malou kostku. Rozemelte cibuli, vařené a sušené houby, pepř do kostky a smažte v oleji, dokud světle světle hnědá.Na stejném pánvi přelijte šunku a párky po dobu 10 minut. Přidejte vařený vývar k vroucímu vývaru, rýži, vařené maso, sůl a pepř. Vařte po dobu 20 minut a poté nalijte do rajčatové šťávy, přidejte olivy a byliny. Vařte alespoň 10 minut.

Solyanka tým s houbami, kuřecím masem a vařenou klobásou

Recept na lahodné maso hodgepodge s nakládanými okurkami a čerstvými houbami osloví všechny domácnosti i samotnou hostitelku, protože je připravován velmi jednoduše a rychle.

K tomu potřebujete následující složky:

• 1,5 litru kuřecího masa;
• 300 g vařeného kuře (z vývaru);
• 200 g uzeného kuře;
• 200 g doktorovy vařené klobásy;
• 4 okurky;
• 200 g čerstvých žampionů;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 40 g rajčatové pasty;
• 50 g nakládaných oliv;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 40 g soli;
• 4-5 g mletého černého pepře;
• 4 větve kopru;
• 4 větvičky petrželky;
• 4 větvičky zelené cibule;
• 20 g strouhaného celeru;
• 3 brambory.

Oloupejte, nakrájejte houby, cibuli a mrkev tenkou slámkou, přelijte olejem do zlaté. Vložte vařené brambory a restujte ve vroucím vývaru, vařte 20 minut při nízkém ohni, v případě potřeby odstraňte pěnu. Grind vařené a uzené kuře s klobásou v krychli a světle hnědé ve stejné pánvi, kde byla zelenina smažená, a pak poslat k vaření. Oloupejte okurky ze slupky a semen, nakrájejte na proužky a přidejte do vývaru poté, co jsou brambory zcela uvařeny, spolu s rajčatovou pastou a celerem. Míchejte a odstraňte pěnu, vařte 10 minut. Přidejte zelení, sůl, pepř a olivy, vařte dalších 5-7 minut.

Smíšené hodgepodge s houbami a kuřecí klobásou

Pro milovníky aroma uzeného masa v misce je vhodný recept na lahodný tým hodgepodge s nakládanými houbami, ústřičnými houbami a klobásou uzenou „na dřevo“.

K vaření budete potřebovat:

• 1,5 litru kuřecího masa;
• 200 g vařeného kuře;
• 300 g uzené kuřecí klobásy;
• 2-3 krémové klobásy;
• 200 g nakládaných ústřičných hub;
• 1 cibule;
• 4-5 brambor;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 4 větvičky petrželky;
• 5 větví kopru;
• 1 kus papriky;
• 40 g oliv;
• 40 g soli;
• 3 g mletého černého pepře;
• 200 ml rajčatové šťávy.

Oloupeme brambory ze slupky, nakrájíme na kostky a pošleme k varu ve vroucím vývaru. Cibuli, papriku a smetanové klobásy rozemeleme na proužky a smažíme na másle, dokud se neobjeví světle zlatý odstín, a poté rozložte vařením s bramborami. Nakrájíme filé a klobásy na kostky a odešlete do vařící polévky. Odstraňte ze solanky ústřice a olivy a nechte veškerou tekutinu dobře vytéct. Přidejte do vývaru spolu s ovocnou šťávou, solí, pepřem a bylinkami. Vařte dalších 15-17 minut.

Smíšené hodgepodge s houbami, vepřovým masem a šunkou

Pokud chcete uvařit chutné a uspokojivé druhé jídlo, je recept na kombinované maso hodgepodge s houbami, prezentovaný s podrobnými fotografiemi každé fáze, perfektní.

Základní ingredience:

• 400 g vepřové buničiny;
• 200 g šunky;
• 200 g lovecké klobásy;
• 300 g žampionů;
• 1 cibule;
• 1 paprika;
• 4 větve kopru;
• 5 větviček zelené bazalky;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 3 nakládané okurky;
• 20 g rajčatové pasty;
• 30 g soli;
• 3 g mletého černého pepře;
• 4-5 kusů slepičích vajec.