Houbová Solyanka: oblíbené domácí recepty

Kombinované hodgepodge s přidáním hub je tradiční jídlo, bez kterého se v Rusku zřídka upustilo od rodinného jídla. Tento název může znamenat jak tekutou polévku, která kromě houby obsahuje i řadu ingrediencí, tak druhé jídlo, kde základem je bílé zelí. Můžete hodit hodgepodge s houbami ve sklenicích nebo používat oblíbené recepty na každý den.

Recepty na slanou vodu s houbami, klobásou, šunkou a masem

Solyanka s houbami a klobásou.

• 200 g klobásy (šunka)
• 100 g lišek,
• 100 g cibule
• 25 g sádla
• 100 g okurek,
• 1 polévková lžíce. lžíce kapary
• masový vývar
• koriandr
• zakysaná smetana
• pepř.

Předávejte cibuli, pečte s houbami a poté zkombinujte s klobásou, slaninou, okurkami a kapary. Výslednou směs nalijte vývarem, přidejte koriandr a vařte. Podávejte hodgepodge s houbami a klobásou, vařené podle tohoto receptu, se zakysanou smetanou a pepřem.

Houbová hodgepodge s masem.

Složení:

• čerstvé - 200 g nebo sušené hříbky - 30 g,
• hovězí kosti - 300 g,
• hovězí maso - 100 g
• libová šunka - 50 g,
• klobásy nebo klobásy - 50 g,
• cibule - 1-2 ks.,
• petržel kořen
• celer
• mrkev - 1 ks.,
• máslo - 1-2 lžíce. lžíce
• nakládaná okurka - 1 ks.,
• rajčatové pyré - 1 polévková lžíce. lžíce nebo čerstvá rajčata - 2 ks.,
• kapary a olivy - každá 1 lžíce. lžíce
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
• citron - 2-3 plátky,
• sůl, pepř, bobkový list.

1. Z kostí, masa, petrželky, mrkve, vařte vývar a kmen.
2. Nakrájejte cibuli, žampiony a dušte je v oleji s rajčatovým pyré.
3. Maso, šunku, párky nebo párky nakrájejte na malé kousky.
4. Oloupejte okurky a semena nakrájené na tenké plátky.
5. Vložte všechny výrobky do hrnce, nalijte masový vývar a vařte 10-15 minut, přidejte koření, přidejte sůl podle chuti.
6. Při podávání hodgepodge připravené podle tohoto receptu s houbami a masem, posypeme nasekanými bylinkami, přidejte plátek citronu a zakysanou smetanou.

Solyanka s čerstvými a sušenými houbami: klasické recepty s fotografiemi

Klasická solyanka s hříbky.

První cesta.

• Čerstvé bílé houby - 80 g a sušené - 15 g,
• cibule - 50 g,
• nakládané okurky - 30 g,
• kapary - 10 g
• olivy - 25 g
• olivy - 10 g
• rajčatové pyré - 25 g,
• máslo - 10 g,
• zakysaná smetana - 30 g,
• citron - 1/10 ks.,
• bobkový list
• černý hrášek,
• zelené, sůl.

Na talíř s připravenou hodgepodge se sušenými houbami, připravený podle tohoto receptu, vložte kruh loupaných citronů a bylin.

Druhý způsob.

Pro tento recept na hodgepodge s houbami budete potřebovat:

• Houbový vývar - 30 g,
• sušené hříbky - 10 g,
• solené houby - 40 g,
• čerstvé zelí - 30 g,
• zelí - 30 g,
• mrkev - 15 g
• petržel kořen - 10 g,
• cibule - 20 g,
• rajčata - 30 g
• zakysaná smetana - 20 g,
• máslo - 10 g,
• olivy - 5 g
• kopr - 5 g
• bobkový list
• černý hrášek,
• citron - 1/8 ks.

Sušené houby uvaříme, vyjmeme je, nakrájíme na proužky, dáme zpět k vaření a přidáme mrkev, petržel a celer nasekaný na proužky. Kmen čerstvé a nakládané zelí v oleji, dokud měkké. Pálené solené houby nakrájené na malé kousky. Kombinujte všechny produkty dohromady, přidejte koření a vařte 15 minut při mírném žáru. Hodgepodge osolíme zakysanou smetanou a citronovou šťávou.

Sušená houba solyanka.

• Pro 50–60 g sušených hub - 2-3 okurky,
• 2 polévkové lžíce kapary a olivy,
• 8-12 kusů oliv,
• 4 polévkové lžíce rajčatového pyré,
• 100 g másla,
• zakysaná smetana, citron, koření podle chuti.

1. Před přípravou hodgepodge musí být sušené houby namočeny ve vodě, vařeny do měkka, vyjmuty z vývaru a nasekány. Napněte vývar, zapálte. Sauté jemně nasekáme cibuli v tuku s rajčatovou kaší a poté 5 minut vaříme. Oloupejte okurky a semena nakrájené na diamanty.
2. Do vroucího vývaru dejte cibuli, okurky, kapary, olivy, bobkové listy, koření a vařte 7-10 minut. Poté přidejte vařené houby, olivy, ochucte zakysanou smetanou a ozdobte plátky citronu.
3. Místo okurek si můžete vzít zelí.

Houbová hodgepodge jednoduchý recept.

1. Pro 500 g hub - 2-3 okurky,
2. 5 cibule, 2 polévkové lžíce rajčatové pasty,
3. 4 lžíce ghí,
4. 12–16 kusů oliv,
5. 2-3 polévkové lžíce kapary,
6. jedna třetina citronu
7. 4 polévkové lžíce zakysané smetany,
8. sůl, pepř, bobkový list a bylinky podle chuti.

Pour očistěte a umyjte čerstvé houby vodou a vařte, dokud se nevaří, pak položte na síto a nakrájejte na tenké plátky. Napněte vývar. Nakrájejte cibuli a smažte v ghí s rajčatovou pastou. Oloupejte nakládané okurky a semena, nakrájejte je na tenké plátky, smíchejte se smaženou cibulkou a nechte 5-6 minut vařit. Opláchněte olivy, bez semen.

Nasekané houby, okurky, smažené cibule, kapary, bobkový list, sůl, pepř a vaříme v houbovém vývaru 10-15 minut. Před podáváním ochutnejte domácí hodgepodge s houbami, zakysanou smetanou, přidejte olivy, plátky citronu, kopru a petrželky.

Houbová, klobása a šunka recept

• Pro 200 g čerstvých nebo 30 g sušených hříbků - 300 g hovězí kosti,
• 100 g hovězího masa,
• 50 g libové šunky
• 50 g uzenin nebo uzenin,
• 1-2 žárovky,
• 1 kořen petrželky
• 1 kořen celeru
• 1 mrkev
• 1-2 polévkové lžíce másla,
• 1 okurka,
• 1 polévková lžíce rajčatového pyré nebo 2 čerstvá rajčata,
• 1 polévková lžíce kaparů a oliv,
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• 2-3 plátky citronu
• sůl, pepř, bobkový list.

Chcete-li vařit hodgepodge s houbami, uzeninami a šunkou podle tohoto receptu, z kostí, masa, petrželky a mrkve je třeba vařit vývar a kmen. Nakrájejte cibuli, žampiony a dušte je v oleji s rajčatovým pyré. Maso, šunku, párky nebo párky nakrájejte na malé kousky. Oloupejte okurky a semena nakrájené na tenké plátky. Vložte všechny výrobky do hrnce, nalijte masový vývar a vařte 10-15 minut, přidejte koření, přidejte sůl podle chuti. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami, přidejte plátek citronu a zakysané smetany.

Zde je výběr fotografií k klasickým receptům na hodgepodge s houbami:

Sibiřská soljanka s houbami a rybí filé

• Pro 200 g čerstvých hub - 400 g rybí filé,
• 1 cibule,
• 4 pepře,
• 1 polévková lžíce mouky
• 1 okurka,
• 1 kyselé jablko
• 2-3 plátky citronu
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• sůl, zeleň, bobkový list

Připravené rybí filé nakrájejte na kousky, vložte do pánve, přidejte papriku, bobkový list, sůl, nalijte studenou vodu a vařte. V rozpuštěném másle a rajčatovém protlaku, dušené cibulové plátky, julienne čerstvé houby, okurky a jablko. Po 10 minutách přidejte mouku a promíchejte, vložte do pánve s rybím vývarem a vařte na mírném ohni 10 minut. Před podáváním nasekejte nakrájenou kopru, plátky citronu a zakysanou smetanu v sibiřské hodgepodge s houbami.

Solyanka s houbami, kuřecím masem a hovězím masem

• Kuře - 100 g
• masový vývar - 1,5 l,
• okurková okurka - 250 g,
• vařené hovězí maso - 200 g,
• pečené hovězí nebo telecí maso - 200 g,
• šunka - 100 g
• párky - 100 g
• nakládané okurky - 150 g,
• čerstvé zelí - 250 g,
• rajčata - 150 g,
• zakysaná smetana - 100 g,
• solené houby - 100 g,
• kapary - 25 g
• cibule - 100 g
• olivy - 25 g
• greeny - 25 g,
• zelená cibule - 25 g,
• pepř, sůl.

Pro přípravu hodgepodge se žampiony a kuřecím masem podle tohoto receptu je třeba okurkovou okurku vařit, odvápnit, kombinovat s masovým vývarem a přivést k varu. Maso, šunku, párky, kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky. Posypeme solenými houbami a čerstvým zelím vroucí vodou a nakrájíme na kostky. Rajčata, okurky a cibule jsou také nakrájeny na kostky. Poté všechny tyto produkty společně s kořením a zakysanou smetanou vložte do hliněné nádoby, nalijte vařící vývar a vložte do trouby na 10-15 minut.

Dále se můžete seznámit s fotografií a krok za krokem recept na výrobu hodgepodge s houbami pro konzervování.

Houbový recept na houby

• 1 kg bílého zelí,
• 500 g cibule
• tolik mrkve a rajčat
• 700 g čerstvých hub, může se lišit,
• 3 bobkové listy,
• 3 černý hrášek,
• 1 sklenici vody
• půl sklenice rostlinného oleje,
• 3 lžíce. lžíce octa
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce. lžíce cukru
• stejné množství soli.

Důkladně opláchněte zeleninu a houby, oloupejte. Po zpracování vařte houby 10 minut. Nastrouhejte mrkev, jemně nakrájejte cibuli, kombinujte, smažte. Nakrájejte rajčata na malé kostky a jemně nasekejte zelí. Odstraňte houby a jemně nasekejte. Veškerou zeleninu a koření vložte do velkého hrnce, soli, cukru, dušené na půl hodiny. Pět minut před koncem vaření nalijte stolní ocet. Výslednou hmotu dobře promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic.

Podívejte se na postupné fotografie vaření houby hodgepodge podle tohoto receptu:

Solyanka s houbami, okurkami, olivami a fazolemi

• Fazole 0,5 šálků,
• solená prsa 80 g,
• medová agaric 80 g
• žampiony 5 ks.,
• luk 1 ks.,
• mrkev 1 ks.,
• česnek 3 ks.,
• 2 okurky,
• rajčatová omáčka 2 lžíce. l.,
• olivy 30 g
• citron 0,5 ks.,
• kapary 1 lžička,
• olivy 30 g
• okurka okurka 1 šálek (s),
• suché houby houby 40 g,
• bobkový list 2 ks.,
• pálivá paprika podle chuti,
• cukr 1 lžička,
• sůl podle chuti
• kopr, petržel, koriandr 1 svazek.

1. K přípravě hodgepodge se solenými houbami podle tohoto receptu je nutné prsa nalít vodou a dát do varu. Současně dejte fazole do varu, dokud nebudete připraveni na polovinu. Oddělené vařené houby od vývaru.
2. Tenké houby a houby. Mrkev, strouhaná cibule a česnek, smažte dohromady. Přidejte okurky, rajčatovou omáčku na smaženou hmotu a z okurek nalejte malé množství okurky. Dušte tyto ingredience pro hodgepodge s houbami a okurkami 15 min.
3. Do vařeného houbového vývaru hodíme vařené houby, žampiony, houby, solené houby, přiveďte k varu, házejte fazole a zeleninový dresink. Vařte 5 minut.
4. Řezané kapary, nakrájenou zeleninu, vložte do pánve olivy a olivy, vložte cukr, pepř. Před podáváním hodgepodge s fazolemi a žampiony posypeme čerstvými bylinkami.
5. Jak vyrobit hodgepodge z čerstvých a solených hub s rajčatovou pastou

Čerstvé houby solyanka s okurkami.

Složení:

• houby - 500 g
• okurky - 2-3 ks.,
• cibule - 5 ks.,
• rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce
• ghee - 4 lžíce.lžíce
• olivy - 12–16 ks.,
• kapary - 2-3 lžíce. lžíce
• citron - 0,3 ks.,
• zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce
• sůl, pepř, bobkový list, zelenina.

Před provedením takové hodgepodge, umyté čerstvé houby je třeba nalijte do vody a vařte do měkka, pak položte na síto a nakrájejte na tenké plátky. Napněte vývar. Nakrájejte cibuli a smažte v ghí s rajčatovou pastou. Oloupejte nakládané okurky a semena, nakrájejte je na tenké plátky, smíchejte se smaženou cibulkou a nechte 5-6 minut vařit. Opláchněte olivy, bez semen.

Nasekané houby, okurky, smažené cibule, kapary, bobkový list, sůl, pepř a vaříme v houbovém vývaru 10-15 minut. Před podáváním okogepodge zakysanou smetanou, přidejte olivy, plátky citronu, kopru a petrželky.

Solyanka s houbami a rajčatovou pastou.

Složení:

• sušené houby - 50-60 g,
• solené houby a houby - každá po 100 g,
• cibule - 4 ks.,
• okurky - 2-3 ks.,
• rajčatová pasta - 100 g,
• máslo - 4 lžíce. lžíce
• kapary - 80 g
• olivy - 40 g
• olivy - 8-12 ks.,
• zakysaná smetana - 100 g,
• pepř - 5-8 hrách,
• bobkový list, citron, zelenina, sůl.

Namočte sušené houby a vařte do měkka a poté nakrájejte na proužky. Napněte vývar a zapálte. Na proužky nakrájejte solená prsa, houby a cibuli. Oloupané okurky a semena nakrájené na plátky. Smažte cibuli s máslem, přidejte do ní rajčatové pyré.

Vložte okurky do vroucího vývaru. Když vývar znovu vaří, přidejte připravené houby, smažené cibule, kapary, posypané olivy, hrášek, bobkový list, sůl a vařte 10 minut. Pak přidejte olivy. Při podávání přidejte hodgepodge s houbami a rajčatovou pastou na stůl se zakysanou smetanou, vložte plátky citronu a posypte jemně nasekanou zelení.

Houba solyanka domácí.

Složení:

• čerstvé houby - 200 g,
• rybí filé - 400 g,
• cibule - 1 ks.,
• pepř - 4 hrách,
• mouka - 1 lžíce. lžíce
• nakládaná okurka - 1 ks.,
• kyselé jablko - 1 ks.,
• citron - 2-3 plátky,
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
• sůl
• greeny
• bobkový list
• olej
• rajčatové pyré.

Připravené rybí filé nakrájejte na kousky, vložte do pánve, přidejte papriku, bobkový list, sůl, nalijte studenou vodu a vařte. V rozpuštěném másle a rajčatovém pyré, dušené cibulové plátky, čerstvé žampiony, nakládaná okurka a jablko. Po 10 minutách přidejte mouku a promíchejte, vložte do pánve s rybím vývarem a vařte na mírném ohni 10 minut. Před podáváním nasekejte nasekaný kopr, nakrájené citrony a zakysanou smetanou v hodgepodge.

Jak vařit hodgepodge s houbami a čerstvými rajčaty

Solyanka se solenými houbami.

Produkty:

• solené houby 150 g,
• masový nebo hubový vývar 1 l,
• 1 cibule,
• 2 čerstvá rajčata,
• máslo 1 polévková lžíce,
• zakysaná smetana 1 polévková lžíce,
• 1 nakládaná okurka
• rajče - pyré 2 polévkové lžíce,
• zelená cibule 40 g
• 2 plátky citronu
• petržel kořen.

Před provedením takové hodgepodge musí být houby nakrájeny na proužky, sekané houby, petržel a cibuli, to vše dušené v oleji. Poté přidejte vývar a vařte 15 minut. Oloupejte okurky a semena nakrájené na malé kousky. Nakrájejte rajčata na plátky a přidejte okurku do vývaru s houbami. Vše vařte dalších 5 minut. Před podáváním přidejte zakysanou smetanu, plátky citronu a nakrájenou zeleninu do solené houby hodgepodge.

Rybí tým Solyanka s houbami a rajčaty.

• Rybí vývar - 250 g,
• okurková okurka - 50 g,
• citron - 1/8 ks.,
• rybí filé - 100 g,
• raky - 50 g
• vařený solený růžový losos,
• losos chum - 50 g
• čerstvý jeseter - 50 g,
• cibule - 40 g,
• nakládané okurky - 30 g,
• rajčata - 40 g
• kapary - 5 g
• olivy - 5 g
• solené houby - 30 g,
• mrkev - 20 g
• rostlinný olej - 10 g,
• petržel kořen - 10 g,
• petržel, kopr - 5 g,
• bobkový list
• hrášek černý pepř.

Spojte rybí vývar s vařeným okurkovým solným roztokem, dejte mrkev, petržel, nasekané na proužky a vařte na mírném ohni.

Plátky jemně nasekané cibule a rajčat v oleji. Pálené solené houby nakrájené na kostky.Okurky a rajčata s kostkami, čerstvá a solená ryba, maso raků na plátky, smíchejte s jinými produkty a kořením v keramické nádobě nebo smaltované misce a vložte do trouby nebo na mírný ohřev po dobu 15 minut.

Před podáváním vymačkejte citronovou šťávu do týmu hodgepodge s houbami a rajčaty nebo přidejte plátek citronu bez zrn.

Jak vyrobit hodgepodge se solenými a sušenými houbami: jednoduché recepty

Houbový tým Solyanka.

• Houby: sušené - 25 g, čerstvé - 75 g, nakládané - 50 g, solené - 50 g,
• cibule - 250 g,
• nakládané okurky - 150 g,
• olivy - 100 g
• kapary - 50 g
• olivy - 50 g
• rajčatové pyré - 40 g,
• máslo - 50 g,
• zakysaná smetana - 150 g,
• citron - 1/2 ks.,
• bobkový list
• černý hrášek,
• greeny
• sůl.

Sušené houby vařte, přelijte a nakrájejte na proužky. Předvařte 4–5 minut a nakrájejte na proužky, vložte čerstvé houby do vroucího vývaru ze sušených hub a vařte 12–15 minut. Připravte cibuli s rajčatovou kaší a okurkami jako obvykle. Nakládané houby, solené houby nebo houby opařené a nakrájené na proužky. Připravená jídla vložte do vroucího vývaru a vařte 10-15 minut, poté přidejte vařené sušené houby, černý pepř, bobkový list, sůl a nechte vařit. Představte olivy, kapary, zakysanou smetanu a vařte dalších 5 minut. Vložte talíř plátky citronu a bylin.

Tým sušené houby solyanka.

• Sušené houby - 50-60 g,
• okurky - 2-3 ks.,
• kapary a olivy - každý 2 lžíce,
• olivy - 8-12 ks.,
• rajčatové pyré - 4 lžíce. lžíce
• máslo - 100 g,
• zakysaná smetana
• citron
• koření.

Namočte sušené houby do vody, vařte do měkka, vyjměte z vývaru a nakrájejte. Napněte vývar, zapálte. Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli v tuku s rajčatovým pyré, poté vařte 5 minut. Oloupejte okurky a semena nakrájené na diamanty.

Do vroucího vývaru dejte cibuli, okurky, kapary, olivy, bobkové listy, koření a vařte 7-10 minut. Pak přidejte vařené houby, olivy. Ochutnejte houbové hodgepodge připravené podle tohoto jednoduchého receptu se zakysanou smetanou a ozdobte plátky citronu.

Solyanka recept se sušenými houbami a bramborami

• Sušené hříbky - 50 g,
• brambory - 300 g
• mrkev - 125 g,
• cibule - 250 g,
• nakládané okurky - 250 g,
• zelený hrášek - 125 g,
• rajčatová pasta - 75 g
• olivy - 100 g
• máslo - 50 g,
• citron - 1/2 ks.,
• zakysaná smetana - 100 g,
• greeny
• sůl.

Promyté sušené houby namočte 3-4 hodiny do studené vody, potom vařte do měkka, nakrájejte na malé kostky a smažte v másle s přidáním rajčatové pasty. Oloupejte okurky a semena, nakrájejte na diamanty a vařte v malém množství vody. Do vařícího vývaru vložte připravené houby, nakrájené brambory a vařte, dokud brambory nejsou připravené, přidejte okurky, smaženou cibuli, mrkev, zelený hrášek, sůl. Vařte 5-10 minut. Při podávání dejte talíř s hodgepodge sušených hub a bramborových oliv, plátkem citronu, zakysanou smetanou a jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Níže jsou uvedeny recepty krok za krokem na vaření rybí polévky s houbami.

Recepty chutné ryby hodgepodge s nakládanými houbami

Chutné ryby hodgepodge.

Pro vývar:

• ryby - 150 g
• cibule - 40 g,
• mrkev - 20 g
• petržel kořen
• černý hrášek,
• bobkový list
• sůl;

pro doplňování paliva:

• cibule - 50 g,
• máslo - 10 g,
• rajčatové pyré - 10 g,
• nakládané okurky - 40 g,
• nakládané houby - 40 g,
• citron - 1/10 ks.,
• kapary
• olivy - každý po 5 g
• petržel nebo kopr zelené.

1. Doporučujeme vařit toto jídlo z mořských ryb: kapra obecného, ​​mořského vlka, stavridy, makrely atd.
2. Řezané a očištěné ryby na filé bez kůže a kostí.
3. Z malých ryb, kostí a hlav vaříme vývar s kořením petrželky, mrkví, cibulí, černým pepřem, hráškem, bobkovým listem a solí; namáhat vývar, v pohodě. Nakrájejte cibuli na kroužky.
4. Oloupejte nakládané okurky, vyjměte semena, nakrájejte na plátky.Samostatně vařená ryba na tenké plátky. Smažte cibuli v oleji, přidejte rajčatové pyré, okurky a nakrájejte čerstvé, solené nebo nakládané houby. Nalijte vývar a vařte 15–20 minut.
5. Při podávání přidejte dužinu vařených ryb, plátky citronu bez kůry, kapary, olivy nebo nakládané švestky do hodgepodge s nakládanými houbami, posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.

Rybí tým Solyanka s houbami.

• Čerstvé ryby, solený jeseter nebo stellate jeseter - 1 kg,
• cibule - 80 g
• mouka - 100 g
• olej - 30 g
• rajče
• okurky - 200 g,
• nakládané hříbky - 400 g,
• šťáva z půl citronu,
• greeny
• olivy
• pepř, l
• Avro list.

Pro tento recept na lahodnou hodgepodge + se žampiony je třeba vyčistit čerstvé ryby, odstranit z nich filé. Vařte vývar z kůže, kostí a hlavy čerstvých ryb s přidáním cibule, papriky, bobkových listů a bylin, kmene, sezóny s opečenou moukou a máslem, přidejte lehce opečené nakládané hříbky, olivy, okurky. Přiveďte k varu, dejte filet z čerstvých ryb, vařte. Když je ryba připravena, dejte samostatně vařenou solenou rybu do stejné polévky, citronovou šťávu podle chuti, pro barvu - 1 polévková lžíce rajčatového pyré smažená v oleji, špetku nasekané petrželky, mírně promíchejte a nalijte do misky na polévku.

Podívejte se na fotografii, jak vypadá tato polévka s houbami lahodná s tímto receptem:

Rybí hodgepodge s houbami.

• Rybí vývar - 300 g,
• čerstvé zelí - 60 g,
• nakládané houby - 40 g,
• nakládané okurky - 30 g,
• rajčatové pyré - 25 g,
• olivy - 10 g
• tuk - 20 g
• uzený sledě - 20 g,
• cibule - 40 g,
• máslo - 20 g,
• greeny
• sůl;

pro masové kuličky:

• rybí filé - 40 g,
• krill maso (krevety) - 10 g,
• mléko - 15 g
• cibule - 5 g,
• máslo - 5 g,
• pšeničný chléb - 10 g,
• mouka - 10 g
• vejce - 1/4 ks.,
• mletý černý pepř,
• sůl.

Sekané bílé zelí a dušené s loupanými a loupanými semínky, kosočtverci, nakládanými okurkami, smaženou jemně nasekanou cibulkou a šťouchanými rajčaty.

Do rybího vývaru vložte nakrájené sádlo a uzený sleďový filet, lehce smažené solené houby, olivy, dušenou zeleninu a vařte 5-10 minut.

Masové kuličky samostatně vařte. K tomu nasekejte nasekané ryby a filé z vykostěných ryb spolu s krilím masem (nebo krevety, krabími tyčinkami), protlačte mlýnkem na maso, přidejte jemně nasekanou cibuli, pšeničný chléb namočený do mléka, vejce, černý pepř, sůl, vytvářejte kuličky o velikosti vlašské ořechy, zapečené v mouce a smažte v másle.

Při podávání vložte masové kuličky a jemně nasekané zelené do hodgepodge.

Podívejte se na video „Solyanka se žampiony“, které ukazuje, jak se připravuje toto tradiční ruské jídlo: