Houbová jídla z hřibu: způsoby vaření

Boletus boletus se liší od ostatních druhů hub svou nádhernou vůní a jedinečnou chutí. Správná příprava hřibu zachrání jejich šťavnatost a masnost. Kromě toho budou zachovány všechny užitečné a mikroživiny, které zlepší imunitu a pomohou obnovit zdraví po infekčních chorobách.

Chcete-li začít kulinářskou kreativitu, musíte znát recepty na přípravu pokrmů z hub osiky. Tento článek obsahuje jednoduché a chutné možnosti, které diverzifikují každodenní stravu celé rodiny.

Jak vařit čerstvý hřib: vařící houby

Jak byste měli připravit čerstvý hřib, abyste vás pak mohli překvapit chutnými pokrmy svých blízkých a drahých? Všechny způsoby přípravy hřibů zahrnují předčištění hub od kontaminace, důkladné omytí, odstranění končetin nohou a další vaření ve slané vodě.

• 2 kg hub;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• Štipka kyseliny citronové;
• Bobkové listy a koření - podle chuti.

Recept na vroucí hřib a další procesy je popsán níže.

Za zmínku stojí, že z vařených hub můžete vařit jakékoli jídlo, které vás potěší jeho chutí, včetně potěr. Vařená ovocná těsta se přidávají do různých salátů, polévek, kastrolů a houbový vývar se používá k přípravě omáček a prvních chodů.

Recept na smažený hřib na zimu

Recept na smažený hřib lze použít pro sklizeň na zimu.

• 2 kg hub;
• 1,5 lžíce. rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 3 stroužky česneku.

Příprava smaženého hřibu jako přípravku na zimu je popsána postupně.

1. Po varu nakrájejte houby na několik částí, vložte do suché horké pánve a smažte, dokud se tekutina neodpaří.
2. Nalijte olej, pokračujte ve smažení na nízkém žáru, dokud nejsou houby opečené.
3. Sůl podle chuti, přidejte mletý pepř, nasekaný česnek.
4. Míchejte a vařte 15 minut na mírném ohni.
5. Uspořádejte sterilizované nádoby, vymačkejte lžičkou a přidejte olej z pánve. Pokud není dostatek oleje, zahřejte novou porci a nalijte do sklenic.
6. Zavřete těsné nylonové potahy, top se starými teplými věcmi nebo přikrývkou.
7. Po vychladnutí obrobku spusťte plechovky do sklepa pro skladování a skladujte při teplotě nepřesahující + 10 ° C po dobu 6 měsíců. Ujišťujeme vás, že takové chutné houby se budou jíst v příštích 2-3 měsících.

Jak vařit smažený hřib s cibulkou a citronem

Jak mám vařit smažený hřib s cibulkou a citronem, aby jídlo zdobilo slavnostní stůl? Navrhovaný recept na vás určitě osloví.

• 600 g hub;
• 4 lžíce. l rostlinný olej;
• 3 cibule;
• 2 lžíce. l citronová šťáva;
• 1 lžička citronová kůra;
• Sůl podle chuti;
• Cibule nebo petržel;
• 1/3 lžičky směsi mleté ​​papriky.

Jak vařit smažené hříbky, fáze:

1. Houby vařte, vypusťte a ochlaďte, nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte na půlky a polovinu smažte v malém množství oleje na mírném ohni, dokud není žlutá.
3. Přidejte houby, smíchejte, oheň na maximum a smažte 10 minut, za stálého míchání dřevěnou lžící.
4. Jakmile se kapalina odpaří, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve smažení hub dalších 5-7 minut.
5. Nalijte trochu oleje, přidejte směs mletých paprik, zbývající cibuli a obal.
6. Vařte po dobu 5 minut při minimálním žáru, přidejte sůl, přidejte citronovou kůru a promíchejte.
7. Vařte po dobu 3 minut., Nalijte citronovou šťávu, promíchejte a vypněte teplo.
8. Při podávání pokrm ozdobte nasekanou cibulkou nebo petrželkou (volitelně).

Jak vařit hřib, smažené s bramborami a česnekem: recept

Recept na hříbky smažené s bramborami je mezi mnoha hospodyňkami žádán, protože dary lesa mají stejnou výživnou hodnotu jako maso. S takovým vydatným pokrmem můžete nakrmit velkou a hladovějící rodinu.

• 700 g brambor a hub;
• Rostlinný olej;
• 300 g cibule;
• Sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku;
• ½ lžičky mletý černý pepř.

Pokud se chcete naučit, jak vařit hřib s bramborami, použijte postupný popis postupu.

1. Houby vařte, nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky.
2. Smažte nad vysokým teplem a přidejte malé množství rostlinného oleje, dokud se kapalina úplně neodpaří.
3. Na oddělené pánvi ve velkém množství oleje smažte nakrájenou cibuli až do zlatohně, vyjměte ji štěrbinovou lžičkou v talíři.
4. Nasekané brambory nalijte do zbývajícího oleje a smažte bez víka na vysokou teplotu.
5. Zamíchejte a jakmile se zezdola vytvoří kůra, vytvořte oheň střední intenzity.
6. Každých 5 minut jemně otočte brambory, aby nedošlo k spálení.
7. Za 10 minut dokud brambory nejsou hotové, přidejte houby a smaženou cibuli.
8. Přidejte sůl podle chuti, pepř a promíchejte, smažte, dokud brambory nebudou připraveny.
9. Oloupané stroužky česneku drtíme nožem, přidáme do brambor s houbami a jemně promícháme.
10. Vypněte teplo, zakryjte pánev a nechte na sporáku asi 5 minut.

Jak vařit hříbky, smažené s bramborami: postupný recept

Výroba tohoto jídla je rychlá a snadná. Houby a zelenina jsou právem jednou z nejúspěšnějších kulinářských kombinací. Před vařením hřibů, smažených s bramborami a zeleninou v zakysané smetaně, však musíte shromáždit všechny ingredience.

• 500 g vařených hub;
• 150 ml zakysané smetany;
• 1 mrkev, cibule a paprika;
• 2 rajčata;
• 6 brambor;
• Olivový olej - na smažení;
• Petržel;
• 3 stroužky česneku;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Jak vařit chutný hřib s bramborami, zeleninou a zakysanou smetanou a jak udělat skutečnou pochoutku pro rodinu, vám krok za krokem ukáže popis receptury.

1. Připravené houby nakrájíme na tenké plátky, oloupeme mrkev a nasekáme na proužky, oloupeme a nasekáme cibuli a pepř, oloupeme brambory, umyjeme, nakrájíme na kostky a rajčata nakrájíme na plátky.
2. Jakmile jsou houby a zelenina nakrájeny na plátky, smažte je v olivovém oleji.
3. Houby odděleně opečte s cibulkou a česnekem do zlatohně, vložte do hlubokého hrnce.
4. Pak smažte papriky, přidejte rajčata a smažte 10 minut. na minimální teplo, vložte do hrnce.
5. Smíchejte brambory a mrkev a smažte 20 minut, hmotu míchejte nepřetržitě dřevěnou lžící.
6. Smažte všechny smažené produkty v pánvi, sůl, pepř, jemně promíchejte a nechte jej zahřát pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
7. Nalijte trochu oleje, ne-li dost, vše smažte na mírném ohni po dobu 5 minut.
8. Nalijte zakysanou smetanou, jemně promíchejte, posypte zelení nahoře a nechte 10 minut mírně zahřát na mírném ohni.
9. Takové jídlo se nejlépe používá jako příloha pro kuře, masové kuličky nebo kotlety.

Jak vařit hřib v zakysané smetaně se sýrem

Jeden z nejlepších receptů je považován za pekáč v kysané smetaně se sýrem. Taková nezapomenutelná kombinace produktů vám umožní připravit kulinářské mistrovské dílo.

• 1 kg vařených hub;
• 5 hlav bílé cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 400 ml zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l máslo;
• 200 g tvrdého sýra;
• Sůl podle chuti.

Naučte se, jak vařit lahodný hřib v zakysané smetaně se sýrem, zjistit z podrobného popisu.

1. Houby nakrájíme na plátky, jemně nasekáme česnek nožem, nakrájíme cibuli na tenké půlky, nastrouháme sýr na hrubé struhadlo.
2. Namažte pekáč s máslem, vložte houby, přidejte sůl na vrchol.
3. Poté položte vrstvu cibule, smíchejte sýr se zakysanou smetanou a česnekem.
4. Nalijte na vrstev hub a cibule a vložte do předehřáté trouby.
5. Pečte 30-40 minut, v závislosti na tloušťce vrstev, při teplotě 180 °.

Boletus julienne: recept na francouzskou kuchyni

Boletus julienne se připravuje podle receptů francouzské kuchyně. Gurmánská mísa servírovaná v hrncích s koktasem překvapí a potěší vaše členy rodiny.

• 500 g hub;
• 4 cibule;
• 3 lžíce. l máslo;
• 2 lžíce. l rostlinný olej;
• 150 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. l mouka;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• 200 ml krému.

1. Houby nakrájejte na tenké proužky, cibuli do půlkroužků, nastrouhejte sýr.
2. Přidejte houby na pánev s předehřátým rostlinným olejem a smažte 15 minut. na vysoké teplo.
3. Houby vložte do oddělené mísy a cibuli vložte do másla, přidejte máslo a smažte do růžové.
4. Do cibule přidáme houby, posypeme solí a posypeme pepřem, promícháme a necháme 3 minuty vařit.
5. Nalijte mouku, smažte 3 minuty, přidejte smetanu a ještě 3 minuty dusíme.
6. Vyjměte z tepla, naplňte kokosovou hmotou, nalijte na něj vrstvu strouhaného sýra.
7. Vložte do horké trouby a pečte 10 minut. při teplotě 180 ° C Jakmile se nahoře objevila kůra, julienne je připraveno.

Recept na hříbkovou omáčku s cibulkou

Recept na vroucí boletusovou omáčku může zcela změnit chuť jakéhokoli jídla a také obohatit jeho vůni. Pokud ovládáte umění výběru ingrediencí, můžete z jednoduchého jídla udělat slavnostní jídlo. Zakysaná smetanová omáčka je ideální pro bramborovou kaši, maso a dokonce i sendviče.

• 500 g hub;
• 2 cibule;
• 2 lžíce. l mouka;
• 200 ml zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l máslo;
• Sůl - podle chuti a nasekané zeleniny.

Recept na hříbky ve formě omáčky je rozdělen do etap.

1. V másle smažte houby nakrájené na malé kostky až do zlaté.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v smažení po dobu 7 minut.
3. Nalijte mouku, promíchejte, osolte a smažte 3 minuty.
4. Nalijte zakysanou smetanou, promíchejte a duste, dokud nezhoustne.
5. Přidejte nakrájenou zeleninu, porazte mixérem a nechte vychladnout. Nalijte do hrnce a položte na stůl.

Stojí za zmínku, že omáčka může být připravena ze sušených hub, což jen zvýší chuť a vůni jídla.

Houbový kaviár z hřibu s rajčatovou pastou

Výroba hříbkového kaviáru z hřibu podle tohoto receptu je jednoduchý proces, ale má své vlastní vlastnosti.

• 1 kg vařených hub;
• 3 cibulové hlavy;
• 3 sladké papriky;
• 3 lžíce. l rajčatová pasta;
• Rostlinný olej;
• 7 stroužků česneku;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 2 lžíce. l 9% ocet;
• 1 banda zeleného kopru.

Recept s fotkou vaření misky z hříbků pomůže každému, kdo se rozhodl udělat kaviár doma, vyrovnat se s tímto procesem.

1. Houby prochází mlýnkem na maso s malými otvory.
2. Oloupejte cibuli, papriku a česnek, drtte v mlýnku na maso.
3. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud se nevaří, a nasekané houby vložte.
4. Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut za stálého míchání.
5. Smíchejte rajčatovou pastu s cukrem a solí, pepřem a octem.
6. Dušte 15 minut, promíchejte, přidejte nasekaný kopr, znovu promíchejte a nechte 5 minut vařit. - kaviár je připraven k jídlu.
7. Pokud je kaviár určen k uskladnění na zimu, plechovky s obrobkem se sterilizují v horké vodě po dobu 20 minut, pak se stočí a izolují až do úplného vychladnutí. Vyjměte v chladné místnosti a neukládejte déle než 10 měsíců.

Jak vařit zmrazené hřib v troubě: postupný recept

Recept na zmrzlý hřib se zeleninou v rukávu osloví ty ženy v domácnosti, které nechtějí stát u sporáku po dlouhou dobu.

• 700 g vařených hub;
• 500 g brambor;
• 300 g cibule;
• 7 stroužků česneku;
• 3 lžíce. l sojová omáčka;
• 4 rajčata;
• 3 lžíce. l rozpuštěné máslo;
• Sůl a oblíbené koření podle chuti.

Jak vařit zmrazené hřib v troubě, poučte se z podrobného popisu.

1. Houby nakrájené na kostky, cibulové kroužky a smažíme na oleji do zlatohnědé.
2. Nalijte do sojové omáčky a pokračujte vařením na mírném ohni po dobu 2-3 minut.
3. Po vyčištění nakrájejte brambory na proužky, přidejte jemně nasekaný česnek, sůl podle chuti a vaše oblíbené koření.
4. Nakrájejte rajčata na plátky, smíchejte s bramborami a žampiony, promíchejte a všechno dejte dohromady do pekáče.
5. Kravatu, pomocí párátka proveďte pár vpichů a vložte na plech.
6. Pečte v troubě 40 minut. při teplotě 180 ° C Konzervovaná zelenina je pro toto jídlo dobrá.

Recept na vaření zmrzlého čepice hřib s rýží

Recept na zmrzlé čepice hřibů s rýží je skvělá volba pro ty, kteří mají rádi pilaf, ale drží se nalačno nebo se řídí dietou.

• 500 g hub;
• 2 mrkve a cibule;
• 1 polévková lžíce. rýže;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 5 stroužků česneku;
• Vývar (zelenina nebo houba);
• 1 polévková lžíce. l koření pro pilaf;
• Sůl podle chuti.

Jak vařit zmrzlý hřib, aby se z něj stal lahodný a voňavý pilaf?

1. Rozmrazte houby, jemně stlačte ruce a nakrájejte na plátky.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na kostky, sůl a smažte v oleji, dokud nezměkne.
3. Smažte houby zvlášť v oleji až do zlatohně, vložte do pánve namazané olejem.
4. Nasypte zeleninu, posypte nasekaným nožem česnek a nalijte na ni omytou rýži, posypte kořením na pilaf.
5. Nalijte zeleninový nebo houbový vývar tak, aby byla rýže zcela zakryta.
6. Zakryjte pánev, zapněte minimální teplotu a vařte, dokud se nevaří, asi 40 minut.

Jak vyrobit sušenou polévku z hříbků: krok za krokem recept na první jídlo

Tento recept na vaření prvního pokrmu ze sušeného hřibu potěší každého svou chutí a úžasně jasnou vůní.

• Hrst sušených hub;
• 6 brambor;
• 1,5 litru vody;
• 1 mrkev a cibule;
• 3 lžíce. l vařený ječmen;
• Rostlinný olej;
• 3 stroužky česneku;
• Sůl a nakrájenou zeleninu podle chuti.

Naučte se, jak vařit polévku se sušeným hřibem, učte se z receptu krok za krokem.

1. Houby umyjte, nalijte teplou vodu a nechte působit 4 hodiny.
2. Brambory nakrájejte na kostičky, vložte do vroucí vody a vařte 10 minut.
3. Houby nakrájejte na kostky a dejte na brambory, pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
4. Mrkev a cibule nakrájejte na kostky a smažte na oleji do zlaté.
5. Nalijte vařený ječmen do polévky, vařte 10 minut.
6. Zavádějte koření a koření, promíchejte a nechte 5 minut vařit.

Jak vařit guláš se sušeným hřibem

Vařený guláš ze sušených hub může být podáván okamžitě nebo v rolích jako příprava na zimu.

• 200 g sušených hub;
• 5 cibule;
• 2 mrkve;
• 2 lžičky mouka;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta + 1 polévková lžíce. houbový vývar;
• Rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř;
• Skartované greeny (jakékoli).

Jak vařit sušený hřib pomocí postupného popisu?

1. Opláchněte houby, nalijte studenou vodu a nechte přes noc namočit.
2. Nechte vodu vytékat, jemně ji tlačte rukama, poté nakrájejte na proužky a vařte 15 minut.
3. V rostlinném oleji smažte cibuli nakrájenou na půl kroužků, dokud nezměkne, a přidejte nakrájenou mrkev.
4. Míchejte a smažte, dokud není připravena mrkev.
5. Nalijte mouku zředěnou 1 polévkovou lžičkou. houbový vývar, přidáme sůl a pepř.
6. Míchejte a vařte 30 minut. nad nízkým teplem.
7. Nechte vychladnout, nechte na sporáku a před podáváním ozdobte bylinkami posypané na misku.

Jak vidíte, není těžké vařit hříbky podle tohoto receptu, ale výsledek je úžasný!

Friting boletus: recept na pomalý vařič

Jedním z nejchutnějších receptů na vroucí hřib je pečení v pomalém hrnci. Bohaté, výživné a velmi chutné jídlo je ideální pro večeři nebo vydatnou večeři pro 6 osob.

• 600 g hub;
• 800 g brambor;
• 400 g cukety;
• 200 g cibule a mrkve;
• 500 g rajčat;
• 200 ml vody;
• Rostlinný olej;
• Sůl a koření podle chuti.

Jak vařit hřibové houby v pomalém hrnci, učte se krok za krokem receptem.

1. Po předběžném očištění se houby 20 minut vaří ve slané vodě.
2. Sklopí se do cedníku, nechají se odtéct a po ochlazení se rozřeže na kousky.
3. Pomalý vařič se zapne, do mísy se nalije trochu rostlinného oleje a rozloží se houby.
4. Režim „Frying“ je na panelu aktivován po dobu 20 minut.
5. Houby se smaží s otevřeným víčkem a poté se na ně nasadí kostkovaná mrkev a cibule.
6. Po smažení po dobu 10 minut se zapne režim „Stewing“ a brambory nakrájené na proužky se rozloží a přidají.
7. Dušené po dobu 15 minut., Představujeme nakrájené cukety, stejně jako rajčata, nakrájené na plátky.
8. Přidá se voda, celý obsah multikokerů se míchá a dusí ve stejném režimu po dobu 30 minut. pod uzavřeným víkem.
9. Za 5-7 minut před signálem, koření jsou zavedeny, smíšené.
10. Po vaření se pečeně ponechá v pomalém sporáku v režimu „předehřívání“ po dobu 10 minut.

Pokud chcete, aby jídlo bylo výživnější, můžete přidat kousky masa, ale vaření bude trvat trochu déle.