Recepty na lahodné krémové žampionové polévky

Úžasná aroma hub, bohatá chuť a bohatý vývar - tyto tři faktory kombinují chutnou a výživnou žampionovou polévku se smetanou. Takové jednoduché jídlo se vejde nejen do běžného každodenního menu, které vám umožní nakrmit celou rodinu plným jídlem, ale také bude skvěle vypadat na slavnostním stole.

Existuje mnoho receptů na přípravu žampionové polévky se smetanou. Nabízíme několik možností, které vám umožní doma připravit řadu teplých prvních kurzů.

Krémová žampionová polévka: klasický recept

Houbová žampionová polévka se smetanou lze připravovat kdykoli v roce, protože tyto houby se pěstují po celý rok. Kouzlo polévky v klasické verzi je, že jídlo je velmi vydatné a výživné.

• 1 litr houbového nebo zeleninového vývaru;
• 70 g másla;
• 500 g čerstvých žampionů;
• 1 svazek zelené cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 / lžička suchý tymián;
• 1,5 lžíce. mléčná smetana;
• 2 lžíce. l mouka;
• Sůl podle chuti.

Krém z čerstvé žampionové polévky se smetanou se připravuje v několika fázích podle receptury.

1. Proces začíná přípravou hub: plodnice se čistí, umývají a nakrájejí na malé kostky.
2. Pánev se zahřeje, naloží se máslo, přidá se část zelené cibule, suší se tymián a smaží se několik minut.
3. Řezané houby se rozloží, přidají, zamíchají a pečí po dobu 10 minut.
4. Oheň se vypne, vylije se pšeničná mouka a důkladně se promíchá tak, aby nevznikly hrudky.
5. Vývar se nalije, nalije, znovu dobře promíchá a zapne se minimální oheň.
6. Přivede se k varu, vaří se 2-3 minuty, krém se nalije a přivede se pouze k varu, ale ne se vaří.
7. Před podáváním je jídlo zdobeno zbývajícími nakrájenou cibulkou.

Houbová krémová polévka ze žampionů se smetanou

Houbová krémová polévka ze žampionů se smetanou je ideální pro obchodní obědy. Bez ohledu na národnost hosta se mu bude líbit horké voňavé jídlo.

• 600 g žampionů (lze zmrazit);
• 250 ml krému 10% tuku;
• 1 litr vývaru (zeleniny nebo masa);
• 4 hlavy bílé cibule;
• Petržel nebo kopr;
• Pod chili pepřový lusek;
• 1 list vavřínu;
• Máslo;
• Sůl

Houbová polévka s bramborami, smetanou a sýrem

Polévka ze žampionů se smetanou a sýrem je jedním z těch pokrmů, které vás nejen potěší jejich chutí, ale také přinášejí výhody. S originálním designem je taková polévka docela hodná být dokonce na slavnostním stole.

• 400 g žampionů;
• 3 brambory;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 150 ml krému 15%;
• 100 g taveného sýra;
• Sůl podle chuti;
• Olivový olej;
• ¼ lžička mletý černý pepř;
• Kopr zelené.

1. Brambory, mrkev a cibule by měly být loupány z horní vrstvy, omyty.
2. Brambory nakrájejte na kostičky a vařte 15 minut.
3. Nakrájejte na cibuli a nastrouhejte mrkev.
4. Oloupejte houby z filmu, omyjte je a nakrájejte na proužky.
5. Zahřejte pánev, přidejte olivový olej, dejte cibuli a smažte, aby změkla.
6. Přidejte mrkev a houby společně, sůl a pepř, promíchejte a smažte 10 minut.
7. Vložte veškerou smaženou zeleninu na brambory, vařte 15 minut.
8. Nalijte smetanu a přidejte smetanový sýr, nasekaný na malé kostky.
9. Vařte 5-7 minut., Pour greeny a servírujte.

Kuřecí, žampionová a bramborová krémová polévka se smetanou

Kuřecí a houbová polévka se smetanou je považována za jedno z nejchutnějších a nejoblíbenějších prvních chodů v ruských rodinách.

• 700 g žampionů;
• 400 g kuřecího masa (jakákoli část);
• 2 litry vody;
• 300 ml krému;
• 3 brambory;
• 1 mrkev a cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l škrob;
• Olivový olej;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• Strouhané zelené - podle chuti;
• 100 g toastu - k podávání.

1. Kuře vařte ve vodě, vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.
2. Kuřecí vývar nakrájíme na maso a podle chuti osolíme, oloupeme, opláchneme a nakrájíme na bramborové proužky.
3. Vařte 15 minut. při nízkém žáru za pravidelného míchání.
4. Oloupané ovocné těsto nakrájejte na plátky, přidejte trochu soli a pepře, smažte v oleji do zlatohnědé.
5. Houby vložte do talíře se štěrbinovou lžičkou a na pánvi smažte cibuli a mrkev nakrájenou na pánvi, zalijeme 3-4 polévkové lžíce. l kuřecí vývar.
6. Přidejte škrob, důkladně promíchejte z hrudek, smažte 2 minuty.
7. Do vývaru přidejte houby a zeleninu, nechte 10 minut vařit.
8. Nalijte smetanu, promíchejte, osolte a pepř, přidejte nasekané stroužky česneku a vařte 2 minuty.
9. Při podávání přidejte do každé servírovací desky zelené a krutony.

Krémová žampionová polévka vařená v pomalém hrnci

Krém ze žampionové polévky vařený v pomalém sporáku se ukazuje být chutný a aromatický. Díky pevně uzavřenému víku zůstane v bujónu šťáva ze zeleniny a hub spolu s vitamíny.

• 500 g čerstvých žampionů;
• 3 cibulové hlavy;
• 5 brambor;
• 1,5 l vývaru (zeleniny nebo kuřecího masa);
• 200 ml krému s 15% tuku;
• Sůl podle chuti;
• 2 lžíce. l nasekanou petrželkou.

Recept na čerstvou žampionovou krémovou polévku v pomalém vařiči je pro vaše pohodlí napsán krok za krokem.

1. Oloupejte houby, vyjměte film, opláchněte a nakrájejte na proužky.
2. Oloupejte zeleninu, omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostky.
3. Nalijte vývar do mísy multicookeru, přidejte zeleninu a houby, přidejte sůl podle chuti, promíchejte.
4. Zavřete víko a na panelu zapněte režim „Soup“.
5. Po pípnutí nalijte do krému a přidejte petrželku.
6. Zamíchejte, zavřete víko a nastavte režim „Zahřívání“ na 10 minut.

Krémová sušená žampionová polévka

Houbovou houbovou polévku připravte se smetanou podle receptu, kde se doporučuje užívat sušené houby. Miska se ukáže být neobvykle chutná, voňavá a bohatá, což osloví každého, kdo to zkusí.

• 50 g sušených hub;
• 5 brambor;
• 1,2 l vody;
• 2 cibule;
• 300 ml krému;
• 2 stroužky česneku;
• Rostlinný olej;
• Sůl a zelení podle chuti.

1. Houby dobře opláchněte, nalijte vroucí vodu a nechte působit 2 hodiny.
2. Oloupejte, umyjte a nasekejte brambory v malých kostkách, vařte ve vodě po dobu 15 minut.
3. Cibuli jemně nasekáme, na pánvi dáme olej a smažíme, dokud nedosedne na zlatohnědou.
4. Houby nakrájejte na plátky a přidejte do cibule, smažte 3 minuty.
5. Nalijte 1 polévková lžíce. vodu, ve které byly namočeny, a vařte, dokud se kapalina neodpaří.
6. Do brambor nalijte houby s cibulkou, vařte 5 minut, osolte, nalijte smetanu a přidejte nasekaný česnek.
7. Polévku mírně zamíchejte a zahřejte, ale nenechte ji vařit, při podávání ozdobte zelení.