Houby s omáčkou: recepty
Jídla z hub patří do kategorie výživných, kořenitých a elitních pochoutek. A pokud je uvaříte s neobvyklou omáčkou, mohou doplnit jakoukoli přílohu nebo maso a pochlubit se místem slavnostního svátku. Ze všech možných variant jsou nejoblíbenější houby se zakysanou smetanou.
Vysvětlení tohoto spočívá v následujících výhodách:
- proces vaření nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti;
- můžete je vařit po celý rok, protože houby různých odrůd, jako jsou žampiony, se prodávají na trhu nebo v obchodě kdykoli během roku;
- na vytvoření tohoto dokonalého jídla s příjemnou vůní stačí málo času;
- nevyžadují složité a exotické přísady.
Takovou pikantní pochoutku ocení moderní ženy v domácnosti, které nemají vždy dost času na domácí úkoly. Nicméně, abyste zjistili, jak správně připravit krémovou smetanovou omáčku z hub, musíte se seznámit s recepty a tipy od mistrů kulinářského umění.
Obsah
Houby s mléčnou omáčkou
V srdci nejsložitějších a neobvyklých pokrmů jsou obsaženy základní klasické recepty a díky přidání neobvyklých ingrediencí je to díky kulinářské technologii.
Pro mladé hostesky existuje mnoho jednoduchých způsobů, jak vytvořit bezkonkurenční dobroty, které potěší všechny domácnosti, příbuzné a hosty.
Toto je recept na vaření hub s jemnou mléčnou omáčkou:
Rozmíchejte 100 g másla na pánvi a nalijte 2 polévkové lžíce mouky, jemně promíchejte do hladka.
Opláchněte a rozdrťte 250 g hub, poté smažte ve 20 ml rostlinného oleje s přidáním jedné jemně nasekané cibule. Jako houby lze použít houby, žampiony, ústřice, rusu, vařené hříbky.
Do smažené mouky pomalu nalijte 250 ml mléka za pomalého míchání a za pomalého míchání. Výslednou směs osolte, pepř podle chuti.
Přidejte smažené houby do mléčné omáčky a přikryjte. Nechte působit 7-10 minut na mírném ohni.
Nastrouhejte 150 g tvrdého sýra a nalijte do žampionů, jemně promíchejte ingredience. Po 2-3 minutách můžete oheň vypnout a podávat s přílohou.
Tento jednoduchý recept na houby v lehké omáčce s fotografiemi krok za krokem může udělat kuchař bez ohledu na zkušenosti a dovednosti. Výsledek překoná všechna očekávání a bude schopen vyhovět potřebám těch nejchvatnějších gurmánů.
Houbový recept s jemnou zakysanou smetanou
Vynikající alternativou k základu houby je zakysaná smetana, která zdůrazní pikantní chuť a učiní léčbu skutečně bezvadnou.
Celý postup vaření netrvá dlouho, včetně následujících kroků:
- Důkladně opláchněte 500 g čerstvých žampionů a nakrájejte na plátky o tloušťce 5–7 mm.
- Na dvě polévkové lžíce rostlinného oleje nakrájejte 2 cibule na půlky a smažte do zlaté.
- Na smaženou cibuli přidejte nasekané houby a nechte asi 5-7 minut vařit, za stálého míchání ingredience.
- Smažte cibuli a žampiony podle chuti, posypte 1 polévkovou lžičkou mouky.
- Dalším krokem v receptu na houby s jemnou zakysanou smetanovou omáčkou je přidat k pánvi do smažených produktů 100 ml zakysané smetany s obsahem 20% tuku a míchat až do dosažení homogenní konzistence. Doba hašení - 7-10 minut při nízkém žáru pod víkem.
- Několik minut před připravením přidejte několik bobkových listů.
Podávání takové delikátní misky může být jako samostatné ošetření nebo jako příloha, maso, zelenina. Chcete-li dát ošetření slavnost a "eleganci", můžete ji posypat nasekanými bylinkami - koprem, petrželkou, cibulkou.
Houby ve smetanové omáčce: recept s fotografiemi krok za krokem
Lidé, kteří se obávají své postavy a chtějí se udržet ve formě, ocení nižší kalorickou verzi misky.
Níže je uveden podrobný recept na přípravu hub ve smetanové omáčce s fotografiemi krok za krokem, který kombinuje základní akce:
Nakrájejte a smažte v rostlinném oleji 500 g hub po dobu asi 10 minut, poté přidejte nakrájenou cibuli a duste do měkka po dobu 5-7 minut.
V samostatném hrnci zahřejte 50 g másla, přidejte 2 lžíce mouky a důkladně promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrudek.
Nalijte 300 ml vody do nádoby se smaženou moukou a výslednou hmotu neustále míchejte. Pak přidejte tuto omáčku do hub a sůl podle chuti.
Výsledkem je nalití 250 ml nízkotučného krému a vše důkladně promíchejte. Vařte pod uzavřeným víkem dalších 10 minut.
Úžasná vůně rychle shromažďuje všechny hosty a členy rodiny u stolu. Taková pochoutka má bezvadnou chuť, která se hodí ke špagetám, bramborám, rýži, masovým pokrmům.
Jak vařit lahodnou omáčku z hub a zakysanou smetanou
Hlavním rozdílem mezi houbovou omáčkou a předchozími recepty jsou méně výrazné houby, které je třeba jemně nasekat v omáčkách. A zde určitě nebudou moci nárokovat titul nezávislého jídla. Snadný způsob, který podrobně vysvětluje, jak rychle připravit lahodnou omáčku z hub a zakysanou smetanou, sestává z jednoduchých kroků:
- Jemně nakrájejte cibuli a 250 g hub. Tyto komponenty uhaste až do 2 polévkových lžic rostlinného oleje pod uzavřeným víkem, aby se kapalina neodpařila.
- Nalijte 150 ml kysané smetany s 20% tuku na pánev a vařte dalších 5-7 minut.
- Do omáčky přidejte sůl, 10-15 g nasekaných zelení a vše chlazte mixérem, jakmile se ochladí.
Jak vařit omáčku z hub a zakysanou smetanou na smažené maso
Milovníci masa se mohou potěšit úžasnou omáčkou s houbovou notou.
Popsaná doporučení krok za krokem vám pomohou zjistit, jak připravit omáčku z hub a zakysanou smetanu na smažené maso:
- Na malé podélné plátky nakrájejte 450 g hovězího steak a smažte na pánvi v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Po smažené maso dát na talíř.
- Ve stejné pánvi dejte 200 g sekaných žampionů a cibule, nasekané na malé kostky a podle chuti přidejte ½ lžičky soli, pepře a papriky.
- Dobře promíchejte 70 g mouky v šálku masového vývaru. Výslednou směs nalijte do pánve s houbami, poté přidejte další ¾ šálku vývaru a přikryjte. Tepelné zpracování trvá, dokud omáčka nezhoustne - ne více než 10 minut za nízkého tepla.
- Přidejte 70 ml zakysané smetany, 10 g nasekané zelené cibule, 50 g másla, promíchejte a vyjměte ze sporáku.
- Smažené plátky masa nalijte připravenou omáčkou a všechny ingredience vařte nejméně 15 minut. Nyní můžete servírovat aromatickou omáčku ke stolu!
Vytváření kulinářských děl je snadné a zábavné! Za odměnu šéfkuchaři - obdivující tváře příbuzných, komplimenty hostů a útulnou atmosféru u domácího stolu!
