Houby se zakysanou smetanou: recepty

Houby se zakysanou smetanou jsou dobré v jakékoli formě, ať už jsou smažené předem, solené nebo nakládané, smažené nebo dušené houby. Na této stránce je popsáno, jak vařit houby se zakysanou smetanou v různých variantách. Zde najdete recepty na smažené houby dušené v troubě a pomalý sporák. Černé a bílé houby s přídavkem brambor a jiné zeleniny tradiční pro naši zemi jsou vynikající. Jako svačinu nebo salát jsou užitečné nakládané nebo solené prsy, ochucené zakysanou smetanou a jemně nasekanou zelenou cibulkou. Chcete rozmanitost? Vezměte listové těsto jako základ a pečte v něm houby. Ukázalo se, že je velmi chutný. A po vaření mohou být ochuceny zakysanou smetanou a ošetřovat hosty. Podívejte se na fotografii prsu se zakysanou smetanou v různých možnostech vaření - existují jídla pro každý vkus.

Nakládané houby v zakysané smetaně

Pro 6 porcí:

• kuřecí maso - 300 g
• nakládané houby - 150 g
• sýr - 250 g
• hrášek zelený - 100 g
• zakysaná smetana - 150 g
• křen
• sůl
• greeny.

Nakládané houby se zakysanou smetanou

Ingredience

• 4 vařené brambory
• nakládané houby - 300 g
• zakysaná smetana - 200 g
• 1 cibule
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Nakládané houby připravíme zakysanou smetanou, opláchneme houby ve vodě a brambory nakrájíme na proužky. Nakrájejte cibuli jemně. Přidejte sůl, pepř na zakysanou smetanu a ochucte připravený salát touto směsí.

Slaný krém se zakysanou smetanou

Chcete-li vařit solená prsa se zakysanou smetanou podle tohoto receptu, musíte vzít následující ingredience:

• solená prsa - 300 g
• vařené brambory - 400 g
• cibule - 50 g
• zakysaná smetana - 250 g
• mletý pepř
• sůl.

Houby umyjte (velmi osolené houby lze vařit ve vodě), nakrájejte na proužky, nakrájejte také brambory a jemně nakrájejte cibuli. Smíchejte sůl, pepř, cibuli, žampiony a (poslední) brambory v zakysané smetaně.

Kysaná smetana recept v zakysané smetaně

Ingredience

• vařený jazyk - 250 g
• vařená kuřecí řízek - 150 g
• solená prsa - 200 g
• vařený celer - 100 g
• majonéza - 200 g
• zakysaná smetana - 100 g
• sůl
• pepř
• citronová šťáva.

Podle receptury na solené houby v zakysané smetaně, vařený jazyk, kuřecí řízek, celer a houby nakrájené na proužky. Majonézu smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte citronovou šťávu, sůl, pepř, nalijte směs vařených jídel a opatrně přeneste do salátové mísy.

Solené houby se zakysanou smetanou a česnekem

Ingredience

• solená prsa - 300 g
• cibule - 100 g
• zakysaná smetana - 50 g
• stroužky česneku
• Pepř
• greeny

Nasolte prsa studenou vodou po dobu jedné hodiny, namažte a jemně nasekejte. Pažitka. Připravené solené houby smícháme se zakysanou smetanou a česnekem, přidáme papriku, okořeníme zakysanou smetanou. Ozdobte hotový salát bylinkami.

Vaření v zakysané smetaně

Ingredience pro výrobu smetanových hub jsou následující:

• 5 plátek bílého (černého) chleba
• 1 polévková lžíce. lžíce tuku
• margarín - 20 g
• Houby - 150-200 g
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• mléko nebo zakysaná smetana - 100 ml
• 2 cibule
• 1 - 2 lžíce. strouhaný sýr
• pepř
• sůl.

Smažte chléb na margarínu. Z housek připravte hustou omáčku: smažte je v tuku, přidejte mouku, smažte je, poté přidejte mléko nebo zakysanou smetanu, dušené maso, sůl, pepř, přidejte šťouchanou cibuli a sýr. Dejte horkou omáčku na horké plátky chleba.

Jak vařit prsa smažené se zakysanou smetanou

Ingredience

• Houby - 200 g
• pšeničný nebo žitný chléb - 200 g
• margarín - 50 g
• máslo - 25 g
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• zakysaná smetana - 100 ml
• pepř
• sůl.

Před vařením prsou smaženou zakysanou smetanou smažte plátky chleba na margarínu. Smažte houby v oleji, přidejte mouku, znovu je smažte a přidejte zakysanou smetanu, nechte je zjemnit. Dochutíme solí a pepřem. Lehněte si na horké plátky chleba a ihned podávejte ke stolu.

Bílý krém recept se zakysanou smetanou

Ingredience

• 5 plátek bílé (hnědý chléb)
• 1 polévková lžíce. lžíce másla (margarín)
• Houby - 150-200 g
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• mléko nebo zakysaná smetana - 100 ml
• 1 rajče
• 1 cibule
• 1 - 2 lžíce. strouhaný sýr
• Sůl
• pepř podle chuti.

Podle tohoto receptu nasekáme bílé žampiony se zakysanou smetanou, dušené v oleji, přidáme mouku a restovanou omáčku. Poté smíchejte s mlékem nebo zakysanou smetanou a vařte, dokud omáčka nezhoustne; tankovat. Na každý krajíc chleba naneste silnou vrstvu hub, nahoře nakládejte plátky rajčat a cibule, posypte strouhaným sýrem. Dušená cibule s houbami. Pečeme v horké troubě, aby povrch zhnědl.

Jak vařit houby v zakysané smetaně

Ingredience

• bílá prsa - 200 g
• 2 cibule
• máslo - 50 g
• zakysaná smetana - 200 g.

Před vařením hub v zakysané smetaně je třeba houby namočit a vařit. Cibuli jemně nasekáme, lehce smažte na másle, vložte houby na stejné místo, osolte a smažte, dokud se nevaří. Poté vložte do kokosové mísy, zalijeme zakysanou smetanou a nechte v troubě dusit.

Recept na smažená prsa se zakysanou smetanou

• Čerstvé bílé prsy - 300 g
• máslo - 50 g
• suché bílé víno - 50 g
• zakysaná smetana - 50 g
• Švýcarský sýr - 50 g
• chléb - 200 g
• mletý černý pepř
• paprika
• sůl.

Podle receptu na smažené houby se zakysanou smetanou v rozpuštěném másle smažte houby 15 minut. Poté přidejte víno a další 2 minuty se postavte na vysoké teplo. Omezte oheň, pepřte misku, sůl, promíchejte a přidejte zakysanou smetanu a strouhaný sýr, poté důkladně promíchejte, dokud směs nezhoustne.

Podávejte na suchém a naolejovaném chlebu.

Černá prsa se zakysanou smetanou

Ingredience

• Černé houby - 150 g
• 5 plátek černého nebo bílého chleba
• 1 polévková lžíce. lžíci másla nebo margarínu
• 1/2 lžíce. lžíce mouky
• mléko nebo zakysaná smetana - 100 ml
• 1 rajče
• 2 lžíce. strouhaný sýr
• 1 cibule
• sůl
• pepř.

Chcete-li vařit černé houby se zakysanou smetanou, nakrájejte houby, dušené v margarínu, přidejte mouku a sauté, smíchejte s mlékem nebo zakysanou smetanou a vařte, dokud omáčka nezhoustne; sezóna podle chuti. Na chleba položte silnou vrstvu hub, nahoře nakládejte plátky rajčat a cibulové kroužky, posypte strouhaným sýrem. Cibuli lze také nakrájet a dušit houbami. Pečte sendviče v horké troubě, dokud sendvič není opečený na vrcholu.

Jak vařit slanou smetanu se zakysanou smetanou

Ingredience pro 4-5 porcí:

• 1 kg soli
• 50 g sýra
• 2-3 lžíce másla
• 1 šálek zakysané smetany
• 1 lžičková mouka
• sůl.

Před vařením solených hub se zakysanou smetanou nakrájejte houby na plátky, přidejte sůl a osmažte na oleji, přidejte na houby na konci mouku a houby, poté přidejte zakysanou smetanu, vařte, posypte strouhaným sýrem a pečte. Při podávání posypte toto jídlo petrželkou nebo koprem.

Houby smažené s bramborami v zakysané smetaně

Ingredience na vaření dušených hub v zakysané smetaně s bramborami po dobu 3 porcí:

• 7–8 brambor
• 4-5 sušených dortů
• 2 cibule
• 30 g sýra
• 1 polévková lžíce másla
• greeny
• sůl
• hluboký tuk
• 1/2 šálku zakysané smetany.

Příprava: oloupejte brambory, nakrájejte je na tvar „sudu“, uvnitř vytvořte otvor, aniž byste poškodili dno, a smažte až do zlaté. Plnění: nakrájené vařené houby nakrájíme na cibuli, přidáme zakysanou smetanu a dušíme několik minut. Smažte brambory s mletým masem, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě.

Když podáváme prsa smažená s bramborami v zakysané smetaně, posypte jemně nasekanými bylinkami.

Zelí dušené s prsy.

Ingredience pro 4-5 porcí:

• litr kysaného zelí
• 1 cibule
• 4-5 sušených dortů
• 2 lžičky mouky
• 2/3 šálku kyselé smetany
• mletý pepř
• sůl.

Příprava: Kysané zelí a dusíme v houbovém vývaru do poloviny. Uvařená prsa smažíme a nakrájenou cibulku nastrouháme brambůrkami, smažíme spolu s moukou, poté osolíme pepřem, zakysanou smetanou a smícháme se zelím, dobře promícháme a necháme vařit.

Rutabaga plněná prsy.

Ingredience pro 4-5 porcí:

• 4-5 kořenová zelenina rutabaga
• 4-5 čerstvých bochníků
• 2 cibule
• 2 polévkové lžíce másla
• 1 šálek zakysané smetany
• sůl.

Příprava: Opláchněte rutabaga, péct v troubě, oloupat. U každé kořenové plodiny vytvořte prohlubeň tak, aby tloušťka stěny byla 1-1,5 cm. Umyjte prsa, nasekejte a osmažte v oleji jemně nasekanou cibulkou. Smažené žampiony promíchejte připravenou rutabagovou buničinou, plňte rutabagou touto hmotou, vložte do hluboké pánve, nalijte olej, přikryjte a vložte do horké trouby na 40 minut. Potom nalijte rutabaga zakysanou smetanou a znovu vložte do trouby na 10 minut.

Smažená cuketa s houskami a rajčaty.

Ingredience pro 4-5 porcí:

• 1 střední squash
• 3-4 bílá prsa
• 4–6 rajčat
• 1/2 šálku másla
• 4 polévkové lžíce kysané smetany
• 4 polévkové lžíce mouky
• sůl
• pepř
• greeny.

Příprava: oloupané cukety nakrájejte na plátky o tloušťce 1-1,5 cm, sůl, pepř, vařte v mouce a smažte v másle. Houby opláchněte, dejte 2-3 minuty do vroucí vody, nakrájejte na plátky, vložte do hluboké mísy, zalijeme zakysanou smetanou a nechte vařit. Oloupaná rajčata nakrájejte na 2 díly, sůl, pepř a smažte. V porci položíme houby na cuketu dušené v zakysané smetaně, na ně - smažená rajčata, posypeme všeho jemně nasekanou petrželkou.

Černá prsa v zakysané smetaně

Ingredience pro 5-6 porcí:

• 0,5 kg drůbeží buničiny
• plátek bílého chleba
• 1/2 šálku mléka
• 5-8 černá ňadra
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce oleje.

Vaření černý bochník v zakysané smetaně: nakrájenou dužinu z jatečně upraveného těla, protlačte 2krát mlýnek na maso s bílým chlebem namočeným v mléce, soli a promíchejte. Oloupejte, opláchněte důkladně a jemně nasekané čerstvé bílé houby, vložte je do misky, zavřete víko, na mírném ohni a duste. Po 15-20 minutách přidejte zakysanou smetanu nebo silnou mléčnou omáčku a sůl. Vaříme, dokud se nevaří dalších 25–30 minut, a poté se ochladí. Mleté maso nakrájejte na malé koláče a uprostřed každého vložte lžíci hub. Spojte okraje, tortilly nakrájejte na mletou strouhanku a smažte na dobře zahřáté pánvi s máslem nebo ghí. Dobře ozdobte zeleným hráškem.

Dušené houby v listovém těstíčku se zakysanou smetanou

Ingredience

• 350 - 400 g listového těsta
• 100 g sušených hub
• Cibule 120 g
• 100 g tvrdého sýra
• 1 vejce
• 30–35 g másla
• 10 g mouky
• houbový vývar
• sůl a pepř podle chuti

Chcete-li vařit dušené houby v listovém těstíčku se zakysanou smetanou, dejte těsto do vrstvy o tloušťce 5 mm, vložte do formy, propíchněte vidličkou, nalijte na vrchol vrstvu hrášku a pečte 10-15 minut v předehřáté troubě. Poté vyjměte hrášek. Opláchněte houby, nalijte studenou vodu, nechte 2-3 hodiny vařit ve stejné vodě, vložte do cedníku, aby sklenice vody prošla mlýnkem na maso. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smažte s houbami v oleji na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Nalijte mouku, nalijte houbový vývar, dusíme, dokud nezhoustne.Vařené vejce, slupka, jemně nasekáme, přidáme na houby. Sůl, pepř, dobře promíchejte. Vložte náplň na upečený dort a posypte strouhaným sýrem. Pečte koláč v troubě při teplotě 180 - 200 ° C, dokud se nevaří.

Vaření těsta. Smetanové listové těsto se liší od obvyklého, složitějšího složení. Pro jeho přípravu se odebere 0,5 dílu másla a 0,4 dílu zakysané smetany na 1 hmotnostní díl mouky. Také do těsta přidejte 0,5 lžičky. prášek do pečiva, který se nejprve smísí s 0,25 lžičky. sůl a teprve poté nalijte do mouky. Poté se do mouky přidá chlazené máslo nakrájené na kousky. Pokračují v sekání mouky, přidají se zakysanou smetanou a těsto se hněte. Poté se z ní vytvoří koule, která se pokryje vlhkým hadříkem a ochladí se v lednici.

Ryby se zakysanou smetanou a houbovou omáčkou.

Ingredience

• 380 g rybích konzerv (sardinky, saury atd.)
• 300 g čerstvých černých hub
• 200 g zakysané smetany
• 100 g sýra
• 3 bramborové hlízy
• 1 vejce
• 5 lžíce. l rostlinný olej
• 2 lžíce. l pšeničná mouka
• kopr zelené
• sůl

Oloupejte, umyjte, nakrájejte a smažte houby ve 2 polévkových lžičkách. l rostlinný olej. Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na plátky a smažte také na 2 lžíce. l rostlinný olej. Vejce natvrdo vařené, vychladlé, oloupané a nakrájené na tenké plátky. Na smaženou pánev nastrouhanou rostlinným olejem dejte brambory, do ní rozdělejte konzervované ryby, nejprve z ní vypusťte olej, poté položte smažené houby a plátky vařeného vejce. Na misku nalijeme omáčku a připravíme směs rybího oleje, zakysanou smetanou a moukou, solí a vaříme 5 minut. Posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě, dokud se nevaří. Při podávání posypte ryby omáčkou s pečlivě omytým a jemně nasekaným koprem.