Lišková omáčka pro jakékoli jídlo

Mnoho kulinářských odborníků nazývá houbovou omáčkou krále mezi tekutými kořeními, protože jeho vůni a chuť nelze srovnávat s ničím. Navíc je omáčka tak všestranná, že se hodí k jakémukoli pokrmu, včetně masa a ryb. Obzvláště upřednostňována je lišková omáčka, která má jemnou texturu, pikantní chuťové tóny a krásnou barvu.

Omáčka z lišek se používá jak horké, teplé, tak studené. Navrhované možnosti přípravy omáček pomohou každé domácnosti v domácnosti vybrat si nejvhodnější a potěšit její blízké.

Recept na liškami a cibulkou se zakysanou smetanou

Houbová omáčka liškami se zakysanou smetanou lze použít jako omáčku pro masová jídla, zejména kuře. Chuť jídla se změní pod vlivem omáčky, která je neuznaná, a dává jí speciální pikantní tóny.

• 500 g vařených lišek;
• 500 ml houbového vývaru;
• 2 cibule;
• 1 polévková lžíce. l pšeničná mouka;
• 50 g másla;
• 200 ml zakysané smetany;
• Sůl podle chuti.

Podle podrobného popisu receptury na liškovou omáčku se zakysanou smetanou si můžete pro každou kuchyni připravit úžasně lahodnou omáčku.

Sušená liška v mléce

Pikantnost sušené liškové omáčky pomůže vyladit chuť jakéhokoli jídla, je však zvláště vhodná pro drůbeží maso.

• 30 g sušených lišek;
• 200 ml teplého mléka;
• 30 g šalotky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce. l koňak;
• 1 banda čerstvé petrželky;
• 200 ml krému;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Sůl podle chuti.

Suchá lišková omáčka se připravuje postupně, podle níže uvedeného receptu. Pokud se budete držet, můžete správně a rychle připravit lahodnou omáčku.

1. Opláchněte suché lišky, nalijte teplé mléko a nechte přes noc bobtnat.
2. Nakrájejte šalotky na malé kousky, nasekejte česnek na kostky a nasekejte zelení.
3. Předehřejte nepřilnavou pánev a rozložte všechna nakrájená jídla.
4. Smažte 5 minut bez přidání oleje. nad středním teplem.
5. Nalijte koňak, promíchejte a smažte na mírném ohni, dokud se neodpaří.
6. Vyhoďte lišky, umyjte, nakrájejte na kostky, kombinujte s cibulí, česnekem a bylinkami.
7. Vložte celou hmotu do mixéru, nalijte do malé smetany a nakrájejte.
8. Přidejte sůl podle chuti, mletý pepř, nalijte do zbývajícího krému a důkladně promíchejte.
9. Nechte omáčku vařit a vařte 3-4 minuty. při nízkém žáru za stálého míchání.
10. Nalijte do hrnce a podávejte s vařenými pokrmy.

Omáčka ze sušených lišek se zakysanou smetanou

Omáčka ze sušených lišek se zakysanou smetanou obohatí chuť běžných pokrmů z brambor, rýže a těstovin.

• 30-40 g sušených lišek;
• Teplá voda nebo mléko;
• 200 ml zakysané smetany;
• 3 lžíce. l pšeničná mouka;
• 3 lžíce. l máslo;
• ½ lžičky soli;
• 1 lžička paprika.

Z navrhovaného receptu se můžete dozvědět, jak chutnou lištu chutnat lahodně.

1. Umyjte a osušte suché lišty teplou vodou nebo mlékem a nechte je přes noc.
2. Ráno dobře opláchněte, vložte na suchou pánev a smažte na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří.
3. Přidejte 1 polévková lžíce. l máslo a smažte 10 minut. do zlatavě hnědé.
4. Melt 1 lžíce. l máslo, přidáme mouku a smažíme, dokud nezhnědne.
5. Přidejte 1 polévková lžíce. horké mléko a vařte 5 minut.
6. Soli, přidáme papriku, zalijeme zakysanou smetanou a vaříme 10 minut.
7. Do hotové omáčky přidejte poslední lžíci másla a nechte 5 minut stát.
8. Nalijte do pánve a teplé.

Krémová liška na těstoviny, rýži a brambory

Lišková omáčka se hodí ke všem těstovinám, rýži a bramborovým pokrmům. Používá se pro pečení masných a zeleninových řízků, jakož i zelných rohlíků. Omáčka dodá jídlům zvláštní něhu a šťavnatost.

1. 500 g vařených lišek;
2. 2 cibule;
3. 300 ml krému;
4. 50 g másla;
5. 3 lžíce. l pšeničná mouka;
6. 100 ml vroucí vody;
7. Sůl podle chuti;
8. 1 lžička Provensálské byliny.

Příprava liškové omáčky je popsána v níže uvedeném receptu.

1. V kastrolu rozpustíme máslo a nalijeme cibuli, nakrájenou na kostky.
2. Vařené lišky nakrájíme na plátky, vložíme je do cibule a smažíme je všechny na zlatohnědou, aniž bychom spálili. Pouze divoké houby smažené s cibulí získávají chuť a vůni nezbytnou pro omáčku.
3. Mouka se přidává do hub s cibulí, smíšenou a vylitou vodou, která se dělí na malé porce.
4. Beat s metla, rozprostřený v mixéru a nakrájejte.
5. Přidejte provensálské bylinky, sůl podle chuti, zalijeme smetanou a znovu vyšlehejte.
6. Nalije se do hrnce, nechá se vařit a vařit po dobu 5 minut.
7. Nalil do hrnce a sloužil. Pokud chcete, můžete přidat nasekanou petrželku a kopr do omáčky.

Liškami a sýrem špagety

V receptu na výrobu liškové omáčky pro špagety se vše dělá jednoduše a rychle. Zatímco se vaří špagety, můžete pro ně bezpečně začít připravovat voňavou a chutnou omáčku.

• 500 g vařených lišek;
• 3 cibule;
• 300 ml silné krému;
• 50 g másla;
• Sůl podle chuti;
• 100 g strouhaného sýra;
• 1 svazek nasekané petrželky a kopru.

Pro větší pohodlí se připravuje houbová omáčka z lišek podle receptu s fotografií.

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky a vložte do horké pánve s rozpuštěným máslem.
2. Smažte 5-7 minut. a představit nakrájené lišky.
3. Smažte vše společně na mírném ohni po dobu 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
4. Sůl podle chuti, pomalu nalijte do krému a přidejte nakrájenou zeleninu.
5. Míchejte, nechte působit 5-7 minut.
6. Nechte mírně vychladnout a rozdrťte ponorným mixérem do homogenní konzistence.
7. Vařené špagety dejte do porcí na talířích a uprostřed nalijte silnou omáčkou.
8. Nasypte nastrouhaným sýrem a podávejte.

Žampionová omáčka s cibulkou a kmínem

Lišková omáčka připravená na maso bude pro každého potěšením. V omáčce můžete upéct kotlety, masové kuličky a masové závitky. Když se podává, nalije se do speciálních omáček a zdobí se zelení, což dává misce slavnostní vzhled.

• 300 ml vařených lišek;
• 400 ml krému;
• 100 g másla;
• 2 cibule;
• Špetka suchého kmínu;
• 1 svazek nasekané petrželky;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept na přípravu liškové omáčky s fotografií níže pomůže nováčkům v domácnosti správně distribuovat čas a energii do celého procesu.

1. Houby a cibule se nakrájejí na plátky a smaží se v oleji, dokud se na středně horkém plameni nezhnědnou a nepřetržitě se míchají, aby se zabránilo spálení.
2. Krém se nalije, kmín, mletý pepř a sůl se přidávají podle chuti.
3. Dušte 7 minut. a pomocí ponorného mísiče rozemelte celou hmotu na homogenní konzistenci.
4. Vařte 3-5 minut při minimálním žáru.
5. Nalil do hrnce, nasekanou petrželkou nahoře nasekejte a podávejte.