Co lze vařit z řady hub: recepty

Odrůdy patří do velké rodiny agarických hub, z nichž významná část je považována za jedlou a jedlou. Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak správně provádět počáteční zpracování těchto plodnic, a co lze připravit z řádků?

Chcete-li odstranit hořkost z hub a zdůraznit jejich chuť, musíte k procesu zpracování přistupovat vážně, včetně namáčení. Co dělat s řadami za účelem zachování všech vitamínů a minerálů, které mají? Srpen a září jsou považovány za vrchol ve sbírce těchto hub. Řádky shromážděné během této doby mají jemnější chuť a příjemnou vůni. Proto, abyste dostali ústa-zalévání jídlo, musíte být schopni vařit tyto houby správně.

Co dělat s řadami po sběru

Co by se mělo dělat s houbami v řadách poté, co byly přivedeny domů?

• Nejprve se tyto houby třídí z lesních zbytků: odstraňují zbytky trávy a listí z klobouků, odříznou spodní část stonku a opláchnou tekoucí vodou.
• V případě silného znečištění se myjí velkým množstvím vody.
• Nalijte novou dávku studené vody a nechte 6-8 hodin, aby všechny červy a písek vyšly z talířů.
• Houby se vyjmou štěrbinovou lžičkou a položí se na síto, aby se odtékaly.

Co jiného stojí za to udělat s řádky, abyste se mohli připravit na další použití? Ovocná těla, aby se z nich odstranila hořkost, musí být vařena.

• Vařte vodu v smaltované pánvi a nalijte ocet (na 1 litr vody je třeba 1 lžíce octa).
• Oloupané řádky vložte do vroucí vody a vařte 15 minut.
• Vypusťte, nalijte do nové porce (s octem) a vařte 15 minut.
• Oloupeme cibuli, nakrájíme na 2 části a hodíme do hub.
• Vařte 10 minut, uložte do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou.

Takto připravené veslaře jsou připraveny k dalšímu vaření.

Chtěl bych poznamenat, že obláčky všeho druhu jsou obvykle solené a nakládané. V tomto stavu jsou tak chutní, že po ochutnání pouze jedné houby budete mít k tomuto občerstvení lásku. Nabízíme několik receptů ukazující, co můžete dělat s řádky.

Co lze udělat s houbami v řadách: solení

Obvykle z řad vaří to, co mají členové rodiny nejraději, a v tomto případě jsou to solené houby. Pro tento proces není zapotřebí žádné další úsilí kromě primárního zpracování a varu. Nicméně konečná chuť produktu bude prostě úžasná.

• 1 kg řádků vařených;
• 4 listy křenu, nakrájené na kousky;
• 5 stroužků česneku, nakrájené na plátky;
• 10 lusků černého pepře;
• 2 lžíce. l sůl.

Solené obláčky budou připraveny k použití za 1,5 až 2 měsíce. Mohou být použity jako samostatné občerstvení nebo jako přísada pro přípravu salátů.

Marinování hub řada

Co jiného lze udělat s houbami v řadách, které je vaří na zimu? Stojí za to říci, že nakládané rowadas jsou velmi chutné a voňavé, je nemožné se od nich odtrhnout.

Při zpracování s houbami však musíte být opatrní, protože se stávají něžnými a křehkými. Kromě toho i nejmenší množství koření v tomto receptu pomáhá hubám se zcela rozvinout.

• 1 kg vařeného veslování;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 4 bobkové listy;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l ocet
• 5 hrách koření.

Předčištěné a vařené řady jsou rozloženy ve sterilizovaných nádobách.

1. Ze všech ingrediencí uvedených v receptu se připravuje marináda: vše se kombinuje, kromě octa, vaří se 10 minut.
2. Na konci se ocet nalije, smíchá a naplní marinádovými plechovkami hub.
3. Zakryjte kovovými víčky, dejte plechovky do horké vody a sterilizujte po dobu 30 minut.
4. Uzavřete těsné nylonové uzávěry a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
5. Jsou odvezeni do suterénu nebo ponechány v chladničce k uložení.

Smažení řádků s cibulkou

Co jiného lze udělat s řadami, kromě moření a moření? Mnoho kuchařů doporučuje smažení těchto plodnic.

Veslování je velmi chutné a voňavé, zvláště pokud je do nich přidána zakysaná smetana. Jemná struktura hub a krémová vůně pokrmu vás osloví.

• 1,5 kg veslování čerstvě;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 200 ml zakysané smetany;
• 1 lžička soli;
• 3 ks cibule;
• 1 banda kopru.

Před loupáním hub je třeba je doplnit vroucí vodou. Plodná těla se tedy nezlomí.

1. Poté se houby očistí od zbytků lesa a odříznou spodní část nohou.
2. Po uvaření ve slané vodě a opláchnutí pod tekoucí vodou.
3. Nechte zcela vypustit, ochlaďte a nakrájejte na proužky.
4. Oloupaná cibule je nakrájena na kostky a smažena v rostlinném oleji, dokud není zlatohnědá.
5. Plátky veslování se smaží samostatně až do zlatohně a v jedné pánvi se smíchají s cibulkou.
6. Sůl, přidejte všechna koření, zakysanou smetanu a nasekaný kopr.
7. Potlačte veslování na nízkých teplotách po dobu 15 minut a podávejte horké.

Taková pochoutka může sloužit jako nezávislé jídlo. Kromě toho může být na stůl položen s přílohou, v roli brambor, těstovin, rýže nebo pohanky.

Pečení trouby

Co lze vařit z hub v řadách, pokud používáte troubu?

Pokuste se hýčkat vaši rodinu s lahodnou miskou hub zapečenou s těstovinami a určitě vám děkují za takové lahodné jídlo.

• 700 g řádků vařených;
• 200 g jemných vermicelli;
• 2 lžíce. l strouhanka;
• 100 ml másla;
• 2 cibule;
• Sůl podle chuti;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 150 ml zakysané smetany;
• 3 vejce;
• Kopr a / nebo petržel.

1. Nařežené řádky nakrájejte na plátky a smažte je do másla na zlatohnědou.
2. Přidejte nakrájenou cibuli do kostek a pokračujte v smažení po dobu 10 minut při nízkém žáru.
3. Přidejte všechna koření a vařte 10 minut.
4. Vermicelli vařte do měkka, sceďte a smíchejte s houbami.
5. Namažte plech na pečení a posypte strouhankou.
6. Smažte zakysanou smetanu s vejci, vložte houbovou hmotu do plechu a potom zalijte výslednou zakysanou smetanou a směsí vajec.
7. Vložte do trouby, předehřáté na 180 ° C a pečte asi 30 až 40 minut. Při podávání ozdobte nakrájenou zelení.

Takový kastrol může být podáván i dětem od 10 let, budou s jídlem potěšeny.

Co jiného se vaří v řadách: pikantní houby s kyselinou citronovou

Tento recept, který ve stádiích vypráví o tom, co vařit řadu hub z hub, osloví všechny ženy v domácnosti.

V takové náplni jsou veslování neuvěřitelně chutné, něžné a pikantní.

• 700 g vařených řad;
• 4 stroužky česneku;
• 130 ml olivového oleje;
• 1 lžička hrách;
• ¼ lžička kyselina citronová;
• Sůl podle chuti.

1. Vařené řady se nakrájí na kousky a odloží se stranou.
2. Připravte marinádu: v misce smíchejte olivový olej, drcený česnek a koření.
3. Řezané řádky položte na marinádu, promíchejte a nechte 6-8 hodin míchat hmotu z času na čas.
4. Vyberou veslování a marináda se filtruje přes gázu nebo jemné síto.
5. Nalijte na pánev, zahřejte, přidejte houby a promíchejte.
6. Dušte 10 minut na mírném ohni, přidejte kyselinu citronovou a (volitelně) nakrájenou zeleninu.

Toto kořeněné jídlo se hodí ke smaženému masu.

Poté, co se seznámíte s navrhovanými recepty, budete vědět, co vařit z řad, abyste potěšili svou rodinu a přátele lahodnými pokrmy a přípravky.