Jak vařit houby v rajčatech

Neobvyklá kombinace produktů často dává velmi dobré výsledky, pokud jde o chuť jídla. Houby v rajčatech - to zní poněkud neobvykle, ale po ochutnání takového jídla chápete, že všechno je docela harmonické a velmi chutné.

Na této stránce můžete zjistit, jak vařit houby v rajčatech pro zimní sklizeň a stravování. Existuje mnoho různých způsobů zpracování surovin. Unikátní kombinace se zeleninou, masem a dalšími komponenty vám umožní vytvořit skutečná kulinářská mistrovská díla: polévky a občerstvení, hlavní jídla a saláty. Podívejte se, jak vařit houby v rajčatech v receptech s fotografiemi, kde jsou znázorněny všechny kroky a jemnosti kulinářských dovedností.

Solená prsa v rajčatech

Abyste mohli vařit solené houby v rajčatech, budete potřebovat:

• čerstvá prsa - 500 g,
• rajčatová šťáva - 400 g
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.,
• sůl - 7-10 g,
• cukr - 100 g

Jak uzavřít ostré houby v rajčatech

Před uzavřením prsou v rajčatech ve formě omáčky je třeba připravit složky:

• Pečená prsa - 2 kg
• Cibule - 250 g
• Mrkev - 250 g
• Rajčatová pasta - 200 g
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 0,5 šálků
• Bobkový list - 4–5 ks.
• Sůl podle chuti

Vyberte mladá a silná prsa, dušené do měkkého rostlinného oleje s jemně nakrájenou cibulkou. Vařte rajčatovou šťávu, přidejte cukr a sůl. Vložte dušené houby do horké šťávy, vše důkladně promíchejte a nalijte do sklenic. Oloupejte, opláchněte, nakrájejte a smažte čerstvě nakládané houby v rostlinném oleji až do něhy. Oloupejte cibuli a mrkev, nasekejte a smažte v oleji, poté přidejte rajčatovou pastu, sůl na smaženou zeleninu, promíchejte a smažte po dobu 5-6 minut, opatrně přidejte mouku zředěnou v polovině sklenice vody, promíchejte a zahřejte další 3-4 minuty. Pokud potřebujete získat v rajčatech horké houby, přidejte ve velkém množství kajenský pepř. Vařená rajčatová omáčka nalijte houby, smíchejte. Poté dejte horkou hmotu do sterilních nádob, na dno které dříve položte koření. Sklenice zakryjte sterilními víčky a sterilizujte ve vroucí vodě napůl litru - 40 minut, liter - 55-60 minut. Poté, jako obvykle, sbalte se, otočte vzhůru nohama a postavte se pod přikrývky. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Recept na moření bílých hub v rajčatech

Složky, které vaří bílé houby v rajčatech, na litrovou nádobu:

• Bílá prsa - 500 g
• Mrkev - 300 g
• Cibule - 50 g
• Kořen petrželky - 100 g
• Rajčata - 400 g
• Česnek - 1 hřebíček
• Petržel a celer zelené - každá 1 malá svazek
• Bobkový list -1-2 ks.
• Nové koření - 4–5 hrách
• Sůl - 30 g
• Cukr - 10 g

Recept na moření bílých hub v rajčatech zahrnuje několik jednoduchých kroků.

Jak vařit houby v rajčatě s česnekem

• 500 g čerstvých nebo 250 g vařených (solených) prsou
• 50 g tuku nebo tuku
• 1 cibule
• 2-3 mrkev
• 1 kořen petrželky
• 5 stroužků česneku
• ⅓ hlava zelí
• 2 šálky vody nebo vývaru
• 6-8 brambor
• 1 šálek hrášku
• 1 šálek fazole
• 2 lžíce. lžíce rajčatového pyré
• ½ šálky kysané smetany
• sůl, zelená cibule, kopr nebo petržel.

Před vařením hub v rajčatě s česnekem nakrájejte houby na polovinu nebo na kousky. Pak zahřejte tuk v kastrolu, nakrájenou zeleninu vložte, nakrájejte na 5–6 minut, přidejte vodu nebo vývar a duste pod víkem, dokud se nevaří. Přidejte brambory, nakrájené na plátky nebo do čtvrtin, jemně nasekaný česnek a dušte, dokud se nevaří. Krátce před koncem dušeného masa dejte dušené houby odděleně, rajčatové pyré, zakysanou smetanu a nasekané bylinky, sezónu.

Recept na solení hub v rajčatech

Správně vybraný recept na moření hub v rajčatech vám umožní vařit chutná jídla po celou zimu. Následující text popisuje způsob použití takového solení pro vaření dušené zeleniny.

• 400 g solené nebo 60 g sušené prsa
• 50-60 g tuku nebo tuku
• 1-2 žárovky
• ½ - ½ šálku rýže
• 2-3 šálky vody nebo vývaru
• 1 polévková lžíce. lžíce šťouchaných rajčat nebo 3-4 čerstvých rajčat
• Sůl
• 2-3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• zelené cibule nebo petrželky.

Fry připravil kousky hub a cibule v tuku až do světle zlaté barvy. Smíchejte s promytou rýží a horkou vodou nebo houbovým vývarem, dusíme, dokud nebude rýže měkká, poté přidejte rajčatové pyré nebo nakrájená čerstvá rajčata a zakysanou smetanou. Hotovou misku posypeme nasekanými bylinkami. Na přílohu podávejte nakládanou okurku, rajčatový nebo zelný salát.

Černé prsa v rajčatech

Chcete-li uvařit černé prsa v rajčatech, musíte vzít následující produkty:

• 500 g čerstvých 250–300 g vařených nebo 60–70 g sušených hub
• 50 g uzené slaniny a 40 g tuku
• 1 cibule
• Sůl
• Pepř
• 2-3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1-2 rajčata
• 10-12 brambor
• Voda
• Kopr
• petržel zelená.

1. Sekejte houby a cibuli, dušené v tuku, přidejte koření.
2. Brambory nakrájejte na plátky nebo nakrájejte na čtyři části, vařte v malém množství vody, vypusťte vodu, přeneste brambory do žáruvzdorné pánve nebo misky.
3. Na vrchol položte houby, na pár minut dusíme, aby brambory byly nasyceny houbovou omáčkou.
4. Při servírování ozdobte plátky rajčete a byliny.

Jak nakládat houby v rajčatech a připravovat z nich polévku

Doporučujeme, abyste se naučili, jak nakládat houby v rajčatech a následně z nich připravovat chutnou polévku.

• Nakládané houby - 100 g
• Vermicelli - 150 g
• Rajčata - 50 g
• Luka - 1 ks.
• Libový olej - 50 g
• Studená voda - 7 talířů
• Kytice, sůl - podle chuti

Marinujte čerstvé houby po dobu 4 hodin a curling je balsamikovým octem. Vařte vývar. Samostatně vařte vermicelli ve slané vroucí vodě a rozbíjejte je menší. Když jsou vermicelli měkké, nakloňte se na síto a vypusťte vodu. Konzervovaná rajčatová kaše v rostlinném oleji. Houbový vývar přelijte sítem, osolíme rajčaty, nakrájené nudle a vařené houby nakrájíme, jemně nasekáme a dusíme v oleji, vaříme a podáváme. Místo nudlí si můžete vzít rýži, nudle nebo těstoviny.

Recept na houby nakládané v rajčatech

• Rukola - 200 g
• Balsamico ocet - 70 ml
• Olivový olej - 80 ml
• Rajčata sušená na slunci - 150 g
• Čerstvě zmrazená prsa - 250 g
• Tymián - 1-2 pobočky
• Česnek - 6 hřebíčků
• Šalotka - 2 ks.
• Koňak - 100 ml
• Máslo - 70 g
• Sůl, pepř

Tento recept na rajčatově nakládané houby lze použít pro domácí konzervy.

Smíchejte olivový olej s octem balsamico. Opláchněte rukolou, osušte ji a vložte do hlubokých talířů. Sušená rajčata nakrájená na proužky. Houby nalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, vypusťte, nakrájejte na velké kostičky. Smažte houby ve zbývajícím olivovém oleji s přídavkem tymiánu, česneku a jemně nasekané šalotky. Nalijte houby na koňak a zapálili (plamen), sůl a pepř. Houby položte na talíře kolem kořeněné rukolou a položte na něj sušená rajčata. Při podávání ochutnejte hrubým černým pepřem.

Jak solit houby v rajčatech a dušit je rajčaty

Před dušením s rajčaty je třeba se připravit.

• 250 g bílých hub
• 50 g másla
• 1 šálek zakysané smetany
• 2 cibule
• 300 g rajčat
• Kopr
• sůl podle chuti.

Před solením hub v rajčatech nakrájejte čerstvé houby na plátky a nalijte do rajčatové omáčky po dobu 3 hodin. Pak smažte na pánvi s máslem; přidejte smaženou cibuli, rajčata, zakysanou smetanu a dušené maso. Hotovou misku posypeme nasekaným koprem.

Jak solit hovězí maso v rajčatovém guláši s hovězím masem

A nyní nabízíme, abychom se dozvěděli, jak solit houby v rajčatech, následovat dušené houby aromatickým hovězím masem.

Vyžaduje se:

• 500 g hovězího masa
• 200 g uzeného vepřového břicha
• 100 g cibule
• 50 g margarínu a rajčatového pyré
• 240 g bochníky
• 30 g červeného vína
• 120 g masového vývaru
• 140 g mouky
• Sůl
• Pepř
• bobkový list

Způsob vaření.

1. Nejprve nasekané loupané houby nasypeme do rajčatové omáčky s kořením.
2. Hovězí maso nakrájejte na porce.
3. Maso smažte na margarínu s cibulkou a nakrájeným vepřovým břichem.
4. Nalijte vývar, přidejte víno, pepř, bobkový list a duste do měkka.
5. Z vývaru, ve kterém bylo maso dušené, připravte omáčku.
6. Mouku zahřejte v plechu na pečení nebo na pánvi, dokud nezmění na zlato, vložte ji do vývaru, kam také dáte jemně nasekané houby a rajčatové pyré.
7. Vařte asi 40–45 minut.
8. Do vařené omáčky vložte maso a vařte.

Recepty na výrobu hub v rajčatech na zimu

Základní recepty na přípravu hub v rajčatech na zimu jsou popsány výše na této stránce. Zbývá jen nabídnout kaviár s lilkem. Dobře a dále najdete další zajímavé možnosti pokrmů z těchto hub v kombinaci s rajčaty.

Kaviár z lilku s bílými prsy

• Lilek - 2 ks.
• Olivový olej - 50 ml
• Bílá prsa - 150 g
• Tymián - 2 větve
• Bílý chléb - 4 plátky
• Rajčata - 2 ks.
• Petržel - 1-2 větve
• Basil - 1-2 větve
• Sůl, pepř

Lilek nakrájíme na polovinu, pokapeme olivovým olejem a necháme péct při 180 ° C po dobu 25-30 minut. Oloupejte bílá prsa, nakrájejte na kostky a smažte v olivovém oleji s přídavkem tymiánu. Vařte krutony: pečte plátky chleba v suché pánvi nebo v toustovači. Seškrábněte maso z upečeného lilku, nakrájejte na kostky, přidejte rajčata, nasekané stejným způsobem, smažené bílé houby, nasekanou petrželku a bazalku. Sůl a pepř podle chuti. Vše promíchejte, nasaďte talíře, vedle nich položte krutony z bílého chleba.

Omeleta s bílými prsy a cherry rajčaty

• Bílá prsa - 300 g
• Olivový olej - 40 ml
• Tymián - 2 větve
• Česnek - 2 stroužky
• Cherry Rajčata - 150 g
• Petržel - 1 snítka
• Vejce - 8 ks.
• Krém - 200 g
• Máslo - 60 g
• Smíchejte listy salátu - 150 g
• Sůl, pepř

Nakrájené houby nakrájené na kosti, smažené na olivovém oleji s přídavkem tymiánu a česneku po dobu 3-5 minut. Přidejte cherry rajčata, nakrájejte na 4 díly a nasekanou petrželku. Sůl, promíchej. Beat vejce a smetanu s mixérem. Sůl, pepř podle chuti.Nalijte čtvrtinu omelety na pánev s předehřátým máslem (20 g), smažte, dokud se nevaří. Když je omeleta téměř připravena, vložte do středu čtvrtinu smažených hub. Omeletu nakloňte do zkumavky a položte na talíř, doplňte salátem. Opakujte se všemi přísadami a připravujte 4 porce omelety.

Salát se smaženými bílými prsy a rajčaty

• Baku rajčata - 600 g
• Olivový olej - 50 ml
• Mladý česnek - 3-4 stroužky
• Čerstvý tymián - 2 větve
• Narsharab omáčka - 30 ml
• Balzamikový ocet - 30 ml
• Směs listů hlávkového salátu (rukolou, kukuřice, mangold, kořen) - 300 g
• Čerstvě zmrazené bílé prsy - 600 g
• Sůl, pepř

Rajčata nakrájejte napříč, na několik sekund, namočte do vroucí vody, poté za studena a odstraňte kůži. Nakrájejte na čtyři části, vystřihněte jádro, šťávu odstraňte semínky. Plátky rajčat posypeme olivovým olejem, posypeme nasekaným česnekem náhodně (nechte pár hřebíčků smažit houby), osolte 1 snítkou tymiánu a drceným pepřem, vložte do trouby na několik minut při 180 ° C do kohoutku. Nechte vychladnout. Rozmrazte bílá prsa, nakrájejte na čtyři části a smažte v olivovém oleji s česnekem a zbývajícím tymiánem, solí, pepřem. Připravte omáčku. Smíchejte narsharab, zbývající olivový olej, balzamikový ocet. Listy hlávkového salátu opláchněte, opláchněte, suché, osolte omáčkou, vložte do talířů. Plátky sušených rajčat a smažené houby na vrcholu salátu.

Salát s pampelišky, rajčaty a sezónními houbami

• Chléb z bagety nebo obilovin - 1/2 bochníku
• Sezónní bochníky - 300 g
• Olivový olej - 150 ml
• Česnek - 2 stroužky
• Pampeliška nebo listy rukoly - 200 g
• Cherry Rajčata - 150 g
• Balsamico ocet - 20 ml
• Parmezán - 70 g
• Sůl

Rozdělte houby, oloupejte a vařte ve slané vodě, dokud neovládne. Smažte v kousku olivového oleje s česnekem do zlatohnědé. Opláchněte listy pampelišek nebo rukola, přidejte cherry rajčata a smažené houby, nakrájené na polovinu. Salát dochutíme zbývajícím olejem a octem balsamico. Zamíchejte, nasaďte talíře a ozdobte nastrouhaným parmazánem.