Jak vařit kaviár z hub na zimu: recepty na houbové občerstvení

Zázvor - skvělá chuť a aroma ovocných těl. Mohou být soleny studenou a horkou metodou, nakládané, zmrazené a sušené. V zimě však opravdu chcete něco neobvyklého, voňavého a výživného.

V tomto případě mohou na záchranu přijít recepty na přípravu houbového kaviáru z hub. Používá se jako samostatné občerstvení, náplň do koláče, další přísada v prvních chodech nebo k přípravě omáček.

Jak vařit houbový kaviár z hub, abyste je mohli později použít na nádivku, brambory, palačinky a také na sendviče a koláčky, vám sdělí postupný popis navrhovaných receptů. Vynikající a zdravé houbací občerstvení ozdobí každý svátek - slavnostní i každodenní.

Chutný domácí šafránový kaviár

Pokud máte houby, cibuli a sůl, pak jednoduchý recept na výrobu kaviáru z hub na zimu je skvělou možností občerstvení.

S tímto procesem se bude moci vyrovnat i nováčková hostitelka.

• 2 kg hub;
• 1 kg cibule;
• 1,5 lžíce. l soli;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Rostlinný olej.

Vynikající šafránové houby, vařené doma, se vyrábějí ve fázích podle níže uvedeného popisu.

1. Houby se čistí, umývají a vaří po dobu 20 minut ve vroucí vodě.
2. Vyjmeme to, položíme na kuchyňský ručník a stiskneme s útlakem po dobu 3 hodin.
3. Mletí masovým mlýnkem nebo mixérem a smažte v rostlinném oleji po dobu 15 minut.
4. Cibuli čistíme, myjeme ji pod kohoutkem a rozdrtíme ji na kostky.
5. Smažte v oleji do zlatohně, smíchejte s houbami a smažte 15 minut.
6. Sůl, pepř, promíchejte a smažte 10 minut pod uzavřeným víkem.
7. Rozložíme se ve sterilizovaných nádobách, nahoře nalijeme horký olej a zavřeme pevnými nylonovými kryty.
8. Po úplném ochlazení vyjdeme do tmavého a chladného sklepa.

Kaviár šafránových hub s rajčatovou pastou: podrobný popis

Kaviár ze šafránového mléka lze vařit s rajčatovou pastou, což celý proces zjednoduší.

Houbový kaviár připravený podle tohoto receptu se stane zdrojem vlákniny a vysoce kvalitních bílkovin pro lidské tělo, které uspokojí hlad.

• 2 kg hub houby;
• 700 g mrkve;
• 500 g cibule;
• Rostlinný olej;
• 200 ml rajčatové pasty;
• 5 stroužků česneku;
• Sůl podle chuti.

Jak vyrobit kaviár z hub na zimu, ukáže postupný popis receptury.

Houbový kaviár vařený s mrkví a cibulkou

Kaviár z hub, vařený s mrkví a cibulí, lze použít jako přílohu pro vařené nebo smažené brambory.

Dokonce i po smažení občerstvení na kus chleba, dostanete skvělý a chutný sendvič.

• 3 kg hub;
• 500 g cibule a mrkve;
• 4 lžíce. l rajčatová pasta;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Recept na kaviár připravený na zimu z hub s mrkví a cibulkou umožňuje zpracovat velké množství hub.

1. Po předběžném očištění přeneste houby na pánev a vařte 20 minut na mírném ohni.
2. Vytáhneme lžíci s drážkou v cedníku a necháme vytéct.
3. Oloupané mrkve rozemeleme na měkké asi 15 minut.
4. Cibuli čistíme, opláchneme, nakrájíme na malé kostky a zkombinujeme s mrkví.
5. Smíchejte, osolte a pepř, přidejte rajčatovou pastu a na mírném ohni 15 minut vařte.
6. Smažte šafránové houby do zlatohně, smíchejte je se zeleninou a dejte je do mixéru.
7. Rozetřete znovu na pánvi s rostlinným olejem a smažte 15 minut.
8. Ukládáme plné sklenice, které musí být předem sterilizovány, uzavřeny těsnými víky a ponechány vychladnout.
9. Necháme ji v chladničce k uskladnění nebo ji vezmeme do sklepa.

 

Jak připravit houby kaviár s houbami s mrkví v pomalém sporáku

Houbový kaviár má nejen skvělou chuť, je také užitečný, protože samotné houby jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a stopové prvky.

Všechny cenné látky jsou zvláště konzervovány, pokud se kaviár ze šafránového mléka vaří v pomalém hrnci.

• 2 kg hub;
• 4 mrkve;
• 7 cibule;
• Sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• 150 ml rostlinného oleje.

Jak vyrobit houbový kaviár z šafránového mléka v pomalém hrnci, se ukáže postupný popis receptury.

1. Oloupejte, omyjte a vařte houby po dobu 10 minut na vysoké teplotě.
2. Opláchněte, jemně nasekejte a vložte do vícesložkové mísy, kde předem nalijte rostlinný olej.
3. Zapněte režim „smažení“ po dobu 15 minut, smažte, dokud nezazní zvukový signál, a vložte do samostatné desky.
4. Oloupejte, umyjte a nasekejte zeleninu v malých kostkách.
5. Do misky nalijte rostlinný olej a rozložte veškerou zeleninu.
6. Zapněte znovu režim „smažení“ na 15 minut a zeleninu smažte bez zavření víka.
7. Přidejte houby, sůl, přidejte mletý pepř, promíchejte a pomalu vařte v režimu "dušené maso" po dobu 30 minut.
8. Ihned po zvukovém signálu kaviár nasekejte ručním mixérem a přeneste ho do sterilizované nádoby dřevěnou lžící.
9. Doplňte 2 lžíce. l kalcinovaný rostlinný olej a zavřete víčka.
10. Po ochlazení vyjměte plechovky s obrobkem v chladné místnosti.

 

Recept na kaviár z hub na solené šafránové houby s cibulkou na zimu

Ukazuje se, že kaviár lze vařit i ze solených hub.

Recept na houbový kaviár ze solených šafránových hub je výživná svačina, protože ovocná těla jsou v obsahu bílkovin prakticky nižší než maso.

• 1 kg solených šafránových hub;
• 4 ks bílá cibule;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• ½ lžíce l mořská sůl;
• 1/3 lžičky mletý černý pepř.

Recept na solený šafránový kaviár na zimu je připraven následovně.

1. Před vařením musí být solené houby namočeny po dobu 30 minut. Poté se položí na kuchyňský ručník a rozdrtí se malým lisem, aby se sklovina naplnila.
2. Cibule je loupaná, praná a sekaná co nejjemněji.
3. Smažte v rostlinném oleji do měkkosti asi 7-10 minut.
4. Houby se rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru v kombinaci se smaženou cibulkou.
5. Sůl a pepř, znovu promíchejte a smažte v oleji po dobu 20 minut za stálého míchání.
6. Distribuujte do sterilizovaných sklenic, zavřete víčka (nejlépe skleněné kroucení).
7. Po ochlazení ji vytáhnou do sklepa, nechají ji v lednici nebo ji položí na zasklený balkon a zakryjí ji přikrývkou.

 

Chutné vařené houby kaviár s citronovou šťávou na zimu

Každá hospodyňka při ochraně hub dodržuje přísná pravidla vaření a skladování.

Kaviár z vařených šafránových hub bude chutný a bezpečný, pokud budou jídla, ve kterých jsou připravovány a skladovány, předem sterilizována.

• 2 kg vařených hub;
• 500 g cibule;
• 100 ml olivového oleje;
• 4 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• Sůl podle chuti.

Vynikající houbový kaviár, vyrobený na zimu ze šafránového mléka, se připravuje postupně.

1. Předem loupané a vařené houby se dvakrát protlačí mlýnkem na maso.
2. Oloupané cibule se rozdrtí, smaží v oleji do zlatohně a kombinují se s drcenými houbami.
3. Sůl, promíchejte a smažte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání, aby hmota nespálila.
4. Přidá se citronová šťáva, promíchá se a okamžitě se rozloží do sterilizovaných nádob o objemu 0,5 l.
5. Vložte do horké vody a sterilizujte na mírném ohni po dobu 30 minut.
6. Sbalte víčka a po ochlazení na pokojovou teplotu vložte do sklepa.

 

Čerstvé houby kaviár recept s mrkví a cibulí na zimu

V tomto receptu se kaviár na zimu připravuje z čerstvých hub, to znamená, že nejsou předvařeny.

Čerstvé šafránové houby smažené v rostlinném oleji mají bohatší chuť.

• 2 kg hub;
• 5 ks. mrkev a cibule;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 3 lžíce. l ocet 9%;
• 5 hrách koření;
• 4 ks bobkový list.

Recept na houbový kaviár z čerstvého šafránového mléka se připravuje podle níže popsaných kroků.

1. Osušte houby na kuchyňský ručník a osušte.
2. Nakrájejte na malé kousky a smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
3. Oloupejte mrkev a cibuli, nakrájejte a smažte do zlaté.
4. Smíchejte houby se zeleninou a nechte 15 minut vařit, za stálého míchání lžičkou.
5. Vyjměte ze sporáku, nechte mírně vychladnout, odstraňte bobkový list a koření.
6. Celá hmota se rozemele mixérem, přidá se ocet a důkladně se promíchá.
7. Zabalte kaviár do čisté, suché nádoby a sterilizujte v horké vodě po dobu 20 minut.
8. Srolovat, chlazit a chlazit.

 

Kaviár ze šafránových nohou: krok za krokem recept

Pokud máte po nakládání a nakládání hub ještě nohy, nevyhazujte je: zkuste si z houbových nohou vytvořit kaviár. Houbový kaviár může z čerstvého plátku bílého chleba udělat vynikající a zdravý sendvič.

Kromě toho, kaviár může být plněn zelí rolích, paprikou, lilkem a rajčaty, a také přidat do masa hodgepodge.

• 1 kg hub;
• Rostlinný olej;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Použijte krok za krokem recept na výrobu kaviáru z hub houby na zimu.

1. Houby nohy by měly být mleté ​​přes mlýnku na maso 2-3 krát a dát do horké pánve, předehřívání rostlinného oleje v něm.
2. Smažte na mírném ohni po dobu 15 minut, přidejte sůl podle chuti a pepř.
3. Míchejte a dále vařte dalších 20 minut.
4. Aby se zabránilo spálení, smíchejte houbu občas s dřevěnou špachtlí.
5. Vejce rozetřete do čistých suchých nádob o objemu 0,5 la ihned uzavřete pevnými nylonovými uzávěry.
6. Jakmile se obrobek ochladí, dejte sklenice na chladné místo nebo je nechte v chladničce.

 

Kaviár vyrobený z hub, šafránové houby na zimu: jednoduchý recept

Kaviár vyrobený z hub s česnekem na zimu se ukazuje jako velmi chutný a pikantní.

Vůně a chuť česneku v obrobku osloví všechny milovníky hub.

• 2 kg hub;
• 5 ks. cibule;
• 7 stroužků česneku;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• Ocet 9%.

Recept na kaviár na zimu ze šafránových hub je poměrně ekonomický a jednoduchý. Kromě žampionů a česneku se do kaviáru dostane také cibule, sůl a rostlinný olej.

Takové ingredience se vždy najdou v kuchyni každé domácnosti.

1. Po vyčištění se houby omyjí studenou vodou a odříznou se konce končetin.
2. Vařte ve vroucí a osolené vodě po dobu 10 minut, vyjměte v cedníku a nechte odtéct.
3. Listujte vařené šafránové houby v mlýnku na maso a rozprostřete na pánvi v horkém rostlinném oleji.
4. Smažte, dokud není zlatohnědá, a rozprostřete jej v samostatné desce.
5. Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte na kostky a kolemjděte do zlaté.
6. Zavádějí houby, přidávají a smaží dalších 10 minut dohromady, neustále míchají hmotu, aby nedošlo k spálení.
7. Jsou rozloženy v připravených nádobách a nalije se na vrchol 1 polévková lžíce. l teplý ocet.
8. Uzavřete těsná víka kapronu a po ochlazení vyjměte na chladné místo.

 

Rajčatový kaviár s rajčaty

Doporučujeme připravit houbový kaviár s houbami s přídavkem rajčat. Chuť občerstvení se významně změní a získá určitý druh rajčatově-houbového stínu.

• 2 kg hub houby;
• 1 kg rajčat;
• 5 ks. cibule;
• ½ lžíce l cukr
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept na houbový kaviár z hub připravených na zimu zpestří vaši každodenní stravu a ozdobí sváteční stůl.

1. Houby se očistí, promyjí a vaří 10 minut ve vroucí vodě s přidáním špetky kyseliny citronové.
2. Rozetřete se v cedníku nebo kovovém sítu a omyjte pod tekoucí vodou.
3. Nechte přebytečnou tekutinu zcela vytéct a nakrájejte na plátky.
4. Rozložte v zahřáté pánvi s rostlinným olejem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
5. Když jsou houby smažené, rajčata se vaří: opařte je vroucí vodou a okamžitě odstraňte kůži.
6. Nakrájíme na kousky a nasekáme, prochází mlýnkem na maso.
7. Oloupejte cibuli, umyjte a nasekejte co nejjemněji.
8. Nakrájená rajčata smíchejte s cibulí, dejte na sporák a duste s přidáním 50 ml rostlinného oleje po dobu 40 minut.
9. Houby jsou také vedeny mlýnkem na maso a kombinovány se zeleninou.
10. Podle chuti přidejte cukr, sůl a mletý černý pepř, promíchejte a mírně vařte 40 minut na mírném ohni.
11. Kaviár je přemístěn do sterilní nádoby, uzavřen plastovými víky a po úplném ochlazení je vyjmut do suterénu pro dlouhodobé skladování.

Kaviár z hub s octem

Kaviár vyrobený z hub s octem je klasický recept, který by měla znát každá hospodyňka. Takový blank nejen ozdobí slavnostní stůl, ale může se stát i ranní snídaní.

• 3 kg hub;
• 1 kg cibule;
• 2,5 lžíce. l soli;
• Rostlinný olej;
• Kopr a petržel;
• Ocet 9%.

Jak vařit kaviár z hub na zimu, se můžete dozvědět z následujícího podrobného popisu receptury.

1. Připravené houby vložte do smaltované pánve, sůl.
2. Nalijte s malým množstvím vody a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut, čímž se odstraní pěna vytvořená při procesu.
3. Pomocí lžíce s drážkami se houby vyjmou, rozloží v cedníku a po vypuštění se dvakrát protlačí mlýnkem na maso.
4. Cibule je oloupaná, praná ve vodě a nasekaná na malé kostky.
5. Smažte až do zlaté a projděte mlýnkem na maso.
6. Kombinujte s nasekanými houbami, podle chuti sůl (pokud to nestačí) a nechte 20 minut vařit.
7. Rozdrťte petržel a kopr, vstříkněte do vroucího kaviáru a promíchejte.
8. Jsou rozloženy ve sterilizovaných nádobách a nalije se na 2 lžičky. ocet a přikryjte víky.
9. Jsou sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 30 minut, okamžitě srolovány, izolovány a po ochlazení vyjmuty do suterénu.

 

Užitečný syrový šafránový kaviár bez octa

Kaviár ze šafránového mléka lze připravit bez octa a nahradit jej kyselinou citronovou.Takový konzervační prostředek učiní svačinu chutnou a zdravou.

• 2 kg hub;
• 500 g cibule;
• Rostlinný olej;
• Kyselina citronová;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• 3 stroužky česneku.

V této možnosti je lepší vařit kaviár ze surových šafránových hub, aniž by je nejprve vařili, ale jednoduše provádějte blanšírování.

1. Připravené houby vložte do cedníku a nechte 3-5 minut působit ve vroucí vodě.
2. Nechte odtéct a vložte do horké suché pánve tak, aby se kapalina během smažení odpařila.
3. Nalijte trochu rostlinného oleje a smažte houby, dokud se na mírném žáru nezhnědnou.
4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky, přidáme na houby a smažíme 15 minut.
5. Přidejte česnek procházející lisem, sůl, pepř a vypněte teplo.
6. Po ochlazení po dobu 20 minut se hmota rozdrtí mixérem.
7. Vložte horkou pánev a mírně smažte na mírném ohni.
8. Vejce umístěte do sterilních suchých nádob a posypte kyselinou citrónovou nahoře (na 0,5 l nádobu vezměte 1 štipku kyseliny citronové).
9. Srolovat se s kovovými kryty, otočit vzhůru nohama a zabalit do staré přikrývky.
10. Ponechte ji v této poloze, dokud se zcela neochladí, a poté ji vyjměte do sklepa.

 

Kaviár se šafránovými žampiony a paprikou

Pokud znáte všechny komplikace tohoto lahodného občerstvení, můžete z houby vařit ohromně voňavý kaviár s přídavkem papriky.

• 3 kg vařených šafránových hub;
• 1 kg papriky;
• 500 g mrkve;
• 700 g cibule;
• Rostlinný olej;
• Mořská sůl - podle chuti.

Použijte krok za krokem recept na výrobu houbového kaviáru z hub s fotografií.

1. Čistíme veškerou zeleninu, myjeme ji pod kohoutkem a procházíme mlýnkem na maso spolu s vařenými šafránovými houbami.
2. Celou hmotu jsme rozložili do kastrolu, ve kterém byl již zahřát rostlinný olej.
3. Přidejte sůl a na mírném ohni 1 hodinu vařte, občas zamíchejte, aby nedošlo ke spálení.
4. Vejce položíme do sklenic, dáme do horké vody a sterilizujeme na mírném ohni po dobu 30 minut.
5. Uzavřeme víka capron, izolováme je starým přehozem a počkáme, až se banky úplně vychladnou.
6. Vyjíždíme na chladné místo a neuchováváme déle než 6-7 měsíců.

 

Kaviár vyrobený z hub s majonézou

Kaviár vyrobený z hub s majonézou nedovolí vaší domácnosti odtrhnout se od tak chutného jídla.

Houbová mísa může být uzavřena na zimu a může být spotřebována ihned po ochlazení.

• 1 kg hub;
• 3 lžíce. l majonéza;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 4 stroužky česneku.

Podívejte se na video, jak vyrobit recept na šafránové houby na zimu.

1. Po předběžném očištění se houby nakrájejí a smaží v rostlinném oleji.
2. Přidají se sůl, strouhané stroužky česneku a majonéza.
3. Vše je smícháno a duseno v hrnci v rostlinném oleji po dobu 90 minut při nízkém žáru.
4. Po úplném ochlazení se hmota rozemele na mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
5. Kaviár je uspořádán ve sterilních a suchých plechovkách a pokrytý víky.
6. Plechovky se umístí do teplé vody a sterilizují se při nízkém teplu po dobu 40 minut.
7. Plechovky jsou srolovány kovovými víky, izolovány starou přikrývkou a ponechány zcela vychladnout.
8. Vyjímají se do suterénu nebo se ukládají v chladničce po dobu nejvýše 3 měsíců.