Jak si vyrobit kaviár z trojky: recepty na houby na zimu

Kaviár z škrtících klapek na zimu je velmi chutná a pohodlná příprava, která funguje jako věrný „pomocník“ pro jakoukoli hospodyňku. Takže s jeho pomocí můžete uspořádat rychlé a uspokojivé občerstvení, jen rozložit hmotu na chléb nebo toast. Kromě toho se jako náplň do těsta přidává houbový kaviár: koláče, koláče, pizzy, palačinky atd. Z tohoto občerstvení se získají také vynikající omáčky.

Je možné z hub vytvořit kaviár z hub?

Ženy v domácnosti se někdy ptají, zda lze kaviár vyrobit z trojic, protože ti, kdo tyto houby narazili, vědí, že jsou hořké. Mnoho zkušených fanoušků "hub" již dlouho našlo řešení tohoto problému. Ukazuje se, že mlácení kamenů je namočeno po dobu 3 dnů ve studené vodě s přídavkem soli a kyseliny citronové.

Současně, v závislosti na teplotě vzduchu v místnosti, měňte vodu několikrát denně. To znamená, že čím teplejší, tím častěji byste měli vyměnit. Děje se tak, aby houby nekyselily.

Samozřejmě, stejně jako všechna plodná těla, by past měla být předtím očištěna od nečistot a přilnavých listů, odříznout nohy asi o polovinu, opláchnout a poté namočit - 1 polévková lžíce vody by měla být odebrána 1 polévková lžíce. l sůl a 1 lžička. (bez skluzu) kyselina citronová. Po namočení se plodová tělíska vaří 20 minut, což je konečně zbaví hořkosti.

Jak vyrobit kaviár z trojky tradičním způsobem

Díky tradičnímu způsobu bude každá hospodyňka schopna uvařit z hub trojici skvělý hubový kaviár. Mezi obědem a večeří se podává chutná snídaně nebo rychlé občerstvení.

• 2,5 kg žížal (namočené a vařené);
• 3 velké mrkve a cibule;
• 2 lžíce. rostlinný olej;
• 15 hrách černého pepře;
• 1 - 2 lžíce. l 9% ocet;
• 3 bobkové listy;
• Sůl podle chuti.

Recept na kaviár z hub z vlkodlařů připravených na zimu je rozdělen do několika jednoduchých etap:

Po úplném ochlazení skladujte v suterénu nebo ve sklepě.

Chutný kaviár ze slaných vln

Ukazuje se, že chutný kaviár může být vyroben ze slaných vln nebo nakládaný. Ti, kteří již vyzkoušeli podobný předkrm, zajistili, že jeho recept si zaslouží pozornost. Trvanlivost takového blanketu však není delší než 1 měsíc.

• 250 g slaných nebo nakládaných trojek;
• 2 cibulové hlavy;
• 25 ml slunečnicového oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžička 6% ocet;
• Mletý černý pepř;
• Sůl (je-li to nutné);
• Zelení pro dekorace.

Následující kroky vám ukážou, jak vyrobit kaviár z konzervovaných trojek.

1. Ovocná těla se omyjí pod tekoucí vodou a přenesou se na síto nebo cedník.
2. Rozemelte v mlýnku na maso (1 nebo 2krát) a vložte do oddělené pánve, pánve nebo dušeného masa.
3. Cibule se oloupá a jakýmkoli způsobem naseká: prsteny, půlky nebo kostky.
4. Smažené v oleji a podobně zkroucené v mlýnku na maso.
5. Česnek je jemně nasekaný a spolu s cibulkou jde na houby.
6. Výsledná hmota se duší na mírném ohni po dobu 20-25 minut, načež se přidá pepř, ocet a sůl.
7. Kaviár je převeden do sterilizované nádoby, uzavřen víkem kapry a poslán do police chladničky.

Rajčatový kaviárový recept s rajčaty

Jak jinak můžete z kaviárů připravit kaviár, aby si všichni členové rodiny mohli užívat a jíst? Pro rozmanitost zkuste přidat rajčata do hlavní složky.

Hotové občerstvení bude dokonale kombinováno s vařenými brambory, masovými pokrmy, těstovinami atd.

• 1,5 kg připravených sušenek;
• 1 kg rajčat a cibule;
• 400 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce. l 9% ocet;
• Sůl, cukr a pepř podle chuti.

Vyrábíme lahodný kaviár z vln podle jednoduchých kroků:

1. Mletí namočené a vařené houby v mlýnku na maso a vložené do masa. Míchač se také vyrovná mletím produktu na mleté ​​maso.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na rajčata na kousky a také projdete mlýnkem na maso nebo mixérem.
3. Zašlete zeleninu na houby a přidejte olej.
4. Položte hmotu na pomalý oheň, promíchejte, přikryjte a nechte ji po dobu 35 minut mírně míchat.
5. Po dobu 5 minut přidejte cukr, sůl a pepř podle chuti, nalijte ocet.
6. Hotovou svačinu položte na sterilizované nádoby a sbalte. Můžete také použít těsný nylonový kryt, ale nezapomeňte jej předvařit.

Houbový kaviár a hořčičný kaviár

Neobvyklý recept, který dokonale diverzifikuje vaše každodenní menu. S takovým občerstvením se můžete přiměřeně setkat s nečekanými hosty a jen pít čaj a natřít produkt na chléb.

• 1 kg hlavního produktu;
• 1,5 lžíce. l hořčice;
• 6 lžíce. l rostlinný olej;
• ½ lžičky kyselina citronová;
• 4 lžíce. l 6% ocet;
• Sůl a mletý černý pepř.

Jak vařit kaviár z trojky s hořčicí?

1. 1 kg dvakrát namočených a vařených hub pomocí mlýnku na maso rozdrťte 1 až 2krát podle požadované velikosti zrna.
2. Kombinujte ocet s hořčicí a rostlinným olejem a přidejte do hub.
3. Masu promíchejte, vařte 15 minut, podle chuti osolte a pepřte.
4. Vložte připravené nádoby, přikryjte a sterilizujte 45 minut.
5. Srolovat se, nechat vychladnout a vzít do suterénu pro dlouhodobé skladování.

Jak vyrobit kaviár z trojky s citronem

Další originální recept na kaviár z škrtících klapek na zimu zahrnuje přidání citronové šťávy.

• 1 kg vln;
• 2 cibule;
• 3-4 lžičky vymačkaná citronová šťáva;
• 4 lžíce. l olivový nebo slunečnicový olej;
• Sůl a pepř.

Recept na kaviár z vln s přídavkem citronové šťávy se dělí do fází:

1. Oloupané, namočené a vařené houby rozemeleme na mleté ​​maso v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Cibuli nakrájíme na půlky nebo velké kostky, vložíme je do pánve s horkým olejem a smažíme, dokud nezměkne.
3. Smažené cibule jsou také prošly mlýnkem na maso a poslány do ovocných těl v dušené misce.
4. Podle chuti přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř, promíchejte a nechte 15-20 minut vařit.
5. Houbový kaviár zabalte do sterilizovaných nádob a uzavřete pevnými nylonovými uzávěry.

Jak vařit kaviár ze zmrzlých vln

Zmrazený houbový kaviár na zimu je vynikající volbou, protože jeho chuť se neliší od předkrmu z čerstvě sklizených hub.

• 3 kg zmrazených vařených sušenek;
• 0,5 kg mrkve a cibule;
• 4 lžíce. l rajčatová pasta;
• 350 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce. l 9% ocet;
• Sůl, pepř.

1. Houby se přes noc přesouvají z mrazničky do police chladničky, aby se přirozeně rozmrazily.
2. Protlačte mlýnkem na maso a vložte do vhodné nádoby pro dušení.
3. Fry nasekanou cibulkou a mrkví nakrájíme na polovinu rostlinného oleje až do něčeho jemného a pak je necháme projít mlýnkem na maso.
4. Zašlete zkroucené mleté ​​maso na houby, nalijte zbývající olej a zapálte.
5. Přidá se rajčatová pasta, míchá se a nechá se 35 minut v uzavřeném víku za stálého míchání.
6. Přidejte ocet, sůl, pepř, vařte dalších 10 minut a vyjměte z tepla.
7. Hmotu uspořádejte do sterilizovaných nádob a sterilizujte znovu po dobu 30 minut, ale již s obrobkem.
8. Zahrnujte konzervaci, nechte ji vychladnout a odeslat do úložiště do suterénu. A nemůžete se srolovat, ale okamžitě odeberte vzorek.

Česnekový kaviár s česnekem

Nabízíme také další recept na houbový kaviár vyrobený ze tří. V tomto případě bude použit česnek, který předkrmu předává ústní zalévání a pikantní tón.

• 2,5 kg hlavního produktu;
• 2 velké cibule;
• 6-8 stroužky česneku;
• 2 bobkové listy;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l 9% stolní ocet;
• Sůl, pepř, oblíbené koření;
• 1 - 2 lžíce. l čerstvý nasekaný kopr.

Každá fáze přípravy kaviáru z hub na vlnách je následující:

1. Připravené (loupané, namočené, vařené) houby se rozdrtí do stavu mletého masa pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Oloupané a nakrájené cibule se smaží v oleji a jako příklad se použijí ovocná těsta v mletých bramborách.
3. Vše dejte dohromady, přidejte bobkový list, sůl, pepř a jemně nasekaný česnek.
4. Směs se zchladí na mírném ohni po dobu 45 minut a přidá se ocet.
5. Po 5 minutách vyjměte z tepla a naplňte připravené plechovky.
6. Připravený kaviár je sterilizován ve velkém hrnci s vodou po dobu 40 minut.
7. Sroloval se a ochladil se přenesl do suterénu pro další skladování.

Jak zmrazit kaviár z škrticí klapky?

Roe kaviár lze zmrazit a poté přidat do různých pokrmů.

• Voskovaný nasáklý a vařený;
• Rostlinný olej.

Houbový kaviár Roe - recept na uskladnění v mrazáku:

1. Připravené houby rozemeleme v mlýnku na maso a výslednou směs smažíme v oleji po dobu 10 minut.
2. Chlazenou hmotu rozdělíme do porcelánových nádob, zavřeme víka a pošleme do mrazničky.